Als je je ooit hebt afgevraagd of een bepaald voedsel echt zijn voedingswaarde verdient of sceptisch was over de gevaren van bepaalde voedingsdemonen, dan zul je de nieuwste Eat This, Not That! kolom! In elke aflevering van How Good or Bad Is It, Really? we komen op de bodem van de voedingsclaims die je altijd een beetje aarzelend hebt geaccepteerd. In de editie van vandaag verkennen we, met de hulp van Gina Consalvo, MA, RD, LDN, de vermeende gezondheidsvoordelen van appelciderazijn.

Door gezonde foodies aangeduid als ACV, is appelciderazijn een veelgebruikt ingrediënt in marinades en saladedressing. Maar buiten zijn culinaire toepassingen, is de amberkleurige azijn gecrediteerd met het verminderen van alles van hoog cholesterol tot het stimuleren van gewichtsverlies - met slanke sterren zoals Miranda Kerr die de claims verdedigt. Maar wat heeft de wetenschap te zeggen? Uit onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Bioscience, Biotechnology, Biochemistry bleek dat een kleine pool van studiedeelnemers ACV gedurende een periode van 12 weken meer gewicht, lichaamsvet en centimeters van hun midden verliest dan deelnemers die een placebo kregen. Hoewel de resultaten niet gedeeltelijk dramatisch waren (ze verloren slechts ongeveer een pond), kregen de deelnemers geen oefening of dieet te volgen, wat hen zou hebben geholpen extra gewicht te verliezen. Een veelbelovend dieronderzoek wees ook uit dat het elixer de lipiden die zich in het bloed verzamelen afweert en bijdraagt ​​aan een hoog cholesterolgehalte. Onderzoek moet nog worden uitgevoerd bij mensen om deze bevindingen te bevestigen.

Het komt neer op? De beste manier om af te vallen is een gezonde combinatie van dieet en beweging. Consalvo merkt echter op dat ACV inderdaad kan helpen bij het afslanken. "Zolang je geen probleem hebt met het verdragen van zure voedingsmiddelen, is het niet schadelijk om een ​​ACV-schema aan je plan voor gewichtsverlies toe te voegen, " voegt ze eraan toe.

Consalvo raadt aan om een ​​eetlepel appelciderazijn met acht liter water te mengen en deze één keer per dag te laten klonteren voordat u gaat zitten om te eten. De meeste voordelen plukken, consumeer de cocktail met je meest koolhydraatrijke maaltijd. Insuline- en bloedsuikerspiegel spike meestal na een koolhydraten zware maaltijd, maar appel cider azijn kan helpen dat tegen te gaan, het stimuleren van verzadiging en het helpen van gewichtsverlies inspanningen, merkt Consalvo op.

Woord op de goede manier: aangezien het consumeren van te veel azijnzuur je keel kan irriteren of met bepaalde supplementen en medicijnen kan interageren, moet je eerst je huisarts of diëtist raadplegen voordat je ACV aan je dieet toevoegt, adviseert Consalvo.