Hoe Mashed-bloemkool te maken, de Low-Carb-manier om van comfortabel eten te genieten



Er is een reden waarom je tegenwoordig overal bloemkool tegenkomt, van pizzabodem tot rijstvervangers. De vitamine-rijke kruisbloemige veggie dient als een prachtige vervanging voor al uw carby ondeugden, dankzij de textuur en subtiele smaak. Als je al bloemkwekerij-gebaseerde Margherita-taarten maakt, waarom zou je het dan niet een beetje opvoeren en je favoriete kant ook upgraden? Als u een partij van uw gebruikelijke aardappelpuree met aardappelpuree ruilt met gepureerde bloemkool, krijgt u meer griepbestrijdende vitamine C, botversterkende vitamine K en folaat op uw bord. Om je te helpen gepureerde bloemkool als een pro te maken, hebben we Claudia Sidoti, de chef-kok en receptontwikkelaar bij HelloFresh, geraadpleegd voor haar eenvoudige, stapsgewijze handleiding over het perfectioneren van het bijgerecht.

Hoe u gepureerde bloemkool maakt

Shutterstock
  1. Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout.
  2. Snij de bloemkool in hapklare roosjes. Voeg ze dan toe aan de pot met een teentje knoflook (optioneel) en zout en giet er genoeg water in om de bloemkool twee centimeter te bedekken.
  3. Breng aan de kook en kook tot het zacht is (ongeveer 12-15 minuten), laat uitlekken en keer terug naar de pot.
  4. Gebruik een aardappelstamper of een vork en pureer de bloemkool en knoflook in de pot tot het zo glad mogelijk is. Leg op laag vuur en voeg twee eetlepels boter, 1/4 kop melk of room en een beetje Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout en peper en een scheutje vers geraspte nootmuskaat voor een beetje warm kruid (optioneel).
  5. Genieten!

Waarom je van dit recept zult houden

"Bloemkoolpulp heeft dezelfde troostende en romige kwaliteit als aardappelpuree, maar is aanzienlijk minder koolhydraten en calorieën", zegt Sidoti. "Voor een lichtere maar even heerlijke ruil kunt u bloemkool gebruiken als inleg voor aardappelzetmeel." Een halve kop gepureerde bloemkool bevat in feite 60 calorieën, 6 gram koolhydraten (3 gram vezels) en 2 gram eiwit. De portie aardappelpuree van dezelfde grootte klokt aan met 108 calorieën, bijna 18 gram koolhydraten (1, 6 gram vezels) en 2 gram eiwit.

Het is niet alleen een winnende kant en comfort food swap, maar gepureerde bloemkool kan ook worden gebruikt als een stellaire basis voor eiwitten en groenten. Leg de bloempot op de bodem van je kom en pureer hem met kurkuma-geroosterde kip, gekruide broccoliroosjes, in blokjes gesneden zoete aardappelen en een strooi omega-3-rijke hennepzaden voor een koolhydraatvriendelijke, koolhydraatvriendelijke maaltijd.

Aanbevolen
  • restaurants: Obers bekennen hun grootste huisdiereters

    Obers bekennen hun grootste huisdiereters

    Obers zijn de onbezongen helden van de restaurantindustrie. Ze hebben de taak om ervoor te zorgen dat uw bestelling snel en nauwkeurig wordt geplaatst, zodat u uw bril constant bijgevuld kunt houden en zelfs aan de moeilijkste eisen van de klant kunt voldoen, allemaal met een glimlach. Het is dus geen wonder dat sommige van deze restaurantmedewerkers grip hebben op hun klanten - blijkt dat de klant niet altijd gelijk heeft
  • restaurants: Favoriete Fastfood Burger Chains-Ranked!

    Favoriete Fastfood Burger Chains-Ranked!

    Gezien McDonald's de meeste locaties in het land heeft dan elke andere hamburgertent, zou je verwachten dat dit ook de favoriet van Amerika is. Het is echter eigenlijk een regionale hamburgerketen die de kroon op de ketel neemt. Hoe hebben we deze wereldschokkende info ontgraven? Market Force heeft onlangs een grootschalige consumentenstudie uitgevoerd en bijna 11
  • restaurants: 12 gezonde fastfood-ontbijten onder 360 calorieën

    12 gezonde fastfood-ontbijten onder 360 calorieën

    We hebben het allemaal gehoord: het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag . Volgens onderzoek dat in Zero Belly Breakfasts is besproken, eten mensen die niks doen om wakker te worden eigenlijk 12 procent gezonder later op de dag. Maar tenzij je een van de weinigen bent die gezegend is met het vroege-vogelgen-gen, zijn ochtenden ook meestal de meest stressvolle tijd van de dag
  • restaurants: 17 Restaurant Ontbijten Erger dan een stapel pannenkoeken

    17 Restaurant Ontbijten Erger dan een stapel pannenkoeken

    Ontbijt: het is niet de verstandige maaltijd die onze overgrootouders ooit kende en waar ze van hield. Nu, in sommige restaurants, kun je beter een hele stapel pannenkoeken besprenkeld met siroop drinken of iets als een vegetarische omelet met toast bestellen - en dat zegt veel. Een korte stapel van drie (massale) pannenkoeken van IHOP, bijvoorbeeld, verpakt 430 calorieën, 17 gram vet, 1.
  • restaurants: 21 manieren om gezond te eten in Disney World

    21 manieren om gezond te eten in Disney World

    Walt Disney World staat bekend om veel dingen, zoals Mickey Mouse, het Assepoester kasteel en Magic Kingdom. Een vakantie naar de Gelukkigste Plaats op Aarde zou de tijd moeten zijn dat u een beetje ontspant en geniet van alle traktaties die het te bieden heeft. Dit hoeft u echter niet per se de licentie te geven om wild te gaan eten
  • restaurants: Elk menu van de True Food-keuken Item-Ranked!

    Elk menu van de True Food-keuken Item-Ranked!

    Er is een nieuw op de gezondheid gericht restaurant dat wordt ondersteund door Oprah Winfrey in een stad bij jou in de buurt, en het heet True Food Kitchen. De media-mogul heeft onlangs aangekondigd dat ze haar miljarden gaat investeren in de in Arizona gevestigde keten, die momenteel 23 locaties verspreid over het land heeft en hoopt dat te verdubbelen in 2021, inclusief de eerste in New York City
  • restaurants: Ivanka Trump's Go-To Starbucks-bestelling

    Ivanka Trump's Go-To Starbucks-bestelling

    Wanneer Ivanka Trump een koffiefixatie nodig heeft, doet ze wat de meesten van ons doen: hoofden naar haar lokale Starbucks. The First Daughter werd gespot op de Dupont North Starbucks in DC, volgens BuzzFeed- verslaggever Ellie Hall en Twitter-gebruiker Courtney, @yung_ina_garten. Als haar lange gestalte en unieke stem haar niet weggeven, deed de naam die ze de barista gaf zeker: Iva
  • restaurants: McDonald's rolt gezondere gelukkige maaltijden uit - en we zijn er dol op

    McDonald's rolt gezondere gelukkige maaltijden uit - en we zijn er dol op

    De Golden Arches lijken het erover eens te zijn dat wanneer klanten gezonder zijn, ze gelukkiger zijn. Dus in een poging meer gezinnen aan te trekken en de wereldwijde groei uit te breiden, heeft McDonald's zojuist aangekondigd dat ze in 2022 de populaire Happy Meals zullen vernieuwen om transparante voeding, vereenvoudigde ingrediënten en meer uitgebalanceerde maaltijden in 120 markten weer te geven.
  • restaurants: Panera Bread herinnert roomkaas aan bezorgdheid over Listeria

    Panera Bread herinnert roomkaas aan bezorgdheid over Listeria

    Panera Bread, de populaire fast-casual keten met meer dan 2.000 locaties in de VS, herinnerde aan haar roomkaasproducten vanwege een mogelijke besmetting met Listeria op 28 januari. Hoewel er geen ziekten zijn gemeld, geeft Panera de vrijwillige terugroepactie "uit een veel voorzichtigheid ", aldus een persbericht op haar website

Editor'S Choice

40 Bevroren voedingsmiddelen om te vermijden na 40

Als u op zoek bent naar een snelle maaltijd om na een lange dag op kantoor te vernietigen, kan het vriesvak uw redder zijn. Het kan echter moeilijk zijn om je een weg langs de met vet en suiker beladen maaltijden te banen, of wat we het ergste bevroren eten noemen terwijl je ouder wordt. Hoewel het nooit een veilige gok is om je dagelijkse dieet te vullen met niet-voedzame maaltijden, zijn deze 40 soorten vooral slechte keuzes voor mensen ouder dan 40 vanwege hun schadelijke toevoegingen, laag eiwitgehalte, hoog suikergehalte en exorbitante hoeveelheid zout