Koffie, in zijn hersenkonterende, diabetesverdedigende, kankerbestrijdende glorie, is misschien wel een van 's werelds leukste superfoods. Maar als het kwik stijgt, daalt de kwaliteit van je cafeïneveiligheid.

Dat komt omdat de meeste coffeeshops extra in rekening brengen voor ijskoffie, maar dan om een ​​zwakke kop kubussen te smelten met gloeiend hete java. (Ja, dat is de reden waarom je ijskoffie bij Starbucks zo zwak smaakt.) Sla de verdunde versie over en zet thuis een cold-brew-batch op.

Combineer 2/3 kopje koffiedik en 3 kopjes koud water in een glazen pot of Franse pers, roer en laat het brouwsel een nacht staan. Schenk het 's morgens door een zeef (of laat de plunjer van de Franse pers zakken) om het terrein te spannen. Combineer dit concentraat met een gelijke hoeveelheid koud water. Wat betreft de kubussen? Maak ze met het concentraat: terwijl ze smelten, wordt je Joe beter.

Natuurlijk is de inspanning verspild als je niet begint met goede bonen. Gelukkig is de ambachtelijke koffiemarkt volledig doordringend in de VS. Onder onze favoriete koffiebedrijven zijn op dit moment Stumptown Coffee Roasters en Intelligentsia Coffee.

Op zoek naar de beste melk om je eigen ijs latte of café au lait te maken? Gebruik onze gids voor alle verschillende soorten melk, zodat u gemakkelijk uw favoriet kunt vinden.