Hoe een droog Thanksgiving-Turkije te redden



Na uren in de keuken te hebben gezwoegd terwijl je heerlijk uitziende taarten en bijgerechten uittook, dacht je dat je dit hele Thanksgiving-maaltijd ding in de tas had. Alles kwam perfect samen! Maar toen opende je de oven en ontdekte dat je ergste Thanksgiving-nachtmerrie was uitgekomen: de kalkoen was onvergeeflijk droog.

Hoewel je eerste instinct misschien is om in paniek te raken of misschien zelfs, huilen, doe het dan niet. Tranen helpen je pekel niet bevochtigen en er zijn echt genoeg legale dingen die je kunt doen om je belangrijkste deel van Turkije te redden. Dit zijn de eenvoudigste en meest effectieve strategieën:

Voeg bouillon toe

Geloof het of niet, bouillon en vet werken wonderen voor het transformeren van een kalkoen van oneetbaar naar sappig in een handomdraai. Combineer eenvoudig een paar eetlepels boter met een kop bouillon (kip of rundvlees werkt het beste) voor elke twee kopjes kalkoen. Leg het eiwit in een ondiepe ovenschaal en giet de consommé over kalkoen nadat u het hebt gesneden. Bedek het dan met folie en laat het gedurende maximaal 15 minuten op 200 graden in de oven opwarmen. Zorg ervoor dat u dit doet voordat uw gasten arriveren om ervoor te zorgen dat de maaltijd warm wordt geserveerd.

Slather On The Gravy

Oké, dus je kalkoen is een beetje droog. En dan? Je kunt jezelf helemaal verlossen door een bomjus op te zwepen (er zijn enkele geweldige in ons verslag, The Only 25 Thanksgiving Recepten die je ooit nodig zult hebben) en het op de vogel te laten liggen voordat het op tafel komt. Super makkelijk.

Probeer een combinatie van jus en bouillon

Als je vogel echt ver weg is, probeer dan de twee bovenstaande tips te combineren. Verdun gelijke delen jus met goed gekruide bouillon en spat het over het vlees. Zorg ervoor dat de vloeistof niet te dik is, zodat de gedroogde vogel deze daadwerkelijk absorbeert. Bedek het dan met folie en doe de schaal in de oven gedurende 10 tot 15 minuten op 200 graden.

Giet met een zware hand

We hebben het over de wijn, mensen! Als al het andere faalt en je voelt je iets minder dan feestelijk, haal de vino eruit. Bijvullen van de wijnglazen van uw gasten zal u zeker afleiden van het sub-par hoofdgerecht. Het zal je waarschijnlijk ook helpen een beetje te relaxen. We zijn fans van deze 18 wijnen voor gewichtsverlies.

Aanbevolen