Nieuwe rapporten waarin de gevaren van suiker en suikerhoudend voedsel worden beschreven, komen elke week in de kijker. Volgens recente bevindingen is het koolhydraat gekoppeld aan alles van gewichtstoename en obesitas tot kanker en diabetes - en we moeten allemaal veel minder eten. Maar bent u er ooit mee gestopt om na te denken over de reden waarom deze informatie nog maar net publieke kennis wordt? Als dat zo is, ben je niet de enige. Onlangs besloten drie onderzoekers van de University of California in San Francisco wat te graven in het duistere verleden van de suikerindustrie. Na analyse van de interne documenten van de Sugar Research Foundation, historische rapporten en verklaringen uit de jaren 1950, was de waarheid onmiskenbaar: de Sugar Association wist dat suiker coronaire hartziekten kon veroorzaken, maar verzuimde de waarheid te onthullen. In plaats daarvan sponsorden ze in de jaren zestig en zeventig een onderzoeksprogramma dat de gevaren van sucrose bagatelliseerde, terwijl ze vet als de boosdoener van hartaandoeningen benadrukten. Simpel gezegd, ze betaalden wetenschappers om voedingsvet te gebruiken als zondebok.

Deze scheve bevindingen zijn verantwoordelijk voor de vetarme trend die een dieet in de jaren 80 definieerde - een trend die op zijn beurt veroorzaakte dat de zwaarlijvigheidsniveaus in onze natie de volgende decennia zouden stijgen. Wanneer u vet van voedsel verwijdert, moet u het vervangen door iets om het gebrek aan smaak te compenseren. En vaker wel dan niet, vervangen voedingsbedrijven vet door suiker. Het probleem is dat het zoete spul geen van de verzadigende voordelen van vet heeft, waardoor je uiteindelijk meer eet - en in de loop van de tijd dik en ziek wordt. Om het nog erger te maken, als je een vetarm dieet volgt, mis je gezonde vetten zoals avocado, noten en extra vergine olijfolie, die in feite superhart gezond en afvallen zijn. In feite hebben mensen van wie de voeding rijk is aan toegevoegde suikers veel meer kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen dan mensen die diëten met veel verzadigde vetten consumeren, volgens een rapport uit 2015 in het tijdschrift Progress in Cardiovascular Diseases.

Hoewel we de schade die door de kersverse rapporten van de Sugar Association is veroorzaakt, niet ongedaan kunnen maken, kunnen deze nieuwe ontdekkingen ons helpen toekomstige suikercomplicaties voor de gezondheid te voorkomen. Een dieet met weinig toegevoegde suiker helpt niet alleen het risico op hartaandoeningen, kanker en tal van andere ziekten te verminderen, het kan u ook helpen uw metabolisme te stimuleren en gewicht te verliezen. Maar het kan moeilijk zijn om te weten waar te beginnen. In zijn nieuwe boek, Zero Sugar Diet, mede-oprichter van Eat This, Not That! en bestsellerauteur David Zinczenko legt uit hoe het mogelijk is om de toegevoegde suikers in onze dagelijkse maaltijden te herkennen en deze te vervangen voor hele voedingsmiddelen die je gezondheid kunnen verbeteren. Om meer te weten te komen over hoe je je zoetekauwende onbedwingbare trek kunt beteugelen, kun je vandaag het Zero Sugar Dieet bestellen!