Wat als we je vertelden dat je je overgeeft aan alle boter, kaas en biefstuk die je kunt gebruiken om je energieniveaus te laten stijgen, het hunkeren naar voedsel te verlichten en centimeters van je frame te smelten? Welnu, dat zijn de verheven resultaten die de ketogene (of keto, voor korte) dieetbeloften zijn - en de werkelijke resultaten zijn niet zo ver weg.
Hier is een overzichtelijk overzicht van hoe het dieet werkt: niet meer dan 10 procent van je calorieën van koolhydraten eten, ongeveer 20 procent van eiwitten, en ongeveer 70 procent van gezonde vetten veroorzaakt dat de lever ketonen produceert, of bijproducten van het afbreken van vet voor energie, waardoor je lichaam ketose kan binnendringen. (Ik heb mijn macro's religieus gelogd op MyFitnessPal.) Door aan dit low-carb, gematigde eiwit en vetrijke dieet te blijven, kan je lichaam vet verbranden voor brandstof in plaats van glucose - onze primaire energiebron.
En wie wil dat niet? Dat deed ik zeker en daarom besloot ik het een werveling te geven.
Naysayers zwoer dat ik geïrriteerd en hongerig zou zijn en niet drie dagen zou blijven. Maar ongeacht de twijfelachtige uitstorting, mijn wil om de magische staat van ketose binnen te gaan, bleef onbezoedeld.
Ik kreeg energie
Shutterstock Na het lezen van talloze blogberichten over collega-lijners die uitputting en vermoeidheid rapporteerden tijdens de eerste paar dagen, merkte ik dat mijn energieniveau steeg. Ik had zelfs het gevoel dat ik drie kopjes koffie zonder crème had laten vallen. Op een gegeven moment waren de rusteloosheid en kriebels een beetje overweldigend. Maar na een paar dagen vorderde mijn energieniveau in balans en voelde ik me productiever en helderder. Hersenenmist, klaar!
Mijn maag werd flatter
Shutterstock Weet je wanneer je wakker wordt met een merkbaar vlakkere maag en zou je willen dat die de hele dag afgezwakt zou blijven? Nou, die normaal voorbijgaande toestand werd vrij permanent op Keto. Mijn opgeblazen gevoel zakte weg en ik was ervan overtuigd dat mijn buikspieren na nog een paar dagen op het dieet zouden komen - en het zat niet alleen in mijn hoofd. "Vaak, als iemand GI problemen heeft met te veel vezels, kan het verminderen ervan leiden tot minder opgeblazen gevoel", deelt Jim White, RD, ACSM en eigenaar van Jim White Fitness Nutrition Studios met ons. "Bovendien houdt één gram koolhydraten vast op één gram water. Wanneer u koolhydraten [aanzienlijk] vermindert, kunt u het watergewicht verliezen, vandaar een plattere maag. "
Kogelvrije koffie is niet zo magisch als het lijkt
Shutterstock Misschien heb je al het geroezemoes van kogelvrije koffie horen klinken en de bewering dat het de kracht van de hersenen zal vergroten en je zegenen met hernieuwde mentale helderheid. Helaas resulteerde het naaien van mijn ochtendkop van Joe met ongezouten grasgevoerde boter en MCT-olie niet in de wonderlijke effecten die Silicon Valley uitoefent en de Hollywood-sterren melden. Het beste voordeel was persoonlijk dat het brouwsel bij elke slok een aantal ernstige lipbevochtigende voordelen bood.
Mijn verlangens werden nietbestaand
Shutterstock Dit moet de meest opvallende bijwerking van allemaal zijn geweest. Mijn ooit-ravenous eetlust daalde dramatisch. Kom binnen: ik stopte onophoudelijk aan mijn bureau, stop met het gieten van kommen graan in het donker en bleef ongedeerd door mijn collega's die Ben & Jerry's nieuwe low-cal-ijs lepelden vlak voor mijn gezicht. De zelfbenoemde Carb Queen is officieel onttroond.
Voorbereiding op maaltijden is essentieel
April Benshosan / Eet dit, niet dat! Uw maaltijden vooraf bereiden is een van de essentiële tactieken om ketose in stand te houden. Door je wilskracht toe te staan om voedselbeslissingen te nemen als je honger hebt, vergroot je je kans om grof voedsel vast te pakken, waardoor ketose wordt afgeschrikt. Als je serieus bezig bent met dit dieet en al zijn wonderbaarlijke effecten ervaart, denk eraan om wat tijd te besteden aan het bereiden van de maaltijd.
Ik heb een stel nieuwe voedingsmiddelen ontdekt
April Benshosan / Eet dit, niet dat! Tijdens het leren hoe ik tijd kon maken voor maaltijdbereiding, ontdekte ik ook een handvol nieuwe favoriete voedingsmiddelen. Want laten we eerlijk zijn, ik kon niet leven van het eten van hele avocado's in één keer en alles doven in kaas en boter gedurende 10 dagen. Ik moest creatief worden in de keuken. Om mijn dagelijkse vetinname te stimuleren, heb ik geëxperimenteerd met voedingsmiddelen waarvan ik nooit dacht dat ik het zou willen voordat ik naar keto ging. Low-carb-picks zoals de tofu-noedels van House Foods (hierboven afgebeeld) en Keto Carne (ongezonde shoarma), evenals vetrijke snacks zoals Cacao Vita's single-origin cacaobonen, werden mijn favoriete keukenbenodigdheden . Voor het ontbijt vond ik mezelf kauwend op twee vierkanten van 90-procent cacao met wat amandelen (zie hieronder) of twee eetlepels Kite Hill Bieslook Roomkaas Stijlsprei (dit spul zal je de echte kaas doen vergeten!).
April Benshosan / Eet dit, niet dat! Voor de lunch heb ik vaak kalkoen- en rundvleesgehaktballetjes gebakken of een tofu-scramble verpakt. Het avondeten bestond meestal uit een stuk zalm met groenten of een omelet met twee eieren en kaas. Uit eten was verreweg het moeilijkst. Maar als je je lokale sushikoppeling moet raken, kies dan voor de Naruto-rol, die verse vis in komkommer verpakt in plaats van rijst. Vergeet niet dat je je ober altijd kunt vragen om je maaltijden aan te passen.
De Heart Healthiness van Going Keto is nog steeds in de lucht
Shutterstock Door zoveel dierenproducten te consumeren vroeg ik me af of het keto-dieet schadelijk is voor de gezondheid van het hart. Ik sprak daarom met cardioloog Adam Splaver, MD, klinisch cardioloog en mede-oprichter van Nano Health Associates, die verzekerde dat "zo lang als je bent consumeren van goede vetten, [het dieet is] geen probleem. "Integendeel, " slechte vetten kunnen atherosclerose bevorderen, "zei hij, eraan toevoegend dat gehydrogeneerde vetten moeten worden vermeden en gezonde vetten zoals enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten worden sterk aanbevolen voor Keto ... terwijl ik weer een hele avocado doorleefde.
Het is moeilijk om ketose te onderhouden
Shutterstock Met behulp van keton-teststrips, die uw niveaus van ketonlichamen via urine meten, merkte ik hoe mijn niveau van ketose fluctueerde na elke maaltijd en tijdstip van de dag. Als ik in slechts een halve zoete aardappel zou zitten, zou ik ketose uitschoppen, dus besloot ik hoge glycemische producten te vermijden, hoe gezond ze ook zijn. Op dag zeven vertelden de strips me dat ik een diep niveau van ketose had bereikt - althans, mijn zelf toegebrachte koolhydraatarmoede werpt zeker vruchten af. Als u van plan bent om dit dieet te proberen, raad ik u ten zeerste aan om teststrips te kopen om uw geïndividualiseerde bovenste koolhydraatbeperking te bepalen en een idee te krijgen van de manier waarop bepaalde voedingsmiddelen uw ketosegehalte beïnvloeden.
Dag negen was mijn ondergang. Ik heb spijt van chocolade bevroren yoghurt en stroopwafels in de magnetron. Toen ik de volgende dag mijn netto koolhydraten naar 10 gram sneed, voelde ik me extra humeurig en suf en tegen het einde van dag 10 was ik helemaal bezweken aan al mijn favoriete koolhydraatrijke ondeugden. Whoops.
Laatste gedachten
Mijn eerste week op het Keto-dieet verliep opvallend goed, want ik vloekte niet als een zeeman of kwijlde over elk volkorenbroodje dat mijn vrienden in de broodrooster gooiden. De instroom van onbedwingbare trek en onverzadigbare honger die ik tegen het einde van mijn experiment ervoer, deed me beseffen dat dit dieet niet erg duurzaam is.
"Elke keer dat je hele macro- of voedselgroepen laat vallen waar je ooit van hield, zul je ernaar verlangen, " vertelt White ons. "Ik zeg er flexibel mee zijn. Ik weet dat Keto alles te maken heeft met het krijgen van ketose, maar het zal je niet doden om het een beetje op maat te maken en de koolhydraten te verhogen. Wat heeft het voor zin om op een dieet te gaan dat van korte duur is en je uiteindelijk al je gewicht terugkrijgt? "
Ik ben absoluut van plan om een koolhydraatarm dieet te volgen. Persoonlijk sneed het snijden van koolhydraten, vooral bewerkte, geraffineerde koolhydraten, het af en toe opgeblazen gevoel en de buikpijn waaraan ik leed volledig en verlichtte het me met langdurige energie. En aan het einde van de tien dagen had ik ongeveer anderhalve kilo en een paar centimeter van mijn middel verloren - niet genoeg om in mijn omhulde paar AG-jeans te passen, maar voldoende om een gevoel van trots te voelen.
Overtuigd om je eigen ketogene reis te beginnen? Koop voordat je begint deze 20 beste voedingsmiddelen voor het Keto-dieet.
