Minestrone met Pesto



Bijna 9 van de 10 Amerikanen consumeren niet dagelijks genoeg groenten en fruit. Deze ratjetoe soep zal een lange weg afleggen om ervoor te zorgen dat je niet een van hen bent. Varieer de specifieke groenten, afhankelijk van wat er in je koelkast staat en wat er goed uitziet in de markt, maar zorg ervoor dat je eindigt met een lepel geschokte pesto, die helpt de hele schaal aan elkaar te binden.

ingrediënten


Maakt 4 porties

1 blik (14 oz) in blokjes gesneden tomaten
8 kopjes natriumarm kippenbouillon (of een mengsel van bouillon en water)
½ tl gedroogde tijm
½ (14-16 oz) kan witte bonen (aka cannellini), uitgelekt
pesto
Parmezaanse kaas voor raspen
1 eetlepel olijfolie
1 middelgrote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
8 oz Yukon goud of rode aardappelen, in blokjes gesneden
2 middelgrote wortelen, geschild en gehakt
1 middelgrote courgette, gehakt
8 oz groene bonen, uiteinden getrimd, gehalveerd
Zout en zwarte peper naar smaak

Per portie:
200 calorieën
5 g vet (1, 5 g verzadigd)
490 mg natrium

Hoe het te maken


Stap 1

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Roer de aardappelen, wortels, courgette en groene bonen erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en kook 3 tot 4 minuten onder roeren om de aroma's van de groenten vrij te maken. Voeg de tomaten, bouillon en tijm toe en zet het vuur laag. Breng op smaak met zout (indien nog nodig) en peper naar smaak. Laat het minstens 15 minuten sudderen en tot 45 minuten.

Stap 2

Roer voor het serveren de witte bonen erdoor en heet het door. Serveer met een klodder pesto en een beetje geraspte Parmezaanse kaas.

Beheers de techniek

Het beste aan minestrone is dat dezelfde basistechniek kan worden toegepast op bijna elke combinatie van groenten. Verander dit recept afhankelijk van het seizoen, houd de ui, knoflook, aardappelen, pesto, tomaten en bouillon intact maar voeg een van deze tijdige teams toe:
Herfst: blokjespompoen en gehalveerde spruitjes
Winter: gehakte snijbiet, geraspte kool en gehakte selderij
* Lente: begin met bloemkool, voeg asperges en groene erwten of tuinbonen toe in de laatste minuten voor het opdienen

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: Beste voedingsmiddelen om te eten te eten

    Beste voedingsmiddelen om te eten te eten

    Wilskracht: het is de sleutel tot succesvol gewichtsverlies, toch? Nee, nee. Als het erop aankomt om te vechten tegen de krachten van voedsel hunkeren naar, is vertrouwen op je wilskracht alsof je de Navy SEALs met niets dan een puntige stok naar beneden richt. In een nieuwe studie ontdekten onderzoekers van Rutgers dat overmatig eten - vooral bij voedingsmiddelen met veel vet - niet door een gebrek aan standvastigheid kon worden veroorzaakt, maar door een onbeheersbare hormonale reactie die werd veroorzaakt door een onbalans in de hersenen
  • gewichtsverlies: Hoe 3 dagen junkfood je darmen kapot maakt

    Hoe 3 dagen junkfood je darmen kapot maakt

    Als het gaat om het handhaven van een productieve routine voor gewichtsverlies, kunnen diëtisten in het dieet daadwerkelijk winnen. Dat komt omdat jezelf een wekelijkse cheat-maaltijd gunnen, niet alleen het hunkeren naar verlangens kan afweren, maar het kan ook de stress van het dieet verminderen en je metabolisme stimuleren door het leptine-gehalte te verhogen, het verzadigingshormoon dat verantwoordelijk is voor het verzenden van eetlustonderdrukkende boodschappen naar het lichaam .
  • gewichtsverlies: De nummer 1 drankje om een ​​pond per dag te smelten

    De nummer 1 drankje om een ​​pond per dag te smelten

    "Dave, help!" Vroeg mijn vriendin Brenda me een week geleden: "Ik heb elk dieet geprobeerd en ik ben gewoon niet aan het afvallen! En ik weet waarom: het is omdat ik niet kook. Ik heb geen interesse. Nul geduld. En nul keer. " Sympathiek, ik gaf haar mijn nieuwste boek. "Geef me 60 seconden, " zei ik, "en ik zal je helpen gewicht te verliezen met een druk op de knop - zonder iets te koken
  • gewichtsverlies: Hoe Maria Menounos 40 pond liet vallen

    Hoe Maria Menounos 40 pond liet vallen

    Wat dien je als Kim Kardashian onverwachts langskomt? Televisiester en bestsellerauteur Maria Menounos heeft eigenlijk een antwoord nodig voor dilemma's als deze. Menounos worstelde met haar gewicht op de universiteit voordat ze een verstandig eetplan aanpakte dat haar in een fitness-icoon veranderde
  • gewichtsverlies: One-Minute Tricks voor een gezonder ontbijt

    One-Minute Tricks voor een gezonder ontbijt

    We weten het, we weten het: je bent te druk om een ​​krachtig ontbijt klaar te maken. Behalve nu, ben je dat niet. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat je in de tijd die nodig is om je schoenen te strikken en je sleutels in je koffer te gooien, jezelf op het pad kunt zetten naar sneller gewichtsverlies, meer energie en een scherpere gedachte, door gewoon een paar snelle aanpassingen aan je ochtendmaaltijd te maken. St
  • gewichtsverlies: 20 Weight-Loss Tips voor slechthorenden

    20 Weight-Loss Tips voor slechthorenden

    We begrijpen het. Soms wil je niet luisteren naar het advies van je beste vrienden (of het gezeur van mama) als het gaat om het afwerpen van de kilo's. Dus waarom zou je je dan wenden? Hoewel het zinvol kan zijn om de diëten van beroemdheden te lezen - zij zijn degenen met al het geld om te betalen voor voedingsdeskundigen en persoonlijke chef-koks, immers - ze nemen niet altijd de beste beslissingen voor wat goed voor je is.
  • gewichtsverlies: Dit is het aantal calorieën dat je elke week moet eten om af te vallen

    Dit is het aantal calorieën dat je elke week moet eten om af te vallen

    Afvallen zonder rekening te houden met calorieënverbruik is als autorijden zonder op het gaspedaal te drukken - je komt nergens. Dus hoewel we aanbevelen om je natriuminname te bekijken, gezonde vetten te kiezen en wat tijd door te brengen in de sportschool, komt het vervallen van die vervelende kilo's altijd terug naar calorieën.
  • gewichtsverlies: 8 dessertoverlevingsstrategieën

    8 dessertoverlevingsstrategieën

    Maar ze hoeven niet slecht voor je te zijn en ze hoeven zeker niet van je dieet te worden verbannen als je goed wilt eten en gezond wilt worden. En nee, we zijn niet van plan u te raken met een lijst van koolhydraatbeperkte, vetvrije, gezegend door een monnik in Thailand-alternatieven. De waarheid is dat je je taart kunt hebben (het echte ding
  • gewichtsverlies: 5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    Meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten is momenteel aan het lijnen - en de meerderheid van hen volgt intermitterend vasten of IF. Als u nog niet bekend bent met de trend, is IF een eetpatroon waarbij u zich gedurende een bepaalde periode (meestal 's nachts) van voedsel onthoudt en maaltijden tot een etensraam beperkt

Editor'S Choice

De slechtste pindakaas en amandelbotermerken voor gewichtsverlies

Als het op notenboter aankomt, kan het overweldigend zijn om door je opties te navigeren. Het kan moeilijk zijn om je te vestigen op het type noot dat je wilt - pinda's, amandelen, hazelnoten, zelfs macadamia-noten zijn tegenwoordig te vinden - en bedrijven gooien nu allerlei toevoegingen van honing en chocolade naar lijnzaad en kokosnoot naar maak je keuze zoveel uitdagender