Zuiderlingen kunnen grommen en mopperen over de travestie van "gebakken" kip die niet wordt gekookt in grote koekenpannen van gesmolten spek, maar we zouden deze krokante, sappige vogel naar een kerkje in Savannah brengen zonder een oogje te slaan. Een lange inweek in karnemelk royaal gespoeld met hete saus zowel mals en smaken het vlees, terwijl de gekruide panko een laag van boeiende crunch biedt. We gaan niet zo ver om te zeggen dat je het verschil niet zult proeven
(goed gefrituurde kip heeft een diepte van smaak die zich rechtstreeks naar je ziel uitstrekt), maar we kunnen met vertrouwen zeggen dat deze kip de plek raakt.

ingrediënten

maakt 4

2 kopjes karnemelk
1/4 kop Frank's Red Hete pepersaus
1 lb kipdrommelstokken en dijen
2 kopjes pankobroodkruimels
1/2 theelepel knoflookzout
1/2 theelepel gerookte paprika
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/8 theelepel cayennepeper

Oven gebakken kip

KFC extra knapperige dijen (2)

JE BEWAART 370 calorieën en 850 mg natrium!

Hoe het te maken

stap 1

Meng de karnemelk en de hete saus in een grote kom of een afsluitbare plastic zak. Voeg de kip toe en draai om te vacht. Bedek de kom of sluit de zak af en marineer in de koelkast gedurende minimaal 1 uur en maximaal 12 uur.

stap 2

Verwarm de oven voor op 450 ° F. Meng in een kom de broodkruimels met de kruiden. Met één stuk tegelijk, haal de kip uit de karnemelkmelk en dompel in de broodkruimels om grondig te coaten. (Bij het paneren van voedsel, is het het beste om één hand te gebruiken voor het droge element en één voor het natte.)

stap 3

Leg de gepaneerde kip op een bakplaat met anti-aanbaklaag. Bak ongeveer 20 minuten, tot ze bruin en knapperig zijn aan de buitenkant en helemaal gaar.

VOEDINGSUITVOERING

Betere broodkruimels
Hoe weinig olie ze ook opnemen, broodkruimels zijn altijd lege calorieën, maar paneermeel op vlees en vis hoeft geen totale voedingswaarde nul te zijn. Noten maken een perfecte knapperige paneermeel voor kip en visfilets en bekleden ze in een knapperig omhulsel dat rijk is aan vezels en gezond vet. Amandelen, pecannoten en pijnboompitten zorgen voor de beste uitloop. Laat ze gewoon in een keukenmachine vallen en meng tot ze fijngehakt zijn.