Padma Lakshmi's # 1 geheim om zo dun te blijven



Denk je dat het moeilijk is om 10 of 15 pond te laten vallen? Dat is de uitdaging van Padma Lakshmi, 45 jaar oud, aan het einde van elk seizoen van haar populaire Bravo-serie, Top Chef . Maar na maandenlang feesten met de beste koks ter wereld, is de in New York gevestigde gastheer niet van plan genoegen te nemen met saaie 'dieetvoeding'. We haalden het foodie-icoontje in haar kopje thee voor de ochtend en leerden dat voedsel haar er zo goed uit liet zien.

Wat heb je meestal voor het ontbijt?

Ik begin altijd met gemberthee, dat is zwarte thee met melk, honing, gember en kardemom. Dan zal ik een groen sap met boerenkool, bieten, munt, appel, wortels en gember of een drie-ei-wit, een-dooier klauteren. Als ik honger heb, voeg ik een halve kop van 1 procent kwark toe aan de eieren.

Geen brood?

Ik ben geen grote broodeter. Als het in een restaurant voor me zit, is het moeilijk om het te weerstaan, dus ik vraag ze om het weg te halen.

Wat staat er altijd op uw boodschappenlijst?

Gember, knoflook, sjalotjes - ik geef de voorkeur aan uien omdat ze op Zuid-Indiase uien lijken. Curryblaadjes, limoenblaadjes, verse munt, verse koriander, verse peterselie, verse dille. En ik bewaar altijd bakjes magere yoghurt en kwark in mijn koelkast.

Hoe houd je verse kruiden van slecht gaan?

Als je het uit de markt haalt, haal je het uit de zak en verspreid je het op een papieren handdoek en dep je het droog. Ik zal het ook in een klein glaasje op mijn aanrecht leggen, dus het lijkt op een kleine vaas met bloemen. Maar ik wordt eraan herinnerd wanneer ik het zie: "Gebruik die peterselie maar beter! Gebruik die munt beter. "

Wat is jouw geheim om niet te veel te eten in een sociale situatie?

Voordat ik naar een cocktailparty ga, zorg ik ervoor dat ik geen grote honger heb. Soms drink ik een eiwitshake. Ik hou ook van kwark met gesneden tomaten. Ik heb er salsa en azijn op gezet, of chilipoeder.

Zijn er voedingsmiddelen die je niet zult eten, zoals friet?

Nee, ik ben dol op friet. Ik heb liever een handvol friet dan taart. Als ik iets lekkers wil, maak ik mijn eigen ijsje - zonder eieren, wat meer op een ijsmelk lijkt. Ik maak eenvoudige desserts die decadent aanvoelen als je op de grond zit en het eet en lacht.

Recept

Fancy BLT (minus het brood)


Je hebt nodig

2 vleestomaten, dik gesneden
2 reepjes spek, verkruimeld
1 stuk witte kurkuma, geschild en fijngehakt
2 dunne hete groene pepers, gehakt
1 bosje koriander, voorzichtig gescheurd
Olijfolie
Vers limoensap
Zout naar smaak

Hoe het te maken

Strooi het spek, de kurkuma, de pepers en de koriander over de tomaten en besprenkel daarna met olijfolie en een scheutje limoensap.

1 portie

SMELT TOT 10 PONDEN IN ÉÉN WEEK! MET ONS BESTE VERKOOP NIEUW DIEETPLAN, De 7-daagse Flat-Belly Tea Cleanse! Testpanels verloren tot 4 centimeter van hun middel! Nu beschikbaar voor Kindle, iBooks, Nook, Google Play en Kobo.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: 10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    Geen grip op je zenuwen? Het zou je inspanningen voor gezond eten kunnen saboteren. Dit is hoe kil, zodat je eindelijk dat vervelende buikvet kunt kwijtraken. Zo gestrest dat je zou kunnen schreeuwen? Het is tijd om een ​​koude pil te nemen, jongens! Niet alleen krijg je grip op je stress, je voelt je beter, het helpt je er ook beter uit te zien. He
  • gewichtsverlies: 5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    Van Melissa Milne Jarenlang heb ik de simpele daad van eten veranderd in een verwrongen dans van ontkenning, verleiding en wroeging - proberen te oefenen en gezond te eten en mezelf dan te slaan voor elke teeny kleine toegeeflijke slip-up. Ik at alleen voedsel dat klonk alsof ze "veilig" waren - een etiket met de naam "vetvrij", "koolhydraatarm", "dieet" of "licht"
  • gewichtsverlies: Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Heb je je ooit afgevraagd waarom je als kind nooit voedsel hebt overleefd of er anders over nagedacht hebt dan toen het tijd was om te eten? Je voelde gewoon honger, at je maaltijd, stopte toen je vol was en was helemaal vergeten tot je weer honger had. Dan sta je opeens op 30-jarige leeftijd uitgehongerd, verlangend naar suikerrijk, vetmakend voedsel en op een gewicht waar je totaal niet gelukkig mee bent
  • gewichtsverlies: 5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    Meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten is momenteel aan het lijnen - en de meerderheid van hen volgt intermitterend vasten of IF. Als u nog niet bekend bent met de trend, is IF een eetpatroon waarbij u zich gedurende een bepaalde periode (meestal 's nachts) van voedsel onthoudt en maaltijden tot een etensraam beperkt
  • gewichtsverlies: 27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    Er was een periode waarin mensen dachten dat roken van tabak gezond was. Deskundigen hebben ook gemerkt hoe schadelijk suiker voor uw gezondheid is, en laten we de vetarme rage van de jaren 80 en vroege jaren 90 niet vergeten. Dit alles om te zeggen: bepaalde ooit veronderstelde 'gezonde' gewoonten bleken allesbehalve
  • gewichtsverlies: Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Na de geboorte van dochter True, maakt Khloe Kardashian serieuze stappen om haar lichaam vóór de zwangerschap terug te krijgen. Precies op tijd voor het strandseizoen onthulde de nieuwe moeder in haar app: "Ik ben momenteel op dieet met een koolhydraatbeperkt dieet dat mijn voedingsdeskundige Dr.
  • gewichtsverlies: 21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    "Ik zou graag de broodje gebakken kip met extra ketchup willen, " zei mijn vriend Bobby onlangs tegen onze serveerster. "Maar houd de knot vast en kan ik koolsla krijgen in plaats van friet, alsjeblieft? Ik doe dit koolhydraatarme ding ..." Terwijl de serveerster knikte, beet ik onwillekeurig mijn tong - figuurlijk aanvankelijk, maar dan letterlijk
  • gewichtsverlies: Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Drinken is leuk. Maar dat geldt ook voor goed uitzien en zich goed voelen. Hoe neem je deel aan drankgerapte plagerige en aangeschoten indiscreties zonder de volgende dag de hel eruit te zien? We vroegen een paar van onze favoriete voedingsdeskundigen hoe ze er een vastbinden zonder eruit te zien alsof iets belangrijks ongedaan is gemaakt
  • gewichtsverlies: 10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    Je hebt gehoord van Atkins, Paleo, South Beach en zelfs het koekjesdieet - dus wat is nieuw in de ragexpert? Het is CICO en het staat voor 'calorieën in, calorieën uit'. De rage in het dieet is gebaseerd op het uitgangspunt dat je kunt eten wat je maar wilt (zoals chips, ijs en hamburgers) en toch afvallen zolang je verbruiken meer calorieën dan u binnenkrijgt. T

Editor'S Choice

Elke pasta diner in Olive Garden - Gerangschikt!

Cheat-maaltijden in Olive Garden zijn niet eens een cheat-maaltijd, omdat Olive Garden niet echt voelt (of smaken) zoals je typische fastfoodrestaurant. We weten dat je hier waarschijnlijk het diner rechtvaardigt in plaats van McDonald's omdat het Italiaans eten is, en Italiaans hoort goed voor je te zijn