"Ik kan dat niet eten, ik ben op dieet." Hoe vaak heb je jezelf, of een vriend, die uitdrukking horen zeggen? Met Paleo, Whole30 en keto het stelen van de dieetscène, is het abnormaal als je op dit moment een bepaalde eetroutine niet volgt. Volgens de 13e jaarlijkse Food and Health Survey in opdracht van de International Food Information Council Foundation volgde 36 procent van de Amerikanen een specifiek eetpatroon of routine binnen het afgelopen jaar.

Dat is een twee-en-een-half voudige toename sinds 2017, zo blijkt uit de enquête. De enquête toonde ook aan dat lijners de voorkeur lijken te geven aan periodiek vasten boven andere plannen zoals Paleo, Whole30 en keto met mensen die een verhoogde aversie tegen suiker en koolhydraten vertonen. Dag brood. En het blijkt dat Amerikanen van 18 tot 34 jaar waarschijnlijk een dieet volgen.

Natuurlijk willen we er allemaal goed uitzien in een badpak of eindelijk die kleine zwarte jurk aantrekken, maar de esthetiek was verrassend genoeg niet de belangrijkste reden voor mensen om hun eetgewoonten op te ruimen. Het belangrijkste gewenste voordeel is eigenlijk het verbeteren van de gezondheid van het hart . Sterker nog, een indrukwekkend 20 procent van de consumenten beschouwt cardiovasculaire gezondheid als hun belangrijkste dieetafgeleid doel. Gewichtsverlies en gewichtsbeheer volgden met 18 procent en verhoogde de energie met 13 procent.

Hoewel het zeker inspirerend is om te zien dat mensen gezondheidsgerichte doelen stellen, bevinden veel mensen zich in een wegversperring wanneer het tijd is om te beginnen. Een kleine 38 procent van de respondenten in het onderzoek was in staat om een ​​voedselgroep te benoemen waarvan zij dachten dat deze hen kan helpen hun doelen te bereiken. Eiwit was de beste voedingsgroep gevolgd door groenten, vitaminen en mineralen en fruit.

"Deze voedingsonderbreking - het onvermogen om specifieke voedingsmiddelen en voedingsstoffen aan te sluiten op de gewenste gezondheidsresultaten - illustreert de behoefte aan sterker, duidelijker voedingsvoorlichting op basis van het beste beschikbare bewijsmateriaal", zei Joseph Clayton, CEO van de International Food Information Council Foundation, in een persbericht.

De studie toonde ook aan dat als het gaat om de maaltijd, de platen van Amerikanen sterk afwijken van de aanbevelingen van de USDA's MyPlate, waarbij eiwitten het grootste deel van hun maaltijd uitmaken in plaats van produceren. Bovendien kocht 37 procent van de klanten voedingsmiddelen en dranken met het label 'natuurlijk', terwijl 26 procent van de consumenten aten in restaurants met 'natuurlijke' eten en drinken. Hoewel dit een stap in een gezondere richting lijkt, hoeft de term 'natuurlijk' niet noodzakelijkerwijs gelijk te zijn aan de gezondheid. In feite is dat slechts een van de 25 Health-Food-modewoorden die vaak als marketingtrucs worden gebruikt.

Bekijk de onderstaande infographic van de International Food Information Council Foundation om meer te weten te komen over de onderzoeksresultaten:

Met dank aan de International Food Information Council Foundation