Met tonnen zuivelvrije ijsjes die door de vriezergangen doordringen, vinden lactose-afkerige mensen het makkelijker dan ooit om hun late-nacht-zoetekauw te verwennen. En nu, misschien wel de meest essentiële ijs-slagroom-zal in de komende maanden verkrijgbaar zijn in twee zuivelvrije versies bij uw plaatselijke supermarkt. Reddi-wip heeft zojuist slagroom op basis van amandelmelk en slagroom op basis van kokosmelk gelanceerd, gemaakt van nul-room en een decadente smaak.

"Mensen zijn om vele redenen overgestapt op plantaardige alternatieven", vertelt de in New York gevestigde voedingsdeskundige Samantha Cassetty, MS, RD. "Ze zijn mogelijk allergisch of gevoelig voor zuivelproducten, ze volgen mogelijk een specifieke voedingstrend, zoals Whole30 of het Paleo-dieet (beide maken geen gebruik meer van zuivelproducten), of ze zijn misschien gewoon op zoek naar meer plantaardig voedsel in het algemeen, " verduidelijkt ze, eraan toevoegend dat veel mensen zowel zuivel- als niet-zuivelalternatieven eten, die verschillende doeleinden dienen. Hoewel deze nieuwe niet-zuivel toppings niet Whole30- of Paleo-goedgekeurd zijn, lijken ze een solide alternatief te bieden voor de romige topping waarmee we zijn opgegroeid. Maar zijn ze het kopen waard?

Hoe verhouden de niet-zuivel slagroom zich tot het origineel?

Beide nieuwe plant-gebaseerde opties zijn toegeeflijk gemaakt met de toevoeging van kokosmelk maar hebben nog maar een halve gram minder vet en vijf minder calorieën per portie. Net als de originele topping bevatten de amandel- en kokoscrèmes echter ook carrageen en mono- en diglyceriden: emulgatoren die transvetzuren kunnen bevatten en sporen van toxische elementen zoals arseen, lood, kwik en cadmium. Wat betreft carrageenan? "Carrageen wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen en wordt door de FDA als veilig beschouwd; het is echter een controversieel ingrediënt omdat laboratoriumstudies aantonen dat het een ontsteking kan veroorzaken, "zegt Cassetty.

Dus moet je ze proberen?

"Hoewel ik de aantrekkingskracht van Reddi-wip begrijp, zijn er andere, natuurlijkere manieren om te gaan, " vertelt Cassetty ons, wat een eenvoudige oplossing suggereert. "Laat een blikje volvette kokosmelk een nacht in de koelkast staan ​​en je zult merken dat wanneer je hem opent, de crème naar boven is gestegen. Het is een geweldige match voor de textuur van slagroom en terwijl je het kan kloppen met een beetje suiker om het zoeter te maken, geniet ik er duidelijk van als een topping voor fruit. Dat krijgt mijn stem over Reddi-wip's nieuwe amandel-gebaseerde zweep of op kokosnoot gebaseerde zweep omdat het niet de toegevoegde glucosestroop en vulstoffen bevat, zoals het verdikkingsmiddel, carrageen. In plaats daarvan heeft deze eenvoudige vervanging maar één ingrediënt: kokosmelk. "

Ben je klaar om de ingeblikte dingen op te geven en thuis je eigen slagroom te maken? Nadat u uw hand hebt proberen te leggen op dit zelfgemaakte alternatief dat geen suiker bevat, vergeet dan niet om een ​​exemplaar van het 14-daagse dieet zonder suiker op te halen om meer te leren hoe u zonder schuldgevoel kunt genieten van uw favoriete gerechten!