Moet je high fructose corn syrup eten?



De kans is groot dat je hebt gehoord van fructose corn syrup (HFCS) en misschien zelfs gezien hebt op voedingsetiketten voor verschillende snoepjes of frisdrank, maar niet iedereen heeft een goed idee van wat het precies is, waar het op de loer ligt, en waarom de consensus lijkt te zijn om het te vermijden als en wanneer je kunt.

Met dat in gedachten hebben we een gids voor HFCS samengesteld die is ontworpen om u alles te vertellen wat u moet weten over de geconstrueerde substantie die alles verzacht van tomatensaus tot Advil-tabletten. Blijf lezen voor een HFCS-opleiding en bekijk 40 slechte gewoonten die leiden tot een dikke buik om te leren hoe suiker in je buik kan klonteren.

Wat is het?

Zoals je misschien al geraden hebt, is high-fructose corn syrup een soort suiker dat niet in de natuur voorkomt. In plaats daarvan is het een combinatie van glucosestroop (die zelf 100 procent glucose is) en pure fructosefabrikanten voegen toe om de deal letterlijk zoeter te maken. Op zichzelf is fructose problematisch voor het lichaam omdat het alleen door de lever wordt gemetaboliseerd en als vet wordt opgeslagen. En wanneer het wordt gecombineerd met glucosestroop om een ​​55:45 fructose tot glucose-mix te creëren, heb je een Frankenstein-achtige voedingsnachtmerrie in handen.

Waar is het?

Hoewel je kunt verwachten HFCS te vinden in desserts en suikerhoudende dranken, verschijnt de zoete substantie ook in voedselproducten die je misschien niet had verwacht, zoals saladedressings, yoghurt en zelfs brood. HFCS komt zelfs zo vaak voor dat het Amerikaanse ministerie van Landbouw in 2016 schatte dat de gemiddelde Amerikaan ongeveer zeven theelepels per dag consumeerde, wat neerkomt op ongeveer 24 pond per jaar.

Wat doet het met je lichaam?

We hebben vastgesteld dat HFCS schadelijk zoet is, maar wat betekent dat precies voor je lichaam en algehele gezondheid? Kortom, het is niet goed.

Er zijn studies uitgevoerd die HFCS koppelen aan een toename van slechte cholesterol, diabetes en een hele reeks andere kwalen, maar we willen ons concentreren op hoe het uw gewicht negatief beïnvloedt, omdat gewichtstoename en obesitas kunnen leiden tot een groot aantal gezondheidsproblemen dat kan elk deel van je lichaam beïnvloeden. Volgens de onderzoekers van Princeton University heeft HFCS een unieke en verontrustende invloed op het gewicht. In een dierstudie werd 100 procent van de ratten die de HFCS consumeerden, zwaarlijvig, een resultaat dat niet werd gezien in andere dieetexperimenten. Met andere woorden, zelfs in onderzoeken waarbij dieren met vetrijke diëten werden gevoerd, was obesitas niet zo wijdverspreid. De studie toonde ook aan dat ratten die andere vormen van suiker consumeerden minder gewicht kregen dan degenen die HFCS kregen, zelfs als hun totale calorie-inname gelijk was.

En als dat niet genoeg is om je van HFCS af te zetten, overweeg dan het feit dat wetenschappers ook geloven dat de suikerachtige freakshow je hersenen kan verouderen. Onderzoekers van UCLA vonden dat het eten van voedingsmiddelen en dranken met fructose, een onderdeel van HFCS, slechts enkele weken zorgde voor verontrustende veranderingen in de hersenfunctie. In een experiment met twee groepen ratten die allemaal getraind waren om door een doolhof te navigeren, kreeg een factie fructose in water, terwijl de andere groep werd behandeld met doses hersenbeschermende omega-3-vetzuren naast de fructose in waterbrouwsel .

Na zes weken de zoetstof te hebben gegeten, ontdekten de onderzoekers dat de ratten die de omega-3-hersenbescherming niet kregen, langzamer waren en problemen hadden met hersensignalering, wat kritieke vaardigheden zoals geheugen en denken verstoort. Onderzoekers waren ook getuige van tekenen van insulineresistentie in de groep zonder omega-3's, die de normale energieverwerking zouden kunnen belemmeren en invloed kunnen hebben op gedachten, emoties, geheugen en leren.

Hoe kun je HFCS vermijden?

Om ongewenste effecten van HFCS en andere schadelijke toegevoegde suikers te voorkomen, controleert u altijd voedingsetiketten en zoekt u naar de totale hoeveelheid suiker per portie in een bepaald artikel. Als je het jezelf nog gemakkelijker wilt maken, zoek dan naar natuurlijke, ongezoete versies van je favoriete eten.

In gevallen waar HFCS en andere toegevoegde suikers niet kunnen worden vermeden, moet u voedsel opzoeken met meer vezels dan suiker. Waarom? Omdat is aangetoond dat de verzadigende voedingsstof de schadelijke effecten van suiker neutraliseert.

Om ervoor te zorgen dat HFCS geen schade aanricht aan je lichaam en hersenen, maak je jezelf vertrouwd met The 43 Best Foods for Fiber!

Aanbevolen