Dit zijn onze favoriete recepten van 'The Happy Cookbook'



Als u op zoek bent naar de nieuwste plek om recepten voor comfort te krijgen die gegarandeerd iedereen laten glimlachen, hoeft u niet verder te zoeken dan de toepasselijke naam The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile . Fox & Friends gastheer Steve Doocy heeft samen met zijn vrouw, Kathy, al hun favoriete recepten, foto's en anekdotische verhalen gecompileerd tot een verzameling heerlijke etenswaren, variërend van een stevig ontbijt tot lunches, diners en decadente desserts. Probeer onze twee favoriete recepten uit het onderstaande kookboek eens uit: u zult zeker lachen om de resultaten.

Eieren in een nest

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 4 porties

Wat je nodig hebt

Bak spray
4 kopjes bevroren hash browns, ontdooid tot kamertemperatuur
Zout en versgemalen zwarte peper
4 grote eieren
¼ kopje geraspte Cheddar-kaas
1 groene ui, dun gesneden, voor garnering
Ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha, voor serveren

Hoe te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer een bakplaat in met kookspray.
2. Plaats 4 gelijke hopen van de opgebakken aardappels op de voorbereide bakplaat. Om elk nest te maken, gebruik je je vingers om een ​​klassieke ronde nestvorm te vormen, laat ongeveer 1 inch lege ruimte in het midden, waar het ei zal gaan staan. Gebruik de achterkant van een spatel of maatbeker om de aardappels naar beneden te duwen en ze samen te smelten. Smeer de nesten royaal in met kookspray (hierdoor worden ze versmolten en krokant), vervolgens licht zout en naar smaak op smaak brengen.
3. Bak totdat de nesten meestal goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 20 minuten.
4. Vorm de nesten opnieuw naar behoefte, en strooi eventuele losse rucola's in de nesten. Scheur een ei in het midden van elk nest, bestrooi met zout en peper, en bak ongeveer 15 minuten langer zonder runny dooiers.
5. Strooi eroverheen een eetlepel geraspte Cheddar, gevolgd door wat groene uien als je wilt. Verwijder de nesten op borden met een spatel en serveer as-is of met een straaltje ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha.

Peter's Chicken Parmezaanse schuiven

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 8 schuifregelaars

Wat je nodig hebt

Voor de knoflookkoekjes:
3 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels boter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 theelepels verse peterselie, fijngehakt
1 blik Pillsbury Grands Flaky Lagen Originele koekjes

Voor de kip Parm:
2 grote eieren
½ kopje melk
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl
4 dun gesneden kipfilets
Bak spray
1 kopje je favoriete Marinara-saus, opgewarmd
8 plakjes verpakte mozzarella-kaas

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Om de knoflookkoekjes te maken: combineer de knoflook, boter en olijfolie en de magnetron in een kleine magnetronbestendige kom tot de boter is gesmolten. Roer de peterselie erdoor en zet apart.
3. Maak de koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vóór het bakken, schilder de bovenkant van elk koekje met het knoflook-botermengsel. Bak tot ze goudbruin zijn en zet ze apart op een warme plaats. (Laat de oven op voor de kip.)
4. De kip Parm bereiden: Maak in twee ondiepe kommen een paneerlijn. Klop het ei, de melk, het zout en de peper in een kom. Plaats de paneermeel in de tweede. Snijd de kipschotels in twee, zodat ze netjes in de koekjes passen (u wilt ze niet te groot of te klein). Doop elke kotelet in het ei en bedek het volledig in broodkruimels. Smeer een bakplaat in met de kookspray en leg er de koteletten op. Bekleed de koteletten ook goed.
5. Bak de schnitzels gedurende 10 minuten, draai ze om, bestrijk de andere kant met de kookspray en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, 10 tot 12 minuten langer.
6. Schep 1 eetlepel warme Marinara-saus over elke kotelet en bedek het met een plakje mozzarella. Steek de schnitzels een paar minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
7. Snijd de knoflookkoekjes open en schilder de binnenkant van de bovenkant en onderkant met wat warme marinara. Leg een stukje kip op elk onderste biscuit, spring er bovenop en geniet ervan!

Geïnteresseerd in meer recepten van The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile ? Je kunt nu het volledige kookboek bij Amazon kopen.

Aanbevolen
  • betere gezondheid: Het essentiële kookgereedschap waarvan je niet weet dat je het nodig hebt

    Het essentiële kookgereedschap waarvan je niet weet dat je het nodig hebt

    We wisten dat we dit coole nieuwe apparaat konden gebruiken om nep-noedels van je groenten te maken of om aardappelen te bereiden voor thuisgemaakte krullen, maar met een handvol slimme recepten wordt dit gereedschap een geheim wapen voor snel gewichtsverlies. Jicama Slaw JE HEBT NODIG 4 el vers limoensap 2 eetlepels olijfolie 2 jalapeños, gezaaid en fijngesneden ½ theelepel gemalen komijn Kosjer zout 1 kleine rode ui, spiraalvormig (plat mes) 1 kleine rode kool, spiraalvormig (plat blad) 1 middelgrote jicama, spiraalvormig (dun spiraalvormig blad) 1 blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld 1
  • betere gezondheid: 5 Schokkende bronnen van transvet

    5 Schokkende bronnen van transvet

    Hoewel verzadigd vet de afgelopen decennia de meeste haat heeft gekregen, blijkt er een ander soort slecht vet te zijn waar we ons zorgen over moeten maken - transvetten. Hoewel recent onderzoek heeft aangetoond dat verzadigd vet geen negatieve invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed zoals we ooit dachten, blijkt dat sterk verwerkte transvetten van gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën het LDL-cholesterol of "slecht" cholesterol verhogen en HDL of "goed" verlagen.
  • betere gezondheid: Probeer je zwanger te worden?  Vermijd deze 10 vreselijke voedingsmiddelen voor vruchtbaarheid

    Probeer je zwanger te worden? Vermijd deze 10 vreselijke voedingsmiddelen voor vruchtbaarheid

    Het is geen geheim dat er een hele waslijst met voedingsmiddelen is die je moet vermijden als je zwanger bent (en wat te eten!). In feite zijn trimester-voor-trimester-eetplannen zelfs opgenomen in ons aankomende, gloednieuwe boek Eat This, Not That! Wanneer je aan het denken bent . Maar als u nog steeds in de fase bent dat u alleen maar wilt om dat broodje in de oven te krijgen, zijn er een paar voedingsmiddelen waar u vanaf het begin niet naartoe mag
  • betere gezondheid: 16 Te vermijden voedingsmiddelen en dranken als u gedehydrateerd bent

    16 Te vermijden voedingsmiddelen en dranken als u gedehydrateerd bent

    Met stijgende temperaturen heeft uw lichaam meer water en belangrijke elektrolyten nodig om zijn normale functies uit te voeren. Volgens de Mayo Clinic treedt uitdroging op wanneer je meer vocht verliest dan je aanneemt. Maar uitdroging komt niet alleen voor omdat je niet genoeg H2O drinkt. Het kan ook gebeuren als u bepaalde voedingsmiddelen en dranken met een diuretisch effect eet of drinkt, wat betekent dat ze uw lichaam helpen vocht te verwijderen
  • betere gezondheid: 7 voedingsmiddelen die je er jonger laten uitzien

    7 voedingsmiddelen die je er jonger laten uitzien

    Sommige van de mooiste mensen die ik ken, zijn het meest onzeker over hun uiterlijk. Neem mijn vriend Giselle (geloof me, niet haar echte naam!). Ze is een van die vrouwen die altijd wordt uitgenodigd voor evenementen. De meesten van ons gaan zelden naar award-shows, boetiekopeningen, glamoureuze feesten
  • betere gezondheid: 20 manieren om uw schildklier opnieuw op te starten

    20 manieren om uw schildklier opnieuw op te starten

    Misschien heb je gemerkt dat de schaal lijkt te kruipen voor ogenschijnlijk geen reden, en je kunt niet vaststellen waarom je steeds zwaarder wordt. Of misschien ben je meer moe dan normaal of moet je altijd drie lagen dragen omdat je constant bevriest. Klinkt bekend? Dit zijn allemaal tekenen van een te trage schildklier (hypothyreoïdie), de vlindervormige klier in uw keel die verantwoordelijk is voor uw metabolisme, belangrijke hormonen, lichaamstemperatuur en hoe u energie gebruikt.
  • betere gezondheid: De 4 meest ontspannende theeën

    De 4 meest ontspannende theeën

    Het verlichten van stress en voldoende slaap zijn essentieel om fit te blijven. Deze ontspannende thee zal het lukken.
  • betere gezondheid: De 12 beste sneakers voor je favoriete work-out

    De 12 beste sneakers voor je favoriete work-out

    Draag dit, niet dat! ® Als je er goed uitziet, voel je je goed. En als je je goed voelt, ren je beter, til je harder op en fakkel je sneller meer lichaamsvet. Er is iets episch aan een coole, nieuwe sport-bh of een ademende, waterdichte hardloopshort, maar we weten allemaal dat de machtige sneakers de MVP zijn van elke trainingsgarderobe.
  • betere gezondheid: 11 More Nutrition Myths-Busted

    11 More Nutrition Myths-Busted

    We zijn hier om de lucht te zuiveren. Het spetterteam van onderzoekers bij Eat This, Not That! heb hard gewerkt aan het onderzoeken van de wetenschap achter elk nummer, zodat we de records recht konden zetten. Leer de waarheid achter de mythen en je zult merken dat je echt kunt afvallen zonder alle verwarring

Editor'S Choice

De eiwitfout die je maakt bij het koken van vlees

"Hoe zou je je burger willen bereiden?" Het is een vraag waaraan we vaak niet al te snel nadenken en die snel reageren op basis van onze smaakvoorkeuren. Maar een nieuwe studie suggereert dat, als we ons zorgen maken over onze dagelijkse eiwitinname, we ook voorzichtig moeten zijn met hoe we ons vlees koken