Dit zijn onze favoriete recepten van 'The Happy Cookbook'



Als u op zoek bent naar de nieuwste plek om recepten voor comfort te krijgen die gegarandeerd iedereen laten glimlachen, hoeft u niet verder te zoeken dan de toepasselijke naam The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile . Fox & Friends gastheer Steve Doocy heeft samen met zijn vrouw, Kathy, al hun favoriete recepten, foto's en anekdotische verhalen gecompileerd tot een verzameling heerlijke etenswaren, variërend van een stevig ontbijt tot lunches, diners en decadente desserts. Probeer onze twee favoriete recepten uit het onderstaande kookboek eens uit: u zult zeker lachen om de resultaten.

Eieren in een nest

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 4 porties

Wat je nodig hebt

Bak spray
4 kopjes bevroren hash browns, ontdooid tot kamertemperatuur
Zout en versgemalen zwarte peper
4 grote eieren
¼ kopje geraspte Cheddar-kaas
1 groene ui, dun gesneden, voor garnering
Ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha, voor serveren

Hoe te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer een bakplaat in met kookspray.
2. Plaats 4 gelijke hopen van de opgebakken aardappels op de voorbereide bakplaat. Om elk nest te maken, gebruik je je vingers om een ​​klassieke ronde nestvorm te vormen, laat ongeveer 1 inch lege ruimte in het midden, waar het ei zal gaan staan. Gebruik de achterkant van een spatel of maatbeker om de aardappels naar beneden te duwen en ze samen te smelten. Smeer de nesten royaal in met kookspray (hierdoor worden ze versmolten en krokant), vervolgens licht zout en naar smaak op smaak brengen.
3. Bak totdat de nesten meestal goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 20 minuten.
4. Vorm de nesten opnieuw naar behoefte, en strooi eventuele losse rucola's in de nesten. Scheur een ei in het midden van elk nest, bestrooi met zout en peper, en bak ongeveer 15 minuten langer zonder runny dooiers.
5. Strooi eroverheen een eetlepel geraspte Cheddar, gevolgd door wat groene uien als je wilt. Verwijder de nesten op borden met een spatel en serveer as-is of met een straaltje ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha.

Peter's Chicken Parmezaanse schuiven

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 8 schuifregelaars

Wat je nodig hebt

Voor de knoflookkoekjes:
3 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels boter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 theelepels verse peterselie, fijngehakt
1 blik Pillsbury Grands Flaky Lagen Originele koekjes

Voor de kip Parm:
2 grote eieren
½ kopje melk
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl
4 dun gesneden kipfilets
Bak spray
1 kopje je favoriete Marinara-saus, opgewarmd
8 plakjes verpakte mozzarella-kaas

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Om de knoflookkoekjes te maken: combineer de knoflook, boter en olijfolie en de magnetron in een kleine magnetronbestendige kom tot de boter is gesmolten. Roer de peterselie erdoor en zet apart.
3. Maak de koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vóór het bakken, schilder de bovenkant van elk koekje met het knoflook-botermengsel. Bak tot ze goudbruin zijn en zet ze apart op een warme plaats. (Laat de oven op voor de kip.)
4. De kip Parm bereiden: Maak in twee ondiepe kommen een paneerlijn. Klop het ei, de melk, het zout en de peper in een kom. Plaats de paneermeel in de tweede. Snijd de kipschotels in twee, zodat ze netjes in de koekjes passen (u wilt ze niet te groot of te klein). Doop elke kotelet in het ei en bedek het volledig in broodkruimels. Smeer een bakplaat in met de kookspray en leg er de koteletten op. Bekleed de koteletten ook goed.
5. Bak de schnitzels gedurende 10 minuten, draai ze om, bestrijk de andere kant met de kookspray en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, 10 tot 12 minuten langer.
6. Schep 1 eetlepel warme Marinara-saus over elke kotelet en bedek het met een plakje mozzarella. Steek de schnitzels een paar minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
7. Snijd de knoflookkoekjes open en schilder de binnenkant van de bovenkant en onderkant met wat warme marinara. Leg een stukje kip op elk onderste biscuit, spring er bovenop en geniet ervan!

Geïnteresseerd in meer recepten van The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile ? Je kunt nu het volledige kookboek bij Amazon kopen.

Aanbevolen
  • boodschappen: 25 Beste hele voedingsmiddelen vinden onder de $ 5

    25 Beste hele voedingsmiddelen vinden onder de $ 5

    Whole Foods is de Mercedes van supermarkten. Het is van binnen allemaal kleurrijk en kan ontzettend duur zijn (vandaar de bijnaam "Whole Paycheck"). Maar hier is de waarheid: zoals Mercedes, dat een rij voertuigen heeft die een fractie van hun high-end modellen kost, verkoopt Whole Foods veel artikelen goedkoop
  • boodschappen: 30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    Heb je ooit je koelkast gevuld met tonnen gezond fruit en stevige groenten, om ze beschimmeld te zien worden en een paar dagen later te ontbinden? Dat is niet alleen een grote verspilling van geld, maar het draagt ​​ook bij aan het grote voedselverspillingprobleem dat we in Amerika hebben - volgens onderzoek is de helft van alle Amerikaanse producten weggegooid. Ho
  • boodschappen: 25 Best & Worst Boxed Mac en Cheese

    25 Best & Worst Boxed Mac en Cheese

    Of je nu jong of oud bent, mac en kaas is een tijdloze klassieker die zelfs de meest ijverige koolhydraatarme dieters zwak op de knieën maakt. En met de ingenieuze uitvinding van macaroni en kaasdiners in een doos, kunnen zelfs degenen onder ons die een beetje uitdaging in de keuken hebben, gemakkelijk toegeven aan onze favoriete cheat-maaltijden op elk moment van de dag.
  • boodschappen: De beste en slechtste melk- en melkalternatieven

    De beste en slechtste melk- en melkalternatieven

    Onze grootouders hadden het gemakkelijk: de melkman kwam, stopte een paar kwartjes en alles was goed. Toen begon het ingewikkeld te worden. Ten eerste was het magere, dan 1% en 2%. Toen begonnen koeien druk te worden door amandelen en sojabonen, van alle dingen. Waarom de verhuizing? Of het nu is omdat je veganist bent, gevoelig bent voor zuivel, probeert af te vallen of te springen in de trend, meer en meer Amerikanen schrikken weg van zuivelproducten en omhelzen op plantaardige alternatieven
  • boodschappen: 28 Beste en slechtst ingeblikte soepen en soepproducten

    28 Beste en slechtst ingeblikte soepen en soepproducten

    Net als je dacht dat de zomer voor altijd zou duren, knipoog je als een vergeeld, knapperig blad uit een boom op je gezicht valt. Knipper opnieuw en eigenlijk heeft elke boom in het park zijn bladeren laten vallen-en je hebt je truien nog steeds niet uit de opslag gehaald. Het is geen wonder dat velen van ons naar ingeblikte soepen grijpen in de eerste weken van de herfst; we hebben iets nodig om ons warm te houden
  • boodschappen: De waarheid over het tekort aan pompoen

    De waarheid over het tekort aan pompoen

    Ik stond op de lijn bij Starbucks en wachtte geduldig op mijn ochtendfixaat, toen twee vrouwen achter me begonnen te geobsedeerd zijn door het dreigende tekort aan pompoenen. "Ik ga meteen na het werk naar de markt en koop zes blikjes", zei een van de recente nieuwtjes. "Er is een tekort, weet je
  • boodschappen: 20 manieren om te besparen op Aldi

    20 manieren om te besparen op Aldi

    Degenen onder ons in de Verenigde Staten zijn eindelijk onder de indruk van wat Europeanen al jaren weten: Aldi is waar het is. De supermarkt - geboren in Duitsland - is de thuisbasis van een ton voedsel dat gemakkelijk is voor de portemonnee en de taille. Maar waar begin je? We hebben een heleboel geldbesparende tips samengesteld voor de volgende keer dat je Aldi raakt
  • boodschappen: 10 beste chip alternatieven voor gewichtsverlies

    10 beste chip alternatieven voor gewichtsverlies

    Harvard-onderzoekers zeggen zelfs dat de zoute snack een van de belangrijkste diëten is die bijdraagt ​​aan de gewichtstoename in de VS. Gelukkig hoef je niet te stoppen met chippen helemaal om af te vallen - je hoeft alleen maar te kiezen voor juiste degenen. Om het gezonde alternatieve speelveld te verkleinen, hebben we in de schappen van de supermarkt tien van de allerbeste smaak- en voedingswaarde-termen verzameld. All
  • boodschappen: 15 ongezonde sauzen in de supermarkt

    15 ongezonde sauzen in de supermarkt

    Een van de meest doordringende diëten op het gebied van diëten is dat een calorie een calorie is en dat gewichtsverlies net zo eenvoudig is als calorieën erin en calorieën. Maar in werkelijkheid is 200 lege calorieën van M & M's niet hetzelfde als 200 calorieën van voedzame veggie sticks en fruit. De a

Editor'S Choice

8 Beste vetverbrandende voedingsmiddelen

Of het nu gaat om het uitschakelen van vetgenen, het opwekken van uw metabolisme en het vermogen om vet te verbranden, of om u langer vol te laten voelen en minder calorieën te consumeren, het is bewezen dat deze voedingsmiddelen een verhoogd vetverlies vertonen. amandelen Een handjevol amandelen pakt een ernstige vetverbrandende stoot: een studie bij volwassenen met overgewicht vond dat het eten van ongeveer een kwart kopje amandelen gedurende 6 maanden leidde tot een 62% grotere afname in gewicht en BMI.