Dit zijn onze favoriete recepten van 'The Happy Cookbook'



Als u op zoek bent naar de nieuwste plek om recepten voor comfort te krijgen die gegarandeerd iedereen laten glimlachen, hoeft u niet verder te zoeken dan de toepasselijke naam The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile . Fox & Friends gastheer Steve Doocy heeft samen met zijn vrouw, Kathy, al hun favoriete recepten, foto's en anekdotische verhalen gecompileerd tot een verzameling heerlijke etenswaren, variërend van een stevig ontbijt tot lunches, diners en decadente desserts. Probeer onze twee favoriete recepten uit het onderstaande kookboek eens uit: u zult zeker lachen om de resultaten.

Eieren in een nest

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 4 porties

Wat je nodig hebt

Bak spray
4 kopjes bevroren hash browns, ontdooid tot kamertemperatuur
Zout en versgemalen zwarte peper
4 grote eieren
¼ kopje geraspte Cheddar-kaas
1 groene ui, dun gesneden, voor garnering
Ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha, voor serveren

Hoe te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Smeer een bakplaat in met kookspray.
2. Plaats 4 gelijke hopen van de opgebakken aardappels op de voorbereide bakplaat. Om elk nest te maken, gebruik je je vingers om een ​​klassieke ronde nestvorm te vormen, laat ongeveer 1 inch lege ruimte in het midden, waar het ei zal gaan staan. Gebruik de achterkant van een spatel of maatbeker om de aardappels naar beneden te duwen en ze samen te smelten. Smeer de nesten royaal in met kookspray (hierdoor worden ze versmolten en krokant), vervolgens licht zout en naar smaak op smaak brengen.
3. Bak totdat de nesten meestal goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 20 minuten.
4. Vorm de nesten opnieuw naar behoefte, en strooi eventuele losse rucola's in de nesten. Scheur een ei in het midden van elk nest, bestrooi met zout en peper, en bak ongeveer 15 minuten langer zonder runny dooiers.
5. Strooi eroverheen een eetlepel geraspte Cheddar, gevolgd door wat groene uien als je wilt. Verwijder de nesten op borden met een spatel en serveer as-is of met een straaltje ketchup, Frank's RedHot-saus of sriracha.

Peter's Chicken Parmezaanse schuiven

Met dank aan The Happy Cookbook

Maakt 8 schuifregelaars

Wat je nodig hebt

Voor de knoflookkoekjes:
3 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels boter
1 eetlepel extra vierge olijfolie
2 theelepels verse peterselie, fijngehakt
1 blik Pillsbury Grands Flaky Lagen Originele koekjes

Voor de kip Parm:
2 grote eieren
½ kopje melk
½ theelepel zout
¼ theelepel versgemalen zwarte peper
1 kopje gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl
4 dun gesneden kipfilets
Bak spray
1 kopje je favoriete Marinara-saus, opgewarmd
8 plakjes verpakte mozzarella-kaas

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Om de knoflookkoekjes te maken: combineer de knoflook, boter en olijfolie en de magnetron in een kleine magnetronbestendige kom tot de boter is gesmolten. Roer de peterselie erdoor en zet apart.
3. Maak de koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vóór het bakken, schilder de bovenkant van elk koekje met het knoflook-botermengsel. Bak tot ze goudbruin zijn en zet ze apart op een warme plaats. (Laat de oven op voor de kip.)
4. De kip Parm bereiden: Maak in twee ondiepe kommen een paneerlijn. Klop het ei, de melk, het zout en de peper in een kom. Plaats de paneermeel in de tweede. Snijd de kipschotels in twee, zodat ze netjes in de koekjes passen (u wilt ze niet te groot of te klein). Doop elke kotelet in het ei en bedek het volledig in broodkruimels. Smeer een bakplaat in met de kookspray en leg er de koteletten op. Bekleed de koteletten ook goed.
5. Bak de schnitzels gedurende 10 minuten, draai ze om, bestrijk de andere kant met de kookspray en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, 10 tot 12 minuten langer.
6. Schep 1 eetlepel warme Marinara-saus over elke kotelet en bedek het met een plakje mozzarella. Steek de schnitzels een paar minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
7. Snijd de knoflookkoekjes open en schilder de binnenkant van de bovenkant en onderkant met wat warme marinara. Leg een stukje kip op elk onderste biscuit, spring er bovenop en geniet ervan!

Geïnteresseerd in meer recepten van The Happy Cookbook: A Celebration of the Food that makes America Smile ? Je kunt nu het volledige kookboek bij Amazon kopen.

Aanbevolen
  • betere gezondheid: 20 voedingsmiddelen die je hart belasten

    20 voedingsmiddelen die je hart belasten

    Hartziekte is de grootste moordenaar van Amerikaanse volwassenen; het kost het leven van 610.000 mensen per jaar, wat meer is dan longkanker, borstkanker en huidkanker gecombineerd. Hoewel hartaandoeningen en gerelateerde complicaties genetisch kunnen zijn, wordt uw hartgezondheid sterk beïnvloed door leefstijlfactoren - vooral door wat u eet.
  • betere gezondheid: 30 Keukenvaardigheden die iedereen moet kennen voor 30

    30 Keukenvaardigheden die iedereen moet kennen voor 30

    Toen ik opgroeide in een klein stadje, wist ik dat ik een beetje beschut was. Niets dat ik sinds mijn verhuizing naar New York City heb gezien, had me kunnen voorbereiden op wat er gebeurde toen mijn vriendin, Julie, de nacht in mijn appartement doorbracht. "Wil je omeletten als ontbijt?" Vroeg ik haar die ochtend
  • betere gezondheid: 7 gezondste voedingsmiddelen op de planeet

    7 gezondste voedingsmiddelen op de planeet

    Het zijn eetbare munitie, de Power Rangers van de gangpad-kleur gecodeerde, ziektebestrijdende ninja's met superieure sterkte en unieke wapens om de immuunfunctie te verbeteren, een leger van antagonisten te bestrijden en je te helpen afvallen. Ze zijn in feite het gezondste voedsel op deze planeet
  • betere gezondheid: 17 Verrassende voedingsmiddelen met chemicaliën en kleurstoffen

    17 Verrassende voedingsmiddelen met chemicaliën en kleurstoffen

    Ken je de mooie roze tint die een zalmfilet zo heerlijk maakt? En de geroosterde bruine kleur die je kaneelachtige havermout vers uit je eigen keuken doet lijken? Nou, het is waarschijnlijk nep - en vol met schadelijke chemicaliën om op te starten. En hoewel dat niet altijd het geval is, is het geen geheim dat voedselproducenten afhankelijk zijn van kleuradditieven om hun producten smakelijker te laten lijken.
  • betere gezondheid: 8 manieren om frisdrank te drinken, kunnen het risico op kanker verhogen

    8 manieren om frisdrank te drinken, kunnen het risico op kanker verhogen

    Het is geen geheim dat frisdrank niet de gezondste drankoptie is. Het bevat immers geen voedingswaarde en geen overmatige hoeveelheden suiker. Maar is de frisdrank zo ongezond dat frisdrank kanker veroorzaakt? Onderzoek wijst uit dat de consumptie van soda uw risico op kanker kan verhogen. (We komen hier binnenkort op terug
  • betere gezondheid: 10 Mythen over je schildklier

    10 Mythen over je schildklier

    De schildklier krijgt een slechte rap, de schuld voor alles, van vermoeidheid tot gewichtstoename. En hoewel dit veel voorkomende symptomen zijn van een trage schildklier, is deze belangrijke endocriene klier niet altijd verantwoordelijk voor uw negatieve lichamelijke klachten. In feite gooien mensen rond het woord "schildklier" zonder te begrijpen wat het precies doet
  • betere gezondheid: De 7 grootste mythen over stofwisseling - Busted!

    De 7 grootste mythen over stofwisseling - Busted!

    Het is duidelijk waarom: In theorie is een "metabolism boost" de gemakkelijkste manier om vet te verbranden. Metabolisme verwijst naar het proces waarbij uw lichaam de calorieën die u eet, omzet in energie - het spul dat alles wat u doet van brandstof voorziet, van het laten groeien van uw haar tot het inademen van lucht.
  • betere gezondheid: 20 voedselcombo's die verkoudheden voorkomen

    20 voedselcombo's die verkoudheden voorkomen

    Heeft je moeder je ooit een glas sinaasappelsap gegeven als je als kind verkouden was? De mijne deed het, maar het bleek dat ze had moeten kiezen voor een warme kop met antioxidanten gevulde groene thee over het sap vol suiker. Niet alleen is OJ niet zo krachtig als voorheen geloofde, het is niet genoeg op zichzelf
  • betere gezondheid: Wat je favoriete cocktail zegt over je persoonlijkheid

    Wat je favoriete cocktail zegt over je persoonlijkheid

    Inmiddels weten we allemaal dat we een boek niet moeten beoordelen op zijn cover. Misschien wilt u die levensregel echter heroverwegen wanneer u een potentiële datum of een nieuwe vriend boven een drankje indeelt. Volgens een Oostenrijkse studie gepubliceerd in het tijdschrift Appetite , zijn degenen die de voorkeur geven aan bittere dranken zoals donkere geroosterde koffie en gin-tonics eerder geneigd tot kwaadaardige en narcistische persoonlijkheidstrekken en psychopathische kwaliteiten.

Editor'S Choice

20 dingen die je nooit in een ketenrestaurant zou moeten eten

Wanneer u een restaurant binnenloopt dat open staat voor zaken, moet u ervan uitgaan dat vrijwel alles op het menu veilig is om te eten, maar dat is niet het geval. De waarheid is dat er genoeg gerechten op restaurantmenu's zijn die je taille verbreden, je van je zuurverdiende geld beroven, of erger, omdat je ziek wordt