Sluit je ogen en foto en snijd in een stapel flapjacks zonder ahornstroop erop. Dit klinkt als een soort ongewone straf, toch? Dat komt omdat je niet echt de een zonder de ander kunt hebben; je kunt dit dynamische duo echter heroverwegen als je erachter komt dat wat je op je pannenkoeken hebt gedaan, in essentie gearomatiseerd suikerwater is. Bah. Gelukkig heeft onze trouwe kruidenier Trader Joe's onlangs een echte ahornsiroop uitgebracht waar je op kunt rekenen. En-bonus! -Het is gearomatiseerd met een uniek ingrediënt.
Handelaar Joe's heeft zojuist Vanilla Bean Infused Maple Syrup toegevoegd aan zijn selectie zuivere ahornsiropen. Niet alleen heeft het slechts twee eenvoudige ingrediënten, maar het is ook een geheel nieuwe manier voor vanilleliefhebbers om hun donzige stapels op te fleuren.
Zoals je misschien op de foto kunt zien, voegt TJ's vanille bonenpods rechtstreeks aan de siroop toe. De vanille geeft geroosterde, karameltonen aan de siroop die perfect past bij kaneel-gekruide wafels.
Zoals alle maple siropen van Trader Joe, is de nieuwe Vanille Bean Infused Vermont Ahornsiroop niet kunstmatig verbeterd - het is pure Vermont-siroop. Dat komt omdat Trader Joe's extreem strenge voedselstandaarden hanteert, waaronder het vermijden van alle slechte dingen zoals kunstmatige smaakstoffen, conserveermiddelen, synthetische kleuren, genetisch gemodificeerde ingrediënten en door de mens gemaakte transvetten. Deze korte ingrediëntenlijst is waarschijnlijk ver verwijderd van de pannekoekstropen waarmee je bent opgegroeid.
Maple Syrup vs. 'Pancake Syrup'
Als je zowel ahornsiroop als pannekoekstropen hebt geprobeerd, weet je dat er een duidelijk verschil is tussen de goede (dure) dingen en absolute bedriegers. (Zie: onze Eat This, Not That! Fake Food Awards.) En het verschil komt niet alleen door de smaak. De siropen zijn twee totaal verschillende voedingsmiddelen, en degene die je kiest, zal ook een impact hebben op je gezondheid.
Dat komt omdat "pannekoeksiroop" -zoals tante Jemima en mevrouw Butterworth-bestaan uit meestal leverbeschadigende hoogfructose-glucosestroop, kunstmatige aroma's en karamelkleur. (Ahornsiroop, daarentegen, is gewoon ahornsiroop.) En pannenkoekenstropen zijn niet beperkt tot alleen die drie ingrediënten. De siroop van tante Jemima is bijvoorbeeld gemaakt met 11 ingrediënten, waaronder ook water en talloze conserveermiddelen.
Maple Syrup is Still Sugar
Hoewel je altijd uit de buurt van nepstropen moet blijven en op opties zoals deze nieuwe vondst moet kiezen, moet je gemakkelijk weten hoeveel je gebruikt. Er zit nog steeds veel natuurlijke suiker in deze pure ahornsiroop (24 gram per portie). Het goede nieuws? Een beetje gaat een lange weg dankzij die rijke vanille boon smaak.
De vanillestroop van handelaar Joe heeft ook minder suiker dan de Ahornsiroop van Grade A Medium, Maple Grove, die we in het verleden hebben aanbevolen. Maple Grove klokt 26, 5 g suiker per twee eetlepels in en heeft hetzelfde calorietelling als Trader Joe's Vanilla Bean.
Hoe te gebruiken
We zien de vanille bonen net genoeg toevoegen aan onze pannenkoeken en wafels, maar bakken ook goed in muffins, scones en bananen- of pompoenbrood. Handelaar Joe's suggereert zelfs om het in zelfgemaakte Bourbon-cocktails te gooien als de winter blijft binnensluipen en we zijn er zo voor.
