Bij het winkelen voor eieren, is het onvermijdelijk om op te merken dat de bruine eieren bijna altijd meer kosten dan het wit. Sommigen denken misschien dat de een beter is dan de ander. De waarheid is dat ze helemaal niet anders zijn.

Eierschalen krijgen hun kleur door het ras van de kip waar ze vandaan komen. Fokkers hebben bijvoorbeeld ontdekt dat veel witbevederde kippen met witte oorlellen witte eieren leggen, en roodbevederde kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren. Hoewel de oorlel kleur een voorspeller van eikleur kan zijn, is het geen regel. Bijvoorbeeld, een ras van roodoorlogende kippen - het ras Aracuana - legt vaak blauwe eieren, maar kan ook eieren leggen die groen, roze of zelfs lavendel zijn, volgens de non-profitorganisatie Aviculture Europe.

Omdat bruine eieren meer kosten, denken mensen dat ze voedzamer en lekkerder zijn. Maar dat is niet het geval. Bruine eieren zijn duurder vanwege de grootte van de hen die hen legt. Roodbevederde kippen hebben de neiging om meer te wegen dan kippen met witte veren. Omdat grotere kippen meer voedsel en land nodig hebben om gezond te blijven gedurende de hele productie. Hogere productiekosten leiden uiteindelijk tot duurdere producten.

Sommige mensen denken ook dat de ene kleurenschil harder is dan de andere, of dat er verschillende gekleurde dooiers zijn. Deze factoren zijn te wijten aan de leeftijd en het voer van de kip. Het inkleuren van schelpen of vogels heeft hier niets mee te maken.

Dus, de volgende keer dat je op de supermarkt bent, wees dan geen kip! Kies hoe je wilt - ze zijn allemaal eicel! En als het gaat om het koken van je eieren als je ze eenmaal hebt, mis dan niet ons diepgaand rapport, Every Way to Cook Eggs-Ranked for Nutritional Benefits !.