Dit is hoe je zalm perfect kunt bakken



Zalm is een van onze beste voedingsmiddelen voor gewichtsverlies omdat het gevuld is met ontstekingsremmende vetten, metabolisme-revving proteïne en stimulerende B-vitamines. Zowel doorgewinterde als amateur-koks kunnen echter beamen dat het koken van een perfect vochtig stuk vis geen eenvoudige opgave is. Om te voorkomen dat uw oven u met matte zalm achterlaat, hebben we Claudia Sidoti, de chef-kok en receptontwikkelaar bij HelloFresh, geraadpleegd over hoe u zalm elke keer perfect kunt bakken. Bekijk haar stapsgewijze instructies en go-to-tips en bereid je voor op een heerlijke vismaaltijd thuis.

Hoe zalm te bakken:

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. Olie of spuit een bakplaat licht in.
  3. Dep de zalmfilet droog met een papieren handdoek en leg deze met de velzijde naar beneden. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Bak totdat de zalm in het midden ondoorzichtig is, ongeveer 10-12 minuten.

Weet u niet hoe lang u uw filet in de oven moet laten? "Een goede vuistregel is om de vis 4-6 minuten te laten bakken voor elke halve inch zalm, " zegt Sidoti. "Vier minuten is het beste voor mensen die de voorkeur geven aan zalm aan de meer zeldzame kant, en zes minuten zullen het grondig koken. Vissen moeten nog steeds licht doorschijnend zijn en roze in het midden. Hoewel het volkomen ongevaarlijk is, heb je het waarschijnlijk te gaar toen je begint te zien dat witte smurrie uit de zalm sijpelt. Maar maak je geen zorgen, het is alleen het eiwit (aka albumine) dat stolt. "Sidoti zegt dat als je je best doet om te voorkomen dat de vis te gaar wordt, dit de eiwitstolling helpt omzeilen. "Het ideale interne temperatuurbereik van zalm is 125-140 ºF, afhankelijk van de gewenste gaarheid. De sleutel tot succes is om de tijd zorgvuldig te volgen, zodat de vis vochtig blijft en niet uitdroogt. "

De voordelen van het bakken van zalm ten opzichte van andere kookmethoden

Shutterstock

Terwijl je de roze vis helemaal op de grill kunt gooien of in pan kunt schuiven voor extra smaak, zegt Sidoti dat bakken de beste methode is om zalm te koken. "De droge hitte van het bakken werkt het beste met zalmfilets. Zalm kookt super snel in de oven, dus het is een geweldige manier om een ​​heerlijk en bevredigend diner op tafel te krijgen in minder dan 15 minuten. Bakken vereist ook minder olie, en je kunt een eenvoudig lakendiner maken door je groenten en aardappelen in dezelfde pan te roosteren! ", Zegt Sidoti. Probeer zalmfilets, gehakte witte uien en aspergesperen met zout, peper, rozemarijn en wat vers citroensap te kruiden voor het bakken voor een uitgebalanceerd en smakelijk avondmaal.

Aanbevolen
  • boodschappen: Beste en slechtste bieren voor gewichtsverlies

    Beste en slechtste bieren voor gewichtsverlies

    Nadeel is dat alcohol je slordig, ongedifferentieerd en snoozig kan maken. Bovendien is wetenschappelijk bewezen dat het combineren van mokken en schoten het risico op een shot met een mok verhoogt. Positief is dat veel onderzoek naar rode wijn (en sommige over bier en witte wijn) aangeeft dat één drankje per dag kan helpen beschermen tegen een beroerte, coronaire hartziekte, dementie en andere ziekten.
  • boodschappen: 15 dingen die je nooit wist over handelaar Joe's

    15 dingen die je nooit wist over handelaar Joe's

    Handelaar Joe's, de supermarktketen die wordt bewonderd om zijn onbeperkte gratis monsters, geen vragen gesteld retourbeleid en werknemers die funky Hawaiiaanse overhemden dragen, is in snel tempo een van onze favoriete supermarkten aan het worden. En niet alleen vanwege de Two Buck Chuck ( zijn serieus goedkope wijnkaart, ICYMI)
  • boodschappen: 10 Probiotische voedingsmiddelen die u nooit zou moeten eten

    10 Probiotische voedingsmiddelen die u nooit zou moeten eten

    Als je het nog niet hebt gehoord, hebben probiotica officieel beenbot geslagen voor de voedseltrend van het jaar. Om uw geheugen op te frissen, zijn probiotica "levende micro-organismen die, wanneer ze in voldoende hoeveelheden worden toegediend, een gezondheidsvoordeel opleveren voor de gastheer", aldus de Wereldgezondheidsorganisatie
  • boodschappen: De 20 beste nieuwe boodschappen van 2017

    De 20 beste nieuwe boodschappen van 2017

    Ruwweg 21.435 nieuwe voedingsmiddelen werden vorig jaar geïntroduceerd in supermarkten, volgens de USDA Economic Research Service. En met zoveel nieuwe keuzes om uit te kiezen als u een supermarkt binnenstapt, kan het overweldigend voelen wanneer het tijd is om de beste merken voor uw gezondheid te kiezen.
  • boodschappen: 17 voedselitems die u bij de Dollar Store zou moeten kopen

    17 voedselitems die u bij de Dollar Store zou moeten kopen

    De dollarwinkel is goed voor veel dingen: ton-up van feestartikelen die de bank niet kapot maken, opslag van willekeurige benodigdheden zoals zakclips en wegwerpschotels, en het kopen van goedkope benodigdheden voor het vermaken van kleintjes. Maar de dollarwinkel valt serieus tekort in één belangrijk gebied: boodschappen doen.
  • boodschappen: 19 van je favoriete Hot Cocoa-gerangschikt!

    19 van je favoriete Hot Cocoa-gerangschikt!

    In theorie lijkt het idee van het drinken van warme, romige, gesmolten chocolade bijna te mooi om waar te zijn. En helaas is dat vaak zo. De meeste mixen in de supermarkt zijn veel te zoet om gezond te zijn en veel van de gezondere mensen smaken alsof iemand een oude Hershey-bar in een emmer met moeraswater liet vallen
  • boodschappen: 14 Beste eiwit-verpakte vlees-snacks

    14 Beste eiwit-verpakte vlees-snacks

    Vleesliefhebbers overal, verheug je! Merken die creatieve brouwsels introduceren, gemaakt van gedroogd en gedehydreerd vlees, maken van draagbare vleessnacks het nieuwe. En daarmee gaan wij absoluut niet akkoord. Mager vlees is een uitstekende laagcalorische bron van eiwitten, omega-3's, bloedarmoedebestrijdend ijzer, energiebevorderende vitamine B12 en zelfs choline (de vitamine die je taille kan helpen strelen)
  • boodschappen: 26 Beste en slechtste voedseltrends van 2016

    26 Beste en slechtste voedseltrends van 2016

    De afgelopen 365 dagen zijn geladen met ups en downs. Aan de ene kant heeft Michael Phelps zijn Olympische erfenis gecementeerd met nog een ronde gouden medailles, en aan de andere kant verloren we het gezelschap van een van 's werelds grootste atleten: Muhammad Ali. Net als bij sport zijn er ook winnaars en verliezers in de voedselwereld
  • boodschappen: 22 beste en slechtste bevroren diners

    22 beste en slechtste bevroren diners

    Bevroren diners zijn niet langer voorbehouden aan een avond voor de televisie. Na 71 jaar op de markt zijn ze nu onderdeel van de wekelijkse routines van veel Amerikanen. En als we eerlijk zijn, komt dat omdat we drukker en luier zijn dan ooit. (Wees eerlijk tegen jezelf: hoe vaak heb je iets niet voorgekookt gekocht omdat je simpelweg geen zin had om te koken

Editor'S Choice

27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

Er was een periode waarin mensen dachten dat roken van tabak gezond was. Deskundigen hebben ook gemerkt hoe schadelijk suiker voor uw gezondheid is, en laten we de vetarme rage van de jaren 80 en vroege jaren 90 niet vergeten. Dit alles om te zeggen: bepaalde ooit veronderstelde 'gezonde' gewoonten bleken allesbehalve