Dit is hoe om brood te eten zonder vet te worden



Van het prediken van koolhydraatarme diëten tot het verbieden van de ober om de broodmand mee te nemen, er is daar heel wat broodschandaal. "We zijn allemaal op een missie om brood te vermijden, of zo lijkt het", zegt gewichtsverliesexpert Dr. Tasneem Bhatia, MD, beter bekend als "Dr. Taz, "auteur van What Doctors Eat en The 21-Day Belly Fix . "Beladen met koolhydraten en soms geraffineerde meel, is brood nu de nieuwe vijand, ter vervanging van de dikke angst voor de jaren '80. Maar geloof het of niet, er zijn gezonde broodopties als je je kaarten goed speelt. "

En we praten niet alleen over buikvriendelijke volkoren en Ezechiël. Een studie gepubliceerd in het European Journal of Clinical Nutrition laat zien dat als je witbrood bevriest, ontdooit en dan roostert, het de impact op je bloedsuikerspiegel kan verminderen door de glycemische index te verlagen, wat op zijn beurt weerhoudt dat je lichaam calorieën opslaat als vet.

Om tot deze bevinding te komen, recruteerden onderzoekers tien gezonde volwassenen om vers wit brood te testen dat werd ingevroren en vervolgens werd ontdooid, geroosterd of vers geroosterd na zowel invriezen als ontdooien. Er werden nuchtere bloedmonsters genomen voordat de deelnemers het brood aten en vervolgens 15, 30, 45, 60, 90 en 120 minuten nadat ze begonnen te eten. De onderzoekers ontdekten dat terwijl alle drie de opslag- en bereidingsomstandigheden de glycemische index van het brood verlaagden, het roosteren na zowel invriezen als ontdooien geminimaliseerde bloedsuikerpieken het meest veroorzaakte.

De afhaalmaaltijd: het bevriezen van je wonderbrood en dan een plak in de broodrooster laten glijden nadat het ontdooid is, kan vervelende bloedsuikerpieken en nog zwaardere gewichtstoename voorkomen. Heb je nog een reden nodig om te proosten op je toast? Bekijk deze 20 geheimen voor het eten van brood zonder vet te worden.

Aanbevolen
  • recepten: 25 gezonde en heerlijke zoete aardappel recepten voor de herfst

    25 gezonde en heerlijke zoete aardappel recepten voor de herfst

    Met de zomer in je achteruitkijkspiegel, is de kans groot dat je in een betere stemming bent. En als het weer wat frisser wordt, nodigt je keuken je uit om zelfgemaakte maaltijden klaar te maken. Er is geen andere groente die dit seizoen van comfortabele kookgerechten kan starten dan zoete aardappelen
  • recepten: 20 gezonde Blueberry Muffin-recepten

    20 gezonde Blueberry Muffin-recepten

    Er is eindeloos wetenschappelijk bewijs om de voordelen van blauwe bessen te ondersteunen. Onderzoekers van de University of Michigan voerden een 90-daagse proef uit die de ratten een met bosbessen verrijkt dieet gaf, en de resultaten toonden significant verminderd buikvet. Een andere langetermijnstudie gepubliceerd in Annals of Neurology benadrukt dat het eten van bosbessen de totale snelheid van cognitieve achteruitgang met wel 2, 5 jaar kan verlagen bij volwassenen ouder dan 70, zoals getest met zes verschillende cognitieve tests
  • recepten: 15 gezonde kerstkoekjes waar je supertrots van zult zijn

    15 gezonde kerstkoekjes waar je supertrots van zult zijn

    Koekjes! Je zet ze uit voor de kerstman, bak ze als een leuke familie tijd activiteit, en geef ze door op feesten in de buurt. We zullen je niet vragen om ze op te geven. Werkelijk. Je zou moeten kunnen deelnemen aan je traditionele vakantietradities en ook calorieën moeten verminderen. We hebben de blogosfeer afgezocht naar het beste van de heerlijke recepten voor recepten voor een gezonde vakantie, zodat je 15 gezonde koekjesrecepten krijgt waarmee je je vrienden en famile zult dienen.
  • recepten: 21 Slow Cooker-recepten voor warm weer

    21 Slow Cooker-recepten voor warm weer

    Denk je alleen aan je slowcooker tijdens die koudere maanden? Wel, stof die potpotten af ​​en geef ze een andere look, want we hebben 21 warm weerrecepten afgerond om je tijdens het bikiniseizoen licht te voelen! Deze recepten voor langzame recepten zijn probleemloze oplossingen om een ​​aantal van je beste gerechten in een briesje te bereiden, zodat je je druk kunt maken over belangrijkere dingen, zoals wanneer je het strand op gaat! Niet h
  • recepten: The Ultimate Comfort Food Combo

    The Ultimate Comfort Food Combo

    Onze gegrilde kaas is een stuk op die kleverige zuidelijke stapel, pimento kaas, die de calorieën van de kaas verspreidt met gezonde toevoegingen zoals geroosterde pepers en Griekse yoghurt. De soep? Pure tomatenintensiteit, dankzij het roosteren van de oven, die de natuurlijke suikers van de tomaten concentreert.
  • recepten: Taro: wat het is en hoe het te eten

    Taro: wat het is en hoe het te eten

    Van pruimen tot aubergines tot paarse wortels, paarse voedingsmiddelen zijn altijd een aangename verrassing. Maar als u niet bekend bent met iets, kunt u zich ook afvragen waar u precies naar kijkt. Voer taro in, een oud eten dat aanvoelt als een gloednieuwe optie die overal opduikt. Dit is de deal. Taro is licht zoet en nootachtig van smaak en het is de wortel van de taroplant, die in tropische en semitropische klimaten over de hele wereld groeit
  • recepten: Cheesesteak Sandwich

    Cheesesteak Sandwich

    De beroemde sandwich van Philly is de nachtmerrie van een voedingsdeskundige: terpen van vettig rundvlees en gebakken uien; een gigantische, met olie doordrenkte hoagie-rol; en als klap op de vuurpijl, een stroperige stortvloed van Cheez Whizz (dat klopt, traditionele cheesesteaks worden gemaakt met Whizz)
  • recepten: 24 Essentiële grilltips Van topkoks

    24 Essentiële grilltips Van topkoks

    Of je nu eerder hebt gegrild of niet, het tuinmeubilair kan overweldigend zijn om te gebruiken. Hoe hoog moet je de grill opwarmen? Hoe lang duurt het voordat uw vlees kookt? Welke houtskool moet je gebruiken? Een kleine vergissing kan je burger van de knal halen, daarom hebben we topkoks, grillmeesters, slagers en andere professionele koks geraadpleegd om je griltips te geven die je de ster van je zomerfeest maken
  • recepten: 20 Chili-recepten om je dit seizoen warm te houden

    20 Chili-recepten om je dit seizoen warm te houden

    Aangezien de temperaturen blijven dalen, wat is beter dan thuiskomen bij een bevredigende kom met chili? Niet veel, zouden we zeggen. De vervullende combinatie van vlees, bonen, paprika's, kruiden en specerijen bevat een stevige portie vezels en eiwitten, waardoor je je langer vol voelt. Bovendien, met een fundament dat eenvoudig is op te bouwen en aan te passen, zijn we er zeker van dat u ten minste één nieuw favoriet chili-recept op deze lijst vindt.

Editor'S Choice

Moet ik ontbijt eten?

Is het ontbijt nog steeds "de belangrijkste maaltijd van de dag" - of moet je het overslaan? David Zinczenko, de maker van Eat This, Not That !, onthult precies wat je 's ochtends zou moeten doen.