Hoe vaak heb je gehoord dat je vriendin brood van haar dieet laat schieten en meteen afvallen? Het kan je verbazen te horen, maar noodlanding van koolhydraten is niet de enige reden waarom mensen gewicht verliezen met deze aanpak; Het komt ook omdat ze altijd al de verkeerde koolhydraten hebben gegeten. Bijvoorbeeld: deze broden.

Brood hoort een eenvoudig voedsel te zijn. In feite kan het worden gemaakt met slechts twee ingrediënten: water en meel (de gist komt van nature voor in de lucht).

Gekochte broden kunnen daarentegen van meer dan 20 worden gemaakt. (En nee, we tellen geen toppings als zaden.) Onder deze 20-sommige ingrediënten? Ontstekingsoliën (zoals canola en sojaolie), deegconditioners (zoals geëthoxyleerde monoglyceriden en azodicarbonamide), emulgatoren (zoals sorbitanmonostearaat), bleekmiddelen (zoals calciumperoxide), conserveermiddelen (zoals calciumpropinoaat) en metabolisme-slopende toegevoegde suikers (zoals fructose-glucosestroop). (Gelukkig zijn niet alle opties die in de winkel zijn gekocht, zoals deze. We hebben deze Eat This! -Keuze gevonden waarmee je de weegschaal in je voordeel kunt laten werken.)

Klinkt niet al te smakelijk meer, toch? Deze broden zijn niet alleen gemaakt van gecompliceerde recepten, ze zijn ook verrassend ontoereikend in de metabolismestimulerende ingrediënten die worden aangetroffen in gezond volkoren brood en ze zitten boordevol potentieel schadelijke. Verlaat deze broden in de bakkerij gangpad, en dan verdubbelen op uw gewichtsverlies inspanningen door het herkennen van de andere 26 Worst Metabolism fouten die je maakt.

Pepperidge Farm Farmhouse Hearty White

Per plak (43 g): 110 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 240 mg natrium, 22 g koolhydraten (1 g vezels, 4 g suiker), 4 g eiwit

De meeste Amerikanen zijn opgegroeid met het eten van wit brood, maar het wordt hoog tijd dat je de gewoonte krijgt. De reden? Wit brood wordt gemaakt met geraffineerd tarwebloem dat ontdaan is van zijn voedingsstoffen: namelijk vezels, stimulerende B-vitamines en talloze mineralen. Wat overblijft is een vermalen poeder van eenvoudige suikers dat je lichaam meer op suiker dan op complexe koolhydraten richt. Zonder vezels om de spijsvertering te vertragen, zal het eten van dit brood slechts een kortstondig energietraject opleveren in plaats van urenlang verzadigd te blijven. En met vier gram suiker per plak, zal het eten van een enkele boterham je vullen met zoveel suiker als een klein pak Jelly Beans.

Wonder Bread Classic White

Per plak: 70 calorieën, 0, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 100 mg natrium, 13 g koolhydraten (0 g vezels, 2 g suiker), 2 g eiwit

Hallo, kindertijd nostalgie! Vergeet niet, terwijl je aan je Wonder-dagen herinnert, dat Wonder Bread de test niet doorstaat als het gaat om gezonde opties. Net als bij elke andere eenvoudige koolhydraten gaat je lichaam elk sneetje brood snel verteren, waardoor je maag mopperen en je bloedsuikerspiegel niet stabiel is, wat kan leiden tot ongezonde trek kort na het eten en extra calorieën.

Stroehmann Nederlands land 100% volkoren

Per plak (38 g): 90 calorieën, 1 g vet (0 g verzadigd vet), 170 mg natrium, 18 g koolhydraten (2 g vezels, 3 g suiker), 4 g eiwit

Ja, volkoren is hun eerste ingrediënt, maar wat volgt is een hoop goedkope additieven, waaronder een ingrediënt waarvan je het moeilijk zou vinden om het te bewerkte brood te missen: mono- en diglyceriden. Deze additieven worden gebruikt om de smaakversheid te verlengen, de textuur van het deeg te verbeteren, het uniformer te maken en het broodvolume te vergroten. De kwestie: deze door de mens gemaakte additieven bevatten waarschijnlijk dezelfde slagaderverzadigde transvetten die de FDA in 2015 van ons voedsel verbood. De enige reden waarom ze nog in je eten mogen? De FDA heeft bewijsmateriaal beoordeeld en geconcludeerd dat we er niet genoeg van gebruiken om als gevaarlijk te beschouwen; dit "bewijsmateriaal" is echter sinds 1975 niet meer bijgewerkt.

Houd je hoed vast, want het wordt erger: Stroehmann bevat niet alleen mono- en diglyceriden, ze bevatten ook geëthoxyleerde mono- en diglyceriden. Hoewel de additieven zelf geen extra bedreiging vormen, kunnen ze besmet zijn met een kankerverwekkend bijproduct van ethoxylatie, genaamd 1, 4-dioxaan, waarvan het Amerikaanse National Toxicology-programma heeft geconcludeerd dat het "redelijkerwijs wordt verwacht een kankerverwekkend voor de mens te zijn" op basis van talrijke dierstudies. Als u dit brood kunt vermijden, zou u dat moeten doen.

Nature's Own Honey Wheat Bread

Per plak: 70 calorieën, 1 g vet (0 g verzadigd vet), 125 mg natrium, 13 g koolhydraten (> 1 g vezels, 2 g suiker), 3 g eiwit

Laat je niet misleiden door zijn naam. Hoewel Nature's Own volkorenmeel bevat, is het niet 100% volkoren, wat betekent dat je lichaam het op dezelfde manier behandelt als een sterk verwerkt wit brood. Dit brood bevat ook recidivisten zoals met vetstoffen beladen sojabonenolie, mono- en diglyceriden (en de geëthoxyleerde soort), en DATEM - een plankstabiliserende emulgator die vaak wordt gemaakt van gedeeltelijk verstopte, slagaderlijke oliën.

Bimbo 'Made With' Volkoren wit brood

Per 2 plakken (52 g): 130 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 250 mg natrium, 26 g koolhydraten (2 g vezels, 4 g suiker), 5 g eiwit

Wanneer ze zeggen "Made With Whole Grain", betekent Bimbo dat het als derde ingrediënt wordt vermeld: achter normaal oud wit meel en water. Wat ons verrassend is, is dat deze portie met twee sneetjes eigenlijk 2 meer gram suiker bevat dan Bimbo's zacht tarwebrood. Het is waarschijnlijk omdat fabrikanten de hoeveelheid toegevoegde suiker verhogen tot brood gemaakt met volle granen, omdat consumenten nog steeds op zoek zijn naar die zoete smaak van wit brood met het 'gezonde' gevoel van het eten van volle granen.

Sun-Maid Raisin Bread, Cinnamon Swirl

Per plak (32 g): 100 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 125 mg natrium, 20 g koolhydraten (1 g vezels, 9 g suiker), 3 g eiwit

Hoewel Cinnamon Raisin broden de neiging hebben om als een traktatie te voelen, moeten ze niet zo zoet zijn als een dessert. De twee populaire merken die ook een gezoomd brood maken - Pepperidge Farm en Thomas - houden hun suikertelling op slechts 6 gram suiker (Ezekiel is slechts 5 gram!) Terwijl Sun-Maid dit tot een duizelingwekkende 9 gram verhoogt!

Nature's Own Butter Bread

Per plak: 60 calorieën, 0, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 95 mg natrium, 12 g koolhydraten (<1 g vezel, 1 g suiker), 3 g eiwit

Stel jezelf de vraag: klopt "boterbrood" als een dieetvriendelijke optie? Het is eigenlijk niet de boter die hier de schuld heeft, het is het calciumperoxide, een bleekmiddel dat wordt gebruikt bij het bleken van tandpasta's die uit voedsel zijn verbannen in de EU en China. Dat is niet het ergste. Dit brood bestaat niet alleen uit tarwebloem; Nature's Own bulkt het op met sojameel (dat verontreinigd kan zijn met pesticiserend vernietigende pesticiden en vol fytinezuur is, een antinutriënt dat voorkomt dat je lichaam twee van de micronutriënten die zijn toegevoegd aan brood, ijzer en calcium absorbeert). Voorbij lopen.

Sunbeam Texas Toast

Per plak (38 g): 100 calorieën, 1 g vet (0 g verzadigd vet), 200 mg natrium, 18 g koolhydraten (1 g vezels, 2 g suiker), 3 g eiwit

De extra dikte van dit brood is niet de enige reden om het te vermijden. Samen met veel van de Sunbeam-broden is het gemaakt met een overvloed aan vervelende additieven, waaronder sojaolie, mono- en diglyceriden, geëthoxyleerde mono- en diglyceriden, calciumperoxide en DATEM. Ze gebruiken ook een ingrediënt genaamd azodicarbonamide - je zou het kunnen kennen als het "yogamat" -additief uit het Subway bread debacle. Deze plastic deegconditioner wordt gebruikt om brooddeeg luchtiger te maken zodat het meer gas vast kan houden (en dus dikker wordt zonder de extra calorieën). De Environmental Working Group (EWG) merkt op dat, omdat er zo weinig studies zijn over de mogelijke gezondheidsrisico's (waaronder astma, allergieën en kanker), azodicarbonamide uit de voedselvoorziening moet worden verwijderd. We raden u aan dit brood van u te verwijderen.

Sara Lee Heerlijke 100% volkoren brood gemaakt met honing

Per 2 plakken (45 g): 90 calorieën, 1 vet (0 g verzadigd vet), 190 mg natrium, 18 g koolhydraten (5 g vezels, 2 g suiker), 6 g eiwit

Laat je niet misleiden door de "lichte" opties. Net zoals deze keuze van Sara Lee, worden "light" -broodjes vaak gemaakt met laagcalorische vezelvullers (zoals houtpulp afgeleide cellulosevezels) en kunstmatige zoetstoffen die de darmgezondheid kunnen schaden en de suikerkalibratie van je hersenen afstoten. In plaats daarvan raden we aan te plakken met een volkoren "dun gesneden" brood. En vergeet niet om de portiegrootte te bekijken: Sommige broden komen in kleinere broden, waarbij twee plakjes gelijk zijn aan 56 gram, terwijl een enkele plak in een ander brood hetzelfde gewicht heeft.

Arnold Whole Grains: Double Fibre

Per plak (43 g): 90 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 140 mg natrium, 19 g koolhydraten (6 g vezels, 2 g suiker), 4 g eiwit

Als u op zoek bent naar extra vezels, zoekt u gezaaide broden voordat u in gebreke blijft aan brood met toegevoegde vezels. Het recept van Arnold bulkt vezel op met cellulose, een van houtpulp afgeleide vezel die alleen het voordeel heeft van het ophopen van ontlasting. Dat is een aanzienlijke verlaging van voedingsvezels die helpen om goede darmbacteriën te voeden, de darmgezondheid te verbeteren en verzadiging te stimuleren.

Glutino Glutenvrij Meergranenbrood

Per plak (29 g): 80 calorieën, 3, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 170 mg natrium, 13 g koolhydraten (> 1 g vezels, > 1 g suiker), > 1 g eiwit

Als je geen glutenintolerantie hebt, ben je beter af met een vezelrijk, voedzaam volkorenbrood dan deze optie. Water vormt het grootste deel van dit brood, gevolgd door tapioca, maïs en aardappelzetmeel, die verstoken zijn van vele energierijke voedingsstoffen die je in volkoren vindt.

Pepperidge Boerderij Boerderij Havermout

Per plak: 120 calorieën, 2 g vet (0 g verzadigd vet), 200 mg natrium, 22 g koolhydraten (1 g vezels, 3 g suiker), 4 g eiwit

Sorry, dit brood is lang niet zo goed voor je als 's nachts haver. Dit brood in "Boerderij" -stijl is verpakt met twee soorten zoetstoffen, zowel suiker als fructose-glucosestroop (HFCS). Hoge fructosesuiker is een veel voorkomende toevoegingen in winkelgekochte broden, maar je moet zonder dat je op zoek bent naar merken. De zoetstof is in verband gebracht met vette leveraandoeningen en metabole stoornissen, omdat ons lichaam fructose gemakkelijker omzet in vet en ontstekingsstoffen dan bij glucose.

13 en 14

King's Hawaiian

Honey Wheat Dinner Rolls
Per rol (28 g): 100 calorieën, 2 g vet (1, 5 g verzadigd vet), 90 mg natrium, 17 g koolhydraten (1 g vezels, 6 g suiker), 3 g eiwit

King's Hawaiian Hamburgerbroodjes
Per 1 broodje (46 g): 150 calorieën, 3, 5 g vet (2 g verzadigd vet), 135 mg natrium, 25 g koolhydraten (1 g vezels, 9 g suiker), 4 g eiwit

Wie zou de prijs moeten krijgen voor het slechtste brood? De King's Hawaiian bakkers of hun voedselwetenschappers? Deze broodjes zijn een conglomeraat van bijna 50 chemicaliën, additieven en conserveermiddelen. Suiker, vloeibare suiker, honing en invertsiroop dragen allemaal bij aan een hoog suikergehalte en er zijn ingrediënten die het gewicht verliezen, zoals mono- en diglyceriden, en ingrediënten die we normaal niet in brood zouden vinden: calciumsilicaat (dat is meestal gebruikt als isolatiemateriaal), calciumstearaat (het belangrijkste bestanddeel van zeepresten) en monocalciumfosfaat (vaak gebruikt in meststoffen). Ze zijn allemaal GRAS (algemeen erkend als veilig) door de FDA, maar het is nog steeds verontrustend dat dezelfde additieven die we eten worden gebruikt in deze non-foodtoepassingen.

Pepperidge Farm Deli Flats, zachte 100% volkoren

Per 1 rol: 100 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 170 mg natrium, 19 g koolhydraten (5 g vezels, 3 g suiker), 6 g eiwit

We zijn altijd al fan geweest van portiegestuurde opties, maar dat betekent niet dat alle kleine sandwichbroodjes veilige weddenschappen zijn. Het aanbod van Pepperidge Farm bevat de kunstmatige zoetstof sucralose, een ingrediënt waarvan bekend is dat het het vermogen van je ingewanden om af te weren tegengaat, af te weren.

Sara Lee Italiaans brood

Per plak (32 g): 80 calorieën, 1 g vet (0 g verzadigd vet), 240 mg natrium, 16 g koolhydraten (<1 g vezel, <1 g suiker), 2 g eiwit

Als je wilt voorkomen dat je een opgeblazen buik hebt na je lunch, hoef je je geen zorgen te maken over het Italiaanse brood van Sara Lee, een van de hoogst-natriumsegmenten op de markt.

Arnold Whole Grains: Double Protein

Per plak (43 g): 100 calorieën, 2 g vet (0 g verzadigd vet), 150 mg natrium, 16 g koolhydraten (3 g vezels, 2 g suiker), 7 g eiwit

Bakkerijen hoeven geen "tarweproteïne-isolaat" toe te voegen om het eiwitgehalte van hun brood te vergroten. In feite hoeven ze alleen volwaardige ingrediënten zoals lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaad toe te voegen om meer eiwitten, vezels en micronutriënten te krijgen. Zie onze keuze in deze verzameling beste en slechtste winkel-gekochte soorten brood.

La Brea Bakery Telera Roll

Per rol (85 g): 240 calorieën, 1, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 500 mg natrium, 47 g koolhydraten (2 g vezels, 3 g suiker), 8 g eiwit

Een laag van 2-ounce van het Zwarte Woud-hamdeli (ongeveer vier plakjes) zou binnenkomen bij 760 milligram natrium. Combineer het met deze ciabattabroodje van La Brea Bakery en een eetlepel Heinz Yellow Mustard, en je sandwich zou 1500 milligram natrium bevatten - dat is 65 procent van wat de USDA je op een hele dag aanbeveelt. Als u naar uw bloeddruk kijkt, kunt u er beter aan doen. Anders is het gemaakt met redelijke ingrediënten (en smaakt vrij goed), dus denk eraan om een ​​paar glazen water te drinken met je lunch om het extra natrium weg te spoelen.