Vijf procent van de Amerikaanse bevolking is vegetarisch. Nog eens 2% is veganistisch. De eerste groep eet geen vlees of vis, terwijl de laatste groep helemaal geen dierlijke producten eet. Elk jaar besluiten vele duizenden mensen af ​​te zien van vlees en vis (hoewel 84% van hen uiteindelijk volgens een studie door de Human Research Council weer vlees gaat eten) en een derde van de huidige vegetariërs in het geheim vlees eet terwijl ze dronken zijn, per nieuw onderzoek ). Als je hebt besloten te stoppen met lammeren, zeggen experts dat je sommige of al deze veranderingen kunt verwachten.

Je zult minder zuur zijn

"Vlees, zuivel en bewerkte voedingsmiddelen zijn gekoppeld aan oververzuring in het lichaam", zegt Susan Tucker, holistische voedingsdeskundige en oprichter van Green Beat Life. Tucker zegt dat veel voorkomende symptomen van een meer zure omgeving in het lichaam hoofdpijn, vermoeidheid, mistachtigheid of misselijkheid kunnen zijn. "Een meer alkalisch dieet sluit op natuurlijke wijze aan bij een plantaardig dieet, " zegt ze, en merkt op dat vegetariërs en veganisten voornamelijk voedingsmiddelen eten die zuur neutraliseren, zoals groenten en fruit, gekiemde granen, peulvruchten, amandelen en sommige sojaproducten.

Je verliest gewicht en verlaagt je cholesterolgehalte

Een studie gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition en Dietetics voorgeschreven een vegetarisch dieet; degenen die het ondernamen hadden een gemiddeld gewichtsverlies van 7, 5 lbs. Als u uw maaltijden samenstelt uit een reeks groenten, fruit, volle granen en bonen, kan gewichtsverlies eenvoudiger zijn dan wanneer u andere regimes volgt: een recent onderzoek dat in het Journal of Internal Medicine werd gepubliceerd, vond veganisme boven 11 anderen diëten voor gewichtsverlies. Afgezien van gewichtsverlies ziet u waarschijnlijk een duidelijke daling van uw cholesterol. Voor een groot deel bepalen onze genen ons cholesterolgehalte. Overschakelen naar een vegetarisch dieet kan echter een impact hebben, omdat alleen voedingsmiddelen die zijn afgeleid van dieren cholesterol bevatten.

Je hebt een schonere darm

De darm van een niet-vleeseter zal schoner zijn dan die van een persoon die dagelijks vlees verwerkt, zegt Tucker. Waarom? Het meeste vlees komt van dieren die hormonen en antibiotica krijgen. Daarna wordt het behandeld met conserveermiddelen. (Onder normale omstandigheden begint vlees snel uiteen te vallen.) "Veganisten en vegetariërs consumeren een hoog volume aan vezels, fytonutriënten en antioxidanten, waardoor het hele systeem schoner blijft", zegt ze. De extra vezels en goede bacteriën in de darm van een vegetariër verminderen de ontsteking, voegt voedingsdeskundige Keri Glassman MD, RD, CDN, oprichter van Nutritious Life, eraan toe. Ze citeert een studie uit 2014, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition, waarin onderzoekers de darmgezondheid van vegetariërs, veganisten en omnivoren vergeleken. Vegetariërs bleken een lager percentage ongepaste insulinesignalen te hebben, wat resulteert in metabool syndroom en diabetes. Glassman zegt dat er een theorie bestaat dat een lagere ontsteking een inwendige reiniging van het huis mogelijk maakt: vezel werkt als een bezem om ziekteverwekkers in de darm weg te vegen. Chim Chim Cher-ee!

Je huid zal gloeien

Schoonheid mag alleen diep villen, maar het geeft aan hoe gelukkig onze spijsvertering is, zegt Tucker. Ze beweert dat planteneters een bepaalde glans hebben. "Velen vinden dat hun acne, rosacea of ​​eczeem ophelderen als ze vlees opgeven, " zegt ze, eraan toevoegend dat de antioxidanten, vezels en mineralen in een plantaardig dieet het systeem helpen om dagelijks te ontgiften, wat bijdraagt ​​aan een gezondere huid.

Er zal gas zijn

Misschien merk je dat de mensen die je levensstijl veranderen, dit op een veilige afstand doen. Plotseling je vezelinname verhogen (via fruit, groenten, bonen en volle granen) kan je gas en een opgeblazen gevoel ervaren. Om deze ongewenste bijwerking te compenseren, beveelt Glassman aan dat u zich gaat toeleggen op het dieet, het geleidelijk afbouwen van vlees en het geleidelijk verhogen van voedsel dat bijzonder vezelrijk is.

Je vermindert je risico op ziekte

Ervan uitgaande dat u vlees ruilt met gezondere alternatieven - en geen chips en ijs - beschermt u uzelf tegen verschillende hartaandoeningen, cardio-metabole risicofactoren en sommige kankers. Dit was de conclusie van een studie uit 2014 waarin gekeken werd naar drie groepen 7de-dags Adventisten, een christelijke denominatie waarvan de leden zich onthouden van vlees eten. Volgens Glassman zijn deze verbeterde gezondheidsresultaten deels een gevolg van het eten van meer vezels, waardoor cholesterol wordt verlaagd en de verzadiging toeneemt, waardoor mensen minder calorieën eten. De antioxidanten die rijk zijn aan fruit en groenten beschermen tegen hartziekten, zegt ze. Andere studies hebben aangetoond dat vleeseters ook een verhoogd risico hebben op aandoeningen zoals appendicitis, chronische ontsteking en nierziekte.