Wat is Heck Nooch?



We zullen het goed vinden: deze Nooch waar we het over hebben is eigenlijk gewoon de straatnaam voor voedingsgist, oftewel een gist die op melasse wordt geteeld en wordt geoogst en met warmte wordt gedroogd om deze te deactiveren (dus probeer er geen brood mee te maken ). De recente opkomst van trendy, plantaardige diëten heeft geleid tot het huidige sterrendom voor dit basisvoedingsmiddel. Met een umami-smaakprofiel brengt nooch zowel hartige als zoute smaken met voedsel dat mild van smaak is. Het lijkt op een nootachtige, cheesy smaak die vergelijkbaar is met Parmezaanse kaas en komt in flakey en poederachtige vormen die het gemakkelijk maakt om vrijwel overal op te strooien.

Dus, wanneer kun je dit spul gebruiken? Of het nu een dieetbeperking is of je voelt je gewoon niet als een zuivelfabriek, voedingsgist is een perfect alternatief voor kaas. Ja echt. Maar nooch is ook een geweldige toevoeging in elk hartig gerecht, geen speciaal dieet vereist. Vanwege de smaak en textuur die zo veel lijken op Parmezaanse kaas, zijn enkele van de meest populaire manieren om het te verwerken, pasta, rijst en groentegerechten. Maak een veganistische mac-en-kaas, strooi het op je popcorn, of maak een cheesy soep klaar ... de mogelijkheden van nooch zijn eindeloos.

Maar als u zuivel op de reg gebruikt, vraagt ​​u zich misschien af ​​waarom u de kaas overslaat en voedingsgist gebruikt. Nou, samen met zijn smaakprofiel brengt nooch een hoop voedingsvoordelen met zich mee. Met heel weinig vet en natrium heeft nooch ongeveer 9 gram compleet eiwit en 4 gram vezels in slechts twee eetlepels. Het is ook een goede bron van B-vitaminen, die belangrijk zijn bij het handhaven van een gezond metabolisme. Voedingsgist werd oorspronkelijk gebruikt om voeding te stimuleren in vegetarische diëten, maar het trok de aandacht van iedereen toen zijn gedurfde smaak eruit sprong als het perfecte vervangingsmiddel voor kaas, terwijl het nog steeds een dichte hoeveelheid voedingsstoffen bevat.

Bottom line: het lijkt erop dat de nooch hier is en het wordt alleen maar populairder! Probeer het eens - en terwijl je je pantry nietjes maakt, kijk dan wat je nog meer nodig hebt van deze 40 dingen die gezonde koks altijd in hun keuken hebben.

Aanbevolen