Hoewel we al lang de groene thee heersen als een gewichtsverlies- en gezondheidsbevorderende koning, probeert een nieuwe thee gemaakt van Chaga-paddestoelen het te onttronen. Chaga is een schimmel die groeit op berkenbomen uit koude streken zoals Servië, Canada en sommige noordelijke delen van de VS. Deze houtige schimmels leven in een symbiotische relatie met de berken - ze helpen beschadigde schors te helen en in ruil daarvoor voeden ze zich met de voedingsstoffen en verbindingen in de boom. Dus als we het consumeren, eten we een kleine fabriek die gezonde voedingsstoffen heeft omgezet in vormen die voor ons gemakkelijker beschikbaar zijn.

Dit superfood wordt al honderden jaren door inheemse Siberiërs gebruikt om de levensduur te verlengen en het ontstaan ​​van degeneratieve ziekten te voorkomen. Chaga verwerft enkele van deze geneeskrachtige eigenschappen van zijn parasitaire relatie met de berkenschors, zoals triterpene verbindingen, die antivirale, antimutagene, ontstekingsremmende en zelfs anti-kanker eigenschappen hebben, volgens een onderzoek in Current Stem Cell Research & Therapy . Vergelijkbare anti-mutagene activiteit is het gevolg van de overvloed aan anti-radicalen bestrijdende anti-radicalen. (In feite bevat chaga de hoogste waarde ooit gemeten van antioxidanten, acaibesjes en bosbessen verslaan.) Deze paddo's zijn ook een geweldige bron van bèta-glucanen: oplosbare vezels die ook worden aangetroffen in haver die je immuunsysteem normaliseren en je helpen verlies gewicht door de bloedsuikerspiegel te reguleren, het LDL-gehalte van "slechte cholesterol" te verlagen en u een vol gevoel te geven.

Champignons worden al millennia gebruikt als enkele van de meest effectieve medicinale behandelingen; Omdat ons lichaam echter niet over het enzym beschikt om ze goed te verteren, kunnen we hun nutritieve voordelen alleen maar winnen door extractie, dus noshing op rauwe chaga zal niet veel doen. Met chaga maakt warmwatextractie (zoals wanneer je thee brouwt) zijn immuniteitsverhogende bèta-glucanen en antioxidanten die anti-radicalen bestrijden biologisch beschikbaar, maar om de blaaspathogenen van de onoplosbare triterpeenverbindingen te kunnen oogsten, moet je gebruiken een alcohol extract.

Als het gaat om brouwen, zijn er bepaalde dingen waar je op moet letten. Je kunt je eigen thee maken met 1-2 theelepels chaga-poeder, of een theezakje gebruiken van merken zoals Buddha Teas. Voeg warm maar niet kokend water toe en laat het minstens 10-15 minuten trekken, maar om nog meer bioactieve stoffen vrij te geven, zeggen sommige bronnen dat je het twee dagen kunt laten trekken. Maar wees voorzichtig: "Hoewel je maar de helft van de voordelen voor de gezondheid krijgt met poedervormige Chaga-thee, wil dat nog niet zeggen dat je je portie moet verdubbelen", zegt Kelly Choi, auteur van The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse . Omdat het waterige extract van chaga veel oxalaten bevat, raadt het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center voorzichtigheid aan bij het drinken ervan, omdat deze stoffen de opname van bepaalde voedingsstoffen kunnen voorkomen en in hoge doses toxisch kunnen zijn. Dus met een zorgvuldige voorbereiding, zal elke enthousiaste theedrinker uiteindelijk vallen voor de zachte, rijke en aardse smaak van de Chaga-thee. En om nog meer vet op te blazen - en je buik in slechts 7 dagen te verkleinen - klik hier voor Choi's exclusieve recept voor The Best Tea to Fat Felt-Melt.