In de wellnesswereld is een fles appelciderazijn (ACV) het belangrijkste ingrediënt dat je in je keukenkast kunt hebben. Van het verbeteren van de spijsvertering tot het beteugelen van zoete trek in glanzend, gezonder haar, ACV is het ultieme gezondheidstonicum. Maar als het gaat om het kopen van een fles, zijn er een paar belangrijke dingen om in gedachten te houden, zodat u niet de fout maakt om de verkeerde soort ACV op te pikken. Lees deze tips over winkelen en koken door en ontdek vervolgens of deze top 15 Mythen over Apple Cider-azijn echt waar zijn.
Zoek naar de Haze
Shutterstock Wanneer je wat waas ziet in een fles, is dit een goede indicatie dat het vol zit met darmbacteriën. In tegenstelling tot gefilterde variëteiten, heeft ongepasteuriseerde, ongefilterde appelciderazijn een troebele uitstraling, wat aangeeft dat het darmbemestende bacteriën heeft. Niet gepasteuriseerd betekent gewoon dat het niet met warmte is behandeld, wat de goede bacteriën kan doden.
Candice Kumai, een gerenommeerde chef-kok en auteur van Kintsugi Wellness: de Japanse kunst van voedende geest, lichaam en geest, zegt: "Ik ben dol op Nature's Intent Organic Apple Cider Vinegar omdat het rauw, ongefilterd, ongepasteuriseerd is en de" moeder "bevat, die is het strengachtige sediment dat rijk is aan eiwitten, enzymen en darmvriendelijke bacteriën. "
Kies organisch
Shutterstock Biologische, ruwe appelciderazijn maakt gebruik van hoogwaardige ingrediënten die het meest waarschijnlijk afkomstig zijn van boerderijen met traditioneel geteelde appels. Ongefilterd, niet-gepasteuriseerd ACV is waarschijnlijk ook biologisch en het heeft de neiging om een krachtigere en rijkere appelaroma te hebben dan de gefilterde variëteiten. Kumai zegt: "Ik vertrouw op merken als Mizkan met hun azijn, want het is een familiebedrijf dat al acht generaties azijn maakt. Zoek eerst naar kwaliteitslabels en een merknaam die in de business zit en zet kwaliteit en integriteit voorop. "
Houd rekening met de vervaldatum
Shutterstock Ondanks al het gerucht dat je hebt, hoef je je ACV niet te koelen. In feite zorgt de zuurgraad van de azijn ervoor dat er geen andere bacteriën in groeien. Toch is het belangrijk om de houdbaarheidsdatum van uw appelciderazijn te controleren. Kumai zegt: "U kunt uw ACV maximaal twee jaar behouden als deze op de juiste manier wordt bewaard. Voor de beste smaak en om de kwaliteit van de azijn te behouden, kunt u uw fles goed afgesloten en op een koele, droge, donkere plaats bewaren, zoals in een kast of pantry. "
Als het gaat om genieten van ACV, is Kumai's favoriete recept haar Creamy Peach en Berry Smoothies. Ze maakt het met zoete aardappel, bevroren biologische perziken, een bevroren banaan, vers gemalen gember, kaneel, collageenpoeder, ongezoete amandelmelk en een of twee eetlepels appelciderazijn. Kumai houdt ook van het gebruik van ACV in haar saladedressings of om marinades en soepen af te maken. Kumai voegt toe: "Ik gebruik ACV altijd als een rijsmiddel in mijn gebakken veganistische taarten! ACV is veelzijdig, voordelig, gaat voor altijd mee en voegt de perfecte balans van zuurgraad toe aan al mijn favoriete gerechten! "
