Net zoals hun neven en nullen, caloriearm voedsel, is caloriearm voedsel veel gecompliceerder dan we denken. Het onderzoeksteam van Eat This, Not That! dook in de wetenschap om erachter te komen of ze echt de eenvoudige oplossing zijn voor gewichtsverlies waar we allemaal naar op zoek waren. Dit is wat we ontdekten:
The Myth: Low-Calorie Foods helpt je af te vallen
De waarheid: niet altijd
Verwerkte caloriearme voedingsmiddelen kunnen zwakke bondgenoten zijn in de oorlog tegen afvallen. Neem suikervrije voedingsmiddelen, bijvoorbeeld. Het weglaten van suiker is misschien de gemakkelijkste manier om calorieën te verminderen. Maar voedselproducenten vervangen die suikers in het algemeen door calorie-vrije zoetstoffen, zoals sucralose of aspartaam. En kunstmatige zoetstoffen kunnen averechts werken. Een studie van de Universiteit van Texas wees uit dat het consumeren van slechts een paar light frisdrank per week het risico op obesitas met meer dan 40 procent verhoogt. En in een studie van de Purdue University van 2008 namen ratten die kunstmatig gezoete yoghurt aten meer calorieën op bij de volgende maaltijden, wat resulteerde in meer flab. De theorie is dat de belofte van suiker - zonder de calorische opbrengst - daadwerkelijk tot overeten kan leiden. "Te veel mensen tellen calorieën in plaats van zich te concentreren op de inhoud van voedsel", zegt Brandon Alderman, Ph.D., directeur van het oefenpsychofysiologielab aan de Rutgers University. "Dit mist net de boot."
Eet dit!
Vermijd kunstmatige zoetstoffen en laad je bord op met de bonafide gewichtsverlies voedsel zoals fruit en groenten die ook caloriearm zijn.
