Terug naar de laatste keer dat je een appel hebt gegeten - heb je het fruit geschild en in vingervriendelijke plakjes gesneden of heb je er heel in bijgebeten? Als je schuldig bent aan het plegen van het eerste, dan is hier wat grimmig nieuws: je eet appels helemaal verkeerd! Als je een mes meeneemt naar de voedzame huid van de vrucht, mis je vele ongelooflijke voordelen voor de gezondheid die appels te bieden hebben.

Volgens epidemiologische studies over de hele wereld hebben appels het vermogen om veel chronische aandoeningen te voorkomen die de wereld vandaag de dag teisteren, waaronder obesitas, kanker en hart- en vaatziekten. En de meeste van die radicaliteit-vechtende goedheid? Het is gevonden in de huid!

Helaas zijn snacks die meestal worden gemaakt met geschilde appels, zoals appelmoes, gewoon met suiker gevulde tailleopeners die zichzelf maskeren als gezond voedsel. En hoewel de appelschijfjes bij McDonald's een betere optie zijn dan de Franse friet, missen ook zij de vele voedingsstoffen die hele appels te bieden hebben.

Wat zijn de voordelen die je alleen van de huid kunt krijgen?

Veel onderzoeken tonen aan dat appels de gezondheid van de hersenen verbeteren, ziekten zoals dementie en Alzheimer voorkomen, het risico op beroerte en diabetes verminderen, cholesterol verlagen, borstkanker voorkomen en obesitas voorkomen. Ze zitten vol vezels, vitamines B9 en C (die respectievelijk helpen bij het vormen van rode bloedcellen en het blokkeren van ziekten) en energieverhogende mineralen zoals calcium en kalium. Terwijl je op een appel kauwt, kan de vrucht ook helpen voedseldeeltjes van je tanden te verwijderen, je tandvlees te versterken en je adem op te frissen, terwijl je doet alsof de natuur flosst. Blijkt dat een appel per dag de tandarts ook weg kan houden!

Welke appel is het beste?

Met zoveel verschillende variëteiten in de productensectie, kan het moeilijk zijn om te beoordelen op iets anders dan kleur en smaak. Het blijkt dat de rode rassen de meest ontstekingsremmende voedingsstoffen hebben, die je slank houden en de honger afweren.

Het beste van het beste zijn echter Pink Lady-appels, die qua voedingswaarde bovenaan de lijst staan. Volgens een studie uitgevoerd door het Department of Agriculture and Food en University of Western Australia onderzoekers, hebben Pink Lady-appels de meeste antioxidanten en flavonoïden in vergelijking met andere variëteiten die worden aangeboden in supermarkten. Ze zijn ook het eerste type appel dat onder een handelsmerk wordt verkocht in plaats van de rasnaam van het fruit. Om zich te kwalificeren als een Pink Lady moeten appels voldoen aan bepaalde criteria in zoetheid, knapperigheid en kleur.

Betekent het eten van de schil ook het eten van pesticiden?

Aangezien de meeste vezels en antioxidanten in de schil zitten, wil je een hele appel consumeren om de vruchten van de vruchten te plukken; de meeste klanten weten echter dat de huiden van fruit en groenten vaak residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Gelukkig hebben consumenten een betrouwbare bron tot onze beschikking. Elk jaar komt de Environmental Working Group (EWG) met een rapport: Shopper's Guide to Pesticides in Produce.

De non-profit organisatie gebruikt gegevens van laboratoriumtests van het USDA Pesticide Testing Program en de Food and Drug Administration en rangschikt groenten en fruit door concentratie van pesticidenresiduen. Een product komt op een van de twee lijsten terecht: de "Dirty Dozen" of "Clean Fifteen." Helaas rangschikken conventionele appels consequent de Dirty Dozen-lijst en in 2017 stonden ze op de vierde plaats als slechtste voor residuen van bestrijdingsmiddelen op 48 items.

Om uw blootstelling aan pesticiden te verminderen, beveelt de EWG aan zoveel mogelijk biologische producten te kiezen voor deze Dirty Dozen-voedingsmiddelen, waaronder appels. Shoppers die melden dat ze "vaak of altijd" biologische producten kopen, hebben significant minder organofosfaatinsecticiden in hun urinemonsters, volgens een onderzoek uit 2015 gepubliceerd in het tijdschrift Environment Health Perspectives .

Naast het kopen van biologisch, als je je nog steeds zorgen maakt over bacteriën en bestrijdingsmiddelenresiduen, bekijk dan de beste manier om een ​​appel te wassen voordat je erin gaat graven.

Al met al zijn appels een must-have op elke boodschappenlijstje dankzij de overvloed aan gezondheidsvoordelen die ze bieden. Pak de Pink Lady-appels voortaan in en zorg ervoor dat je niet op de huid zakt als je ze opeet - tenslotte is dat één van onze 100 beste gewichtsverliestips.