Dit heerlijke recept voor een lunchtijd (of altijd) soep kan niet eenvoudiger. Het is slechts een van de 150+ buik-afvlakking recepten in de best verkochte nieuwe Zero Belly Cookbook !

DIENT: 4
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN

WAT JE NODIG HEBT

1/2 rotisserie kip
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1/2 kop fijn gesneden ui
1/2 kop fijn in blokjes gesneden selderij
1/2 kop fijn in blokjes gesneden wortel
2 kopjes laag natrium kippenbouillon
3 kopjes natriumarm plantaardig bouillon
1 theelepel koosjer zout
1/4 kop gehakte verse kruiden (naar keuze)
1 kop gekookte bruine rijst

HOE MAAK JE HET

Stap 1

Verwijder de schil van rotisserie kip. Kies vlees, zowel wit als donker, van het karkas en snipper. Reserveer 1/2 vlees voor een toekomstige maaltijd.

Stap 2

Verhit olijfolie op een middelhoog vuur in een 4-kwart gallon sauspot. Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Stap 3

Voeg de kippenbouillon, de plantaardige bouillon en zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 10 minuten sudderen.

Stap 4

Voeg de kip, rijst en de verse kruiden toe en laat nog 5 minuten sudderen. Heet opdienen.

PER SERVING: 225 calorieën / 10 g vet / 18 g koolhydraten / 3 g vezels / 15 g eiwit