De zomer is het seizoen voor lange, luie dagen bij het zwembad, bij cookouts en op onze favoriete markten voor deelboeren! Deze pop-upmarkten zijn de beste plaats om de meest verse en gezondste vruchten en groenten te krijgen. Maar we weten dat het ontmoedigend kan zijn, vooral wanneer we beslissen waar we moeten beginnen. Sla de favorieten van onze boerenmarkten op - de artikelen die echt het beste zijn van uw lokale telers en experts - en geniet het hele seizoen van de vitamine-verpakte smaak. En als je een paar recepten nodig hebt om die verse producten te gebruiken, mis deze 30 salade-recepten dan niet voor afvallen!

Honing

Als u nog nooit verse honing hebt gehad, stapt u onmiddellijk in uw auto en rijdt u naar de dichtstbijzijnde boerenmarkt. Verse, lokale honing is zowel gezond als heerlijk - en veel imkers combineren nu hun honing met tientallen verschillende smaken, waardoor uw smaakpapillen een heerlijke traktatie zijn. Maar een opmerking: zorg ervoor dat u de verkoper vraagt ​​waar de honing vandaan komt. De meeste komen van lokale bijen, maar sommigen proberen langs te sluipen met honing in de winkel.

eieren

De jury is er nog altijd niet over uit of vrije-uitloopeieren beter smaken dan die uit de winkel, maar er is één ding dat waar is: ze zijn gezonder. Eieren vers van de boerderij bevatten minder cholesterol en verzadigd vet, maar meer vitamines A, E en D, samen met omega-3-vetzuren en bèta-caroteen.

Rundergehakt rundvlees

Gras gevoederd rundvlees smaakt niet alleen beter, het is ook geweldig voor je lichaam. Het vlees van vrij rondzwervend vee en buffel bevat van nature minder vet en calorieën dan zijn tegenhangers. Bonus: grasgevoerd vlees blijkt hoger te zijn in omega-3-vetzuren, wat kan bijdragen aan het vergroten van de hersencapaciteit en het voorkomen van hartaandoeningen.

druiven

In de winkel gekochte druiven kunnen veel groter zijn dan de druiven die op de boerenmarkten worden gevonden, maar hun grootte betekent niets als het gaat om smaak. De kleinere - en vaak gezaaid - samengestelde druiven zijn kleiner, maar zeker veel meer smaakvol en pittig naar smaak. Deze rijke smaak maakt ze ideaal voor het bewaren van jam of het gebruik in desserts.

tomaten

Tomaten die in de winkel zijn gekocht, staan ​​niet eens in dezelfde klasse als rassen die op de boerderij zijn geteeld en die op boerenmarkten worden gevonden. Rijpe, recht-van-de-wijnstok Roma-, biefstuk- of druiventomaten zijn een smakelijke zomertraktatie, zowel alleen als naast een mooie biefstuk. Ze zijn rijk aan vitamine C en lycopeen, twee voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om te functioneren. Plus, je hebt een aantal uitstekende tomaten nodig voor die frisse, gezonde gazpacho waarvan we weten dat je ze gaat maken!

Wortels

Welke kleuren zijn wortels? Je hebt waarschijnlijk oranje gezegd - en je hebt gelijk - maar ze komen ook in een aantal andere kleuren voor. Je zult in de meeste supermarkten geen regenbooggekleurde wortels vinden, maar zul je op veel boerenmarkten wel vinden. Veel van deze kleurrijke wortels, vooral de paarse, zijn hoger in bèta-caroteen en andere antioxidanten.

Bessen

Je favoriete bessen-aardbeien, frambozen, bosbessen-lijken allemaal zo vers als ze de productstandaards van je kruidenier raken; maar in werkelijkheid worden de meeste van hen geïmporteerd uit verre landen zoals Mexico, Canada en zelfs Polen. En de smaak? Het is niet te vergelijken met de vers geplukte smaak die je krijgt van bessen die lokaal worden verkocht. En bessen staan ​​overal op onze lijst met 15 meest antioxidant verpakte fruit en groenten-gerangschikt!

uien

Net als bij bessen worden uien over het algemeen verzonden van zo ver weg als Zuid-Amerika. Dit beïnvloedt de smaak, ja, maar het brengt ook ethische bezwaren met zich mee. Een onderzoek uit 2008 wees uit dat het belangrijkste pesticide dat wordt gebruikt voor uien, methamidophos, in Peru wordt geteeld en dat het het sperma van de landbouwers die deze uien laten groeien, beschadigt.

Watermeloen

Watermeloen wordt gemakkelijk beargumenteerd als de typische zomerfruit. De meeste door de winkel gekochte variëteiten zijn beperkt tot het groen-korst-en-rood-vlees dat u kent, maar u zult een grote variëteit vinden op de boerenmarkten. Gele en witte watermeloenen zijn ook heerlijk, en je vindt ook tal van pitloze watermeloenen bij je lokale stand. Watermeloen is ook op dit moment belachelijk trendy; mis deze 12 Watermeloentrends niet die je moet proberen!

asperge

Asperges zijn een heerlijke - en vitamine-ingepakte toevoeging aan maaltijden, maar de meeste asperges die in de winkels worden verkocht, worden ook vanuit Peru verzonden. Bovendien vereist de USDA dat alle geïmporteerde asperges worden besproeid met een bestrijdingsmiddel dat bekendstaat als methylbromide, een neurotoxine waarvan vermoed wordt dat het kanker veroorzaakt. Yikes!

perziken

Heb je al een patroon gezien? Perziken smaken heerlijk in de zomer, maar de meeste worden geïmporteerd en behandeld met een verscheidenheid aan pesticiden. Volgens de Environmental Working Group worden perziken behandeld met een ton chemicaliën - meer dan enig ander fruit.

Brood

Er is niets zoals vers gebakken brood en andere lekkernijen. Boerenmarkten hebben vaak verkopers die alles verkopen, van versgebakken baguettes tot glutenvrije hamburgerbroodjes en alles daartussenin. Zorg ervoor dat je je ogen openhoudt voor internationale favorieten zoals croissants, kolaches, donuts - en misschien zelfs een nieuwe kijk op de poptaart.

MIS NIET: 20 tips voor het maken van de perfecte hamburger

champignons

Waarom foerageren in het bos wanneer je anderen kunt betalen om het voor je te doen? Zo weinig winkels verkopen goede paddenstoelen, maar veel boerenmarkten zullen net zoveel oesters, shiitakes, morieljes en leeuwenmannen hebben als je smaakpapillen aankunnen.

kruiden

Terwijl supermarkten een ton specerijen verkopen, vind je een bredere (en versere) collectie op boerenmarkten. Gedroogde salie? Jij hebt het. Hetzelfde geldt voor tijm, kaneel en chili peper. Afhankelijk van je locatie kun je wat moeilijk te vinden etnische kruiden kopen die bij je internationale keuken passen.

Rabarber

Rabarber is een van de groenten die niet een veel voorkomende plant voor de tuin is - en het wordt niet bij veel supermarkten verkocht - dus pak het in als je de kans hebt. De stengels vormen goede pasteien, chutneys, chips en schoenmakers, vooral in combinatie met aardbeien. Nadat je iets hebt gekocht op de boerenmarkt, probeer dan een (of meer!) Van deze 20 heerlijke Rabarber Recepten.

Bonussectie! Wat niet te doen of te doen op boerenmarkten

Terwijl we je aandacht hebben ...

Koop niet alles in zicht

Boerenmarkten zijn een sensorische overbelasting wanneer je voor het eerst aankomt - zoveel kleurrijke dingen om aan te raken, te drinken en te proeven! Het is verleidelijk om de eerste dingen die je ziet te pakken en het goed te noemen, maar het is beter om een ​​lus te maken voordat je commit. Kijk naar elke kraam en let op de prijzen, ga dan terug en koop bij de leveranciers met de beste deals.

Veronderstel niet dat verkopers tassen hebben

Boerenmarkten zijn over het algemeen opgebouwd uit moeder-n-pop boeren en verkopers die een beetje winst willen maken. Het leveren van plastic zakken die in die winst worden gesneden, zo veel van hen hebben geen voorraadzakken. In plaats daarvan, wees milieuvriendelijk en neem je eigen canvas tassen mee. U zult meer kunnen dragen en tegelijkertijd het milieu helpen.

Schud niet af hoe uw aankopen worden bewaard

Ook al kun je alles wat je koopt in een tas gooien, houd het daar niet te lang. Neem aparte zakken mee als je naast je fruit en groenten vlees en zuivel gaat kopen; je wilt niet dat sappen ze besmetten. Was uw producten ook zodra u thuiskomt en bewaar ze op een koele, droge plaats. E. Coli, Salmonella, Listeria en andere virussen kunnen het fruit en de groenten tijdens het oogsten besmetten, hoe voorzichtig de boeren ze ook plukken. PS Bekijk deze 35 makkelijke manieren om te weten welke producten te plukken zijn!

Koop niet alleen de mooie dingen

Over producten gesproken, het is tijd om te fokken: koopt u alleen de perfecte groenten en fruit? Het is goed, we doen het allemaal. Als u echter kiest voor de minder dan perfecte producten, kunt u wat geld besparen, omdat leveranciers ze zo snel mogelijk uit hun voorraad willen halen. En raad eens? Het smaakt net zo goed, zo niet beter. Zorg ervoor dat u geen spullen koopt die beschimmeld, ernstig gekneusd of gesneden zijn, dit zijn helaas ideale broedplaatsen voor bacteriën.

Koop geen What's Out of Season

Meestal zullen groenten en fruit die niet in het seizoen zijn, niet beschikbaar zijn voor aankoop op de boerenmarkten, aangezien ze het niet kunnen laten groeien. Dat gezegd hebbende, als je in november sinaasappelen koopt, is de kans groot dat de verkopers die van een distributeur hebben gekocht, net zoals supermarkten dat doen.