Chips en guac, enchiladas die bol staan van de kaas, taco's gevuld met allerlei ingrediënten - ja, Mexicaans eten heeft de kracht om zelfs de meest ijverige lijners te verleiden. Maar terwijl de borden in je plaatselijke restaurant je training waarschijnlijk ongedaan zullen maken en de boodschappen in de supermarkt je lichaam geen gunsten toebrengen, is zelfgemaakte Mexicaans eten - dat is gezond en lekker - helemaal mogelijk. Een paar slimme vervangers is alles wat nodig is! En we hebben de recepten gevonden die u daarbij helpen. Van garnituurtaco's tot veganistische queso, deze lijst is een mondverblijf dat nog moet gebeuren. Raadpleeg voor meer slimme swaps en overheerlijke strategieën onze exclusieve gids Eat This, Not That! voor Mexican Food Lovers!
QUINOA TACO KOMMEN
Voeding (per portie 1 kop): 372 calorieën, 15, 5 g vet (6 g verzadigd), 376 mg natrium, 42, 7 g koolhydraten, 9, 5 g vezels, 1, 7 g suiker, 17, 4 g eiwit
In plaats van een rijst taco kom, in de plaats proberen te vervangen door gluten-vrije quinoa. De krimpende, gezondheidsbevorderende voordelen van het graan dateren uit het begin van de 16e eeuw, toen het Inca-rijk het de moedergraan noemde. Afgezien van het feit dat het rijk is aan eiwitten, vezels en gezond vet, pakt één kopje quinoa 58 procent van je dagelijkse aanbeveling voor mangaan, wat de gezondheid van de botten verhoogt en 30 procent voor magnesium, een mineraal dat een rol speelt in gezond metabolisme en eiwitsynthese. Als je wat extra quinoa hebt, gebruik het dan met deze 15 heerlijke manieren om overgebleven Quinoa te gebruiken!
Ontvang het recept van Lemon Tree Dwelling.
CILANTRO LIME KIP
Voeding (per portie van 4 oz): 278 calorieën, 15, 4 g vet (3, 3 g verzadigd), 98 mg natrium, <1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 33 g eiwit
Dit kippengerecht zal meer doen dan je smaakpapillen naar Mexico vervoeren. Cilantro bestrijdt cellulitis door het verwijderen van zware metalen uit het lichaam die zich in vetcellen verbergen en een gebobbelde huid veroorzaken. En met 33 gram spieropbouwend eiwit, zal je lichaam een vetverbrandende, magere machine zijn.
Ontvang het recept van Rasa Malaysia.
SKINNY MEXICAN PIZZA
Voeding (per individuele pizza): 315 calorieën, 10, 8 g vet (2, 6 g verzadigd), 269 mg natrium, 42, 9 g koolhydraten, 10, 8 g vezels, 3, 1 g suiker, 14, 4 g eiwit (berekend zonder zout)
Taco Tuesday en pizza-avond worden gecombineerd om de ultieme comfortmaaltijd te maken - en deze keer kun je een hele persoonlijke pizza consumeren en niet al je lichaamsdoelen ontrafelen.
Ontvang het recept van Snixy Kitchen.
GELADEN GUACAMOLE ZOETE AARDAPPELS
Voeding (per portie): 232 calorieën, 13, 8 g vet (2, 6 g verzadigd), 31 mg natrium, 27, 4 g koolhydraten, 7, 4 g vezels, 1 g suiker, 2, 6 g eiwit
Niet dat je een excuus nodig had om hier een duik in te nemen, maar we hebben er een paar. Om te beginnen zijn niet alle frietjes een rampen in de voeding - deze batch is gemaakt van de kleine superpudding die bekend staat om het afvallen en het is zelfs niet gefrituurd. De echte deal-sealer hier is echter het guacamole-topping. Als je net zo verslaafd bent als wij, ga je nooit avocado-recepten uit de weg voor gewichtsverlies. Geen ander fruit wordt toegeschreven aan het bestrijden van honger, het stimuleren van de opname van voedingsstoffen, het verlagen van cholesterol, het platdrukken van vrije radicalen en het spot-reducerend buikvet. In feite ontdekte een onderzoek in het tijdschrift Diabetes Care dat een dieet dat rijk is aan enkelvoudig onverzadigd vet de verspreiding van lichaamsvet rond de buik kan voorkomen door de expressie van bepaalde vetgenen naar beneden bij te stellen.
Ontvang het recept van The Healthy Maven.
GEZONDE MEXICAANSE QUINOA EN TURKIJE GEVULDE PEPERS
Voeding (per portie van ½ peper): 197 calorieën, 6, 4 g vet (1, 3 g verzadigd), 159 mg natrium, 23, 5 g koolhydraten, 4, 5 g vezel, 5, 4 g suiker, 13 g eiwit
Vervanging van grondkalkoen voor rundergehakt vermindert niet alleen de consumptie van cholesterol en verzadigd vet, maar verlaagt ook de calorie-inname met behoud van het eiwitgehalte. Combineer een halve gevulde peper met een gegooide salade voor een eenvoudige, schuldvrije maaltijd.
Ontvang het recept van Chef Savvy.
LAGE CARB MEXICAANSE CHOCOLADE AVOCADO IJSCRÈME
Voeding (per portie 2/3 kopjes): 305 calorieën, 24, 1 g vet (14, 6 g verzadigd), 18 mg natrium, 20, 7 g koolhydraten, 4, 8 g vezel, 14, 7 g suiker, 2, 8 g eiwit (berekend met biologische donkere chocolade)
Geloof het of niet, flavanolen in chocolade bleken de bloedsuikerspiegel te verlagen en het lichaamsvet te verlagen, volgens het Journal of Agricultural and Food Chemistry van de American Chemical Society. En Maria-Paula Carrillo, MS, RDN, LD beweert dat "een klein zoet snoepje bij gelegenheid kan helpen om die hunkering in toom te houden en je in staat te stellen je gewichtsverlies- of gewichtsbehoudregime te volgen." Dit recept is voedzaam, dus zelfs hoewel het is gemaakt met gezonde ingrediënten, gaat een klein beetje een lange weg. Zorg ervoor dat u de portiegrootte behoudt wanneer u deze invoert in uw wekelijkse cheats.
Ontvang het recept van All Day I Dream About Food.
KIP TORTILLA SLAAT WRAPS
Voeding (per portie van 1 kop): 342 calorieën, 14, 6 g vet (4, 5 g verzadigd), 285 mg natrium, 19, 3 g koolhydraten, 3, 5 g vezel, 2, 4 g suiker, 33, 4 g eiwit
Slawraps zijn een geweldige manier om van je favoriete maaltijden te genieten met een verlaagd koolhydraatarm dieet. Deze verpakt kip, tomaat, paprika, mais, koriander, zwarte bonen, avocado, cheddar en tortillachips in een blaadje botersla. Zorg ervoor dat u kiest voor biologische kip. Een recent onderzoek dat het vergelijkt met conventionele en antibioticavrije kippen, vond dat anorganische arseenconcentraties vier keer hoger waren in conventioneel kippenvlees dan in USDA biologische kip.
Ontvang het recept van Averie Cooks.
MEXICAANSE MAÏS OP DE MAÏSKOLF
Voeding (per portie koren): 116 calorieën, 3, 6 g vet (1, 9 g verzadigd), 225 mg natrium, 15, 8 g koolhydraten, 2, 2 g vezels, 3, 2 g suiker, 7, 5 g eiwit (berekend zonder zout)
Afgezien van het feit dat het leuk om te eten en heerlijk is, is de maïskolf vol met carotenoïden, die verantwoordelijk zijn voor het gele pigment van de groenten en fungeren als antioxidanten in het lichaam. Carotenoïden helpen ook bij het bestrijden van kankers, verminderen ontstekingen, bevorderen de gezondheid van het gezichtsvermogen en versterken de immuniteit. Dat is een heleboel voordelen voor de gezondheid van een korenaar!
Verkrijg het recept van My Fussy Eater.
VEGAN CREAMY CHIPOTLE PASTA
Voeding (per portie per halve bol): 209 calorieën, 8, 4 g vet (3 g verzadigd), 16 mg natrium, 27, 2 g koolhydraten, 2 g vezels, 1, 3 g suiker, 7, 3 g eiwit (berekend met volkoren spaghetti)
De hot chili pepper chipotle is een calorie brandend mekka, dankzij capsaïcine, de verbinding die pepers hun stomende hete sensatie geeft. Hoewel het niet altijd wordt gecombineerd in de gezondste recepten, is het hier. Deze pasta bevat zes eenvoudige ingrediënten: water, amandelmelk, chipotle, knoflook en citroensap.
Haal het recept uit Dora's Table.
MEXICAANSE KIPPENSOEP MET CHIPOTLE LIME CREMA
Voeding (per portie 1 kop): 292 calorieën, 2, 9 g vet (<1 g verzadigd), 51 mg natrium, 46 g koolhydraten, 9, 4 g vezels, 3, 1 g suiker, 21 g eiwit
Terwijl de temperaturen blijven dalen, is niets aantrekkelijker dan een dampende soepkom. En dit voedingsprofiel blaast Campbell uit het water. Verpakt met buik-afslankende vezels en verzadigend eiwit en laag natriumgehalte, zul je in een mum van tijd in die skinny jeans kruipen!
Haal het recept van Yes to Yolks.
ONTBIJTKOM MET GEKRUIDE BOTERNOOTPOMP
Voeding (per portie 1 kop): 239 calorieën, 13 g vet (3 g verzadigd), 270 mg natrium, 24 g koolhydraten, 7 g vezels, 1 g suiker, 11 g eiwit
Wat is beter dan hash browns? Geroosterde pompoen. De pompoen is rijk aan hongergevoelige vezels, vitaminen, mineralen en carotenoïden en bevat weinig calorieën. De kalebas is een voedingskampioen. En denk er niet eens aan om op de dooiers af te vallen. Eierdooiers bevatten een voedingsstof, choline genaamd, die het transport van voedingsstoffen door het hele lichaam bevordert, de lever beschermt en de buikflora bestrijdt.
Haal het recept van Skinny Taste.
MEXICAANSE VEGAN FALAFEL BITES
Voeding (per 2 bijten): 210 calorieën, 3, 8 g vet (0 g verzadigd), 23 mg natrium, 35, 2 g koolhydraten, 10 g vezels, 6, 4 g suiker, 10, 8 g eiwit
Deze falafelbeten zitten boordevol vezels, eiwitten en lysine (een essentieel aminozuur dat huidweefsel en collageen herstelt). En ze kunnen ook voorkomen dat je te veel eet. In feite ontdekte een onderzoek in het tijdschrift Obesity dat mensen die elke dag een portie kikkererwten aten zich 31 procent voller voelden dan hun bonenloze tegenhangers.
Verkrijg het recept van Cotter Crunch.
KRUIDENGROTE GARNALEN TACOS
Voeding (per 1 taco-portie): 203 calorieën, 9, 3 g vet (1, 7 g verzadigd), 197 mg natrium, 18, 6 g koolhydraten, 3, 3 g vezel, 1, 4 g suiker, 12, 7 g eiwit (berekend zonder zout)
Soms hebben we wat vis nodig in onze taco's - en garnalen zijn een geweldige keuze. De vis zit boordevol selenium, een antioxidant-mineraal dat een sleutelrol speelt in het gezonde metabolisme en de aanmaak van collageen. Bovendien biedt één portie bijna 80 procent van uw DV vitamine B12, wat de functie van de hersenen en het zenuwstelsel stimuleert en helpt bij het metabolisme van eiwitten en vetten.
Ontvang het recept van The Healthy Maven.
GEZONDE MEXICAANSE ZOETE AARDAPPELS
Voeding (per zoete aardappel): 319 calorieën, 7 g vet (4, 1 g verzadigd), 93 mg natrium, 52, 6 g koolhydraten, 10 g vezels, 3, 9 g suiker, 13, 3 g eiwit
Een portie van deze zoete aardappelhuiden bereidt 13 gram verzadigingstimulerend eiwit, 50% van de buikvullende vezels van de dag en 11 keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A, een voedingsstof die de immuunfunctie, het gezichtsvermogen, de voortplanting bevordert en cellulaire communicatie. Sluit het met
Griekse yoghurt in plaats van zure room om het vetgehalte en andere icky-ingrediënten te minimaliseren.
Haal het recept van Pinch of Yum.
GUACAMOLE TURKIJE BURGERS
Voeding (per kalkoenburger, levert 3 op): 316 calorieën, 21 g vet (5 g verzadigd), 95 mg natrium, 9 g koolhydraten, 8 g vezels, 0 g suiker, 24 g eiwit
Als je eiwit een prioriteit maakt, blijf je langer vol, vergroot je de spiermassa en verhoog je je stofwisseling, maar er is maar een beetje kip die je kunt eten. Probeer deze kalkoenburgers in plaats daarvan, die bedekt zijn met avocado met platte buik en calorierijke chili poeder.
Ontvang het recept van The Garlic Diaries.
VEGAN QUESO
Voeding (per portie 1/4 kop): 75 calorieën, 2 g vet (0 g verzadigd), 233 mg natrium, 11 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 5 g eiwit (berekend zonder zout)
Sloot de Tostitos en kijk nooit achterom! Dit recept bevat vier echte ingrediënten en maakt in plaats daarvan gebruik van cashewnoten. Dankzij de soepele en romige textuur wanneer gemengd, vervangt de peulvrucht het verwerkte spul feilloos en brengt een overvloed aan mineralen die spierkrampen, slapeloosheid en constipatie bestrijden, en het hersenvermogen en de immuniteit versterken. Combineer het met gezonde chips, groenten of volkoren pita.
Ontvang het recept van Hummus Apien.
MEXICAANSE CAULIFLOWER RIJST
Voeding (per portie van 1 kop): 122 calorieën, 6, 9 g vet (1 g verzadigd), 71 mg natrium, 13, 9 g koolhydraten, 4, 5 g vezel, 6, 3 g suiker, 4, 2 g eiwit (berekend met natriumbouillon)
Bloemkool is "het meisje" van groenten. Door zijn universele aantrekkingskracht steelt hij keer op keer de health foodie-schijnwerper. Van pizzabodems tot rijst, deze kruisbloemige groente past zich aan aan omringende ingrediënten en verbetert moeiteloos voedingsprofielen.
Ontvang het recept van Fashionable Foods.
TURKIJE CHILI
Voeding (per portie per kopje): 348 calorieën, 5, 1 g vet (1, 1 g verzadigd), 186 mg natrium, 59, 5 g koolhydraten, 12, 6 g vezels, 7, 4 g suiker, 21, 5 g eiwit
Chili is een basisproduct in de koudere maanden, maar de rijke en stevige smaak is niet alles wat het op tafel brengt. Deze pot zit vol afslankingrediënten. Bruine bonen bevatten bijvoorbeeld resistent zetmeel, dat langer duurt dan andere zetmelen, omdat het letterlijk de spijsvertering weerstaat, je langer vol houdt en bloedsuikerpieken voorkomt. En dit recept bevat 30 gram van de taille krimpende kogels!
Verkrijg het recept van Ambitious Kitchen.
KIP ENCHILADA ROLL UPS
Voeding (per 3-4 opdienen): 228 calorieën, 16 g vet (9, 7 g verzadigd), 352 mg natrium, 9, 1 g koolhydraten, 1 g vezels, <1 g suiker, 12, 4 g eiwit
Of je nu op zoek bent naar leuke hapjes om mee te nemen naar een feestje of een verleidelijke manier om je kleintjes iets anders dan mac en kaas te laten eten, deze roll-ups zijn het. Ze zijn super gemakkelijk te maken en veel minder calorisch schadelijk voor je taille. Graag gedaan.
Ontvang het recept van The Girl Who Ate Everything.
CREAMY BLACK BEAN SALSA
Voeding (per portie ¼ kopje): 100 calorieën, 2 g vet (<1 g verzadigd), 51 mg natrium, 19 g koolhydraten, 4 g vezels, 2, 5 g suiker, 4, 5 g eiwit
Deze salsa doet meer dan je chip aankleden; het helpt je om je lichaamsdoelen te bereiken en de cognitieve functie te verbeteren - en dat allemaal dankzij zwarte bonen. Net als bruine bonen, zijn de minuscule kralen een van de beste vezelrijke voedingsmiddelen met platte buik. Ze bevatten echter ook anthocyanines, antioxidanten die de hersenfunctie verbeteren. Middagsnoepjes hebben nog nooit zo goed gevoeld.
Haal het recept uit Six Sister's Stuff.
