Hoewel de meesten van ons zich niet kunnen voorstellen zonder te functioneren, is het geen geheim dat de magnetron een slechte rap krijgt als een uitwerpmethode om restjes op te warmen of een middelmatige bevroren maaltijd te vernietigen. Ja, er zijn sommige voedingsmiddelen die gewoon niet zo goed zijn als ze worden opgewarmd in de magnetron versus de oven (kijkend naar je, de pizza's van gisteravond), maar het feit is dat er genoeg voedsel en recepten zijn die net zo goed smaken als in de magnetron zoals ze gekookt boven een kookplaat. Hier zijn 10 nieuwe foodtrucs om uit te proberen in de magnetron. Voor meer kookadviezen, maaltijdvoorbereidingstips en eenvoudige weekavondrecepten, abonneer je op de Eat This, Not That! magazine - en ontvang 50 procent korting op de dekkingsprijs!
Gestoomde groenten
Shutterstock Volgens Shauna Sacco, RD, gecertificeerde personal trainer in Houston, bewaart microgolf koken eigenlijk de meeste voedingsstoffen vergeleken met andere kookmethoden. "Op zo'n voorbeeld is magnetron gestoomde broccoli. Knip en snijd een kop broccoli en plaats deze in een magnetronbestendige kom, voeg 1-2 ounce water toe, dek af met magnetronbestendige plaat of dek af. Magnetron op hoge stand gedurende twee minuten, roer, magnetron opnieuw gedurende 1-2 minuten of tot de gewenste zachtheid. Kleed je aan met een snufje zeezout en het sap van twee citroenen voor een eenvoudige en heerlijke gezonde kant, "zei ze.
Je kunt op dezelfde manier ook gestoomde maïskolven in de magnetron koken. Volgens chef Matt Abdoo van de restaurants Pig Bleecker en Pig Beach in New York City, als je drie tot vier minuten laat maïs in de kaf en magnetron laat staan voordat je het twee minuten laat rusten, heb je perfect gekookte maïs die "gestoomd" in zijn eigen smaak. "Deze truc is geweldig omdat alle smaak van de maïs in de maïs blijft en niet verdunt in een gigantische pot met kokend water, " zei Abdoo.
Pre-Juiced citroenen
Shutterstock Een saladedressing maken? Nukken van je citroenen voordat je ze aan je dressing toevoegt, zal helpen. Plaats uw citroenen 10-20 seconden in de magnetron voordat u ze knijpt. "Met deze truc kun je veel meer sap persen", zei Sacco.
Roerei
Shutterstock "Als je in een mum van tijd zit en minder afwas wilt, kun je je roereieren in dezelfde kom magnetronen als je ze opeet, " zei Sacco. Voor een snel en smaakvol recept, klop je eenvoudig drie eieren in een magnetronbestendige kom met een snufje zout en peper, een-ounce van een half en een half (optioneel), een-ounce geraspte cheddar kaas en een paar druppels Worcestershire saus. Zet een minuut op de magnetron en roer en herhaal totdat de eieren luchtig zijn.
Havermout
Shutterstock Als semi-competitieve langeafstandsloper is mijn huidige favoriete pre-race en pre-long run-ontbijt havermout, en mijn huidige go-to-recept is mogelijk in de magnetron. Dit is een enorm voordeel wanneer u in een hotel verblijft zonder toegang tot een fornuis en, net als bij roerei, zorgt u ervoor dat er minder gerechten worden schoongemaakt.
Kreeft
Shutterstock Misschien sta je sceptisch tegenover deze tip, maar Rich Vellante, de chef-kok van de restaurants van Legal Sea Foods, zegt dat het koken in de magnetron beslist de voorkeur verdient boven het grillen of stomen van kreeften. "Dankzij de magnetron kan het vlees in zijn eigen sappen stomen en wordt het kreeftenvlees sappig, zacht en buitengewoon smaakvol", vertelde hij aan Reader's Digest . "Gekookt in een magnetron, behoudt het vlees zijn briniteit en blijft stevig, maar is zeer zacht en sappig ... het koken gebeurt van binnenuit versus conventioneel koken."
Geroosterde noten
Shutterstock Lee Anne Wong, een chef-kok bij Koko Head Café in Honolulu, heeft deze snelle snacktip gedeeld met Epicurious . Verspreid noten zoals pinda's, amandelen, pijnboompitten of cashewnoten eenvoudig op een magnetronbestendige plaat en verwarm gedurende twee minuten op 70% kracht. Roer en ga door met microgaren in intervallen van 30 seconden - tussendoor roeren - tot de noten goudbruin zijn en geroosterd. Het duurt ongeveer drie tot zes minuten voordat je ze licht gezout of in een ander recept opneemt.
Pepperoni "Chips"
Shutterstock Abdoo beveelt aan om plakjes pepperoni op een papieren handdoek te leggen en deze in de magnetron te plaatsen voor krokante vleesbeten. "Deze zijn geweldig om te gebruiken als low-carb-chip voor elke dip of kaasbegeleiding, " zei hij. "De papieren handdoeken absorberen al het overtollige vet en maken ze gezonder om ook te eten."
"Geroosterde" bieten
Shutterstock Steek een paar gaten in een middelgrote tot grote biet met behulp van een vork en een magnetron gedurende acht tot tien minuten hoog, en kantel hem halverwege, op advies van Abdoo. "Je hebt perfect gekookte, olievrije bieten zonder urenlang roosteren, " zei hij.
Mok cake
Shutterstock Meng je favoriete standaard in dozen verpakte cakemix en giet ongeveer vier tot zes gram in een grote 14- tot 16-ounce mok, zegt Abdoo. Magnetron gedurende drie minuten op hoog voor een lichte en lichte en zachte cake. Trek uit de magnetron en top met een bolletje ijs voor een perfect geportioneerde individuele cake en ijs in een mok.
Geroosterde kruiden
Chef-kok Thomas Chen van Tuome raadt aan verse kruiden met een beetje olijfolie te borstelen voordat ze gedurende één minuut aan beide zijden in de magnetron worden bewaard en ze vervolgens op het gerecht dat u bereidt, bij te vullen. Dit zal helpen de natuurlijke smaken van de kruiden naar voren te brengen om je gerecht verder te verbeteren.
