15 creatieve manieren om overgebleven Apple Cider te gebruiken

boodschappen

Hoewel ik geen genoeg kan krijgen van het zand en de zon, synoniem voor de zomer, de tweede Dag van de Arbeid gaat voorbij, begin ik mijn jaarlijkse appelpicktrip te plannen. Ik ben elk jaar weggegaan sinds ik op de universiteit zat, en het is een herfsttraditie die ik me niet kon voorstellen. In mijn gedachten is vallen niet officieel totdat je in een kleurrijke appelboom bent geklommen en een premie van 20 kilo hebt meegebracht. Oh, en laten we de gigantische kruik appelcider niet vergeten. Dat is ook een must-buy.

Hoewel appels (een van deze topproducten met veel vezels) lang mee kunnen gaan - tot twee maanden - is cider bij opslag in een koellade van de koelkast niet zo bestendig tegen bederf. Eenmaal geopend, zullen de meeste verse kannen slechts ongeveer twee weken meegaan, wat problemen kan opleveren voor diegenen van ons wier ogen groter zijn dan onze magen.

Als dat klinkt als een bekend dilemma, ben je hier aan het juiste adres. Door de jaren heen heb ik veel onderzoek gedaan naar wat ik met mijn overvolle voorraad cider doe. En het blijkt dat er veel feestelijke manieren zijn om de drank op te nemen in herfstrecepten die u al kent en waar u van houdt. Hieronder vind je een handvol van mijn favorieten, samen met enkele tips voor het kiezen van de gezondste en lekkerste cider. En nadat je alles hebt geleerd wat er te weten valt over de bitterzoete drank, kun je je culinaire herfstfeesten voortzetten met deze 10 najaarsappelrecepten voor gewichtsverlies.

Apple Cider 101

Niet alle appelciders zijn gelijk gemaakt en niet alle kannen die geen appelcider-labels bevatten, bevatten echte appelcider. Volgens het Massachusetts Department of Agricultural Resources wordt cider omschreven als "onbewerkt appelsap dat geen filtratieproces heeft ondergaan om grove deeltjes pulp of sediment te verwijderen." Omdat de term in de meeste staten niet is gereguleerd, kunnen bedrijven echter wegkomen door appelsap een cider te noemen bij consumenten die de term 'appelcider' aantrekkelijker vinden. Martinelli's bijvoorbeeld geeft openlijk toe op hun site dat ze de term uitsluitend als marketingplan gebruiken.

Vanuit een gezondheids- en smaakperspectief is het belangrijkste waar je op moet letten bij een cider een korte ingrediëntenlijst die vrij is van karamelkleuring (een van deze 23 Worst Food Additives in Amerika) en suiker heeft toegevoegd. (Alsof de appels al niet zoet genoeg waren!) Oh, en sla al die mixen van appelciderdrinks en K-Cups over (Lipton en Green Mountain, beide makersoorten), het verse spul van een boerderij is veel te lekker om te laten liggen . Om nog maar te zwijgen, de verse drank is de enige soort die opmerkelijke hoeveelheden kalium, ijzer, vitamine C of pectine oplevert, een gelatine-achtige vezel gevonden in de celwanden van fruit die de hoeveelheid vet die menselijke cellen kunnen absorberen, beperkt .

Nog een tip voor een appelcider om in gedachten te houden: zorg altijd dat deze drank wordt gecombineerd met een bron van vezels of eiwitten. (Roerei met Ezekielbrood bijvoorbeeld, is een maaltijd die beide voedingsstoffen bevat.Veel van de onderstaande recepten passen ook bij de prijs.) Hoewel de suiker die de drank bevat, van nature voorkomt, omdat de drank vrijwel volledig vrij is van eiwitten of vezels, het kan nog steeds uw bloedsuikerspiegel stokken en insulinepenzen veroorzaken die kunnen leiden tot honger, onbedwingbare trek en gewichtstoename.

Nu, enkele creatieve manieren om de leftovers te gebruiken ...

Nu je weet hoe je de lekkerste fles van de dingen kunt selecteren, is het tijd om de beste manieren te leren om de lekkere restjes op te eten voordat ze slecht worden ...

Verander het in een verband

Als je al een favoriet dressingrecept hebt waarvan je denkt dat het baat zou kunnen hebben bij een beetje appelsmaak, dan kun je de azijn gemakkelijk nixen en vervangen door een gelijke hoeveelheid appelacider. (Je kunt de cider verminderen door hem ongeveer 12 tot 15 minuten in een kleine steelpan te koken.) Je kunt ook ons go-to-recept klaarmaken. Om het te halen, heb je 1 kopje ongefilterde appelcider, 3 eetlepels fijngehakte sjalotjes, 2 eetlepels appelciderazijn, 2 theelepels korrelige mosterd en 1/3 kopje olijfolie nodig. Verlaag de cider tot hij ongeveer ⅓ van een kopje oplevert, en klop het samen met de sjalotten, azijn en mosterd en olie. Voeg wat gemalen peper en zout toe naar smaak voor wat extra smaak.

Voeg het toe aan havermout

Het is niet alleen vol met vezels, een voedingsstof waarvan is aangetoond dat het de gezondheid verbetert en het gewichtsverlies versnelt, havermout is ook een van de allerbeste bronnen van resistent zetmeel. Een type koolhydraat dat langzaam verteert en de afgifte van eetlustonderdrukkende spijsverteringszuren triggert. Omdat het zo'n krachtig gezondheidsvoedsel is, zijn we voortdurend op zoek naar nieuwe manieren om het op te eten. Eén idee dat we dit najaar willen proberen: appelcider-haver. Eenvoudig maken: je verwisselt gewoon het water of de melk die je normaal gesproken gebruikt in je ochtendhaver en gebruikt in plaats daarvan cider. Als u naar uw suikerinname kijkt, kunt u zelfs een mengsel gebruiken dat bestaat uit 50 procent water of melk en 50 procent cider. Maak het brouwsel af met gehakte appels en kaneel voor wat extra smaak en textuur. Lees voor meer creatieve en smakelijke havermoutideeën deze 50 beste nachtelijke havermoutrecepten.

Gebruik het in een soep

Veel mensen zouden zeggen dat het enige wat beter is dan het eten van appel - alles het hele seizoen lang is om op de bank te kruipen met een hete soep. Ik ben het daar niet mee eens. Ik zou zeggen dat het beste ding over val is dat je allebei tegelijk kunt doen. Ja, dat klopt, appelcider-soep bestaat. En hoewel het idee van zoiets misschien een beetje onsmakelijk is, kan ik je verzekeren dat het precies het tegenovergestelde is. Zo maak je een cider-soep met ui en appel:

Wat je nodig hebt

• 4 eetlepels ongezouten, grasgevoerde boter
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• 5 grote uien, in dunne plakjes gesneden
• 3 kopjes natriumarme runderbouillon
• 2 kopjes appelcider
• 12 grote tijmtwijgen

Hoe het te maken

Stap 1

Smelt de boter en olie in grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze ongeveer 20 minuten of tot ze zacht worden en bruin worden.

Stap 2

Voeg runderbouillon, appelcider en tijmtwijgen toe. Nadat het mengsel aan de kook is gekomen, vermindert u het vuur en kruidt u met zout en peper.

Stap 3

Laat de soep sudderen, ongeveer 25 minuten onbedekt.

Stap 4

Gooi tijmtwijgen weg voordat u ze serveert.

Geeft vijf tot zes porties

Maak er een Smoothie mee

Wat krijg je als je een ½ kopje gewone Griekse yoghurt mixt met een ¾ kopje appelcider, appelschijfjes, nootmuskaat, kaneel, ahornsiroop en ijs? Een van de meest feestelijke herfst smoothies aller tijden! Geef dit eenvoudige, met eiwit gevulde recept eens een keer om je ochtendontbijtroutine door elkaar te halen en begin je vrije dag op de juiste manier.

Maak gebakken kip

Kom je gewoon thuis van kantoor naar een huis vol hongerige mensen die smeken om te eten, dan is dit gebakken kippenrecept iets voor jou. Het enige wat je nodig hebt is 10 minuten 's morgens om de kippenmarinade klaar te maken, en dan gaan alle smaken samen in de koelkast terwijl je buiten bent. Als je eenmaal thuis bent, pak je gewoon de groenten en knal alles in de oven. U kunt het recept bij Gimme Some Oven verkrijgen.

Maak Fall-Themed getrokken varkensvlees

Hier bij Eat This, Not That! we houden van recepten voor gezonde crockpotjes, want het enige dat je hoeft te doen, is 'vul' in en druk op 'cook' om een gezonde maaltijd te maken. Het gaat verder dan eenvoudig. En als je iemand zou vragen die thuis varkensvlees heeft gemaakt, vertellen ze je dat het gebruik van een kruik pot een van de beste manieren is om een zacht, sappig en smaakvol eindproduct te krijgen. Om je go-to-recept herfstklaar te maken, vervang je de primaire bedruipingsvloeistof door appelcider. Gebrek aan culinaire creativiteit? Volg ons volledige recept hieronder.

Wat je nodig hebt

• 3 kilo varkensschouder
• 1 middelgrote ui, in plakjes
• 2 kopjes appelcider
• 4 eetlepels barbecuesaus met laag suikergehalte (we houden van Stubb's Original Bar-BQ Sauce)
• ½ kopje biologische ketchup
• ¼ kopje bruine suiker
• 1½ theel. Komijn
• 1½ tsp.paprika
• 1½ theel. Poeder
•Zout en peper naar smaak