Als je serieus bent met afvallen, zou je er goed aan doen om je koelkast - en je dieet - te ontdoen van de gebottelde spullen helemaal. Dat komt omdat de meeste door de winkel gekochte dressings, zelfs de fantasierijke, ingrediënten bevatten zoals glucosestroop en plantaardige oliën waarvan is aangetoond dat ze bijdragen aan de gewichtstoename - zelfs gemotregend op een bord dat hoog is gestapeld met afslankproducten. Het opscheppen van een potje van je eigen saladedressing gemaakt van echte, volledig natuurlijke ingrediënten kan net zo handig zijn - en oneindig veel voor je taille.

Sla de gemene deler over in een fles en overweeg een of meerdere van deze vetverbrandende ingrediënten toe te voegen aan je favoriete recept voor saladedressing:

Extra vergine olijfolie

Het klinkt contra-intuïtief: voeg vet toe om vet te verliezen. Maar in feite toont onderzoek aan dat het toevoegen van een klein beetje vet aan je salade het vermogen van het lichaam om de vetverbrandende voedingsstoffen te absorberen, maximaliseert. Oliën die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en oleïnezuur, zoals olijfolie en avocado-olie, zijn het meest effectief en kunnen zelfs helpen om buikvet te verminderen door de expressie van bepaalde vetgenen naar beneden bij te stellen. Een recente studie van Penn State vond dat mensen die dagelijks 40 gram (ongeveer 3 eetlepels) olie met een hoog oliezuurgehalte consumeerden, hun buikvet met 1, 6 procent verlaagden in vergelijking met degenen die een mengsel van vlas / saffloerolie consumeerden, dat betrekkelijk rijk aan meervoudig onverzadigd vet.

Eet dit! Tip: als je voor EVOO shopt, ga dan Grieks! Wetenschappers hebben gevonden dat Koroneiki-olijven uit Griekenland het grootste aandeel polyfenolen hebben dat de gezondheid stimuleert, terwijl Arbequina's olijven, geteeld in Spanje en Californië, de laagste hebben.

Appelcider azijn

Een saladedressing is geen saladedressing zonder zuur, en de beste bron kan appelciderazijn zijn. Deze variëteit is rijk aan azijnzuur, een verbinding die vetverbranding versnelt en vetopslag voorkomt doordat het het vermogen van het lichaam om zetmeel te verteren verstoort. Mensen die brood aten met azijn meldden zich voller te voelen dan een alleen-brood-groep en hadden significant lagere bloedsuikerspiegels na de maaltijd, zo bleek uit een onderzoek dat in het European Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd . En een tweede studie uitgevoerd door onderzoekers in Japan toonde aan dat laboratoriummuizen die een vetrijk dieet kregen en azijnzuur kregen, significant minder lichaamsvet ontwikkelden (tot 10 procent minder) dan andere muizen met hetzelfde dieet.

Eet dit! Tip: Een van de opmerkelijke gezondheidsvoordelen van appelciderazijn - de rauwe, ongefilterde soort - is de rijke vetverbrandende pectine- en probiotica-inhoud. Maar u hoeft uzelf niet te beperken tot ACV. Alle azijn bevatten azijnzuur; zoek gewoon naar iemand wiens label zegt 5% zuurgraad, dat is wat je zult vinden in de meeste kook- en saladeazijnen.

Knoflook

Natuurlijk wil je misschien de knoflook overslaan in de nacht van een grote date, maar studies suggereren dat allicine - dezelfde samenstelling die de stinkende roos een slechte ademhalingsdoder maakt - ook een slechte vetverbrander kan zijn. Een onderzoek onder postmenopauzale vrouwen - een groep die al risico loopt op een vertraagd metabolisme - bleek aanvullend met knoflook-extract significant de vermindering van zowel het lichaamsgewicht als het lichaamsvet te versnellen. Ratten met een vetrijk dieet hadden minder vetweefsel en verbeterde lipideprofielen in het bloed bij toediening van een dagelijkse dosis knoflook in vergelijking met een controlegroep met hetzelfde dieet, een ander onderzoek dat werd gevonden. Wetenschappers schrijven de tenenkromende effecten toe aan het vermogen van knoflook om genen die betrokken zijn bij het opslaan van vet in wezen "uit te schakelen".

Eet dit! Tip: Gedroogd knoflookpoeder biedt enkele voordelen voor de gezondheid, maar er gaat niets boven de bol. Schil en hak je eigen; Houd in gedachten dat hoe fijner je hakt, hoe sterker de smaak is.

Gember

Gebruikt voor duizenden jaren om onrustige magen te temmen en de spijsvertering te bevorderen, wordt gember al genoemd in medische teksten vanaf de vierde eeuw voor Christus! De onderzoekers van vandaag ontdekken ongelooflijk vetverlies in de scherpe specerij als zowel een metabolisme-booster als eetlustremmer. Mannen die gember aan een maaltijd toevoegden, voelden zich tot 6 uur later tevreden; bovendien verbrandden ze bijna 50 calorieën meer dan een controlegroep, een studie gepubliceerd in het tijdschrift Metabolism toonde. Geef je salade Aziatische flair met een schone en heldere wortel-gemberdressing.

Eet dit! Tip: verse gember is het rijkst aan gingerol, de stof die bijdraagt ​​aan de gezondheidsvoordelen van veel kruiden. Maar wanneer je de gedroogde specerij koopt, zeggen onderzoekers dat je de meeste gingerol uit biologische variëteiten krijgt.

Kokos suiker

Vraag het aan elke kok: de lekkerste saladedressings hebben een perfecte balans tussen zoet en zuur, of agrodolce zoals de Italianen het noemen. Er zijn een aantal manieren om de zuurgraad van je dressing af te ronden - bruine suiker, honing, agave om er maar een paar te noemen - maar kokosnootsuiker is misschien wel de meest dieetvriendelijke optie. In tegenstelling tot het gegranuleerde spul is slechts 78 procent van de palmsuiker eigenlijk suiker; de resterende 22 procent is afkomstig van voedingsstoffen zoals zink, ijzer en inuline, een soort onoplosbare vezels die de spijsvertering en de absorptie vertragen en bloedsuikerpieken voorkomt die samenhangen met vettoename.

Eet dit! Tip: hoewel kokossuiker wordt verkocht als een "low GI-zoetstof", is het nog steeds suiker: calorieën en mogelijk vetmesten. Dus benader dit slasaus-ingrediënt met de nodige voorzichtigheid - en een maatlepel.

Mosterd

Voeg een theelepel mosterd toe aan je dressing en voel de verbranding letterlijk! Wetenschappers van het Oxford Polytechnic Institute in Oxford ontdekten dat door een theelepel mosterd te eten - wat je een schamele 5 calorieën gaat kosten - het metabolisme tot enkele uren na het eten met 25 procent kan stijgen. De voordelen, zeggen de onderzoekers, kunnen worden toegeschreven aan capsaïcine en allylisothiocyanaten, fytochemicaliën die de mosterd zijn karakteristieke smaak geven.

Eet dit! Tip: zorg ervoor dat je de dingen verwarmt met een pure en caloriearme mosterd. Dat betekent dat je alles vermijdt dat neon geel is of vol zit met zoetstoffen.

Hete saus

Geef je favoriete zelfgemaakte dressing een kick met een paar shakes hete saus. De vurige smaakmaker is rijk aan capsaïcine, een stof waarvan bewezen is dat het de eetlust onderdrukt en de thermogenese stimuleert - het vermogen van het lichaam om vet te verbranden als energie. Een goed geciteerde studie door Canadese onderzoekers wees uit dat wanneer mannen voorgerechten aten met hete saus (0 calorieën per theelepel), ze bij latere maaltijden ongeveer 200 calorieën minder aten dan degenen die dat niet deden. Combineer die bevinding met onderzoek uit Penn State dat suggereert dat het eten van een laagcalorisch voorgerecht zoals een eenvoudige groene salade de totale calorie-inname tijdens de maaltijd met maximaal 20 procent kan verminderen, en je kijkt naar de slimste starter-salade op de planeet.

Eet dit! Tip: zorg ervoor dat u het natriumgehalte eerst controleert. Slechts een paar shakes van sommige populaire soorten kunnen bijna 20% van uw aanbevolen dagelijkse limiet bieden.

Eet dit!

Als je de gedachte niet kunt verdragen om met de fles uit elkaar te gaan, kies dan op zijn minst voor deze gezonde, slagerij-opties voor sladressing.