Als we het vriesvak afzoeken naar de perfecte veggieburger, gaan we vaak op zoek naar een voldoende hoeveelheid verzadigende vezels en eiwitten. Het ruilen van je gewone rundersburger voor een patty op basis van planten betekent immers meestal dat je bereid bent om je smaak voor voeding in gevaar te brengen. Echter, hier bij Eat This, Not That!, we zijn geen voorstanders van het verwaarlozen van de voorkeuren van uw gehemelte in naam van de gezondheid; in feite geloven we dat je het beste van beide werelden kunt hebben.

Om je te helpen een vegetarisch dieet te volgen, een vleeseter te maken of de planeet te redden (ik heb 460 gallons water nodig om een ​​¼-pond rundvlees te produceren!), Heb ik een aantal van de populairste vleesloze hamburgers in de supermarkt en sorteerde ze op basis van voeding, schone ingrediënten, uiterlijk en textuur en smaak. Bekijk hieronder de winnaars en probeer deze 30 vegetarische soepen voor gewichtsverlies.

En om er goed uit te zien, te voelen en te leven terwijl je op weg bent naar een betere gezondheid, abonneer je nu op het nieuwe Eat This, Not That! magazine-klik hier!

Hoe we ze hebben beoordeeld

Shutterstock

Dit zijn de vier statistieken die we hebben gebruikt om het eindcijfer van elke burger te bepalen:

Voeding

Als je een vegetarische burger kiest voor een patat, dan zijn we bang dat je je zorgen maakt over de voeding van je lunch. Burgers zonder vlees kunnen een stevige dosis plantaardig eiwit leveren naast de spijsverteringshulpmiddelen, maar of uw patty vol zit met een beangstigende hoeveelheid vet of zout is een serieuze bepalende factor.

Schone ingrediënten

Naast het bedenken van de peulvruchten, rijst en groenten die we gewoon zijn, bevatten veel pasteitjes een overvloed aan onuitspreekbare ingrediënten die, nou ja, niet in de natuur voorkomen. Om ervoor te zorgen dat uw burger op uw afslankplan is afgestemd, hebben we alle ingrediëntenlijsten hieronder doorgenomen.

Uiterlijk en consistentie

Trilt je hamburger uit elkaar op de grill en houdt het niet tegen de hitte? Of bestendigt het veggie hamburgers 'ongelukkige te-kauwende rap? Afgezien van het serieus proberen om elke oppervlakkigheid naast te gooien en te focussen op smaak, uiterlijk en textuur blijven een belangrijke maatstaf.

Smaak

Wanneer we een veggie burger bijten, verwachten we dat het smaakt naar waar het van gemaakt is: groenten. Behalve meer zoals perfect gestoofd, royaal gekruid en altijd zo licht gekarameliseerd in plaats van een trieste, solide versie van de soep van je oma.

Van het ergste ... naar het beste

10

MorningStar Farms Garden Veggie Burger

Voeding: 170 calorieën, 6 g vet (1 g verzadigd vet), 540 mg natrium, 15 g koolhydraten (3 g vezels, 2 g suiker), 16 g eiwit

Ingrediënten: De basis van deze burger is gemaakt van tarwe, soja, champignons en waterkastanjes en krijgt zijn eiwitpunch van sojaproteïneconcentraat en -isolaat. Het bevat ook gehydrolyseerde tarwe-, soja- en maïsproteïnen evenals karamelkleur.

Uiterlijk & Consistentie: MorningStar's Garden veggie burger is gespikkeld met wortel en peper brokken, maar is aanzienlijk dunner dan we hadden verwacht. Behalve een beetje knapperig op zijn omtrek (dankzij de instelling van mijn oven voor vleeskuikens), was de algehele textuur onbevredigend slap.

Smaak: Deze patty op plantaardige basis smaakt zoals je zou verwachten - het heeft een sterke vega-smaak, meestal afkomstig van de rode en groene paprika's, maar heeft zeker enige hulp nodig van robuuste kruiden, sappige tomaten en knapperige sla.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Over het algemeen was het aanbod van Morningstar te dun om te voldoen. Het smaakte naar iets dat je zou oprapen van een fastfood-joint als je heel hard zou proberen de hamburgers te ontwijken. Hoewel de smaak niet schokkend onsmakelijk was, stootte de ingrediëntenlijst (boordevol gehydrolyseerde eiwitten, die waarschijnlijk MSG bevatte, evenals potentieel carcinogene karamelkleur) de burger naar de laatste plaats.

Boca All American Classic Veggie Burger

Voeding: 120 calorieën, 4, 5 g vet (1, 5 g verzadigd vet), 350 mg natrium, 5 g koolhydraten (4 g vezels, 0 g suiker), 15 g eiwit

Ingrediënten: De basis bestaat voornamelijk uit soja-eiwitconcentraat en Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte en bevat karamelkleur.

Uiterlijk en consistentie: op het eerste gezicht lijkt deze patty het resultaat van een laboratoriumexperiment: het oppervlak heeft vreemd uitziende kraters en de textuur lijkt veel op die van een oude spons.

Smaak: Hoewel de esthetiek van Boca niet zo aangenaam was voor het oog, was zijn smaak niet zo walgelijk. Zeker, het pakte een eerste zure stoot en enigszins geproefd als een overdreven kip hamburger; het is er echter nog steeds in geslaagd vrij dicht bij de proeverij te komen, zoals gevogelte, terwijl een lijst met vleesvrije ingrediënten behouden blijft.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Deze hamburger was springerig. Zo veel zelfs dat mijn vork er bijna voor terugdeinsde als een angstige prooi. Ik kan me niet voorstellen dat ik dit op een geroosterd broodje zou stapelen, omdat de textuur op zichzelf zo briljant en compact was. Ik was zeker geen fan van de nep-vleessmaak, en bovendien voegde de toevoeging van karamelkleur niet veel toe aan het verbeteren van de lage rang van deze burger.

365 Everyday Value Spicy Southwestern Meatless Burger

Voeding: 120 calorieën, 4, 5 g vet (0 g verzadigd vet), 290 mg natrium, 7 g koolhydraten (4 g vezels, 2 g suiker), 11 g eiwit

Ingrediënten: Soja-eiwit vormt de basis van deze vleesloze hamburger. Het is op smaak gebracht met knoflook, rietsuiker, rookaroma en koriander en gebonden samen met koolzaadolie.

Uiterlijk en consistentie: het vleesloze aanbod van Whole Foods leek op echt gemalen vlees, behalve iets minder getextureerd en een stuk dichter. Qua consistentie was het net zo sponsachtig als zijn voorgangers.

Smaak: Gezien zijn milde kick en smokey, komijn-dominante smaak, deze burger was niet zo slecht. Maar het was ook niet zo goed. Het werd saai na slechts een paar happen en ik merkte dat ik naar een echte hamburger in plaats daarvan hunkerde.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Ik was niet zo dol op de matte smaak van dit pasteitje en de overdreven rokerige geur - die de lat behoorlijk hoog ophief. (Geen verwachtingen, geen teleurstellingen, toch?) Wat meer is, deze hamburger rook heel erg op een McDouble, dus als je normaal gesproken niet de drive-thru raakt als je nuchter bent, zul je waarschijnlijk spijt hebben van brown bagging dit voor lunch.

Organic Sunshine Quarter Pound Original

Voeding: 360 calorieën, 21 g vet (2 g verzadigd vet), 300 mg natrium, 32 g koolhydraten (6 g vezels, 3 g suiker), 12 g eiwit

Ingrediënten: Deze keuze is gemaakt met slechts vijf ingrediënten: biologische gekookte bruine rijst, biologische gemalen rauwe zonnebloempitten, biologische wortelen, biologische kruiden, zeezout.

Uiterlijk en consistentie: de waanzinnig taaie textuur rechtvaardigt het feit dat bruine rijst het eerste en meest overheersende ingrediënt is. Het zorgde wel voor een beetje crunch dankzij de zonnebloempitten, maar de consistentie was te tweedimensionaal om bevredigend te achten.

Smaak: Super aardachtig en absoluut verstoken van een heerlijke factor, ondanks het hoge vetgehalte.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

We houden ervan dat dit aanbod is gevormd met een handvol gezonde ingrediënten die verpakt zijn in gezonde omega-3's en vezels; integendeel, de smaak ervan heeft me niet gewonnen. Organische Sunshine's kwart-pond pick is meer calorieën dan onze andere panelleden, maar de alledaagse smaak en textuur niet zozeer de zintuigen bevredigen als het verzadigde mijn honger.

Gardenburger The Original Veggie Burger

Voeding: 110 calorieën, 3 g vet (1, 5 g verzadigd vet), 490 mg natrium, 16 g koolhydraten (4 g vezels, 0 g suiker), 5 g eiwit

Ingrediënten: Deze burger is meestal gemaakt met bruine rijst, drie soorten champignons, havermout en twee soorten kazen.

Uiterlijk en consistentie: angstaanjagend genoeg trok deze veggieburger een vale teint aan en leek op rauwe, gemalen kip. Niet zo smakelijk op het eerste gezicht, als je het mij vraagt. Ik zag een paar dikke stukjes paddestoel op de loer liggen en gaf me een sprankje hoop.

Smaak: dit is eigenlijk een champignonpizza in pasteitjesvorm. Met veel kleverige kaas die uitlekt en een vrij grote hoeveelheid zout voor een relatief kleine patty, verpletterde deze oogst absoluut mijn het hunkeren naar voor een cheatmaaltijd.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Hoewel je waarschijnlijk van Gardenburger zou verwachten dat hij een patty boordevol vers gekweekte producten zou serveren, miste deze absoluut het doel. Ik zeg dat echter op de absoluut beste manier mogelijk. Subpar consistentie terzijde, deze burger sloeg een evenwicht tussen umami-ingepakte mozzarella en portobello aroma's en was onmiskenbaar toegeeflijk. Ik ging terug voor seconden.

Dr. Praeger's All American Veggie Burger

Voeding: 290 calorieën, 15 g vet (1, 5 g verzadigd vet), 460 mg natrium, 13 g koolhydraten (8 g vezels, 1 g suiker), 25 g eiwit

Ingrediënten: Deze hamburger verpakt in erwtenproteïne, zwarte bonen, wortels, zoete aardappel en pompoen, en wordt gekruid met geroosterde knoflook, uipoeder en zeezout.

Uiterlijk en consistentie: Ik hield van de stevige en enigszins compacte textuur van deze burger; het vervulde me zonder me te vullen. Het is gespikkeld met alle genoemde ingrediënten: zwarte bonen en sporen van oranje wortel.

Smaak: Hoewel deze pick niet in veel specerijen of stevige smaakstof zat, bleek het een uitstekende neutrale basis voor toppings. En de meeste smaak kwam van het eerste ingrediënt: aardappelen. Nu ik erover nadenk, smaakt het naar een klassieke veggie mengeling en licht gekookte aardappelpuree, hoewel het het romige smaakprofiel van boter mist.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Als een grote fan van alle dingen, Dr. Praeger, had ik hoge verwachtingen van deze burger; en hoewel het niet mijn allerbeste favoriet is, ging het wel goed met mijn smaakpapillen. De smaak deed denken aan aardappelpuree en erwten. Dus als je je kinderdinernachtmerrie hebt leren verdragen, zul je deze hamburger waarschijnlijk leuk vinden. En gezien zijn stellaire verhouding van carb tot vezels en een vaste hoeveelheid eiwit, is het misschien precies wat de dokter heeft voorgeschreven.

Onmogelijke voeding Onmogelijke hamburger

April Benshosan / Eet dit, niet dat!

Voeding: 220 calorieën, 13 g vet (10 g verzadigd vet), 430 mg natrium, 5 g koolhydraten (0 g vezels, <1 g suiker), 20 g eiwit

Ingrediënten: De basis is gemaakt van tarwe-eiwit, kokosolie, aardappeleiwit en heem, waardoor de burger zijn vlezige smaak en aroma krijgt.

Uiterlijk en consistentie: deze op planten gebaseerde hamburger zag er bizar als een hoop portie getrokken varkensvlees. Door erbij te bijten, bleek een onverwacht zacht mondgevoel dat enigszins leek op gemalen vlees, maar niet helemaal.

Smaak: als je ooit jackfruit hebt gehad, zou je het waarschijnlijk eens zijn dat deze pick net zo lekker smaakte als de vezelige vrucht. Terwijl de buitenste korst lekker knapperde, is dat ongeveer het enige deel van de burger dat smaakt naar echt vlees. De vlezige binnenkant leverde ontmoedigend die smaak niet op.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Gezien de onmogelijke Burger is gemaakt om de textuur en smaak van het vlees na te bootsen, verwachtte ik me voor de gek te houden door zijn op planten gebaseerde architectuur. Niet helemaal. De burger was inderdaad smakelijk en ongetwijfeld meer verzadigend dan veel van de andere kandidaten, maar ik zou het geen precies rundvleesalternatief vinden.

Hilary's Adzuki Bean Burger

Voeding: 180 calorieën, 7 g vet (5 g verzadigd vet), 270 mg natrium, 25 g koolhydraten (4 g vezels, 0 g suiker), 4 g eiwit

Ingrediënten: De meest voorkomende ingrediënten zijn onder meer gekookte en biologische volkoren gierst, adzukibonen en volkoren quinoa, evenals biologische kokosolie, ui en zoete aardappelen.

Uiterlijk en consistentie: Ik vond het vooral leuk dat je het hele voedsel in deze burger kunt zien, meestal de gestremde quinoa en de zoete aardappelen in blokjes. De overweldigende peperige geur voorafschaduwde zijn heerlijke zurige smaak.

Smaak: zoals verwacht kwam deze burger met een kick - meestal afkomstig van de pepers, komijn, limoen en appelciderazijn. Hoewel het aanbod van Hilary op de markt wordt gebracht als een 'bonenburger', had de patty meer een getextureerde quinoa en gierst smaak.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Afgezien van het hebben van een schone, uitgebalanceerde smaak zonder een overweldigende hoeveelheid zout, houden we ervan dat een van de hoofdingrediënten in deze burger quinoa is - een compleet eiwit dat alle negen essentiële aminozuren bevat (net als vlees), het als een solide beschouwt optie voor vegetariërs en veganisten. Hoewel Hilary's bonenburger misschien niet de rol speelt van een perfecte maaltijd na het trainen, gezien het relatief lage proteïnegehalte, is het combineren van deze keuze met wat extra groenten voor vezels en misschien een klodder romige kwark voor eiwitten de beste keuze.

Amy's Light In Sodium California Veggie Burger

Voeding: 110 calorieën, 4 g vet (0 g verzadigd vet), 250 mg natrium, 16 g koolhydraten (3 g vezels, 1 g suiker), 5 g eiwit

Ingrediënten: Amy's veggie burger zit vol met biologische ingrediënten zoals champignons, uien, bulgur, selderij, wortels, haver en walnoten.

Uiterlijk en consistentie: Amy's Californische burger was vrij klein en rook naar truffelgebakjes - een eerste indruk gerechtvaardigd door zijn eerste ingrediënt: paddenstoelen. De gekookte bulgur-granen en knapperige walnoten domineerden de textuur van deze burger.

Smaak: als je ooit op zoek bent naar een geruststellende kom champignonrisotto, bespaar jezelf dan de onnodige calorieën en vet door deze veggieburger in plaats daarvan te grillen. De patty was vol met umami, garlicky notities die alleen smaakte zondig, en het smaakprofiel bleef authentiek voor de ingrediënten.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Smaakgewijs verdiende deze patty een A +. Het is niet overdreven gezouten en heeft die bevredigende crunch en delicate, aardachtige 'shroom smaak die goed zou passen bij een plakje Havarti of gesmolten mozzarella. Voedingskundig gezien biedt het pasteitje niet genoeg vezels of eiwitten om je te vullen, dus je zult ervoor kiezen om het te gooien op een gekiemde volkoren broodje met verse sla en tomaat voor extra verzadigende kracht. We vinden het echter leuk dat de meeste gezonde vetten in deze selectie afkomstig zijn van omega-3-verpakte walnoten.

Beyond Meat Beyond Burger

April Benshosan / Eet dit, niet dat!

Voeding: 290 calorieën, 22 g vet (5 g verzadigd vet), 450 mg natrium, 6 g koolhydraten (3 g vezels, 0 g suiker), 20 g eiwit

Ingrediënten: Deze burger bestaat uit niet-GMO-ingrediënten zoals erwtenproteïne-isolaat, canola-olie en kokosolie.

Uiterlijk & Consistentie: in de verpakking ziet de Beyond Burger er precies zo uit als uw gewone rundersburger (geen wonder dat hij in het vleesvak is geplaatst!). Hij draaide zich om en onthulde een akelig roze, vlezige pastei die dringend een directe vlam nodig had. Hoewel het geen bloed en tamelijk bietensap was, liet ik het in de oven liggen om goed te koken. Qua textuur zou je het niet kunnen onderscheiden van gemalen vlees.

Smaak: na ongeveer acht minuten aan elke kant te hebben geroosterd, produceerde de oven een pasteitje met een licht verkoolde smaak en opvallend vleesachtige smaak. Mijn sous-kok (aka, mijn moeder) was het ermee eens dat het net zoiets smaakt als een kip met gemengde grond en runderhamburger.

Eet dit, niet dat! Vonnis:

Of je nu een trotse carnivoor, toegewijde vegetariër of newbie veganist bent die op het punt staat te speleologie, je moet deze slechte jongen op de barbecue gooien. De Beyond Burger is meer dan sappig, vlezig en een bijna exacte replica van een gevogelte. Terwijl het eruit ziet, kookt en zelfs bloedt als een hamburger (krijt dat illusie is tot het bietensap), verpakt het ook in meer dan het dubbele van de hoeveelheid ijzer en bijna de helft van het verzadigde vet dan een 80-procent-magere rundvleesburger . Wil je wat schokken waarderen bij je volgende barbecue in de achtertuin? Met deze keuze gaat het goed.

Op zoek naar meer vleesloze maaltijden die voldoen? Bekijk onze verzameling van 20 eiwitrijke vegetarische maaltijden.