Soja: vriend of vijand? Voor mensen met soja-allergieën ligt het antwoord voor de hand. Voor alle anderen is het antwoord een beetje duisterder. "Terwijl soja niet schadelijk is voor je gezondheid op dezelfde manier als suiker en gluten, adviseer ik mijn patiënten altijd om het uit hun voeding te verwijderen, " zegt Frank Lipman, auteur 10 Reasons You Feel Old and Get Fat ... en hoe je kunt Blijf jong, slank en gelukkig! en oprichter van Be Well door Dr. Frank Lipman. "Waarom? Allereerst wordt geschat dat ruim 95 procent van alle soja genetisch gemodificeerd is. Het is ook bekend als een van de meest pesticide doordrenkte gewassen op de markt. Ten tweede speelt soja een rol bij de ontwikkeling van een aantal slopende aandoeningen, die in de loop van de tijd kunnen uitgroeien tot veel grotere problemen. "

Lipman benadrukt dat "het consumeren van kleine hoeveelheden sojalecithine als voedingsadditief heel anders is dan het drinken van sojamelk of het eten van sojaburgers of voedingsmiddelen die zijn gefrituurd in sojaolie", en beschouwt sojalecithine niet als problematisch. Maar voor mensen met soja-allergieën of soja-gevoeligheden, of iedereen die verfijnde of verwerkte ingrediënten uit hun snack-inname wil wieden, is het elimineren van soja verrassend zwaar: het gangpad van de snackbar alleen staat er bol van.

Dat komt omdat sojalecithine - een 'mengsel van fosfolipiden die zijn afgeleid van de verwerking van sojabonen', volgens Nina Curtis, een chef-kok op fitnesslocatie The Ranch Malibu in Californië - een bijna alomtegenwoordig ingrediënt is in voedingsmiddelen zoals 'chocoladerepen, saladedressings, ijs, pindaboter en margarine, waarin het helpt om de ingrediënten bij elkaar te houden, "zegt Curtis. "Het is een van de meest voorkomende additieven in onze voedingsmiddelen en supplementen en het wordt voornamelijk gebruikt als emulgator, " zegt Lipman.

Garcia's collega-kok Meredith Haaz legt uit dat sojalecithine veel voorkomt in chocolade "omdat het de cacao en cacaoboter niet van elkaar scheidt." Om deze reden is het niet eenvoudig om een ​​verpakte chocoladetaart te vinden waarbij geen sojalecithine op de loer ligt in de diepte van zijn ingrediëntenlijst. We hebben dit keer echter het legwerk voor je gedaan en tien chocoladesnacks gevonden die niet alleen soja-vrij maar ook lekker en gezond zijn; ze zijn grotendeels volledig natuurlijk, koosjer, veganistisch, non-GMO, glutenvrij, zuivelvrij ... je snapt het wel. Bereik uw toekomstige aflaten en zorg ervoor dat u deze 23 slechtste levensmiddelenadditieven in Amerika vermijdt!

Groet Merry Dark Chocolate Macaroon Merry Bites

Koop het online

Een "schuldvrije chocoladebehandeling" is in feite het spul van marketingmythologie. Maar deze schattige kleine browniebeten komen zo dicht mogelijk bij dat concept. De rijke, tweeslachtige lekkernijen zijn gemaakt van alleen geraspte kokosnoot, kokosolie, donkere cacao, vanille en zeezout en zijn gezoet met biologische ahornsiroop ("een natuurlijke zoetstof met een aantal heilzame sporen van antioxidanten en mineralen", aldus Lipman).

Geniet van de Dark Chocolate BoomChocoBoom Bar van Life

Koop het online

"Soja is een ontstekingsreactie die irriterend is voor miljoenen mensen die zich misschien niet eens bewust zijn dat ze er gevoelig voor zijn", waarschuwt Lipman. Hoewel het verrassend moeilijk kan zijn om een ​​chocoladereep te vinden die niet afhankelijk is van sojalecithine, bevat de glutenvrije chocoladereep van Enjoy Life slechts drie ingrediënten (geen van alle soja): chocoladevloeistof (niet-alcoholisch natuurlijk), verdampt rietsap en niet-zuivelige cacaoboter. Het smaakt zoeter dan de meeste donkere chocoladerepen, maar past wel bij diegenen die op zoek zijn naar een zoete, niet-soja-traktatie.

Dang Gezouten Cocoa Geroosterde Kokosnoot Chips

Koop het online

"Met een geweldige smaak en een hoog vetgehalte zijn kokosnoten zeer voedzaam, rijk aan vezels en zitten boordevol essentiële vitamines en mineralen", zegt Lipman. Ze passen ook prachtig bij chocolade, zoals bewezen door deze nauwelijks zoete, met cocoa bestoven chocoladeschaafsel, het nieuwste kokosnootaanbod van Dang. Gemaakt van het vlees van de kokosnoot (genaamd "kopra"), rietsuiker, kokosolie, cacaopoeder, melkpoeder en zeezout, ze zijn heerlijk op zichzelf (rust jezelf uit met een paar servetten!) Of over yoghurt, muesli of havermout. Bekijk voor meer glasvezelvriendelijk voedsel deze 30 vezelrijke voedingsmiddelen die in je dieet zouden moeten zitten.

Foodie Fuel Zwitserse chocoladechips

Koop het online

Als de consistentie van deze glutenvrije, cookie-achtige snacks je te droog vinden, zijn ze geweldig in een kom met melk. Kokos suiker, cacaopoeder en zeezout smaak de voedzame mix van zaden. Die zaadmengeling bestaat uit zonnebloem, gouden vlas, pompoen en supervullende chia - een krachtige bron van antioxidanten, vetzuren, vezels, eiwitten en ontstekingsremmende omega-3 vetzuren.

Biena Dark Chocolate Geroosterde kikkererwten

Koop het online

Ja, er is iets inherent vreemd aan chocoladekekers. Maar er is slechts een handvol van deze met cocoa en vanilla omhulde kikkererwten nodig voordat de hartige, zoete en knapperige verslaving begint. Je kunt zelfs merken dat chocoladehummus trendmatig is om het volgende grote voedseldeeltje in eten te zijn. Houd de kikkererwtenkoorts vol met deze 20 verbazingwekkende, verrassende manieren om kikkererwten te eten.

Go Raw Coco Crunch Gekiemde muesli

Koop het online

Er zit geen bewaarmiddel of geraffineerde suiker in dit mengsel van boekweit, sesamzaad, zonnebloempitten, hennepzaden, dadels, cacao en kokosnoot (allemaal biologisch, obvi).

Health Warrior Chocolate Peanut Butter Chia Bar

Koop het online

Deze taaie snacks kunnen klein zijn (25 gram per pop), maar ze zijn machtig. Het belangrijkste ingrediënt, chiazaadjes, zijn "kleine, nutritionele dynamo's", zegt Lipman. "In feite zijn ze de rijkste bron van plantaardige omega-3 vetzuren die je kunt kopen. Ze zitten ook vol met antioxidanten, eiwitten en mineralen, plus oplosbare en onoplosbare vezels om je spijsvertering in de goede richting te houden. "Chia-zaden samenvoegen om een ​​smakelijke en verzadigende punch in te pakken, zijn pinda's, gerolde haver, pindakaas, organische donkere chocoladeschilfers en cacaokernen, plus organische agavesiroop en bruine rijststroop.

Raw Revolution Chocolate Crave

Koop het online

Sojalecithine "dient als emulgator, houdt stoffen tegen elkaar en voorkomt dat ze van elkaar scheiden", legt Lori Kenyon Farley, mede-oprichter van Project Juice, een gecertificeerde voedingsadviseur en co-auteur van The Juice Cleanse Reset Diet Book . Raw Revolution ruilt het soja-additief voor dadels, een natuurlijk gomachtig ingrediënt, om deze dichte, agave-gezoete zaadjes op basis van cashewnoten en zonnebloempitten bij elkaar te houden, die smaken als een Appalachian Trail-hikerversie van klassieke chocoladezachte toffee. (Vertaling: het is bevredigend zoet, maar gezond en brandstoflevend.)

Rise Bar Carob Chip Protein Bar

Koop het online

"Het grootste probleem met sojalecithine is dat het meestal afkomstig is van sojabonen, waarvan algemeen bekend is dat ze een van de hoogste besmettingsniveaus voor pesticiden van een gewas hebben", zegt Curtis. Rise Bar elimineerde dit risico volledig door het formuleren van hun energiestimulerende repen met amandelen, honing, johannesbroodpoeder en wei-eiwitisolaat.

Wonderfully Raw Brownie Coco-Roons

Koop het online

Geen kunstmatige of soja-afgeleide ingrediënten hier: deze bitterkoekachtige stukjes zijn gemaakt van gedroogde ongezoete kokosnoot, amandelmeel, cacao, ahornsiroop, vanille, Himalaya-kristalzout en kokosolie - die "laurinezuur bevat, een middellangeketen triglyceride (MCT) dat cholesterol verlaagt, de schildklierfunctie verbetert en de algehele hormonale gezondheid verbetert, "zegt Lipman. "MCT's worden direct in uw lever opgenomen, waar ze worden gemetaboliseerd om directe en langdurige energie voor uw lichaam en hersenen te bieden." Over metabolisme gesproken, mis deze 55 beste manieren om uw metabolisme te stimuleren niet!