Groene thee gepocheerde zalm Recept



Een verrukkelijke marinade met groene thee geeft zalm een ​​unieke smaak en een vetverbrandende boost. Chef-kok Jason Lawless van White Street in New York laat zien hoe je dit recept kunt maken in het nieuwe kookboek van Zero Belly .

Wilde zalm is een van onze favoriete voedingskrachtcentrales. En de smaakvolle marinade, gemaakt met antioxidantrijke groene thee, geeft deze gepocheerde vis een unieke smaak en kan helpen je stofwisseling op gang te brengen. Chef-kok Jason Lawless, van Parizade in Durham, NC, en voorheen White Street in New York City, laat zien hoe je dit recept kunt maken met het nieuwe Zero Belly Cookbook.

ingrediënten

Maakt 4 porties

Stroperij vloeistof
2 qt water
5 eetlepels losse groene thee, of 5 groene theezakjes
1 stukje verse gember van 2 inch, geschild en in dunne reepjes gesneden
3 el natriumarm Tamari
Sap van 2 limoenen
Schil van 1 sinaasappel
¼ kopje rauwe Manuka-honing
Zout en versgemalen
zwarte peper naar smaak

Zalm en Bok Choy
4 porties van 5 oz wilde zalm
Zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 pond paksoi, klokhuis en in de lengte gesneden
1 el water
3 el Zero Belly Sofrito (zie recept hieronder)
1 groot oranje

Hoe het te maken

1. Breng het water aan de kook in een grote pan om de stroperige vloeistof klaar te maken. Voeg de groene thee, gember, tamari, limoensap, sinaasappelschil en honing toe. Laat de stroperige vloeistof niet aan de kook komen. Laat de thee 10 minuten trekken.

2. Terwijl de stroperige vloeistof suddert, breng de vis op smaak met zout en peper en zet apart.

3. Als het beslag 10 minuten is gestoofd, zet het vuur dan uit. Breng de vloeistof op smaak met zout en peper; het zou erg smaakvol moeten zijn.

4. Plaats de zalm in de pot en laat deze 7 tot 8 minuten in de hete vloeistof van het vuur pocheren.

5. Verhit, terwijl de zalm pocheert, een grote gebakken pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de paksoi toe aan de pan. Voeg een eetlepel water toe aan de pan om de bladgroente te laten stomen.

6. Voeg de sofrito toe aan de pan. Bak de paksoi tot ze zacht zijn - 4 tot 5 minuten in totaal, elke 1 of 2 minuten draaien.

7. Verdeel de paksoi over vier borden. Gebruik een lepel met gleuven om de zalm voorzichtig uit de pocheervloeistof te tillen. Plaats op de bok. Pers het sap van een sinaasappel uit op alle vier de filets. Serveer onmiddellijk.

Voeding: 413 calorieën / 16 g vet / 34 g koolhydraten / 4 g vezels / 34 g eiwit

Sofrito Recept

Deze vet smakende saus kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen stimuleren terwijl het buikvet wordt opgeblazen.

Sofrito is een basissaus die wordt gebruikt in de Spaanse, Portugese en Latijns-Amerikaanse keuken. De voorbereidingen kunnen variëren, maar meestal
bestaat uit aromatische ingrediënten in kleine stukjes gesneden en in olie gesauteerd. Deze versie maakt gebruik van gember, een hete chili peper, en
extra-vergine olijfolie-ingrediënten waarvan bewezen is dat ze op buikvet zijn gericht. Je zult deze eenvoudige saus gebruiken als basis voor vele recepten in de
kookboek. Beschouw het als extra vierge olijfolie met een Zero Belly-kick!

ingrediënten

Geeft 1 kopje

1 serrano chili
⅓ kopje grof gehakte sjalotten (ongeveer 2 grote of 3 kleine)
⅓ kopje grof gehakte verse gember
½ kopje extra vierge olijfolie

Hoe het te maken

1. Neem de steel af van de chili en snij de chili doormidden. Haal de zaadjes eruit en snij ze dun. Plaats de chili, sjalotten en gember in de kom van een keukenmachine en hak deze fijn fijn.

2. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en voeg de sjalotten, gember en pepers toe.

3. Zet het vuur laag en bak tot de sjalotten en aromaten erg zacht zijn, ongeveer 8 minuten.

4. Haal van het vuur en laat afkoelen.

5. Bewaar in een glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 1 week.

Voeding (per eetlepel): 63 calorieën / 7 g vet / 1 g koolhydraten / 0 g vezels / 0 g eiwit

Eet dit! Tip:

Sofrito kan enigszins stollen in de koelkast. Voor recepten waarbij eerst olie moet worden verwijderd, moet de pot worden verwarmd (metalen deksel
verwijderd) in de magnetron gedurende 30 seconden.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: Beste voedingsmiddelen om te eten te eten

    Beste voedingsmiddelen om te eten te eten

    Wilskracht: het is de sleutel tot succesvol gewichtsverlies, toch? Nee, nee. Als het erop aankomt om te vechten tegen de krachten van voedsel hunkeren naar, is vertrouwen op je wilskracht alsof je de Navy SEALs met niets dan een puntige stok naar beneden richt. In een nieuwe studie ontdekten onderzoekers van Rutgers dat overmatig eten - vooral bij voedingsmiddelen met veel vet - niet door een gebrek aan standvastigheid kon worden veroorzaakt, maar door een onbeheersbare hormonale reactie die werd veroorzaakt door een onbalans in de hersenen
  • gewichtsverlies: Hoe 3 dagen junkfood je darmen kapot maakt

    Hoe 3 dagen junkfood je darmen kapot maakt

    Als het gaat om het handhaven van een productieve routine voor gewichtsverlies, kunnen diëtisten in het dieet daadwerkelijk winnen. Dat komt omdat jezelf een wekelijkse cheat-maaltijd gunnen, niet alleen het hunkeren naar verlangens kan afweren, maar het kan ook de stress van het dieet verminderen en je metabolisme stimuleren door het leptine-gehalte te verhogen, het verzadigingshormoon dat verantwoordelijk is voor het verzenden van eetlustonderdrukkende boodschappen naar het lichaam .
  • gewichtsverlies: De nummer 1 drankje om een ​​pond per dag te smelten

    De nummer 1 drankje om een ​​pond per dag te smelten

    "Dave, help!" Vroeg mijn vriendin Brenda me een week geleden: "Ik heb elk dieet geprobeerd en ik ben gewoon niet aan het afvallen! En ik weet waarom: het is omdat ik niet kook. Ik heb geen interesse. Nul geduld. En nul keer. " Sympathiek, ik gaf haar mijn nieuwste boek. "Geef me 60 seconden, " zei ik, "en ik zal je helpen gewicht te verliezen met een druk op de knop - zonder iets te koken
  • gewichtsverlies: Hoe Maria Menounos 40 pond liet vallen

    Hoe Maria Menounos 40 pond liet vallen

    Wat dien je als Kim Kardashian onverwachts langskomt? Televisiester en bestsellerauteur Maria Menounos heeft eigenlijk een antwoord nodig voor dilemma's als deze. Menounos worstelde met haar gewicht op de universiteit voordat ze een verstandig eetplan aanpakte dat haar in een fitness-icoon veranderde
  • gewichtsverlies: One-Minute Tricks voor een gezonder ontbijt

    One-Minute Tricks voor een gezonder ontbijt

    We weten het, we weten het: je bent te druk om een ​​krachtig ontbijt klaar te maken. Behalve nu, ben je dat niet. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat je in de tijd die nodig is om je schoenen te strikken en je sleutels in je koffer te gooien, jezelf op het pad kunt zetten naar sneller gewichtsverlies, meer energie en een scherpere gedachte, door gewoon een paar snelle aanpassingen aan je ochtendmaaltijd te maken. St
  • gewichtsverlies: 20 Weight-Loss Tips voor slechthorenden

    20 Weight-Loss Tips voor slechthorenden

    We begrijpen het. Soms wil je niet luisteren naar het advies van je beste vrienden (of het gezeur van mama) als het gaat om het afwerpen van de kilo's. Dus waarom zou je je dan wenden? Hoewel het zinvol kan zijn om de diëten van beroemdheden te lezen - zij zijn degenen met al het geld om te betalen voor voedingsdeskundigen en persoonlijke chef-koks, immers - ze nemen niet altijd de beste beslissingen voor wat goed voor je is.
  • gewichtsverlies: Dit is het aantal calorieën dat je elke week moet eten om af te vallen

    Dit is het aantal calorieën dat je elke week moet eten om af te vallen

    Afvallen zonder rekening te houden met calorieënverbruik is als autorijden zonder op het gaspedaal te drukken - je komt nergens. Dus hoewel we aanbevelen om je natriuminname te bekijken, gezonde vetten te kiezen en wat tijd door te brengen in de sportschool, komt het vervallen van die vervelende kilo's altijd terug naar calorieën.
  • gewichtsverlies: 8 dessertoverlevingsstrategieën

    8 dessertoverlevingsstrategieën

    Maar ze hoeven niet slecht voor je te zijn en ze hoeven zeker niet van je dieet te worden verbannen als je goed wilt eten en gezond wilt worden. En nee, we zijn niet van plan u te raken met een lijst van koolhydraatbeperkte, vetvrije, gezegend door een monnik in Thailand-alternatieven. De waarheid is dat je je taart kunt hebben (het echte ding
  • gewichtsverlies: 5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    Meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten is momenteel aan het lijnen - en de meerderheid van hen volgt intermitterend vasten of IF. Als u nog niet bekend bent met de trend, is IF een eetpatroon waarbij u zich gedurende een bepaalde periode (meestal 's nachts) van voedsel onthoudt en maaltijden tot een etensraam beperkt

Editor'S Choice

De slechtste pindakaas en amandelbotermerken voor gewichtsverlies

Als het op notenboter aankomt, kan het overweldigend zijn om door je opties te navigeren. Het kan moeilijk zijn om je te vestigen op het type noot dat je wilt - pinda's, amandelen, hazelnoten, zelfs macadamia-noten zijn tegenwoordig te vinden - en bedrijven gooien nu allerlei toevoegingen van honing en chocolade naar lijnzaad en kokosnoot naar maak je keuze zoveel uitdagender