Groene thee gepocheerde zalm Recept



Een verrukkelijke marinade met groene thee geeft zalm een ​​unieke smaak en een vetverbrandende boost. Chef-kok Jason Lawless van White Street in New York laat zien hoe je dit recept kunt maken in het nieuwe kookboek van Zero Belly .

Wilde zalm is een van onze favoriete voedingskrachtcentrales. En de smaakvolle marinade, gemaakt met antioxidantrijke groene thee, geeft deze gepocheerde vis een unieke smaak en kan helpen je stofwisseling op gang te brengen. Chef-kok Jason Lawless, van Parizade in Durham, NC, en voorheen White Street in New York City, laat zien hoe je dit recept kunt maken met het nieuwe Zero Belly Cookbook.

ingrediënten

Maakt 4 porties

Stroperij vloeistof
2 qt water
5 eetlepels losse groene thee, of 5 groene theezakjes
1 stukje verse gember van 2 inch, geschild en in dunne reepjes gesneden
3 el natriumarm Tamari
Sap van 2 limoenen
Schil van 1 sinaasappel
¼ kopje rauwe Manuka-honing
Zout en versgemalen
zwarte peper naar smaak

Zalm en Bok Choy
4 porties van 5 oz wilde zalm
Zout en versgemalen zwarte peper
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 pond paksoi, klokhuis en in de lengte gesneden
1 el water
3 el Zero Belly Sofrito (zie recept hieronder)
1 groot oranje

Hoe het te maken

1. Breng het water aan de kook in een grote pan om de stroperige vloeistof klaar te maken. Voeg de groene thee, gember, tamari, limoensap, sinaasappelschil en honing toe. Laat de stroperige vloeistof niet aan de kook komen. Laat de thee 10 minuten trekken.

2. Terwijl de stroperige vloeistof suddert, breng de vis op smaak met zout en peper en zet apart.

3. Als het beslag 10 minuten is gestoofd, zet het vuur dan uit. Breng de vloeistof op smaak met zout en peper; het zou erg smaakvol moeten zijn.

4. Plaats de zalm in de pot en laat deze 7 tot 8 minuten in de hete vloeistof van het vuur pocheren.

5. Verhit, terwijl de zalm pocheert, een grote gebakken pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de paksoi toe aan de pan. Voeg een eetlepel water toe aan de pan om de bladgroente te laten stomen.

6. Voeg de sofrito toe aan de pan. Bak de paksoi tot ze zacht zijn - 4 tot 5 minuten in totaal, elke 1 of 2 minuten draaien.

7. Verdeel de paksoi over vier borden. Gebruik een lepel met gleuven om de zalm voorzichtig uit de pocheervloeistof te tillen. Plaats op de bok. Pers het sap van een sinaasappel uit op alle vier de filets. Serveer onmiddellijk.

Voeding: 413 calorieën / 16 g vet / 34 g koolhydraten / 4 g vezels / 34 g eiwit

Sofrito Recept

Deze vet smakende saus kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen stimuleren terwijl het buikvet wordt opgeblazen.

Sofrito is een basissaus die wordt gebruikt in de Spaanse, Portugese en Latijns-Amerikaanse keuken. De voorbereidingen kunnen variëren, maar meestal
bestaat uit aromatische ingrediënten in kleine stukjes gesneden en in olie gesauteerd. Deze versie maakt gebruik van gember, een hete chili peper, en
extra-vergine olijfolie-ingrediënten waarvan bewezen is dat ze op buikvet zijn gericht. Je zult deze eenvoudige saus gebruiken als basis voor vele recepten in de
kookboek. Beschouw het als extra vierge olijfolie met een Zero Belly-kick!

ingrediënten

Geeft 1 kopje

1 serrano chili
⅓ kopje grof gehakte sjalotten (ongeveer 2 grote of 3 kleine)
⅓ kopje grof gehakte verse gember
½ kopje extra vierge olijfolie

Hoe het te maken

1. Neem de steel af van de chili en snij de chili doormidden. Haal de zaadjes eruit en snij ze dun. Plaats de chili, sjalotten en gember in de kom van een keukenmachine en hak deze fijn fijn.

2. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en voeg de sjalotten, gember en pepers toe.

3. Zet het vuur laag en bak tot de sjalotten en aromaten erg zacht zijn, ongeveer 8 minuten.

4. Haal van het vuur en laat afkoelen.

5. Bewaar in een glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 1 week.

Voeding (per eetlepel): 63 calorieën / 7 g vet / 1 g koolhydraten / 0 g vezels / 0 g eiwit

Eet dit! Tip:

Sofrito kan enigszins stollen in de koelkast. Voor recepten waarbij eerst olie moet worden verwijderd, moet de pot worden verwarmd (metalen deksel
verwijderd) in de magnetron gedurende 30 seconden.

Aanbevolen
  • gewichtsverlies: 10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    10 manieren om te ontspannen, dus gezond eten werkt

    Geen grip op je zenuwen? Het zou je inspanningen voor gezond eten kunnen saboteren. Dit is hoe kil, zodat je eindelijk dat vervelende buikvet kunt kwijtraken. Zo gestrest dat je zou kunnen schreeuwen? Het is tijd om een ​​koude pil te nemen, jongens! Niet alleen krijg je grip op je stress, je voelt je beter, het helpt je er ook beter uit te zien. He
  • gewichtsverlies: 5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    5 manieren om voedselschuld nu te stoppen

    Van Melissa Milne Jarenlang heb ik de simpele daad van eten veranderd in een verwrongen dans van ontkenning, verleiding en wroeging - proberen te oefenen en gezond te eten en mezelf dan te slaan voor elke teeny kleine toegeeflijke slip-up. Ik at alleen voedsel dat klonk alsof ze "veilig" waren - een etiket met de naam "vetvrij", "koolhydraatarm", "dieet" of "licht"
  • gewichtsverlies: Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Hoe geheugen je zogenaamde "hongerige" gewoonten beïnvloedt

    Heb je je ooit afgevraagd waarom je als kind nooit voedsel hebt overleefd of er anders over nagedacht hebt dan toen het tijd was om te eten? Je voelde gewoon honger, at je maaltijd, stopte toen je vol was en was helemaal vergeten tot je weer honger had. Dan sta je opeens op 30-jarige leeftijd uitgehongerd, verlangend naar suikerrijk, vetmakend voedsel en op een gewicht waar je totaal niet gelukkig mee bent
  • gewichtsverlies: 5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    5 fouten die u hebt gemaakt terwijl u intermitterend vastte

    Meer dan een derde van de Amerikaanse consumenten is momenteel aan het lijnen - en de meerderheid van hen volgt intermitterend vasten of IF. Als u nog niet bekend bent met de trend, is IF een eetpatroon waarbij u zich gedurende een bepaalde periode (meestal 's nachts) van voedsel onthoudt en maaltijden tot een etensraam beperkt
  • gewichtsverlies: 27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    27 'Gezonde' gewoonten die je stiekem laten wegen

    Er was een periode waarin mensen dachten dat roken van tabak gezond was. Deskundigen hebben ook gemerkt hoe schadelijk suiker voor uw gezondheid is, en laten we de vetarme rage van de jaren 80 en vroege jaren 90 niet vergeten. Dit alles om te zeggen: bepaalde ooit veronderstelde 'gezonde' gewoonten bleken allesbehalve
  • gewichtsverlies: Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Het exacte koolhydraatarm dieet van Khloe Kardashian

    Na de geboorte van dochter True, maakt Khloe Kardashian serieuze stappen om haar lichaam vóór de zwangerschap terug te krijgen. Precies op tijd voor het strandseizoen onthulde de nieuwe moeder in haar app: "Ik ben momenteel op dieet met een koolhydraatbeperkt dieet dat mijn voedingsdeskundige Dr.
  • gewichtsverlies: 21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    21 Verborgen bronnen van koolhydraten

    "Ik zou graag de broodje gebakken kip met extra ketchup willen, " zei mijn vriend Bobby onlangs tegen onze serveerster. "Maar houd de knot vast en kan ik koolsla krijgen in plaats van friet, alsjeblieft? Ik doe dit koolhydraatarme ding ..." Terwijl de serveerster knikte, beet ik onwillekeurig mijn tong - figuurlijk aanvankelijk, maar dan letterlijk
  • gewichtsverlies: Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Welke dieetdeskundigen bestellen bij de bar

    Drinken is leuk. Maar dat geldt ook voor goed uitzien en zich goed voelen. Hoe neem je deel aan drankgerapte plagerige en aangeschoten indiscreties zonder de volgende dag de hel eruit te zien? We vroegen een paar van onze favoriete voedingsdeskundigen hoe ze er een vastbinden zonder eruit te zien alsof iets belangrijks ongedaan is gemaakt
  • gewichtsverlies: 10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    10 redenen om CICO te vermijden, het New Fad-dieet

    Je hebt gehoord van Atkins, Paleo, South Beach en zelfs het koekjesdieet - dus wat is nieuw in de ragexpert? Het is CICO en het staat voor 'calorieën in, calorieën uit'. De rage in het dieet is gebaseerd op het uitgangspunt dat je kunt eten wat je maar wilt (zoals chips, ijs en hamburgers) en toch afvallen zolang je verbruiken meer calorieën dan u binnenkrijgt. T

Editor'S Choice

Elke pasta diner in Olive Garden - Gerangschikt!

Cheat-maaltijden in Olive Garden zijn niet eens een cheat-maaltijd, omdat Olive Garden niet echt voelt (of smaken) zoals je typische fastfoodrestaurant. We weten dat je hier waarschijnlijk het diner rechtvaardigt in plaats van McDonald's omdat het Italiaans eten is, en Italiaans hoort goed voor je te zijn