Dit is de snelste manier om Turkije te ontdooien



Turkije is misschien niet het meest opwindende deel van een Thanksgiving-maaltijd (we zien u, marshmallow-bedekte yams), maar het is ontegensprekelijk de meest tijdrovende maaltijd. Tussen het ontdooien en koken kan het bereiden van de perfecte vogel dagen duren. Wat erger is, is dat zelfs een kleine misstap langs de route het verschil kan betekenen tussen een leuke vakantie en voedselvergiftiging. Haal die vogel maar een paar graden warmer dan je wilde en je waadt in gevaarlijk gebied.

Denk je dat je onberispelijke techniek betekent dat je geen risico loopt? Volgens onderzoek gepubliceerd in Epidemiology & Infection, was pluimvee de grootste oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten van 1998 tot 2012. Het goede nieuws? Jezelf veilig houden is gemakkelijker dan je denkt.

Volgens Justin Williams, slager in Manhattan's Harlem Shambles, is een van de grootste fouten die amateurkoks maken, het ontdooien van hun vogel de hele dag op het aanrecht. "Tegen de tijd dat je het gaat controleren, is je kalkoen misschien de aanbevolen temperatuur overschreden", zegt Williams. "Tussen 32 en 40 graden is de temperatuur die je wilt bereiken." Dus hoe krijg je je vogel op de juiste temperatuur zonder voor eeuwig te wachten? "De snelste en veiligste manier om een ​​kalkoen te ontdooien is om hem in een kom te leggen met een stroomtje koud stromend water eroverheen", zegt Williams. "Hierdoor wordt het snel op temperatuur, maar wordt het niet te warm."

Als je twijfelt, geef jezelf wat extra tijd. Williams zegt dat het een goed begin is om je vogel een dag te ontdooien - het geeft je op zijn minst de kans om nog een kalkoen op te halen als deze temperatuur in de gevarenzone is. Gelukkig, als Thanksgiving voorbij is, kun je gemakkelijk terugkaatsen van die Turkse binge: het toevoegen van de 29 beste proteïnen tot gewichtsverlies aan je vakantieherstelplan zal je in het weekend weer in je dunne spijkerbroek hebben.

Aanbevolen
  • betere gezondheid: 40 slechtste ontbijt om te eten na 40

    40 slechtste ontbijt om te eten na 40

    Hoewel er veel gezonde ontbijtopties zijn, zijn dit meestal niet de dingen waar je naartoe gaat als je haast hebt voordat je gaat werken - of wat je bestelt bij je favoriete weekendbrunch. Als je jonger bent, kan je lichaam zich aanpassen aan sommige van die slechte keuzes, maar als je ouder bent? Laten we zeggen dat je de hele dag de nasleep zult voelen
  • betere gezondheid: 13 Verschrikkelijke manieren waarop je je koffie verpest

    13 Verschrikkelijke manieren waarop je je koffie verpest

    Hoewel die eerste kop koffie 's morgens misschien het enige is dat je uit bed haalt, soms, is dit de reden dat je eigenlijk in slaap moet vallen en deze moet overslaan. Koffie is een natuurlijke bron van antioxidanten en is in verband gebracht met talloze voordelen voor de gezondheid, zoals het verlengen van uw leven, het verlagen van uw risico op hartaandoeningen en het helpen bij uw cruise door die vergadering van 15
  • betere gezondheid: 15 Smoothies-beroemdheden Drinken om slank te blijven

    15 Smoothies-beroemdheden Drinken om slank te blijven

    Klik! Je wasgoed wordt gewassen, gedroogd, gevouwen en teruggeplaatst in je kast. Klik! Uw presentatie voor werk wordt onderzocht, opgemaakt en vervolgens minutieus naar een presentatie geleid. Klik! Je kleintjes rennen de trap op, trekken hun jammies aan, poetsen hun tanden en slapen snel. Was het maar zo eenvoudig
  • betere gezondheid: You're Missing Out op Apple Nutrients als je ze zo eet

    You're Missing Out op Apple Nutrients als je ze zo eet

    Terug naar de laatste keer dat je een appel hebt gegeten - heb je het fruit geschild en in vingervriendelijke plakjes gesneden of heb je er heel in bijgebeten? Als je schuldig bent aan het plegen van het eerste, dan is hier wat grimmig nieuws: je eet appels helemaal verkeerd! Als je een mes meeneemt naar de voedzame huid van de vrucht, mis je vele ongelooflijke voordelen voor de gezondheid die appels te bieden hebben
  • betere gezondheid: 18 manieren om gemotiveerd te raken voor ochtendtrainingen

    18 manieren om gemotiveerd te raken voor ochtendtrainingen

    Vergeet de snooze-knop; het is tijd om wakker te worden en je zweet aan te trekken! Meerdere studies hebben aangetoond dat ochtendtrainingen kunnen leiden tot beter eten, meer wakker zijn en een gezondere dag hebben. Maar laten we eerlijk zijn - uitwerken is niet altijd de gemakkelijkste taak om aan te nemen, vooral wanneer je je ogen open moet pellen en vóór de zon op moet staan.
  • betere gezondheid: 13 must-weet dingen over seizoensgebonden affectieve stoornis

    13 must-weet dingen over seizoensgebonden affectieve stoornis

    Ben je dol op de frisse herfstlucht, maar heb je een hekel aan hoe depressief je je voelt als de zon onder gaat als je nog op kantoor bent? Mogelijk hebt u Seasonal Affective Disorder (SAD) of seizoensgebonden depressie, een type depressie veroorzaakt door seizoensgebonden lichtveranderingen. In de meeste gevallen beginnen de symptomen tijdens de late herfst of vroege winter en beginnen ze af te nemen naarmate de dagen langer worden in de lente
  • betere gezondheid: 25 dingen die met je lichaam gebeuren als je koffie drinkt

    25 dingen die met je lichaam gebeuren als je koffie drinkt

    Het is geen verrassing dat 64 procent van de Amerikaanse volwassenen aangeeft minstens één kopje java per dag te drinken, met 11 procent maar liefst vier of meer! Wat meer is, je gemiddelde Joe drinkt maximaal drie kopjes Joe per dag. Met zoveel mensen die koffie doorslurpen, hebben we besloten om dieper in te gaan op de meer genuanceerde en meer verrassende lijst van dingen die koffie kan doen en voor het menselijk lichaam.
  • betere gezondheid: 30 Keukenvaardigheden die iedereen moet kennen voor 30

    30 Keukenvaardigheden die iedereen moet kennen voor 30

    Toen ik opgroeide in een klein stadje, wist ik dat ik een beetje beschut was. Niets dat ik sinds mijn verhuizing naar New York City heb gezien, had me kunnen voorbereiden op wat er gebeurde toen mijn vriendin, Julie, de nacht in mijn appartement doorbracht. "Wil je omeletten als ontbijt?" Vroeg ik haar die ochtend
  • betere gezondheid: Moet ik Tilapia eten?

    Moet ik Tilapia eten?

    Tilapia is de vierde meest geconsumeerde zeevruchten in de Verenigde Staten, na garnalen, tonijn en zalm. Helaas staat Tilapia niet op de lijst Eten Deze is omdat het tekort is aan hart-gezonde omega-3 vetzuren en heeft meer omega-6's dan spek. De tizzy over tilapia gaat terug tot een rapport van de USDA van 2009 waarin werd vastgesteld dat uit China geïmporteerde vis in vuile zwembaden leefde en een dieet met dierlijke mest had gekregen.

Editor'S Choice

12 geweldige, gezonde emoji-recepten

Tijden veranderen - mensen zweefden naar hun werk, auto's rijden zelf en sms'en betekent niet langer woorden gebruiken. Als u iemand met een smartphone bent, bent u waarschijnlijk bekend met (en een actieve gebruiker van) emoji's. Ze hebben het sms-spel overgenomen en we praten niet alleen over smileygezichten en harten