Dit is de snelste manier om Turkije te ontdooien



Turkije is misschien niet het meest opwindende deel van een Thanksgiving-maaltijd (we zien u, marshmallow-bedekte yams), maar het is ontegensprekelijk de meest tijdrovende maaltijd. Tussen het ontdooien en koken kan het bereiden van de perfecte vogel dagen duren. Wat erger is, is dat zelfs een kleine misstap langs de route het verschil kan betekenen tussen een leuke vakantie en voedselvergiftiging. Haal die vogel maar een paar graden warmer dan je wilde en je waadt in gevaarlijk gebied.

Denk je dat je onberispelijke techniek betekent dat je geen risico loopt? Volgens onderzoek gepubliceerd in Epidemiology & Infection, was pluimvee de grootste oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten van 1998 tot 2012. Het goede nieuws? Jezelf veilig houden is gemakkelijker dan je denkt.

Volgens Justin Williams, slager in Manhattan's Harlem Shambles, is een van de grootste fouten die amateurkoks maken, het ontdooien van hun vogel de hele dag op het aanrecht. "Tegen de tijd dat je het gaat controleren, is je kalkoen misschien de aanbevolen temperatuur overschreden", zegt Williams. "Tussen 32 en 40 graden is de temperatuur die je wilt bereiken." Dus hoe krijg je je vogel op de juiste temperatuur zonder voor eeuwig te wachten? "De snelste en veiligste manier om een ​​kalkoen te ontdooien is om hem in een kom te leggen met een stroomtje koud stromend water eroverheen", zegt Williams. "Hierdoor wordt het snel op temperatuur, maar wordt het niet te warm."

Als je twijfelt, geef jezelf wat extra tijd. Williams zegt dat het een goed begin is om je vogel een dag te ontdooien - het geeft je op zijn minst de kans om nog een kalkoen op te halen als deze temperatuur in de gevarenzone is. Gelukkig, als Thanksgiving voorbij is, kun je gemakkelijk terugkaatsen van die Turkse binge: het toevoegen van de 29 beste proteïnen tot gewichtsverlies aan je vakantieherstelplan zal je in het weekend weer in je dunne spijkerbroek hebben.

Aanbevolen
  • recepten: 30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    30 Genius Thanksgiving Resterende ideeën Zelfs Martha Stewart zou jaloers kunnen zijn

    Het is geen geheim dat Thanksgiving de favoriete vakantie van veel Amerikanen is, simpelweg vanwege de spreekwoordelijke "vrije pas" om je bord te vullen met heerlijke gerechten die je jezelf waarschijnlijk het hele jaar door niet kunt trakteren. Terwijl je ze zeker allemaal tot de laatste keer zult genieten, is de kans groot dat je ze moe zult worden na een of twee platen met opgewarmd vakantieresidu
  • recepten: Gezond dinerrecepten voor wanneer u lui bent

    Gezond dinerrecepten voor wanneer u lui bent

    We horen u volledig - en zijn er om u te helpen de dag op een goede manier af te sluiten. Dus om u te helpen op uw slank en slank parcours te blijven, hebben we een hoop gerechten verzameld die 10 minuten of minder handenarbeid nodig hebben, maar zitten boordevol ingrediënten en voedingsstoffen. En als je eenmaal ziet hoe gemakkelijk het is om je weg te bereiden naar mager, bekijk dan deze 40 manieren om af te vallen in 4 seconden.
  • recepten: 7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    7 vetverbrandende manieren om te koken met Quinoa

    En hoewel we je al hebben verteld hoe boerenkool een beetje overhyped is (er zijn 10 Groenen gezonder dan boerenkool), verdient quinoa zijn opwinding. Het opgehaalde voedingsprofiel laat go-to-granen zoals bruine rijst in het stof achter. Quinoa is de enige korrel die een compleet eiwit is, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat, zegt Jackie Newgent, RD, auteur van 1000 Low-Calorie Recepten .
  • recepten: 21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    21 voedingsmiddelen waaraan u koffie kunt toevoegen

    Als je moe bent van diezelfde oude koffieroutine waarin je bent gevallen, probeer dan deze spannende manieren om je cafeïnefixatie te krijgen! Of het nu gemalen of gebrouwen is, koffie is een geweldige aanvulling op veel veelvoorkomend voedsel en lekkernijen. Het heeft een gedurfde smaak en een aparte textuur die je smaakpapillen echt in de groeven kan brengen, en het is verpakt in een aantal gekke goed-voor-je gezondheidsvoordelen.
  • recepten: 7 beste friet voor gewichtsverlies

    7 beste friet voor gewichtsverlies

    Hier bij Eat This, Not That !, houden we ons allemaal bezig met afvallen zonder strategie. Een van onze grootste strategieën: ontken jezelf niet. Zoek gezondere manieren om te voldoen aan uw ongezonde hunkeren en plotseling gewichtsverlies lijkt gemakkelijk. Als je een oude lezer bent, weet je al dat frites de lijst maken met 6 voedingsmiddelen die in buikvet veranderen.
  • recepten: 17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    17 Geweldige dingen die je kunt doen met je pizzadeeg

    Pizza korst kan een pizza maken of breken. Tegenwoordig zien we steeds meer verschillende korststijlen - dun, diep gerecht, gevuld en alles daartussenin. Mensen houden van hun korst! En omdat pizza korst zoveel liefde krijgt, waarom zou je het dan beperken tot pizza? We hebben 17 recepten afgerond met pizzadeeg, zodat je onweerstaanbare gerechten kunt maken die niet beperkt zijn tot wat je in een Italiaanse pizzeria zou vinden
  • recepten: Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Herb gebraden kip met wortelgewassen

    Ze zeggen dat je een kok kunt beoordelen op hoe goed ze een kip roosteren. Als dat het geval is, hebben de chefs van Boston Market een beetje hulp nodig. Dit recept produceert een onvergelijkbaar vochtige vogel, eenvoudig genoeg om op een doordeweekse avond te maken, maar elegant genoeg om voor de gasten te dienen
  • recepten: 11 beste pannenkoekenrecepten voor gewichtsverlies

    11 beste pannenkoekenrecepten voor gewichtsverlies

    En als u bedenkt dat sommige restaurants meer dan 1000 calorieën in hun recepten verpakken, is het duidelijk waarom. Maar je hoeft je flapjack-verwennerij niet op te geven om in te krimpen; haal gewoon je spatel en braadpan tevoorschijn en ransel thuis wat op! Of je nu glutenvrij bent, Paleo, veganist, of gewoon op zoek bent naar een aantal interessante, gezonde recepten om je ochtend wakker te schudden, we hebben jou gedekt.
  • recepten: 56 Smoothies voor gewichtsverlies

    56 Smoothies voor gewichtsverlies

    Verpakt met essentiële voedingsstoffen die je huid, haar, botten en hart gezond houden, is er vrijwel geen voorbereiding of opruimen met smoothies. Maar niet zomaar wat drinken. In deze collectie vind je iets dat elke trek van een stevig ontbijt tot een klassiek, op taarten geïnspireerd dessert bevredigt.

Editor'S Choice

Dit zijn onze favoriete winkelgekochte chocoladekoekjes

Het klassieke recept van een chocoladekoekje is eenvoudig, maar het vereist de perfecte verhouding van boterachtig koekje tot knapperige cacao om te voldoen. Wanneer je thuis geen eigen partij aan het bakken bent en een chocoladeoplossing nodig hebt, woont het dichtstbijzijnde ding in de snackbar van je plaatselijke supermarkt, maar welke van de vele koekjesmerken kies je