Dit is de snelste manier om Turkije te ontdooien



Turkije is misschien niet het meest opwindende deel van een Thanksgiving-maaltijd (we zien u, marshmallow-bedekte yams), maar het is ontegensprekelijk de meest tijdrovende maaltijd. Tussen het ontdooien en koken kan het bereiden van de perfecte vogel dagen duren. Wat erger is, is dat zelfs een kleine misstap langs de route het verschil kan betekenen tussen een leuke vakantie en voedselvergiftiging. Haal die vogel maar een paar graden warmer dan je wilde en je waadt in gevaarlijk gebied.

Denk je dat je onberispelijke techniek betekent dat je geen risico loopt? Volgens onderzoek gepubliceerd in Epidemiology & Infection, was pluimvee de grootste oorzaak van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten van 1998 tot 2012. Het goede nieuws? Jezelf veilig houden is gemakkelijker dan je denkt.

Volgens Justin Williams, slager in Manhattan's Harlem Shambles, is een van de grootste fouten die amateurkoks maken, het ontdooien van hun vogel de hele dag op het aanrecht. "Tegen de tijd dat je het gaat controleren, is je kalkoen misschien de aanbevolen temperatuur overschreden", zegt Williams. "Tussen 32 en 40 graden is de temperatuur die je wilt bereiken." Dus hoe krijg je je vogel op de juiste temperatuur zonder voor eeuwig te wachten? "De snelste en veiligste manier om een ​​kalkoen te ontdooien is om hem in een kom te leggen met een stroomtje koud stromend water eroverheen", zegt Williams. "Hierdoor wordt het snel op temperatuur, maar wordt het niet te warm."

Als je twijfelt, geef jezelf wat extra tijd. Williams zegt dat het een goed begin is om je vogel een dag te ontdooien - het geeft je op zijn minst de kans om nog een kalkoen op te halen als deze temperatuur in de gevarenzone is. Gelukkig, als Thanksgiving voorbij is, kun je gemakkelijk terugkaatsen van die Turkse binge: het toevoegen van de 29 beste proteïnen tot gewichtsverlies aan je vakantieherstelplan zal je in het weekend weer in je dunne spijkerbroek hebben.

Aanbevolen
  • boodschappen: 25 Beste hele voedingsmiddelen vinden onder de $ 5

    25 Beste hele voedingsmiddelen vinden onder de $ 5

    Whole Foods is de Mercedes van supermarkten. Het is van binnen allemaal kleurrijk en kan ontzettend duur zijn (vandaar de bijnaam "Whole Paycheck"). Maar hier is de waarheid: zoals Mercedes, dat een rij voertuigen heeft die een fractie van hun high-end modellen kost, verkoopt Whole Foods veel artikelen goedkoop
  • boodschappen: 30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    30 eenvoudige trucs om uw product nog langer te maken

    Heb je ooit je koelkast gevuld met tonnen gezond fruit en stevige groenten, om ze beschimmeld te zien worden en een paar dagen later te ontbinden? Dat is niet alleen een grote verspilling van geld, maar het draagt ​​ook bij aan het grote voedselverspillingprobleem dat we in Amerika hebben - volgens onderzoek is de helft van alle Amerikaanse producten weggegooid. Ho
  • boodschappen: 25 Best & Worst Boxed Mac en Cheese

    25 Best & Worst Boxed Mac en Cheese

    Of je nu jong of oud bent, mac en kaas is een tijdloze klassieker die zelfs de meest ijverige koolhydraatarme dieters zwak op de knieën maakt. En met de ingenieuze uitvinding van macaroni en kaasdiners in een doos, kunnen zelfs degenen onder ons die een beetje uitdaging in de keuken hebben, gemakkelijk toegeven aan onze favoriete cheat-maaltijden op elk moment van de dag.
  • boodschappen: De beste en slechtste melk- en melkalternatieven

    De beste en slechtste melk- en melkalternatieven

    Onze grootouders hadden het gemakkelijk: de melkman kwam, stopte een paar kwartjes en alles was goed. Toen begon het ingewikkeld te worden. Ten eerste was het magere, dan 1% en 2%. Toen begonnen koeien druk te worden door amandelen en sojabonen, van alle dingen. Waarom de verhuizing? Of het nu is omdat je veganist bent, gevoelig bent voor zuivel, probeert af te vallen of te springen in de trend, meer en meer Amerikanen schrikken weg van zuivelproducten en omhelzen op plantaardige alternatieven
  • boodschappen: 28 Beste en slechtst ingeblikte soepen en soepproducten

    28 Beste en slechtst ingeblikte soepen en soepproducten

    Net als je dacht dat de zomer voor altijd zou duren, knipoog je als een vergeeld, knapperig blad uit een boom op je gezicht valt. Knipper opnieuw en eigenlijk heeft elke boom in het park zijn bladeren laten vallen-en je hebt je truien nog steeds niet uit de opslag gehaald. Het is geen wonder dat velen van ons naar ingeblikte soepen grijpen in de eerste weken van de herfst; we hebben iets nodig om ons warm te houden
  • boodschappen: De waarheid over het tekort aan pompoen

    De waarheid over het tekort aan pompoen

    Ik stond op de lijn bij Starbucks en wachtte geduldig op mijn ochtendfixaat, toen twee vrouwen achter me begonnen te geobsedeerd zijn door het dreigende tekort aan pompoenen. "Ik ga meteen na het werk naar de markt en koop zes blikjes", zei een van de recente nieuwtjes. "Er is een tekort, weet je
  • boodschappen: 20 manieren om te besparen op Aldi

    20 manieren om te besparen op Aldi

    Degenen onder ons in de Verenigde Staten zijn eindelijk onder de indruk van wat Europeanen al jaren weten: Aldi is waar het is. De supermarkt - geboren in Duitsland - is de thuisbasis van een ton voedsel dat gemakkelijk is voor de portemonnee en de taille. Maar waar begin je? We hebben een heleboel geldbesparende tips samengesteld voor de volgende keer dat je Aldi raakt
  • boodschappen: 10 beste chip alternatieven voor gewichtsverlies

    10 beste chip alternatieven voor gewichtsverlies

    Harvard-onderzoekers zeggen zelfs dat de zoute snack een van de belangrijkste diëten is die bijdraagt ​​aan de gewichtstoename in de VS. Gelukkig hoef je niet te stoppen met chippen helemaal om af te vallen - je hoeft alleen maar te kiezen voor juiste degenen. Om het gezonde alternatieve speelveld te verkleinen, hebben we in de schappen van de supermarkt tien van de allerbeste smaak- en voedingswaarde-termen verzameld. All
  • boodschappen: 15 ongezonde sauzen in de supermarkt

    15 ongezonde sauzen in de supermarkt

    Een van de meest doordringende diëten op het gebied van diëten is dat een calorie een calorie is en dat gewichtsverlies net zo eenvoudig is als calorieën erin en calorieën. Maar in werkelijkheid is 200 lege calorieën van M & M's niet hetzelfde als 200 calorieën van voedzame veggie sticks en fruit. De a

Editor'S Choice

8 Beste vetverbrandende voedingsmiddelen

Of het nu gaat om het uitschakelen van vetgenen, het opwekken van uw metabolisme en het vermogen om vet te verbranden, of om u langer vol te laten voelen en minder calorieën te consumeren, het is bewezen dat deze voedingsmiddelen een verhoogd vetverlies vertonen. amandelen Een handjevol amandelen pakt een ernstige vetverbrandende stoot: een studie bij volwassenen met overgewicht vond dat het eten van ongeveer een kwart kopje amandelen gedurende 6 maanden leidde tot een 62% grotere afname in gewicht en BMI.