Als je de man van vijfentwintig vroeg om te voorspellen hoe mijn veertiger jaren eruit zouden zien, had ik maar één woord gebruikt om ze te beschrijven: vet.

Vet was mijn onvermijdelijke bestemming; hoe kan het niet zijn? Ik was opgegroeid als een slappe jongen met een ernstige suikerverslaving; mijn beste vrienden waren de Three Musketeers en alles wat ik van de wereld kende buiten mijn suburbane wijk in Pennsylvania was Franse vanille, Engelse toffee en Nederlandse chocolade.

De Marine Reserves ranselden me in vorm, maar toen ik snel daarna het personeelsbestand betrad, begon het gewicht weer op te lopen. Zelfs als Editorial Director van Men's Health, Men's Fitness en auteur van The Abs Diet en Eat This, Not That!, Ik worstelde met mijn voorliefde voor toegevoegde suikers.

Dus toen ik mezelf uitdaagde om ze op te geven, dacht ik zelfs dat het niet kon. Hoe kan iemand gaan van het eten van maximaal 600 calorieën per dag in toegevoegde suikers tot vrijwel geen? En wat zou ik in vredesnaam dan aan het eten zijn?

Om daar achter te komen, werkte ik met voedingsdeskundigen om het Zero Sugar Dieet te ontwikkelen en voerde ik een testpanel van 1.000 mensen uit, waarin we dag in dag uit de opmerkelijke veranderingen die zijn opgetreden hebben gedocumenteerd. Het energieniveau steeg enorm. De taille kromp. Bloeddruk- en cholesterolcijfers kelderden. Spieren werden gestemd en mager.

Als je toegevoegde suikers opgeeft en ze vervangt door de superfoods zonder suiker die ik in mijn nieuwe boek Zero Sugar Diet onthul, zullen een aantal verbazingwekkende dingen gebeuren, met schokkende snelheid (en ja, je kunt nog steeds al je favoriete voedsel eten) zonder ooit te moeten eten). Dit is wat mij overkwam, na twee weken nul toegevoegde suikers te hebben verbruikt.

Ik voelde minder honger

Terwijl je lichaam detecteert dat je bent begonnen met afvallen, worden je hongerhormonen woedend. Ze beginnen signalen af ​​te vuren naar je hersenen die je vertellen dat de winter nadert, dat de barbaarse hordes aan de poort zijn en dat je beter elke calorie in zicht kunt consumeren om je voor te bereiden op de hongersnood die voor je ligt. Nul Suiker Dieet maakt gebruik van de kracht van vezels om dat basisinstinct tegen te gaan. Door de voortgang van koolhydraten door je lichaam te vertragen, geeft vezels je een continue, gestage dosis energie, zodat je nooit het "Ik ben leeg" -signaal krijgt. Dus voor die twee weken at ik alleen voedingsmiddelen zonder toegevoegde suikers met veel vezels - vullend voedsel zoals eiwitpannenkoekjes, rosbiefsausen, sappige hamburgers, aangebraden ahi tonijn, romige smoothies, popcorn - alle recepten in het boek, kleermakers gemaakt om heerlijk en gemakkelijk te maken te zijn.

Mijn buik werd platter

Een van de eerste dingen die je opvalt wanneer je eenvoudige koolhydraten vervangt door vezelrijk voedsel, is dat je buik begint af te vlakken - letterlijk binnen enkele dagen. De reden: de meeste Amerikanen nemen slechts 15 van de aanbevolen 25 tot 38 gram vezels per dag in, volgens het Institute of Medicine. Dientengevolge, hebben de gezonde darmmicroben die ons mager houden minder om te munchen, en de ongezonde microben - die zich op suiker overgeven - nemen over. Dat zijn de kleine buggers die een opgeblazen gevoel veroorzaken en je buik er groter laten uitzien dan hij in werkelijkheid is. In feite is een toename van de "slechte" biomenbacterie - een familie die Firmicutes wordt genoemd - een van de meest opvallende verschillen tussen Amerikanen in de magere jaren tachtig en die in de dikke 2000-er jaren. Nul-suikerdieet verandert de manier waarop je darmen werken en aanvoelen, en waarom veertien dagen volstaan ​​om je taille-omvang met maar liefst zeven centimeter te verkleinen.

Ik ben begonnen met Burning Fat

Per direct. Door je inname van calorie-dichte suikerkooltjes te verminderen, wordt de hoeveelheid calorieën die je dagelijks consumeert automatisch verlaagd, waardoor je lichaam vet verbrandt dat is opgeslagen rond je buik voor energie, in plaats van de suikers die het uit koolhydraten haalt. Na vijf dagen op het dieet van de nul-suiker was ik vijf pond kwijt.

Mijn spieren groeiden sterker

In een van de meest verbluffende studies van de afgelopen jaren hebben wetenschappers geraffineerde suiker gekoppeld aan een aandoening die sarcopenie wordt genoemd - in principe leeftijdsgebonden verlies van spiermassa. Het gebeurt omdat toegevoegde suikers het vermogen van het lichaam om eiwitten in spieren te synthetiseren, blokkeren. (Veel geld uitgeven aan eiwitsupplementen? Als ze suiker hebben toegevoegd, hebben ze waarschijnlijk een negatief effect op je spiermassa, niet-versterkend vermogen.) Door het effect van suiker te verminderen dankzij het Zero Sugar-dieet, zul je je spieren jonger houden en sterker - u beschermen tegen letsel en u helpen om vet sneller en efficiënter te verbranden.

Ik heb mijn geheim gedeeld met de wereld

Na het schrijven van het Zero Sugar dieet, was de respons enorm. Het boek werd onmiddellijk een bestseller voor de New York Times . Het schoot op # 1 op Amazon, waar het voornamelijk vijfsterrenrecensies heeft. Fans van Good Morning America vonden het geweldig. Zo effectief is het plan dat Fox News-anker Kimberly Guilfoyle benadrukte op haar nationale show en zei: "Het is zo belangrijk dat je niet te veel suiker in je leven hebt, en iedereen wil een magere, strakke maag. En nu is er een geweldig nieuw boek - Zero Sugar Diet - dat gaat heel goed werken voor mensen. "

En de grootste recensenten in het land waren het daarmee eens. "Een gebruiksvriendelijke gids [die voorziet in] een schat aan nuttige informatie en hulpmiddelen voor diegenen die toegevoegde suikers in hun dieet willen beperken", aldus Library Journal. " Nul Suiker Dieet is informatief en vermakelijk en zal de lezers helpen de hunkering in te houden en slimme bewakers van toegevoegde suikerconsumptie te worden", schreef Publishers Weekly.

Het beste van alles, ik had meer energie

Gedurende de twee weken vroegen veel mensen me: heb je geen hoofdpijn? Voelt u zich traag? Het antwoord was eerlijk gezegd nee, niet bij het eten van de Zero Sugar Diet- manier. Door de absorptie van koolhydraten door uw lichaam te vertragen, houdt u uw lichaam en uw brein steeds voller van brandstof en verslaat zowel algemene fysieke vermoeidheid als de hersenmist die er vaak bij hoort. Je hoeft niet langer slechte voedingskeuzes te maken als een manier om snel energie te krijgen, en je zult die middaguren niet slepen. Ik had genoeg energie voor mijn tv-optredens in de vroege ochtend, een gym-sessie voor de middag en evenementen in de nacht.

Daar heb je het: veertien dagen. Dat is alles wat nodig is om je lichaam te veranderen.

Na mijn twee weken was ik zo blij met de resultaten dat ik toegevoegde suikers vermijd, ik beperk ze nu dagelijks. En toen ik anderen deze eenvoudige methode van voedingsbalans begon te leren, zag ik hoe snel je dramatische resultaten kon zien. In slechts twee weken op het Zero Sugar dieet, zullen je lichaam en je leven ten goede veranderen - niet alleen voor 14 dagen, maar voor een heel leven.