Het enige dat voller is dan de metro die ik elke ochtend tegenkom? Mijn koelkast. En nee, ik heb ook niet zo'n universiteitsgebouw. Ik heb ook geen huis vol opgroeiende kinderen. Mijn koelkastproblemen komen allemaal voort uit één simpel feit: ik ben opgevoed door een familie die letterlijk alles van brood tot notenboter bewaarde bij een kille 35 graden Fahrenheit. (De eerste keer dat ik een kamertemperatuur probeerde, was PB & J een magisch, onvergetelijk moment.) Dus, tenzij ik me echt concentreer bij het uitpakken van boodschappen, ga ik meestal op de automatische piloot en duw ik 95 procent van mijn bounty in mijn koelkast - wat niet zo is t altijd goed nieuws voor mijn eten.

Terwijl bepaalde dingen gewoon beter smaken en een betere textuur behouden als ze uit de kou worden gehouden, houden andere voedingsmiddelen eigenlijk meer van hun voedingsstoffen vast als ze worden weggelaten. Koude lucht kan de antioxidanten in bepaalde vruchten afbreken en bijvoorbeeld het rijpingsproces van anderen stoppen. Dan zijn er natuurlijk de items die er gewoon niet in hoeven te zitten, zoals sojasaus. Benieuwd wat andere voedingsmiddelen van de kou moeten worden onthouden? Lees verder om kennis te maken en zorg ervoor dat u deze 11 verrassende voedingsmiddelen die u in uw koelkast moet bewaren, moet bekijken voordat u uw keuken gaat herschikken!

Citrusvrucht

Citrusfavorieten zoals citroenen, limoenen, sinaasappels en grapefruits worden het best bewaard in een fruitmand aanrecht. Als je denkt dat je je fruit een paar weken niet zult eten, maak dan een koele, droge, goed geventileerde plaats (zoals je kast) zodat ze kunnen rondhangen totdat je klaar bent om ze te schrokken up. Heb je veel te veel grapefruits gekocht? Gebruik ze goed met behulp van deze 20 grapefruitrecepten voor gewichtsverlies.

avocado's

In tegenstelling tot volledig rijpe avocado's, die in de koelkast moeten worden bewaard, moeten onderrijpe bessen (yup, de groene superfood is technisch gezien een bes) op kamertemperatuur worden bewaard. Avocado's die klaar zijn om te worden omgezet in guac (of een van deze smakelijke avocado-recepten om af te vallen) zullen het licht onder druk zetten.

Hete saus

Capsaïcine, het bestanddeel dat chilipepers hun kenmerkende kick geeft, heeft aangetoond dat het de lichaamswarmte verhoogt, het metabolisme stimuleert en de eetlust vermindert. Oh, en het heeft een verslavende vurige smaak die alles van kip tot popcorn veel lekkerder maakt; er is echt geen verkeerde manier om dingen te eten. Maar er is een verkeerde manier om het op te slaan. Na het openen van een nieuwe fles, de meeste mensen pop het in de koelkast; maar volgens de RedHot van Frank, een zeer populaire fabrikant van hete sauzen, is dat bijna altijd een onnodige zet. Controleer het label van je favoriete merk om te zien of je weg kunt komen met het in je kast te houden. En om erachter te komen hoe uw go-to-bottle meet in termen van voeding, bekijk dan ons exclusieve rapport, 18 beste en slechtste hete saus-gerangschikt.

Boter

Er zijn twee verschillende kampen met mensen op deze wereld: zij die liever een spaander van de vloer eten dan boter gebruiken die de hele nacht is geweest en degenen die er niet van dromen hun boter op een andere manier op te slaan. Aangezien boter (een van deze 20 beste vetrijke voedingsmiddelen voor gewichtsverlies) een zuivelproduct is, is het gemakkelijk te begrijpen waarom de meeste mensen denken dat het koud moet blijven. Als je keuken echter koeler is dan 70 graden Fahrenheit, is het oké om een ​​paar dagen (en niet weken!) Boter achter te laten op je aanrecht in een luchtdichte verpakking. De rest moet in de koelkast worden bewaard totdat u klaar bent om het te gebruiken. Als u extra voorzichtig wilt zijn met kiemen, kies dan voor grasgevoerde gezouten boter boven de ongezouten variëteit. Het mineraal helpt bacteriële groei afweren.

Cake

Terwijl sommige cakes in de koelkast moeten worden bewaard, zullen frosting-free cakes en die bedekt met ganache of buttercream prima zijn voor maximaal drie dagen opgeslagen in een luchtdichte container op het aanrecht. Als je bang bent dat je de taart in het zicht zult houden, zul je het veel te snel opslokken, in kleine plakjes snijden en ze in de vriezer bewaren, waar ze minder snel uitdrogen.

GERELATEERD: 18 eenvoudige manieren om uw portiegroottes te regelen

Brood

In warmere klimaten bewaren veel mensen hun brood in de koelkast als een middel om het weg te houden van hongerige mieren. Hoewel het een fatsoenlijke strategie is, is het er een die je broden en volkoren tarwe harder achterlaat dan een rots. Tenzij het een variëteit is die bevroren zou moeten zijn (zoals Ezekiel), bewaar je brood op een koele, droge plaats. Als u er de neiging toe hebt om er heel lang over te doen om het op te poetsen, kies dan voor invriezen bij het koelen en laat het volledig ontdooien voordat u het eet of roostert voor de aangenaamste textuur en smaak.

GERELATEERD: 20 Beste en slechtste winkel Gekochte broodjes

Basilicum

Denk er eens over: dit groene kruid groeit prima op een zonnige vensterbank, dus waarom zou het ook in een ijskist kunnen gedijen? Na het afsnijden van de uiteinden, bewaar deze smaakvolle plant in een glazen of metselaar pot gevuld met zoet water, waar het zal gedijen tot het klaar is om te worden gebruikt.

8 & 9

Aardappelen en zoete aardappelen

Opgeslagen in een papieren zak op een koele, donkere plaats zoals je voorraadkast, aardappelen en zoete aardappelen moeten ongeveer drie weken meegaan. Popping van taarten in de koelkast zal ervoor zorgen dat hun zetmeel omgezet wordt in suiker, wat resulteert in schoffels met een onaangenaam zoete smaak, volgens het United States Potato Board.

Meloen

Watermeloen, meloen en honingdauw zijn allemaal gevuld tot de rand met antioxidanten zoals vitamine C, zeaxanthine, lycopeen en bèta-caroteen, die celbeschadigende vrije radicalen neutraliseren. Om deze gezondheidsbeschermende voedingsstoffen te behouden, slaat u meloenen in hun geheel op, in plaats van ze op het aanrecht te snijden. Kille lucht breekt hun delicate antioxidanten af.

Stenen fruit

Laat perziken, abrikozen, nectarines en pruimen bij kamertemperatuur rijpen. Als ze zacht en rijp zijn, kun je ze maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.

Koffie

Java-verslaafden, luister! Als u uw gronden of bonen momenteel in de koelkast of vriezer bewaart, verplaats ze dan naar een pantry-stat! De koelkast creëert condensatie die de smaak van uw favoriete brouwsel kan veranderen.

13 en 14

Bell & Hot Peppers

Paprika's, een van deze 57 gezondste voedingsmiddelen ter wereld, stoppen met rijpen zodra ze in de koelkast zijn geplaatst. Als je de voorkeur geeft aan een zoet smakende peper, houd ze dan buiten de kou; Bewaar uw groenten in plaats daarvan op een koele, goed geventileerde plaats, zoals uw aanrecht.

Tropisch fruit

Er is een reden waarom tropisch fruit zoals kiwi's, mango's en ananas groeien in warmere klimaten - ze haten de kou. Als je er niet in slaagt om je fruit binnen twee of drie dagen na thuiskomst te eten, snijd het in plakjes, plaats het in een luchtdichte bak en gooi het in de vriezer waar het tot een jaar vers zal blijven.

uien

Ondanks de conventionele wijsheid hoeven uien niet in de kou te worden gehouden. Ze zijn het het beste in de voorraadkamer - weg van aardappelen. De root-veggie geeft gassen af ​​die ervoor kunnen zorgen dat je uien vroegtijdig gaan rotten. Voor meer geldbesparende hacks, bekijk deze 30 manieren om te besparen in de supermarkt - zonder coupons!

Sojasaus

Met natrium gevulde kruiden zoals soja en vissaus blijven prima in een keukenkast. Het zout voorkomt de groei van bacteriën en andere organismen die bederf kunnen veroorzaken.

augurken

Net als zoute specerijen, doen pickles het prima uit de koelkast. Het met natrium gevulde water waarin ze hun leven doorbrengen, fungeert als een natuurlijk conserveermiddel. Over extra's gesproken: Benieuwd welke ketchup-, mosterd- en mayo-merken het beste zijn voor uw lichaam? Bekijk ons ​​exclusieve rapport 25 Beste en slechtste specerijen.