In de afgelopen twee jaar zijn de kosten van groenten, vlees, fruit en andere voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde en weinig calorieën met gemiddeld 19, 5 procent gestegen. Maar junkfood? Hun prijzen zijn zelfs licht gedaald, met 1, 8 procent. Onze economische vooruitzichten maken het niet alleen moeilijker om de eindjes aan elkaar te knopen, het maakt het ook moeilijker om de twee uiteinden van onze riemen te ontmoeten. Onderzoekers hebben onlangs de kosten van een dieet op basis van calorierijk voedsel versus een op basis van gezond, caloriearm voedsel geschat. Het calorierijke dieet dat je zou kunnen eten voor $ 3, 52 per dag. Het low-cal dieet? Maar liefst $ 36.32 per dag.
Dat klinkt nogal slecht, tenzij je rekening houdt met de lange-termijnkosten van slechte eetgewoonten. Mensen met overgewicht hebben 25 procent meer kans om in het ziekenhuis te worden opgenomen voor hartaandoeningen dan slanke mensen. Hun verblijf in het ziekenhuis is 16 procent langer. Hun risico op hoge bloeddruk is 44 procent hoger; het risico op het ontwikkelen van nierkanker is 42 procent hoger; het risico op een hoog cholesterolgehalte, 33 procent hoger. En die aantallen worden alleen maar erger als je zwaarlijvig bent.
Uiteindelijk is het het beste om het gezondste, meest voedsel boordevol voedsel te eten dat je kunt kopen. Gelukkig, eet dit, niet dat! Supermarkt overlevingsgids kwam met een lijst van slimme, gezonde swaps die je kunt kopen voor minder dan hun even gezonde, duurdere equivalenten. Dus in plaats van geld te besparen door junkfood te kopen, kunt u geld besparen door gezond voedsel te kopen. Dat is een deal.
EET DIT
Eieren, $ 1, 84 / dozijn
NIET DAT!
Cereal, $ 4, 50 / doos
Beste ontbijt eten
De beste ontbijten voor de hele dag productiviteit zijn hoog in proteïne en laag in geraffineerde koolhydraten, dus zelfs als er geen prijsverschil was, zouden eieren een veel betere keuze zijn dan een kom ontbijtgranen (vooral als het een van de ziekelijk zoete variëteiten is) . Dat gezegd hebbende, er is een aanzienlijk prijsverschil. Stel dat je vijf kommen uit één doos kunt halen - dat is 90 cent per maaltijd (zonder de melk). Een dozijn eieren maakt echter zes maaltijden, elk voor gemiddeld 31 cent. Als je er zo over nadenkt - dat door granen te eten over eieren, je drie keer zoveel geld uitgeeft aan een maaltijd - is de keuze zoveel gemakkelijker.
Eet dit
Gedroogde linzen, $ 1, 18 / LB
Niet dat!
Bruine rijst, $ 1, 59 / LB
Beste korrel
Voor ongeveer de prijs van een fles water kunt u een enorme pot soep- en salade-klaar linzen koken. Een zak op zakformaat heeft 11 gram vezels en 10 gram eiwit in elk van de 13 porties. Het is ook een van 's werelds rijkste bronnen van foliumzuur, een B-vitamine die helpt bij de aanmaak van zuurstofhoudende rode bloedcellen en de communicatie tussen zenuwencellen bevordert. Je krijgt al die goede dingen, terwijl je gemiddeld 41 cent per pond bespaart als je linzen kiest voor bruine rijst.
Eet dit
Canola-olie, $ 0, 31 / LB
Niet dat!
Extra vierge olijfolie, $ 2, 42 / LB
Beste bakolie
Bewaar de prijzige olijfolie voor het bereiden van salades of licht motregenend over gegrilde groenten. De neutrale smaak van Canola is geweldig om te koken, en het heeft toevallig een nog betere verhouding van enkelvoudig onverzadigd tot verzadigd vet dan de geroemde extra vierge. Olijf kan net zoveel kosten als een dollar per ounce, terwijl high-end canola ongeveer 25 cent kost. Of, als u gemiddeld van elk koopt, bespaart u meer dan $ 2 per pond op canola.
Eet dit
Bananen, $ 0, 63 / LB
Niet dat!
Red Delicious-appelen, $ 1, 26 / LB
Beste fruit met bruine zakken
Als je je lunch elke dag naar het werk brengt, is het slim om een fruit in de lunchzak te gooien. Maar welke is het waardigste om je zuurverdiende geld te verdienen? Een appel geeft je 14 procent van je dag vitamine C en 4 gram vezels, maar een banaan, tegen de helft van de prijs per pond, biedt meer vitamine C en slechts 1 gram minder vezels.
Eet dit
Bevroren bosbessen, $ 1, 75 / LB
Niet dat!
Verse bosbessen, $ 1, 90 / LB
Beste Berry
De prijs van vers fruit buiten het seizoen is aanzienlijk hoger dan wanneer ze in het seizoen zijn, vanwege transportkosten. En als u de waarde van uw geld wilt weten, moet u ze binnen drie dagen na aanschaf opeten, zodat ze niet bederven. 1 kopje bevroren bosbessen geeft je net zoveel vezels als de rauwe variant en een handvol minder calorieën. Terwijl verse bosbessen 18 procent meer vitamine C bieden, is dat verschil de extra kosten niet waard.
Eet dit
Bloemkool, $ 0, 33 / LB
Niet dat!
Broccoli, $ 1, 76 / LB
Beste zijgroente
Als het gaat om gezondheidsvoordelen alleen, verslaat broccoli bloemkool-een half kopje gekookte broccoli levert 24 procent van je vitamine A, 84% van je vitamine C en 3 gram vezels. Maar voor een aanzienlijk lagere prijs, is een half kopje gekookte bloemkool ook goed voor je - het heeft een gram vezels en 46 procent van je aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C. Als je echt op zoek bent naar hoeken, is bloemkool een veel goedkopere optie die nog steeds een voedingspunch bevat.
Eet dit
Kool, $ 0, 62 / LB
Niet dat!
Romaine Lettuce, $ 1, 91 / LB
Beste salade basis
De bladgroenten in uw salade kunnen erg variëren in hun voedingswaarde - ijsbergsla bijvoorbeeld is aanzienlijk minder voedzaam dan romaine, dat toch weer minder voedzaam is dan kool. In feite geeft 1 kopje kool je meer dan de helft van je dagelijkse vitamine K-behoefte - en het is $ 1, 29 minder per pond dan Romaine.
Eet dit
Wortelen, $ 0, 80 / LB
Niet dat!
Selderij, $ 0, 78 / LB
Beste groentesnack
Als u op zoek bent naar een supergezonde, caloriearme snack, krijgt u meer van een gezonde stoot van wortels dan selderij, tegen praktisch dezelfde prijs per pond. 1 portie wortelen heeft twee keer zoveel vezels als selderie en 43 keer zoveel vitamine A.
Eet dit
Varkenslende karbonades, $ 3, 28 / LB
Niet dat!
Ham, $ 3, 42 / LB
Beste varkensvlees
Het is een beetje vreemd voor ons dat ham een van de minst voedzame soorten varkensvlees is die je kunt eten, maar het is een beetje duurder dan lendenen - de tweede meest voedzaam. Terwijl u slechts 14 cent per pond bespaart door te kiezen voor karbonades voor ham, zult u enorm profiteren van de extra voedingsstoffen en een meer gezonde eiwit-tot-vetverhouding.
Eet dit
Kippenpoot, $ 1, 48 / LB
Niet dat!
Kipfilet, $ 2, 37 / LB
Beste pluimvee
Eet dit, niet dat! Supermarket Survival Guide ontwikkelde een matrix waarin we alle belangrijke delen rundvlees, varkensvlees, gevogelte en alternatief vlees vergelijken aan de hand van een rigoureuze vergelijking om hun voedingswaarde te bepalen. De criteria? Hoge eiwit-tot-vetverhouding; dichtheid van 10 essentiële voedingsstoffen die gewoonlijk worden aangetroffen in eiwitten; en lage concentraties aan verzadigd vet en cholesterol. Licht kippenvlees won handig over alle andere delen, waarbij kipfilet de beste was die je kon kopen. Maar voor een bijna even gezond kippenalternatief, zal een donkere kippenpoot u 89 cent per pond besparen - en het scoort hoger in voedingswaarde dan alle delen van rundvlees, behalve voor nier en lever.
Nog een gedachte: je kunt ook kiezen voor bevroren kippenborst, die bijna identieke voedingsstoffen bevat voor de helft van de prijs als de verse borsten. In onze smaaktests, vonden we het onmogelijk om het verschil tussen vers en bevroren te bepalen.
Eet dit
Gekweekte Meerval, $ 2, 52 / LB
Niet dat!
Pacific Halibut, $ 4 / LB
Beste vis
Je weet dat je meer vis zou moeten eten, maar weet je welke soort het gezondst is? We hebben een tiental van de meest populaire viskeuze geanalyseerd en ze gerangschikt van eerste tot slechtste. Onze favoriete zeedieren zijn rijk aan omega-3 vetzuren; relatief laag in kwik, PCB's en dioxines; een behoorlijk hoog eiwitgehalte hebben; en zijn ecologisch duurzaam. Met deze kwalificaties in het achterhoofd, zijn zowel de Pacific Halibut als de Farmed Catfish goed. Maar kies voor de Catfish en u bespaart gemiddeld $ 1, 50 per pond.
