Het trendy alkalische dieet, dat aan populariteit heeft gewonnen bij A-topbekenden, stimuleert de balans tussen zuurproducerende voedingsmiddelen en alkaliserende voedingsmiddelen om een stabiele pH te bevorderen. Voorstanders van het plan zijn van mening dat een dieet rijk aan minder zure voedingsmiddelen veroudering kan voorkomen, gewichtsverlies kan helpen en zelfs ernstige ziekten zoals kanker kan bestrijden. Het klinkt misschien indrukwekkend, maar niet alle informatie die rondzwemt, is legitiem. Hier is alles wat u moet weten voordat u het eens probeert.
1. Alles draait om het behouden van een gezonde pH
Volgens het dieet is het handhaven van een gezonde pH (die wordt gedefinieerd als alles boven 7, 0) de sleutel tot een gezond leven. Omdat ze zuur zijn, kunnen dingen zoals suiker, cafeïne, dierlijke eiwitten en verwerkt voedsel ervoor zorgen dat de pH van het lichaam daalt tot onder de 7, 0, wat wordt beschouwd als een staat van acidose. In een staat van acidose kan het lichaam voedingsstoffen of mineralen niet zo effectief opnemen, waardoor u gevoeliger bent voor vermoeidheid en ziektes.
2. Maar de pH van ons bloed is hoe dan ook niet erg gevarieerd
Maar hier is het ding: ongeacht wat we eten, de pH van ons bloed varieert nooit veel (het is altijd rond de 7, 4) - onze vitale organen doen er alles aan om dit te bereiken! En dat komt omdat zelfs een kleine variatie in de pH van het bloed levensbedreigend kan zijn.
3. De initiële zuurinhoud doet er niet toe
Als je nog steeds geïnteresseerd bent in het uitproberen van het dieet, weet dit: als het erom gaat te bepalen welk voedsel zuur is en wat alkalisch is, zijn dingen niet altijd wat ze lijken. Bijvoorbeeld voedingsmiddelen die als zuur worden beschouwd, zoals tomaten, citroenen en sinaasappels, hebben zelfs een alkalisch effect op het lichaam als ze eenmaal zijn gemetaboliseerd. Aan de andere kant is er rood vlees. Hoewel laboratoriumtests zeggen dat het alkalisch is, laat het een zuur residu achter op het lichaam. Ga figuur. Dus hier is wat je moet onthouden: bijna alle vruchten, groenten, noten en kruiden zijn alkalisch bevorderend; vlees, zuivel, maïs, tarwe en geraffineerde suikers zijn allemaal zuur producerend.
Het komt neer op
Hoewel het Alkalisch Dieet kan helpen om je gezond te houden en zelfs je inspanningen om gewicht te verliezen te helpen, is het niet vanwege alle pH Jibber-Jabber. Het komt omdat het zich richt op gezonde, onverwerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan beschermende voedingsstoffen. Gemakkelijke "alkalineverbeterende" ruilbewegingen, zoals het kiezen van bruine rijst over wit, het eten van vis in plaats van rood vlees, en het ruilen van toegevoegde suikers voor natuurlijk zoete dingen zoals fruit, dat is precies de basis van een gezond dieet.
