Het speet me te horen over zijn dilemma. Wat dreef hem naar financiële ondergang? Wat voor een soort netelige verspilde verslaving had mijn vriend in de greep?

"Probeert gezond te eten, " legde hij uit. "Elke zaterdag ga ik bijvoorbeeld naar de boerenmarkt en schroot $ 24 per kilo boerenkool uit! Het kost me een fortuin. Maar als je goed wilt eten, moet je betalen voor het goede, nietwaar? '

Ik schudde mijn hoofd. Bij Eat This, Not That !, besteden we veel tijd aan het ontmaskeren van bedriegers van gezondheid. En de waarheid is dat de superkrachten van boerenkool, net als de gevaren van de Bermudadriehoek, sterk overdreven zijn. Natuurlijk, het is goed voor je, maar de rangorde van boerenkool als onze grootste groene is slechts een van de vele mond-tot-mond-mythen die onze voedingsbeslissingen bepalen, vaak in de verkeerde richting. Veel van wat we over eten geloven, is eigenlijk gewoon geruchten, een spelletje voedingstelefoon dat van wetenschappelijke tijdschriften wordt overgedragen aan kranten tot televisie aan je tante Phoebe aan je moeder en vervolgens aan jou, met marketeers ertussenin.

Nou, we hadden het onderzoeksteam bij Eat This, Not That! zoek de waarheid op. Leer hoe je feiten van fictie scheidt en je zou eindelijk de gewoonten kunnen kwijtraken die je inspanningen stilletjes saboteren. Maar ik moet je waarschuwen: de waarheid kan pijn doen. Als je eenmaal bent hersteld, mis dan deze 50 beste gewichtsverlies tips niet!

Een eiwitshake is de beste drank na de training

Niet altijd. Probeer in plaats daarvan groene thee! Onderzoek in Kelly Choi's De 7 dagen durende Flat-Belly Tea Cleanse rapporteert dat Braziliaanse wetenschappers vonden dat deelnemers die elke dag drie kopjes van de drank dronken gedurende een week minder markers hadden van de celschade veroorzaakt door weerstand tegen inspanning. Dat betekent dat groene thee je ook kan helpen sneller te herstellen na een intensieve training. In een andere studie - deze over mensen - verloren deelnemers die elke dag een dagelijkse gewoonte van vier tot vijf kopjes groene thee combineerden met een training van 25 minuten gedurende 12 weken gemiddeld twee kilo meer dan de niet-theedrinkingsporters. Smelt vet snel met ons bestverkopende plan voor gewichtsverlies, de 7-daagse Flat-Belly Tea Cleanse! Testpanels verloren in één week 10 ponden!

High Fructose Corn Syrup is erger dan tafelsuiker

Suiker is de kapitein van vermomming. Maltodextrine, bruine rijststroop, dextrose, sucrose - het heeft meer alter ego's dan de Avengers. Maar het bekendste kostuum is High Fructose Corn Syrup. Of HFCS erger is dan gewone suiker, is al lang een controversieel onderwerp. Dit is wat u moet weten: in een evaluatie van 2014 van vijf onderzoeken waarin de effecten van suiker en HFCS werden vergeleken, was er geen verschil gevonden in veranderingen in de bloedglucosespiegels, lipidengehaltes of eetlust tussen het suikerverbruik en het gebruik van HFCS. Met andere woorden, je lichaam kan het niet aan de ander vertellen - het zijn allebei gewoon suiker. De echte zonde van HFCS is dat het super goedkoop is, en als gevolg daarvan is het toegevoegd aan alles, van ontbijtgranen tot ketchup en saladedressing. Is het een goed idee om de HFCS in uw dieet te minimaliseren? Absoluut. Het is het beste om alle onnodige suikers weg te snijden. Maar de rol van HFCS als voedingsvijand # 1 is overdreven. Nu dat je weet, ontdek hoe je kunt voorkomen dat je zoveel suiker gaat eten met deze 30 eenvoudige manieren om te stoppen met eten van zoveel suiker!

Zeezout is een gezondere versie van gewoon zout

Dagelijks keukenzout komt uit een mijn en bevat ongeveer 2300 milligram natrium per theelepel. Zeezout is afkomstig van verdampt zeewater en bevat ook ongeveer 2.300 milligram natrium. Dat maakt ze, nou ja, ongeveer identiek. Voorstanders wijzen op het feit dat zeezout ook andere verbindingen bevat, zoals magnesium en ijzer, maar in werkelijkheid bestaan ​​deze mineralen in sporenhoeveelheden. Om een ​​zinvolle dosis te krijgen, zou u extreem hoge en potentieel gevaarlijke natriumspiegels moeten nemen. Bovendien wordt traditioneel keukenzout regelmatig versterkt met jodium, dat een belangrijke rol speelt bij het reguleren van de hormonen in uw lichaam. Zeezout geeft u daarentegen vrijwel geen jodium meer. Waar het op neerkomt is: als het overschakelen van keukenzout naar zeezout ervoor zorgt dat je zelfs maar één extra korrel eet, dan heb je gewoon de ongrijpbare gezondheidszegen weggesmeten die je hoopt te ontvangen. Bovendien heb je een paar dollar verspild. PS - Zout is een grote boosdoener in de 35 Things That Make You Bloat!

Energiedrankjes zijn minder schadelijk dan frisdrank

Energiedranken zoals Red Bull, Monster en Full Throttle proberen je energie te verhogen met een cache van B-vitamines, kruidenextracten en aminozuren. Maar wat je lichaam het meest zal onthouden (vooral rond je middel) is de suiker in deze brouwsels; een 16-ounce kan maar liefst 280 calorieën van pure suiker leveren, wat ongeveer 80 calorieën meer is dan je zou vinden in een 16-ounce kopje Pepsi. Wat meer is, een studie van de Universiteit van Maryland vond energiedrankjes 11 procent meer corrosief voor je tanden dan gewone frisdrank. Dus hier is het geheim dat energiedrankbedrijven niet willen dat je het weet: de enige bewezen, significante energieboost komt van cafeïne. Als je een energieboost wilt, bespaar jezelf dan de suikerspies en drink een kopje koffie. (Een kopje zwarte Joe: 5 calorieën. Maak deze swap één keer per dag en verliest dit jaar bijna 29 kilo!

Dieet Sodas helpen je slank te houden

De obesitas-onderzoeksgemeenschap wordt zich er steeds meer van bewust dat de kunstmatige zoetstoffen die worden gebruikt in light frisdrank-aspartaam ​​en sucralose, bijvoorbeeld leiden tot moeilijk te beheersen voedselaanvallen later op de dag. Eén Purdue-studie ontdekte dat ratten meer calorieën binnenkregen als ze vóór de maaltijd kunstmatige zoetstoffen hadden gekregen, en een studie van de Universiteit van Texas wees uit dat mensen die slechts drie light frisdranken per week consumeren meer dan 40 procent waarschijnlijk zwaarlijviger zijn. Probeer jezelf af te spoelen door over te schakelen op koolzuurhoudend water en aroma's met citroen, komkommer en verse kruiden.

Uit een studie in het American Journal of Public Health bleek dat meer zwaarlijvige volwassenen light drinken dan volwassenen met een gezond gewicht en dat onder volwassenen met overgewicht en obesitas, die dronk op light frisdrank, meer calorieën aten dan degenen die gezoete / normale frisdrank consumeerden. Onderzoekers hebben ook de regelmatige consumptie van light frisdrank gekoppeld aan een verminderde respons op kunstmatige zoetstoffen en een verminderde link tussen zoete smaak en energetische waarde, wat betekent dat hun lichaam kan groeien om zoetheid te dissociëren met verzadigingstekens, waardoor het gemakkelijker is om te veel te eten en daardoor gewichtiger wordt. lees meer over deze essentiële 5 redenen om Soda eindelijk te geven.

Paleo is beter voor je

Paleo is een van de meest-Googled diëten in de afgelopen jaren. Spek en biefstuk om af te vallen? Ja graag! Maar het Paleo-dieet is inderdaad te goed om waar te zijn. Hoewel eiwitrijke diëten in eerste instantie helpen om kilo's af te voeren, kan het eten van een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet op lange termijn zelfs leiden tot gewichtstoename, zeggen Spaanse onderzoekers. Hun studieresultaten onthulden zelfs dat degenen die een eiwitrijk dieet volgen, 90 procent meer kans hebben om meer dan 10 procent van hun lichaamsgewicht te krijgen in de loop van de tijd dan degenen die het vlees niet zwaar belasten. Om de afslankvoordelen van het Paleo dieetplan te plukken zonder het later te betalen, meng je de verwerkte rommel en oliën zoals het dieet suggereert, maar houd je het eiwit onder controle. Mannen zouden niet meer dan 56 gram per dag moeten krijgen en vrouwen zouden moeten streven naar 46 gram. Neem meer in dan de aanbevolen hoeveelheid en het overschot zal waarschijnlijk worden opgeslagen als schadelijk vet voor de gezondheid.

Alle calorieën worden op dezelfde manier gemaakt

Het eten van 300 calorieën van kip is niet hetzelfde als het eten van 300 calorieën cake. Het lichaam gebruikt en slaat calorieën anders op, afhankelijk van de voedingsstoffen die elk voedsel bevat. Maïs en bonen bevatten bijvoorbeeld zogeheten resistente zetmeel, een soort koolhydraten die heel moeilijk te verteren is. Op zijn beurt kan het lichaam niet zoveel calorieën of zoveel van de glucose absorberen - een voedingsstof die als vet wordt opgeslagen als het niet wordt afgebrand. Het is een soortgelijk verhaal met lean-eiwitbronnen zoals kalkoen, kip en vis. Naast het stimuleren van verzadiging heeft eiwit ook een hoog thermogeen effect vergeleken met vetten en koolhydraten. Uw lichaam verbrandt op zijn beurt een behoorlijk percentage van de calorieën van het vlees tijdens het verteringsproces en de calorieverbranding na de maaltijd met maar liefst 35 procent! Uw favoriete cookies kunnen niet dezelfde claim maken. Omdat de meeste calorieën van zoete lekkernijen uit suiker komen, kan het feit dat je teveel calorieën uit toetjes haalt, je hongerig, dik en, je raadt het al, gefrustreerd maken.

Voedingsmiddelen met het label "natuurlijk" zijn gezonder

De FDA doet geen serieuze poging om het gebruik van het woord "natuurlijk" op voedingsetiketten te controleren. Voorbeeld: 7UP is van mening dat het is gemaakt met "100% natuurlijke smaakstoffen", terwijl de frisdrank is gezoet met een onnatuurlijk hoge dosis fructose-glucosestroop. "Maïs" is natuurlijk, maar "high fructose corn syrup" wordt geproduceerd met behulp van een centrifuge en een reeks chemische reacties. Andere "natuurlijke" misbruikers zijn natuurlijke cheetos, gemaakt van maltodextrine en dinatriumfosfaat, en "natuurlijk voordeel" Post Raisin Bran, dat zijn rozijnen baadt in suiker en glucosestroop. Het slechtste deel is dat je waarschijnlijk een premium prijs betaalt voor gewone junkfood.

Yoghurt is goed voor de bacteriën in je buik

Zeker, sommige yoghurt bevatten nuttige bacteriën die versterkingen naar je darm kunnen sturen wanneer je ze nodig hebt. Lactobacillus acidophilus is de bacterie waar je naar op zoek bent, met yoghurt die zegt: "levende, actieve culturen." Maar de meeste yoghurts bevatten zoveel suiker dat ze meer doen om ongezonde darmbacteriën te promoten dan wat dan ook. (Ongezonde bacteriën voeden zich met suiker in je buik op dezelfde manier als rondom je tanden.) Het is niet nodig om elk etiket in de winkel te lezen; we hebben het beenwerk gedaan om de beste merknaamyoghurts op te sporen voor gewichtsverlies!

Eiergerechten verhogen je cholesterol

Eierdooiers bevatten voedingscholesterol; zoveel is waar. Maar onderzoek heeft aangetoond dat cholesterol in de voeding bijna niets te maken heeft met serumcholesterol, het spul in je bloed. Wake Forest University-onderzoekers onderzochten meer dan 30 eierstudies en vonden geen verband tussen eiconsumptie en hartziekte, en een studie in Saint Louis wees uit dat het eten van eieren voor het ontbijt uw calorie-inname voor de rest van de dag zou kunnen verminderen. Bonus: Eieren zijn een van de 9 voedingsmiddelen die Hongerhormonen afsluiten - snel!

Peanut Butter is een gezondheidsvoedsel

In zijn beste vorm is pindakaas eigenlijk een gezonde voeding. Dat komt omdat pinda's vol zitten met enkelvoudig onverzadigde vetten, het hart-gezonde vet dat je echt helpt gewicht te verliezen. Hier is wat de ingrediënten van een gezonde pot pindakaas moeten lezen:

Pinda's.

Maar de meeste pindakaas ziet er niet zo uit. Dit is wat het label van Jif Verminderde vet romige pindakaas verspreid leest als:

Pinda's, vaste maïsstroop, suiker, erwteneiwit, zout, volledig gehydrogeneerde plantaardige oliën, mono- en diglyceriden, melasse, magnesiumoxide, niacinamide, ferri-orthofosfaat, zinkoxide, kopersulfaat, foliumzuur, pyridoxinehydrochloride.

Ik weet dat je kinderen je constant vragen om seconden pyridoxinehydrochloride, maar is dat iets dat ze nodig hebben? De meeste pindakaas wordt in hoge mate verwerkt en geladen met suikers en transvetzuren en bevat minder gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten die je echt nodig hebt. "Peanut butter spread" is nog erger. Het woord 'spread' geeft aan dat het ten minste 10 procent toevoegingen bevat. Zoek naar "natuurlijke" pindakaas (Smucker's en Justin's beide maken geweldige versies) en laat je niet misleiden door beloften met een laag vetgehalte. Lees verder voor de 16 beste notenmonden voor gewichtsverlies!

Donkere chocolade is goed voor je

Het zou geweldig zijn als het enige dat je moest doen om gezond te eten, was om chocoladerepen te zoeken die donkerder waren dan de mascara van Kristen Stewart. Helaas is het geheim van het ontsluiten van de gezondheidsvoordelen van chocolade een beetje ingewikkelder dan dat. Talloze studies hebben aangetoond dat polyfenolen (voedingsstoffen die in donker gekleurde plantaardige voedingsmiddelen zoals chocolade worden aangetroffen) alles kunnen doen, van het verlagen van de bloeddruk tot het verhogen van ons vermogen om vet te verbranden. Een studie uit 2013 in het tijdschrift Diabetic Medicine vond zelfs dat het eten van donkere chocolade de effecten van hoge bloedsuikerspiegel bij diabetespatiënten verminderde. Helaas, hoe meer chocolade wordt verwerkt, hoe meer van de polyfenolen verloren gaan. Het maken van "Nederlandse" chocolade, waarbij een alkaliserende stof aan de cacao wordt toegevoegd om de zuurgraad te verminderen, vernietigt tot 77 procent van de voedingsstoffen in de cacao. Om de voordelen voor de gezondheid te krijgen die zijn geworven sinds de tijd van Montezuma, moet je op zoek naar een donkere chocolade met 70% cacao (of meer) op het etiket. De rest? Het is gewoon snoep.

Havermout is goed voor je

Oké, havermout is echt goed voor je. Als het gewoon havermout is dat je helemaal zelf hebt gemaakt, en jezelf hebt gezoet met een beetje fruit. Maar het meeste van wat tegenwoordig als havermout wordt verkocht is meer een pakket van Kool-Ade-mix. Overweeg Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, met heerlijke klinkende 'gearomatiseerde en gekleurde fruitstukken'. Wat betekent dat precies? Wat ze hebben gedaan is gedroogde appels of vijgen en injecteerde ze met vaste maïssiroop vaste stoffen, maïszetmeel en transvetten, en mengde het in iets dat een "schuimmiddel" wordt genoemd. Of bekijk het Fruit & Maple havermout-aanbod bij McDonald's. Het is een ontbijtgranen met 32 ​​gram suiker - het equivalent van bijna 13 kopjes Kix-ontbijtgranen! Klik hier voor 50 beste nachtelijke haver recepten voor gewichtsverlies!

Bananen zijn de beste bron van kalium

Je lichaam gebruikt kalium om je zenuwen en spieren efficiënt te laten werpen, en een adequate inname kan het effect van natrium op de bloeddruk verminderen. Een studie uit 2009 wees uit dat een verhouding van 2: 1 tussen kalium en natrium het risico op hartaandoeningen kon halveren. Aangezien de gemiddelde Amerikaan dagelijks ongeveer 3.400 milligram natrium consumeert, zou het doel moeten zijn om 6800 milligram kalium per dag te krijgen. Je zult hoogstwaarschijnlijk nooit dat merkteken bereiken - en nooit alleen met bananen. Een middelgrote banaan heeft 422 milligram en 105 calorieën. Hoewel de 21 voordelen van bananen behoorlijk verbluffend zijn, zijn hier de bronnen die je ongeveer dezelfde hoeveelheid kalium verdienen in minder calorieën:

- Aardappel, een halve schoffel, 80 calorieën
- Abrikozen, 5 hele vruchten, 80 calorieën
- Meloen, 1 kop kubussen, 55 calorieën
- Broccoli, 1 volledige stengel, 50 calorieën
- Zongedroogde tomaten, een kwart kopje, 35 calorieën

Sinaasappels zijn de beste bron van vitamine C

Veel meer dan een eenvoudige immuunbooster, is vitamine C een antioxidant die een groot aantal belangrijke rollen in uw lichaam speelt. Het versterkt de huid door collageen te helpen opbouwen, verbetert de gemoedstoestand door de stroom noradrenaline te verhogen en versterkt de metabole efficiëntie door transport van vetcellen naar de energie-verbrandende mitochondriën van het lichaam. Maar omdat je lichaam de wondervitamine niet kan opslaan of creëren, moet je zorgen voor een constante aanvoer. Een sinaasappel is het beroemdste vitamine C-voedsel en hoewel het een goede bron is, is het zeker niet de beste. Voor 70 calorieën geeft één sinaasappel je ongeveer 70 microgram vitamine C. Hier zijn vijf bronnen met evenveel vitamine C en nog minder calorieën (en klik hier om meer te weten te komen over de vitaminen waar je niet genoeg van krijgt):

- Papaya, ¾ kopje, 50 calorieën
- Brusselse spruiten, 1 kop, 40 calorieën
- Aardbeien, 7 grote vruchten, 40 calorieën
- Broccoli, ½ stengel, 25 calorieën
- Rode paprika, ½ middelgrote peper, 20 calorieën

Comfort Food achtervolgd Away the Blues

Een kom tomatensoep en een sandwich met gegrilde kaas op een koude winterdag. Een grote lepel mac & cheese als je geluk hebt. Comfortfood geeft je gewoon een beter gevoel, niet?

Eigenlijk niet. In een studie uit 2014 in het tijdschrift Health Psychology, met de toepasselijke titel 'The Myth of Comfort Food', toonden onderzoekers deelnemers die deprimerend waren over films om 'een negatief effect te veroorzaken'. Vervolgens gaven ze hen troostmaaltijden, voedsel dat niet als comfortfood werd beschouwd, of helemaal geen eten. Resultaat: de proefpersonen konden hun slechte humeur in gelijke tijd overschrijden, ongeacht of ze aten of niet. Is slecht voelen een goed excuus om slecht te eten? Blijkt dat het niet zo is. Vrolijk op - en begin af te vallen.

Je kunt zoveel eten als je wilt, als het maar gezond is

Avocado's, havermout, noten en hun romige, heerlijke boters zijn inderdaad gezond, maar caloriearm zijn ze niet. Natuurlijk kun je beter 200 calorieën van havermout eten en 200 calorieën suiker-spiked cookies gemaakt met de granen, maar dat geeft je niet de vrijheid om zoveel dingen te eten als je wilt. De bottom line: voedzaam of niet, portiegrootte telt met elk voedsel. Als u vindt dat u problemen hebt om vast te houden aan redelijke portiegroottes voor sommige van de meer calorieën gezonde voedingsmiddelen in uw dieet, kijk dan voor portiegekontroleerde pakketten. Emerald maakt 100-calorieën amandel- en walnootpakketten, Wholly Guacamole verkoopt 100-cal guac, veel merken verkopen kleine havermout-pakketten en Justin's heeft een lijn van individueel geportioneerde notenboters. Het kopen van miniformaten in plaats van grotere vaten met voedsel helpt om calorieën onder controle te houden en u te leren hoe een goede portie eruit ziet.

Multigranen en tarwegroden zijn beter dan wit brood

Wacht even - is "multi-grain" een van de grootste modekreten in voeding? En zijn we niet getraind om bij elke draai het tarwebrood over het wit te plukken? Ja, maar helaas zijn die labels ongeveer net zo geloofwaardig als de campagne van uw lokale congreslid belooft. "Tarwebrood" is over het algemeen wit brood met toevoeging van karamel of melasse om het er donker en gezond uit te laten zien. "Multi-grain" betekent gewoon dat verschillende soorten junky geraffineerde granen zijn gebruikt. Zoek altijd naar de woorden "100% volkoren" of "100% volkoren" op de verpakking of kies een van deze 10 beste merkbroden voor gewichtsverlies!

Wraps zijn gezonder dan gewone sandwiches

Die magere kleine wraps zijn zo dun, zo delicaat, zo fusion-keuken vriendelijk. Hoe kunnen ze niet beter zijn dan de gemiddelde klomp brood? Overweeg dan Subway's wrap. Het bevat 310 calorieën voordat je zelfs de eerste vleug vlees of saus toevoegt. De reden is dat, om de tortilla zo rond te krijgen, het vet nodig heeft, vaak in de vorm van sojaolie en gehydrogeneerde oliën. (Als je bijvoorbeeld Mexicaans eten bestelt, ben je om dezelfde reden meestal beter af met een harde taco dan met een zachte.)

Aardappelen zijn lege koolhydraten

Eens de trotse spuddop van het Amerikaanse bord, zijn aardappelen de laatste jaren gedegradeerd tot een status die sinds de Ierse ziekte niet meer is waargenomen. Maar in tegenstelling tot de commentatoren op het kabelnieuws, hebben de gewone taters in je keuken eigenlijk iets om op te kauwen. Een USDA-studie van aardappels heeft onlangs niveaus van fytochemicaliën zoals flavonoïden en kukoamines gevonden die wedijveren met de hoeveelheden die worden aangetroffen in broccoli, spinazie en spruitjes. Kukoamines? Je hebt nog nooit van ze gehoord omdat ze eerder alleen in Chinese medicinale planten bestonden, maar van hen is aangetoond dat ze de bloeddruk verlagen door schade door vrije radicalen en ontstekingen te verminderen. Als je hunkert naar friet, kijk dan eens naar Elevation Burger: hun friet is gewoon aardappelen, olie en zout, en ze zijn gebakken in olijfolie. Maak je ook geen zorgen over hoe laat je koolhydraten zou moeten consumeren. Uit een onderzoek in het tijdschrift Obesity bleek dat koolhydraatrijke mensen in de nacht 27 procent meer lichaamsvet verloren - en 13, 7 procent voller waren - dan degenen met het standaarddieet. Intrigerende! Krijg een nog beter begrip van koolhydraten met deze 20 Slechtste Carb-gewoonten aller tijden.

Voedingsrepen zijn voedzaam

In een wereld waar we het echt noemen zoals het is, zouden voedingsrepen bekend zijn onder een andere naam: caloriebaren. De meeste van hen zijn zo vervuild met additieven dat hun ingrediëntenlijst op de bloedtestresultaten van Charlie Sheen lijkt. PowerBar Vanilla Crisp spreekt zichzelf bijvoorbeeld aan als 'brandstof voor optimale prestaties', maar tenzij je het hebt over een optreden van The Chemical Brothers, weten we niet precies wat ze betekenen. Met vier verschillende soorten suiker verpakt het meer van de witte dingen dan een volwassen vrouw zou moeten eten op een hele dag. Als je het idee leuk vindt van een snackbar die de voeding verpakt, lees de ingrediënten dan zorgvuldig: merken zoals KIND (zie Every KIND Bar-Ranked!), Larabar en Clif hebben veel slimme aanbiedingen. Maar de meeste dingen die er zijn, zijn gewoon snoep.

Selderij heeft negatieve calorieën

Het idee van voedsel met "negatieve calorieën" is sexy. Het is populair. Het klinkt zelfs cool. Snacken op selderij? Niet zo! Ik ben eigenlijk aan het afvallen! De theorie is simpel: sommige voedingsmiddelen hebben zo weinig calorieën dat het kauwen en verteren ervan meer energie vereist dan het lichaam absorbeert, wat resulteert in een calorietekort dat leidt tot gewichtsverlies. Bovenop de "negatieve" lijst staat de eenvoudige selderijzerstok. Op slechts 10 calorieën is veel van het calorische gehalte van de groente gebonden in cellulose, een vezel die onverteerd door het systeem gaat. In werkelijkheid kost het slechts iets meer dan een halve calorie om een ​​stengel te verteren. Bovendien suggereert een studie gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition dat het thermisch effect (de toename van het metabolisme na het eten) zelfs lager kan zijn na vezelrijke maaltijden. Natuurlijk is een selderijzestok een wijzer voedingskeus dan zeggen, een krakelingstaf, maar als volgt: als je eet, ben je calorieën aan het consumeren. En selderij of een ander bekend 'negatief calorisch' voedsel is geen wondermiddel voor gewichtsverlies. Bekijk in plaats daarvan deze 55 beste manieren om uw metabolisme te stimuleren!

Voedingsetiketten zijn altijd feitelijk

Hoeveel calorieën heeft een 100 calorieënpakket van mini-Oreo's? Het antwoord is niet voor de hand liggend. Voedingsfeiten zijn verplicht gesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) in overeenstemming met de 1990 Nutrition Labelling and Education Act (NLEA). Helaas zijn ze niet altijd feitelijk. In feite staat de wet 20 procent foutenmarge toe voor de aangegeven waarde van calorieën en voedingsstoffen. Met andere woorden, je 100 calorie-pack mini Oreos zou theoretisch (en wettelijk) 120 calorieën kunnen kosten. Een onderzoek in het tijdschrift Obesity dat de 'ware' calorie-inhoud van 24 gewone voedingsproducten evalueerde, vond dat de calorieën gemiddeld met 4, 3 procent hoger waren. Het koolhydraatgehalte van een populaire snack overtrof de labeluitgaven met 7, 7 procent volgens het onderzoek. Een onderzoeksstuk van de Calorie Detective van de New York Times vond vergelijkbare, verontrustende resultaten. Van de vijf alledaagse voedselproducten van ketens zoals Subway, Starbucks en Chipotle die een testlaboratorium kregen, hadden vier meer calorieën dan hun labels meldden - een teveel dat tot 550 calorieën bevat: genoeg om een ​​extra pond lichaamsgewicht op te zetten in een week. Bottom line? Labels zijn een goede richtlijn, maar zijn niet geobsedeerd door het tellen van calorieën; als het te mooi klinkt om waar te zijn, is dat waarschijnlijk zo.

Organische producten zijn voedzamer dan conventioneel

Dus je bent in de supermarkt, en daar zijn ze: romaine harten. Zij zien er goed uit. En vlak naast hen: organische romaine harten. Ze zien er precies hetzelfde uit, maar ze zijn $ 1 meer. Bieden biologische groenten en fruit eigenlijk een nutritionele lift? Veel nee-zeggers zullen je vertellen dat 'organisch' gewoon een marketingtruc en een portemonnee-uitbarsting is. Een recent overzicht in de British Journal of Nutrition vond wel substantieel hogere niveaus van antioxidanten en lagere niveaus van pesticiden in biologische producten in vergelijking met conventioneel gekweekt, maar de auteurs van de studie houden op te beweren dat biologische producten zullen leiden tot een betere gezondheid, en er zijn geen collegiaal getoetste onderzoeken om die bewering te ondersteunen. In feite vond een vergelijkbare, goed geciteerde analyse door Stanford-wetenschappers zeer weinig verschillen in de voedingswaarde van biologisch en conventioneel gekweekt voedsel. De auteurs zeggen dat de verschillen die er zijn zo klein zijn dat het onwaarschijnlijk is dat ze de gezondheid van de mensen die ervoor kiezen om (meestal duurder) biologisch voedsel te kopen beïnvloeden. Conclusie voor gezondheidsexperts? Het kopen van biologisch fruit en groenten kan je helpen pesticiden te ontwijken (wat buikproblemen kan veroorzaken), maar er is (nog) geen overtuigend bewijs dat conventionele en biologische producten verschillen qua voedingssamenstelling.

Kale is onze gezondste groen

Een studie van 2014 op William Paterson University rangschikte groenten en fruit op basis van hun nutriëntendichtheid, op basis van hun niveaus van 17 verschillende voedingsstoffen die zijn gekoppeld aan een verbeterde cardiovasculaire gezondheid. Het is niet verrassend dat de top 16 alle bladgroenten waren, die de meeste voeding per calorie bevatten. (Binnenkomen op nummer 17 waren rode paprika's.) Maar boerenkool bereikte zelfs niet de top 10. In feite versloegen gewone spinazie en zelfs Romaine sla de vermeende supergreen, net als peterselie en bieslook. Zelfs dingen die je normaal weg gooit, de groenen boven op bieten, bevatten meer voeding. (Hier is een lijst van The 10 Superfoods Healthier Than Kale, dus je kunt je salade ruiken.)

Vetarme voedingsmiddelen zijn beter voor u

Zoals het van toepassing is op de marketing van voedingsmiddelen, is de term "vetarm" synoniem met "beladen met zout en goedkope koolhydraten." Kijk bijvoorbeeld naar Smucker's Pindakaas met verminderd vetgehalte. Om het vet te vervangen dat het uitschuimde, voegde Smucker's een snelverteerbaar koolhydraat toe, maltodextrine genaamd. Dat gaat je niet helpen om af te vallen. Een onderzoek uit 2008 in het New England Journal of Medicine ontdekte dat mensen met koolhydraatbeperkte diëten over een periode van twee jaar 62 procent meer lichaamsgewicht verloren dan mensen die vet probeerden te snijden. (Plus, het vet in pindakaas is hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet - je zou er beter aan kunnen doen er meer van te eten, niet minder!)

Om meer gewicht te verliezen - tot 16 pond in 14 dagen! - klik hier om de beste smoothie met afvallen ooit te ontdekken!

"Trans-vetvrije" voedingsmiddelen zijn feitelijk transvetvrij

De richtlijnen van de FDA stellen bedrijven in staat om 0 gram transvet te claimen - zelfs uitgezonden op de voorkant van hun verpakking - zolang het voedsel in kwestie niet meer dan 0, 5 gram transvet per portie bevat. Maar hier is de deal: vanwege een onlosmakelijk verband met hartaandoeningen, adviseert de Wereldgezondheidsorganisatie mensen om de transvetopname zo laag mogelijk te houden, met een maximum van ongeveer 1 gram per 2000 geconsumeerde calorieën. Als uw kast vol voedsel is met bijna een halve gram per portie, blaast u misschien elke dag dat aantal voorbij. Het American Journal of Health Promotion heeft onlangs een artikel gepubliceerd waarin de FDA wordt opgeroepen om haar lakse voorschriften te heroverwegen, maar tot dat gebeurt, moet u alle voedingsmiddelen met "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" (wat betekent transvetten) op hun ingrediëntenverklaringen vermijden. Lees meer over Het ingrediënt dat weg eet in je geheugen!

Het eten van junkfood helpt strijdstress

Je bent er geweest: gestrest en languit op je bank met een armelleboog diep in een zak met kaasrookjes. In het moment kan het geruststellend zijn, maar een studie gepubliceerd in het British Journal of Psychiatry bleek dat mensen die het meest bewerkte voedsel consumeerden 58 procent meer kans hadden depressief te zijn dan degenen die het minst aten. Uw zet: zoek een gezonde stress snack. Pindakaas en Triscuits doen de truc of bekijk de volgende mythe.

De cafeïne in energiedranken geeft je stofwisseling een boost

Cafeïne kan een beetje een boost geven aan het metabolisme, vooral als het wordt ingenomen vóór de training, maar geen enkele hoeveelheid metabole boost kan de lege calorieën die energiedranken leveren, verbranden. Volgens een onderzoek dat is gepubliceerd in Mayo Clinic Proceedings, serveert een typische energiedrank een kwart kopje suikercalorieën die je lichaam in één keer raken en de vetopslag activeren. Als je calorieën wilt verbranden, probeer dan de gloednieuwe wonderdrank bekend als ... kraanwater. Volgens een studie in The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, na het drinken van twee hoge glazen water (17 ounces), steeg het metabolisme van de deelnemers met 30 procent. Het kiezen van de verkeerde drank is slechts een van de 25 dingen die je doet om je metabolisme te vertragen.

Tongschokkende paprika's verbranden buikvet

Rijd niet wild - het is ok om mild te blijven! Hoewel het waar is dat hete saus het metabolisme kan stimuleren, is er nieuw onderzoek dat doet vermoeden dat meer smakelijke, milde pepers hetzelfde potentieel hebben voor het verbranden van calorieën, minus de tongverbrandende pijn! Studiebevindingen gepresenteerd tijdens de Experimental Biology-bijeenkomst in Anaheim, Californië, suggereren dat de samengestelde dihydrocapsiate (DCT), de niet-pikante neef van capsaïcine, even effectief is. In feite ondervonden deelnemers die de meeste DCT aten van milde paprika's een metabole boost die bijna het dubbele was van de placebogroep.