Supermarkten zijn ontworpen om u zoveel mogelijk geld te laten spenderen, vaak aan producten met een hoge marge geladen met goedkope ingrediënten en niet-voedzame calorieën. Grote voedselconglomeraten zijn veel meer bezig met hun bottom-lines dan je taille, en als gevolg daarvan worden hun voedingsmiddelen gevuld met goedkope, weinig voedingswaarde ingrediënten zoals geraffineerde witte bloem, gehydrogeneerde oliën en honderden additieven, conserveermiddelen en zoetstoffen afkomstig van stapelgewassen zoals maïs en soja.

De sleutel tot elke goede overtreding is een solide verdediging. Je bent misschien wel een goedbedoelende shopper, maar zonder een grondig geplande aanval kan een onschuldige wekelijkse supermarktrun een allesomvattende aanval op je gezondheid en je financiën worden. Gelukkig is het beheersen van de supermarkt veel eenvoudiger dan een carny te slim af te zijn. Door het onderzoek te doorzoeken en talloze uren in supermarkten door te brengen, zijn we er eindelijk in geslaagd om de code te kraken. Kies deze gewoonten van zeer effectieve shoppers en je bent goed op weg om een ​​meester te worden in de moderne markt.

MAAK CONTROLE KONING

Een studie uit 2010, gepubliceerd in het Journal of Consumer Research, volgde de winkelgewoonten van 1.000 huishoudens gedurende 6 maanden en ontdekte dat klanten die met contant geld betaalden minder bewerkte voedingsmiddelen en meer voedzame items kochten dan degenen die ervoor kozen om krediet te gebruiken. De kredietgebruikers kochten niet alleen meer rommel, ze brachten ook gemiddeld 59 tot 78 procent meer uit op hun boodschappenrekeningen. De verklaring: creditcards en betaalpassen zijn meer abstracte betalingsvormen, dus u gebruikt ze niet zo zorgvuldig als contant geld.

SNACK VOORDAT TE BESTEDEN

Het is een goed idee dat een lege buik leidt tot meer trek in eten, maar honger kan ook je beslissingsvaardigheden in het algemeen beïnvloeden. In een onderzoek uit 2010 ontdekten onderzoekers van het University College London dat hongerige deelnemers risicovollere gokbeslissingen namen dan degenen die verzadigd waren, waardoor de onderzoekers redeneerden dat de hormonen die je lichaam vrijgeeft als je honger hebt, van invloed zijn op je vermogen om rationeel te denken. Plan uw marktreizen om direct na de maaltijd te vallen, of versterk uzelf door een handvol vezelrijke noten te eten vlak voor het winkelen, of kies voor een van deze 50 beste snacks in Amerika!

KRIJG UW KRUIDENIS GPS

Voordat je in je auto stapt om ergens te rijden waar je nog nooit bent geweest, wat doe je dan? Je noteert richtingen. Oké, je tikt waarschijnlijk op het adres in een iPhone of een GPS aan boord, maar het doel is hetzelfde: je probeert de juiste bochten te maken die je naar je bestemming leiden. Evenzo, als uw bestemming een gezond lichaam is en een betaalbaar tabblad voor de supermarkt, hebt u een routebeschrijving nodig. De supermarkt is een zeer complexe doorgang en elke bocht brengt je dichter bij of verder weg van het lichaam dat je wilt. Als u een boodschappenlijstje maakt, kunt u zich concentreren op wat u wilt kopen, waardoor u minder vatbaar bent voor marketingtactieken en impulsaankopen.

WINKEL OP WOENSDAGEN

De meeste mensen verlaten hun boodschappen voor zaterdag- of zondagmorgen, wanneer de supermarkt meer lijkt op een verwoest slagveld dan een handelscentrum. Overweeg om in plaats daarvan midweek-avondronden te maken. Volgens Progressive Grocer winkelt slechts 11 procent van de Amerikanen op woensdag en op een bepaalde dag winkelt slechts 4 procent na 21.00 uur. Dus als je op woensdag bijvoorbeeld om 9.00 uur winkelt, ben je in staat om snel in en uit te stappen, wat betekent dat je minder tijd zult besteden aan het bestrijden van impulsitems in zowel de gangpaden als aan de kassa. Als bonus, maak je je zaterdagochtend vrij voor iets leukers, zoals het bereiden van een gezond ontbijt.

NEEM UW WINKELWAGEN VOOR EEN WANDELAAR

Het duwen van een winkelwagentje in plaats van een mandje te dragen, kan u helpen slimmere supermarktkeuzes te maken. Uit een studie die in de Journal of Marketing Research werd gepubliceerd, bleek dat, terwijl alle andere dingen gelijk waren, de spanning van het dragen van een mand ervoor zorgde dat shoppers sneller greep grepen op impulsstukken, zoals de crackers en chips die op ooghoogte in het gangpad waren geconcentreerd. Als je door een zware mand sjouwt, neem je niet de tijd om etiketten te lezen en naar voedzamer voedsel te zoeken.

BRENG UW LEESBRIL

Met uitzondering van alcohol, heeft elk verpakt voedsel en drank in de supermarkt een ingrediëntenverklaring. Volgens de wet, hoe meer ingrediënten een product bevat naar gewicht, hoe hoger het ingrediënt op die lijst staat, dus effectieve klanten leren om claims van de voorkant van het label te negeren en ingrediënten te lezen. Claims als "gemaakt met volkoren" en "minder vet" kunnen u doen denken dat u gezonde keuzes maakt, maar als uw "minder vet" voedsel suiker bevat als het eerste of tweede of derde ingrediënt, dan doet het niet je gunsten. Een goede algemene regel voor het scannen van labels: hoe minder ingrediënten, en hoe eenvoudiger die ingrediënten zijn uit te spreken, hoe beter.

LEEF OP HET RANDJE

Om praktische en economische redenen leven de meeste supermarkten in Amerika volgens dezelfde organisatorische principes. Langdurig verpakt en verpakt voedsel komt terecht in de middengangen, terwijl bederfelijke voedingsmiddelen met één ingrediënt zoals fruit, groenten, mager vlees en zuivelproducten langs de buitenmuren leven. En dat is waar u ook zou moeten leven. Elke keer dat je de supermarkt binnengaat, maak je een volledige ronde rond de buitenmuur voordat je een strategisch binnenste gangpad slaat voor dingen zoals havermout en volkoren crackers. Hoe meer tijd je besteedt aan het werken aan de rand, hoe gezonder je zult zijn.

DE WAARHEID OVER GEZONDE VOEDSELOPSLAGEN

8

ZE RAKEN SENSEN SENSELESS

Die heerlijke in-store productmonsters die je in elke speciaalzaak vindt? Ze wekken niet alleen je zin voor het product, maar moedigen je ook aan om meer voedsel te kopen, volgens een onderzoek van de Arizona State University. In feite geeft het onderzoek aan dat zelfs de geur van kookvoedsel aan dit effect zou kunnen bijdragen. De winkels zijn zich hiervan goed bewust. In feite nodigt de Fresh Market u uit om "uzelf te helpen met een sample van versgezette koffie" en zegt u dat "geurige geuren de atmosfeer vullen".

ZE RIJDEN CALORIE TREKT ONDERGROND

Wanneer u een pakket cookies koopt, wordt de volledige voedingswaarde-informatie vermeld. Maar wanneer u koekjes koopt die zijn gemaakt in een bakkerij in de winkel, vindt u geen calorietellingen. Dat geldt voor alle bakkerijproducten, van de "gourmet-muffins" op de Fresh Market, tot de "bakkerverse chocoladekoekjes" bij Trader Joe's, tot de "glutenvrije vanille-cupcakes" bij Whole Foods. Voor het perspectief bevat slechts één van die Whole Foods-cupcakes 480 calorieën. (Het aantal calorieën wordt online vermeld, maar niet in de winkel.) Het is van groot belang om die aantallen te kennen: onderzoekers van de University of Mississippi ontdekten dat ontevreden mensen - die eerder geneigd zijn om zich te vervelen in comfortfood - 69 procent minder calorieën aten toen ze de calorieën controleerden inhoud voordat je erin graaft.

ZE MAKEN DE JUNK GOURMET

Ooit opgevallen dat duurdere producten de neiging hebben om in luxere pakketten te komen? Onderzoekers aan de universiteit van Michigan hebben onlangs ontdekt dat leveranciers van levensmiddelen misschien fancy lettertypen en labels gebruiken om hogere prijzen te helpen rechtvaardigen. De wetenschappers theoretiseren dat aantrekkelijke lettertypen en labels mensen de perceptie geven dat ze meer waarde krijgen voor de hogere kosten. Denk er eens over: wil je een stuk taart - of een fluitje van een cent?

ZE BASKELEN IN DE GEZONDHEID HALO

Vind je dat producten van gespecialiseerde supermarkten gezonder zijn dan die van andere supermarkten? Als het antwoord ja is, zou je je taille een slechte dienst kunnen bewijzen. Wanneer mensen het aantal calorieën in een sandwich uit een 'gezond' restaurant raden, schatten ze dat het gemiddeld 35 procent minder calorieën heeft dan wanneer het uit een 'ongezond' restaurant komt, volgens een onderzoek in de Journal of Consumer Research . Onthoud dat de volgende keer dat je naar dat pakket Whole Foods 'Organic Fruit & Nut Granola gaat. Eén kopje van dit 'gezonde' product bevat bijna 500 calorieën.

ZE BULK JE OP "IN BULK"

Op de Fresh Market-website beweert de winkel dat ze de grootste bulksnackselectie 'in de stad' heeft. Maar let op wat je in dit bulkgedeelte koopt: het kan ervoor zorgen dat je eruit ziet alsof je erin past. Waarom? Door je eigen tas met een grote schep te vullen, onderschat je waarschijnlijk hoeveel je zelf hebt geserveerd. Voorbeeld: een onderzoek van Cornell University wees uit dat voedingsdeskundigen die werden gevraagd om zelf ijs te serveren met grote kommen en lepels ongeveer 57 procent meer uitmaakten dan degenen die kleinere kommen en lepels kregen. Koop basisproducten als specerijen, granen en peulvruchten in bulk, maar zorg ervoor dat uw snacks altijd worden geleverd met portiegroottes en calorietellingen.

TIPS VOOR HET LOPEN VAN DE AISLES

13

BLIJF WEG VAN DE BUFFETS

Als u naar uw gewicht let, stap dan niet in de buurt van het Whole Foods-buffet. Onderzoekers van de Cornell University vonden dat zwaardere eters de neiging hebben om zich overmatig in buffetomgevingen te verwennen. (Verrassing!) Ons echte rundvlees: terwijl Whole Foods de ingrediënten van selecties op de ID-labels van het buffet vermeldt, bevat het geen voedingsinformatie voor een van deze ingrediënten. En ja, een van de items is macaroni en kaas, of 'pasta en kaas' zoals de keten het noemt.

BEREID JEZELF OP VOOR STEILE PRIJZEN

De afdeling bereide voedingsmiddelen van supermarkten is de afgelopen jaren gegroeid omdat consumenten meer snelle, goedkope alternatieven voor maaltijden in restaurants wensen. Uit een enquête van 2010 bleek dat 64 procent van de mensen in de voorgaande maand een kant-en-klare maaltijd van een supermarkt had gekocht, en deskundigen schatten dat de sector eind 2011 zou groeien tot 14 miljard dollar. Helaas kunnen de markeringen te hoog zijn en voeding is nauwelijks een zorg voor supermarkten die winst willen maximaliseren. Je beste gok op een drukke nacht? Een rotisserie kip-gezond, veelzijdig, en meestal ongeveer $ 6 per vogel.

VERMIJD HET VEGAS-EFFECT

Supermarkten zijn ontworpen als casino's: klokloze en bijna zonder venster uitgestrekte ruimtes met kunstlicht en Muzak, plaatsen waar de tijd stilstaat. Casino's dwingen gasten om door een doolhof van verleidelijke gokmogelijkheden te navigeren voordat ze essentiële bestemmingen bereiken: restaurants, badkamers, uitgangsdeuren. Hetzelfde geldt voor de supermarkt: de belangrijkste basisvoedingsmiddelen - producten, brood, melk en eieren - worden achterin en langs de rand van de supermarkt geplaatst om ervoor te zorgen dat klanten de hele winkel doorkruisen en dus worden blootgesteld aan meerdere junkfood-verleidingen langs de weg.

SKIMP OP DE SNACKS

De dichtste verzameling van die verleidingen is te vinden in het snack-gangpad, dat gemiddeld 446 calorieën per 100 gram voedsel verpakt in een taille-breder wordt. Granen komen op een goede tweede plaats, kost je 344 calorieën per 100 gram.

CONTROLEER JEZELF

Impulsaankopen dalen met 32, 1 procent voor vrouwen - en 16, 7 procent voor mannen - wanneer ze de self-checkout-gang gebruiken, volgens een onderzoek van IHL Consulting Group. Tachtig procent snoep en 61 procent van de aankopen van zoute snacks zijn impulsaankopen.

KIJK BOVENDAT WAT DE VOEDINGSINDUSTRIE U WILT ZIEN

De acht grootste supermarktketens zijn nu goed voor 50 procent van alle supermarktverkopen en met deze toegenomen invloed eisen ze dat fabrikanten steeds hogere slotkosten betalen voor premium schapruimte. Volgens sommige schattingen verdelen fabrikanten jaarlijks $ 100 miljard aan schapkosten, wat neerkomt op meer dan de helft van de winst van de supermarktsector.

WINKEL VOOR GRAAN ALLEEN

De graanindustrie besteedt elk jaar meer geld - $ 229 miljoen - aan reclame voor kinderen dan welke andere verpakte levensmiddelencategorie dan ook, volgens de Federal Trade Commission. Dat betekent ook dat ze het zich kunnen veroorloven zoete granen op de lagere planken te plaatsen om de ogen te vangen van kinderen met suiker, die hun ouders kunnen lastigvallen voor die kleurrijke doos met geraffineerde koolhydraten.

SCANNEN VOOR ONBEKENDE MERKEN

Net als bij de muziek en films, zijn soms de beste dingen het meest obscuur. Niet alleen kunnen grotere fabrikanten beter vastgoed bieden, maar ze betalen ook vaak om kleinere fabrikanten van de plank of op ongunstige locaties te houden. In Californië dienden onafhankelijke bakkers een rechtszaak in waarin Sara Lee werd beschuldigd van het betalen van supermarkten om lokale bagelmakers te verbannen naar alleen de bovenste en onderste schappen. Helaas zijn deze minder bekende merken vaak gezonder en betaalbaarder dan hun grote tegenhangers.

KIJK HOOG, EN LAAG

Voor een nieuw product kan de standaard toegangsprijs oplopen tot $ 25.000 per item voor een regionaal winkelcluster. Sommigen hebben de kosten geraamd voor het uitrollen van een kleine productlijn in nationale supermarkten voor $ 16, 8 miljoen. Tegen die prijzen kunnen alleen de grootste fabrikanten - de Krafts en General Millses en Frito-Lays of the food world - betalen om te spelen, waardoor hun plaatsen als merkleiders verder stollen. Begin altijd met het scannen van de bovenste en onderste planken. Als je dat doet, garanderen we dat je crackers zult vinden met meer vezels, fruitsnacks met minder suiker en conserven met minder natrium dan die op de dure middelste schappen.

GA GENERATIE

Kijk indien mogelijk langer naar ingeblikte en verpakte goederen van huismerken (winkelmerken). In veel gevallen worden ze gemaakt door dezelfde fabrikanten, met dezelfde ingrediënten als uw belangrijkste merknamen. Ze smaken bijna altijd net zo goed, geven vergelijkbare voedingswaarde en komen tegen een fractie van de kosten.

SUBTRACT ADDITIEVEN

Ingeblikt voedsel is portefeuillevriendelijk en gemakkelijk om mee te koken, maar pas op voor een paar van de meest voorkomende valstrikken voor riemverspilling: hoog natriumgehalte en ongezonde verpakkingsmaterialen zoals olie en siroop. Bij het kopen van blikjes, kijk voor natriumarme opties en ingeblikt vlees verpakt in water, geen olie.

VERMIJD QUICKIES

Een studie die werd ondersteund door het Marketing Science Institute, ontdekte dat kopers die 'snelle trips' naar de winkel maakten, gemiddeld 54 procent meer merchandise kochten dan ze hadden gepland. Wees in plaats daarvan attent in je planning - bewaar een magnetisch notitieblokje op je koelkast en maak de hele week aantekeningen over wat je nodig hebt. (Door extra trips te vermijden, worden ook uw benzinekosten verlaagd.)

BULK OMHOOG

Kortingsclubs zijn geweldige kostenbesparende alternatieven, zelfs als u een vergoeding moet betalen om lid te worden. Het heeft natuurlijk geen zin om alles in bulk te kopen, niemand heeft een vat met 2 gallons kappertjes nodig. Concentreer u op items die u veel gebruikt en die niet zullen bederven, zoals papierproducten en diepvriesproducten. Sommige winkelclubs bieden ook scherp geprijsd gas. Cha Ching!

BEKIJK UW GEWICHT

Oké, dus een doos crackers kost $ 4 en de andere $ 4, 50. Maar voordat u ervan uitgaat dat de prijs van $ 4 goedkoper is, bekijkt u het nettogewicht van dichterbij. Je zult vaak merken dat de duurdere doos meer voedsel bevat - en daarom is het echt goedkoper. Het controleren van het nettogewicht is ook een goede manier om ervoor te zorgen dat u niet voor veel verpakkingen betaalt, alleen om thuis te komen en te ontdekken dat het meeste van wat zich in de doos bevindt, lucht is.

BLIJF PLAATSELIJK

Een Tulane University-studie uit 2004 wees uit dat gemakkelijke toegang tot supermarktinkopen geassocieerd was met een groter huishoudelijk gebruik van fruit (84 gram per volwassen equivalent per dag). Breng de supermarkten in kaart, dicht bij huis en dichtbij het werk, en bekijk de boerenmarkten in het gebied op localharvest.org, een online database met bijna alle outdoor-markten in het hele land.

EET VOORDAT JE WINKELEN

Dit is cruciaal! Een onderzoek uit 2008, gepubliceerd in het Journal of Consumer Research, toonde aan dat consumenten, zelfs wanneer ze een beperkt budget hebben, meer geneigd zijn meer uit te geven als hun eetlust wordt gestimuleerd voordat ze een aankoop doen. De studie testte de reacties van vrouwelijke klanten op een verborgen chocoladekoekje met geurkaarsen in de kamer. Bijna 70 procent die een vleugje koekjesgeur kreeg, zei dat ze een nieuwe trui zouden kopen, hoewel ze een krap budget hadden, vergeleken met slechts 17 procent van degenen die niet werden blootgesteld aan de koekjesgeur. Je weet gewoon dat de jongens die de bakwinkel runnen in de supermarkt deze studie ook hebben gelezen!

STOP DE DETAILHERAPIE

Verdriet verhoogt de hoeveelheid geld die klanten bereid zijn te besteden, volgens een onderzoek uit 2008 in het tijdschrift Psychological Science . Deelnemers aan het onderzoek die een trieste videoclip hebben bekeken, waren bereid om vier keer zoveel te betalen voor een product dan degenen die een neutrale clip over de natuur keken.

HOE DE PRODUCE-AISLE TE BEHEERSEN

30

LANGER LANGER

De productensectie neemt slechts 10 procent van de verkoop van een supermarkt voor zijn rekening, terwijl de middengangen met weinig voedingsstoffen goed zijn voor 26 procent van de omzet. De meest succesvolle (dwz gezondste) shoppers keren die verhouding om, besteden het leeuwendeel van hun dollars aan de productie- en koelkastafdelingen en een klein percentage in de duistere middengangen. Bekijk onze Eat This, Not That! Handleiding voor het besparen van geld op producten!

KOOP UW LETTUCE LAATSTE

Consumenten hebben de neiging om tegen de wijzers van de klok in te winkelen, volgens een onderzoek van de Wharton School, dus de kruideniers plaatsen het productgedeelte aan de voorkant van de winkel. Waarom? Omdat uit onderzoek blijkt dat kopers die door het productiepad kijken eerst meer tijd en geld in de winkel doorbrengen.

KRIJG DE GROTE O

Biologische voedingsmiddelen en dranken zijn een van de snelst groeiende sectoren van de supermarkt geweest, met een omzetgroei van $ 1 miljard in 1990 tot $ 26, 7 miljard in 2010. Biologisch voedsel kan tussen de 20 en 100 procent meer kosten dan hun conventionele tegenhangers.

PRACHTIG BETEKENT NIET HEERLIJK

Sub-par conventionele producten worden gefokt om er wasachtig, glinsterend en perfect symmetrisch uit te zien, terwijl prime fruit en groenten vaak onregelmatig van vorm zijn, met kleine visuele onvolkomenheden naar buiten maar een wereld van smaak die binnen wacht.

GEBRUIK JE HANDEN

Je kunt meer leren over fruit of groente door het op te pakken dan je kunt om het naar beneden te staren. Zware, stevige groenten en fruit met een strakke schil en schillen zijn veelbetekenende tekenen van frisheid.

WINKEL MET HET SEIZOEN

In de Gouden Eeuw van de Amerikaanse supermarkt liggen de Chileense tomaten en de Zuid-Afrikaanse asperges op een armlengte afstand wanneer onze grond bedekt is met sneeuw. Natuurlijk, soms heb je gewoon een tomaat nodig, maar er zijn drie overtuigende redenen om in het seizoen te winkelen: het is goedkoper, het is beter, en het is beter voor jou. Dus markeer je agenda.

HOE DE VLEESGEBRUIKERS VAN HET VLEES & VAN VISSEN TE KOPEN

36

SPEEL 20 VRAGEN

Nergens is uw vaardigheid om slim te kiezen belangrijker dan bij de vis- en vleestafels. Eindig met een taaie biefstuk of een 3-dagen oud stuk zalm en je hebt een maaltijd verspild en een flinke hoeveelheid verandering. Maak vrienden met de slager: vraag hem over zijn favoriete stukjes vlees, de meest verse proteïnen in de hoes, zijn favoriete Woody Allen-films - alles wat hij nodig heeft om te openen en de goederen te delen op de bergen vlees dat hij de baas is over de dag en nacht. Speel je kaarten goed en hij zal speciale biefstukken voor je bewaren, zijn favoriete recept voor gesmoorde kalfsvleesstengels uitdelen en je over het algemeen helpen je een weg te banen door een van de meest kritische en verwarrende secties van de supermarkt. En als je slager niet het spraakzame type is, of, erger nog, je supermarkt heeft de slager vervangen door een machine met krimpfolie, nou, dan is het tijd om ergens anders te gaan winkelen.

WANNEER U GAAT VISSEN, DENK DAN KLEIN

Vis bouwt kwik en pesticiden op in hun vet- en spierweefsel. Dan eten grotere vissen ze, en voegen al die verontreinigingen toe aan die al in hun lichaam. Dan eten zelfs grotere vissen die vis, enzovoort. Hoe hoger een vis in de voedselketen zit, des te meer pesticiden en andere vervelende hapjes het heeft opgeslagen in zijn weefsels. Sardines, ansjovis en Atlantische makreel zullen over het algemeen lager zijn op de besmettingsschaal dan de grote roofdieren zoals zwaardvis, haai en tilefish.

PAKKEN EIWIT VOOR ONTBIJT IN

In een onderzoek van 2008 ontdekten onderzoekers van de Virginia Commonwealth University dat mensen die regelmatig een eiwitrijk, 610 calorieën ontbijt at, binnen 8 maanden aanzienlijk meer gewicht verloren dan degenen die slechts 290 calorieën en een kwart van het eiwit consumeerden. De big-breakfast-eters verloren gemiddeld 40 kilo en hadden het gemakkelijker om aan hun dieet te blijven, hoewel beide groepen hetzelfde aantal dagelijkse calorieën kregen voorgeschreven. Om u te helpen winkelen, bekijk onze gids voor de beste voedingsmiddelen voor een high-proteinontbijt.

STA OP OP STEAK

Een Britse studie wees uit dat eiwitrijk voedsel de afgifte van een hormoon activeert dat de honger onderdrukt. Als het nog een tijdje duurt voordat je weer gaat eten, ga dan voor het vlees - het zal je langer dan een salade zal overgeven. Dus op je volgende reis naar de supermarkt, sla je voorraad op.

BINNENKOMST MET UW WILDE KANT

Onderzoekers van de Universiteit van Wisconsin suggereren dat mensen die hun calorieën, verzadigd vet en cholesterol willen verminderen - terwijl ze nog steeds hun innerlijke carnivoren gebruiken - misschien wel willen spelen. Nee, wacht, dat is het niet. Ze zeggen dat mensen misschien willen prooien op het spel. Ah, ja. Vlees zoals struisvogel, bizon, hertenvlees en eland bevatten meestal evenveel eiwitten en ijzer als rundvlees of varkensvlees, maar hebben minder vet en minder calorieën.

HOE DE VRIESCOMPUTER TE KOPEN

41

VOEG 8 PERCENTEN TOE

Naar de calorische inhoud van het voedsel, dat wil zeggen, bij het kiezen van bevroren maaltijden. Het exacte aantal calorieën berekenen voor volledige diners is lastiger dan het middelen uit een portie van een enkel voedsel, zoals een ontbijtgranen of een frisdrank. En omdat packagers er zo voedingskundig aantrekkelijk mogelijk uit willen zien, zullen ze waarschijnlijk de verkeerde kant opkijken: toen Tufts University-onderzoekers naar tien bevroren supermarktmaaltijden keken, ontdekten ze dat de door de voedselbedrijven gerapporteerde calorietellingen gemiddeld 8 procent minder waren dan de voedingsanalyses van de onderzoekers. Blijf weg van de 48 slechtste diepvriesproducten in Amerika!

ALS JE HET EOREN NIET EET, KOOP HET BEVROREN

Dit geldt vooral voor fruit, groenten en sappen. Een onderzoek toonde aan dat groene bonen en spinazie tot 75 procent van hun vitamine C verliezen nadat ze een week in de koelkast zijn bewaard. En aan de Arizona State University bleek uit een analyse dat kant-en-klare sinaasappelsap aanzienlijk minder vitamine C bevat dan bevroren sap - en dat het bijna al zijn vitamine C verliest binnen 4 weken na opening van het pakket. Dit zijn de beste afslankproducten om diepgevroren te kopen.

SPEEL MIX EN WEDSTRIJD MET WAT OP AANBIEDING IS

Waarom kiezen tussen voorverpakte maaltijden wanneer je alles kunt uitkiezen wat je wilt eten en tegelijkertijd klaar wilt hebben? Misschien hou je van zoete erwten, kip cordon bleu en lookbrood. Als er geen compleet diner is dat aan uw criteria voldoet, koop dan gewoon alle ingrediënten apart en verwarm ze allemaal tegelijk. Het kopen van een heleboel bevroren ingrediënten zal je gehemelte vermaakt houden en je op lange termijn geld besparen.

LAAT JE ZELF NIET BRANDEN

Toen wetenschappers de intacte lichamen vonden van wollige mammoeten die bevroren waren in het Siberische ijs, waren ze verbluft om te ontdekken dat het vlees nog steeds eetbaar was - hier brandt geen vriezer. Waarom? Omdat in tegenstelling tot je overgebleven T-botten, het mammoetvlees volledig was ingesloten en beschermd tegen de lucht. Wanneer vlees wordt blootgesteld aan lucht, zelfs in de vriezer, kunnen de watermoleculen uit de biefstuk sijpelen als een sukkel die op een restauranttablet sluipt. Om uw biefstuk smakelijk te houden tot 2525, haalt u het verse vlees uit de verpakking, wikkelt u het goed in plasticfolie en schuift u het in een diepvrieszak, waarbij u zoveel mogelijk lucht uitpersen.

SLA HET NATRIUM OVER

Natrium is een goed conserveermiddel, dus het is geen verrassing dat de vriezer het zoutste gedeelte in de supermarkt is. Lees de etiketten zorgvuldig door om er zeker van te zijn dat u niet meer zout krijgt dan met vers voedsel. En vergeet niet om rekening te houden met de verdachte portiegroottes die worden gebruikt door fabrikanten van diepvriesproducten om hun producten er gezonder uit te laten zien dan ze zijn - er is een goede kans dat je meer dan één portie zult eten van die pizza, die mac en kaas, of dat pot taart.

VOORRAAD TOT OPSLAAN

Het kost meer energie om lucht gekoeld te houden dan om vast voedsel gekoeld te houden. Dus hoe meer u in uw diepvrieskist verpakt, hoe goedkoper het is om het draaiende te houden. Nette truc, huh?