7 voedingsmiddelen die kanker bestrijden



Hoewel geen enkel voedsel kan garanderen dat je kankervrij blijft, heeft onderzoek duidelijk aangetoond dat kankerpreventie en -dieet hand in hand gaan. Bezuinigen op verzadigde en transvetten en suiker terwijl je vasthoudt aan een gezond dieet bestaande uit groenten, fruit, volle granen en omega-3's is zonder meer een solide verdedigingsstrategie. Bepaalde voedingsmiddelen die in deze categorieën vallen, zijn echter een voedingsbodem voor het bestrijden van kanker, die beter is dan de rest. Hieronder laten we zien wat ze zijn, plus smakelijke ideeën om ze elke dag aan je bord toe te voegen.

tomaten


Dankzij hun hoge concentratie van het antioxidant-lycopeen kunnen tomaten ons DNA beschermen tegen schade die kan leiden tot borst-, endometrium-, long-, maag-, prostaat- en niercelcarcinoomkanker, aldus onderzoekers.

Beste manier om het te eten: sinds het verwarmingsproces de hoeveelheid lycopeen die het lichaam kan opnemen, verhoogt, is het toevoegen van biologische gesauteerde tomaten of een biologische tomatensaus aan omeletten, kip en pastagerechten een slimme zet. Het is misschien duurder, maar biologisch gaan zorgt ervoor dat uw tomaten vrij zijn van kankerverwekkende residuen van bestrijdingsmiddelen. Kies voor nog meer bescherming voor oranje tomaten in plaats van het typische rood. Volgens onderzoekers van de Ohio State University absorberen mensen 2, 5 keer meer lycopeen uit gekookte oranjetomaten dan uit de rode pruimvariëteit.

Suikerarme granen met een laag suikergehalte


Hoewel een suikerachtig ontbijtgranen tegen je gezondheid kan werken, kan het vullen van je ontbijtkom met een vezel- en foliumzuurrijke variant het tegenovergestelde effect hebben. Onderzoek wijst uit dat voor elke 10 gram dagelijks geconsumeerde vezel het borstkankerrisico van een vrouw met 7 procent afneemt, terwijl het consumeren van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid foliumzuur DNA-mutaties kan afweren en het risico van alvleesklierkanker bij de mannelijke roker kan halveren.

Beste manier om het te eten: niet alleen is een schaal van Fiber One een geweldige vezelrijke manier om je dag te beginnen, maar slechts een half kopje van het spul serveert 25 procent van het foliumzuur van de dag. Voeg nog een handvol bessen toe aan je kom om smaak en je kankerverweking nog verder op te bouwen.

Bessen


Bessen, zoals veenbessen, aardbeien, frambozen, bramen en blauwe bessen, bevatten krachtige tumorblokkerende stoffen (zoals fenolzuren, glycosiden en anthocyanines) en antioxidanten (zoals ellagic acid) die de voortplanting van kankercellen kunnen vertragen en vrije radicalen kunnen beschermen tegen beschadiging cellen. Het consumeren van de vrucht is vooral effectief in het afweren van colon-, prostaat- en oesofageale kankers, hebben studies gevonden.

Beste manier om het te eten: maak elke dag Thanksgiving door een gezonde, zelfgemaakte gekruide cranberrysaus op te zwepen (we houden van dit recept van The Detoxinista). Geniet er een paar keer per week van met kip of kalkoen of voeg het toe aan je lunchsandwich voor een groot succes. Geen fan van de taartfruit? Voeg verse of bevroren bessen toe aan je fruitsalade, pannenkoeken of smoothies om de vruchten te plukken.

Citrus Zest


Houd je van sinaasappels, citroenen en grapefruits? Super goed! Blijf ze eten - gooi de peelings er gewoon niet uit. Waarom? Ze bevatten een krachtige verbinding die de lichaamseigen productie van ontgiftende enzymen stimuleert. Sterker nog, als je regelmatig schil eet, kun je het risico op plaveiselcelkanker met dertig procent verminderen en bestaande tumoren kleiner maken, zeggen onderzoekers van de Universiteit van Arizona.

De beste manier om het te eten: Voeg geraspte citrusschillen toe aan soepen, salades en salsa's, of voeg onze Herb Roast Chicken met wortelgroenten toe aan je wekelijkse dinersetup. Het gerecht is heerlijk, laag en vraagt ​​om de schil van een hele citroen, zodat het ook kan helpen om je gezond te houden.

Bladgroenten


Rijk aan ziektebestrijdende chemicaliën en voedingsstoffen die strottenhoofd-, mond-, long-, borst-, huid- en maagkankercellen blokkeren, spinazie, boerenkool, mosterdgroen, snijbiet en snijsla zijn allemaal geweldige groenten om je voeding aan toe te voegen. Hoewel elk van deze groenten een plaats op je bord verdient, moet spinazie zeker je go-to zijn als je er maar één hoeft te kiezen, vooral als je een fan bent van rood vlees. Waarom? Popeye's go-to-green bevat verbindingen die de kankerverwekkende organische stof PhIP, die overvloedig voorkomt in gekookt rood vlees, kan blokkeren, zeggen onderzoekers van de Oregon State University.

Beste manier om het te eten: bak spinazie, mosterdgroen of snijbiet met olijfolie, uien en knoflook voor een snelle en eenvoudige bijgerecht. Probeer boerenkool en snijsla als saladebasis te gebruiken, of bak het gebakken ei met champignons en spinazie op.

Walnoten


Ze zijn misschien klein, maar ze hebben een enorme ziekte-vechtpunch. Walnoten bevatten een vitamine genaamd gamma-tocoferol die de activering van Akt-een enzym stopt dat essentieel is voor de overleving van kankercellen - zonder schadelijke cellen te beschadigen. De noot bevat ook cholesterolachtige moleculen, fytosterolen genaamd, die de groei van borstkankercellen vertragen door oestrogeenreceptoren te blokkeren. Bijkomende pools van academische wijsheid zeggen dat walnoten prostaat-, long- en colorectale kankers kunnen helpen bestrijden, dus je moet zeker een manier vinden om de machtige noten in je dieet te verwerken.

De beste manier om het te eten: knabbel een portie walnoten van een ounce als tussendoortje, of strooi een klein handvol op je salades in plaats van croutons. In de stemming om te koken? Maak je eigen walnotenboter door een eetlepel canola-olie in een keukenmachine te mengen met 1 kop walnoten, 1 / 4e kop rozijnen en 1 / 4e theelepel kaneel. Verspreid het brouwsel op appelschijfjes en geniet als een gezond dessert of hapje.

"Atlantische" of "Boston" makreel


Je wist waarschijnlijk al dat de omega-3 vetzuren en vitamine D in makreel, haring en wilde zalm goed waren voor je hart, maar wist je dat ze ook konden helpen de grote "C" af te weren? Een 12-jarige Harvard-studie van bijna 48.000 mannen vond dat diegenen die deze soorten vette vis meer dan driemaal per week consumeren 40 procent minder kans hebben om geavanceerde prostaatkanker te ontwikkelen dan degenen die het spul slechts twee keer per maand consumeren. De auteurs van de studie waarderen de hoge omega-3 vetzuren en het vitamine D-gehalte van de vis vanwege hun beschermende eigenschappen. Dames, vrees niet, we zijn jou niet vergeten! Verhoogde inname van vitamine D bleek het risico op borstkanker bij vrouwen te verminderen met maximaal 50 procent, volgens Proceedings van de American Association for Cancer bevindingen. De voedingsstof kan ook de overlevingskansen van longkankerpatiënten verhogen en kan beschermen tegen colorectale kanker, zeggen onderzoekers.

De beste manier om het te eten: verlaag uw inname van vleeswaren zoals vleeswaren, spek en worst, die allemaal in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op kanker, en voeg meer vette vis toe aan uw dieet gedurende de week om een ​​constante toevoer van de beschermende voedingsstoffen. Als je in een Japans restaurant bent bestel dan de Saba Roll (het is gemaakt met makreel), en als je merkt dat je in een Amerikaans restaurant bent, zoek dan naar haring of wilde zalmgerechten op het menu.

Aanbevolen