Eindelijk zouden hun kinderen toegang hebben tot voedzaam voedsel in de schoolkantine! Het enige probleem? Kinderen eten het niet, volgens een nieuwe studie van Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, gepresenteerd tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

De onderzoekers observeerden 274 New York City openbare schoolkinderen in de kleuterklas tot en met de tweede klas om te zien hoeveel kleintjes fruit, groenten, volle granen, magere melk of magere eiwitten op hun dienblad in de lunchlijn zetten. Terwijl 75 procent van de kinderen koos voor het magere eiwitgerecht, vroeg slechts 59 procent om een ​​groente en slechts 58 procent koos een vrucht. Niet zulke grote aantallen, vooral gezien de gezonde eters, slechts 75 procent at het eiwit op hun bord en slechts 24 procent at hun groenten. Geen shocker daar.

Waarom zetten de kinderen het gezonde voedsel op hun dienbladen maar niet in hun mond? Bevindingen suggereren dat de cafetaria-omgeving, het niveau van toezicht door de leerkracht en hoe eten wordt geserveerd, de schuld kunnen zijn. Kinderen hadden significant meer kans om hun maaltijd te beëindigen als een leraar met hen in de kantine at en als de lunchperioden langer waren. Kinderen waren ook meer geneigd om niks te zeggen over groenten en volle granen toen de cafetaria stiller was. Bovendien ontdekten ze dat de studenten eerder voedsel aten dat in kleinere stukjes was gesneden.

Zullen deze bevindingen een rol spelen bij het vormen van toekomstige wetgeving? We zullen af ​​moeten wachten. Onderneem ondertussen wat afhaalrestaurants om thuis te eten. In plaats van het avondeten te knijpen tussen voetbal en huiswerk voor de tv, moet u tijd vrijmaken om aan de keukentafel te gaan zitten en van het diner als gezin te genieten. Hoewel dit misschien iets meer van uw kant vraagt, zal de meer ontspannen en rustige maaltijd uw kind alleen maar ten goede komen.