Of mensen nu helemaal hun omnivore manier van graven gebruiken of alleen maar meer zuivelvrije alternatieven in hun dieet opnemen, de verkoop van plantaardige melk is enorm gestegen. Uit onderzoek van Comax Flavours blijkt dat 36 procent van de ondervraagde shoppers kiest voor plantaardige melk, waarbij voedingsvoordelen worden genoemd als het belangrijkste motief.

Maar met zoveel nieuwe hybride zuivelvrije melk die de schappen van de supermarkt overneemt, zoals So Delicious 'Almondmilk With Cashew en de multi-nut-mix van Trader Joe, konden we niet anders dan ons afvragen of deze nieuwe gemengde notenmelksoorten beter zijn dan amandelmelk of zelfs de traditionele zuivelmelk. Om het debat te helpen oplossen, hebben we Dr. Darria Long Gillespie, MD, docent geneeskunde aan de Harvard Medical School, en Bonnie Taub-Dix, RDN, maker van BetterThanDieting.com, auteur van Read It Before You Eat It: Taking You from geraadpleegd Label to Table en woordvoerder van Almond Breeze.

Wat is het verschil tussen een multi-notenmelk en een melk met enkele noten?

"Niet alle notenmelk, zowel single- als multisoorten, zijn hetzelfde", vertelt Taub-Dix. "Almond Coconut-mix van Almond Breeze biedt een vergelijkbaar voedingsstoffen-rijk profiel als hun amandelmelk, samen met een onderscheidende kokossmaak. Ze bieden wel multienutmelk die verrijkt zijn. "

Gillespie voegt eraan toe dat het belangrijkste verschil tussen een enkele noot en gemengde notenmelk smaak is. Veel gemengde notendrankjes hebben een nuttiger en romiger smaakprofiel in vergelijking met andere op planten gebaseerde plectrums.

Zijn gemengde notemelkjes het kopen waard?

"Als je iemand bent die vindt dat je problemen hebt met het verteren van zuivelproducten, of als je wilt proberen zuivelvrij te worden voor gezondheid, dan zijn op noten gebaseerde melkproducten een geweldig alternatief", vertelt Gillespie. "Kies gewoon voor ongezoete versies, dus je krijgt er geen extra portie zoetstof of suiker bij." Of je nu besluit om met gewone amandelmelk te gaan of een gemengde notemelk op de proef te stellen, zorg ervoor dat je ' opnieuw kiezen voor dozen die zijn verrijkt met voedingsstoffen die worden aangetroffen in melk (zoals calcium en vitamine D) voor een uitgebalanceerde drank.

Hieronder vindt u drie gemengde notenmelk die het waard zijn om te kopen.

Silk Protein Nutmilk met amandel en cashewnoten

per kopje: 130 calorieën, 8 g vet (0, 5 g verzadigd vet), 220 mg natrium, 4 g koolhydraten (<1 g vezel, 2 g suiker), 10 g eiwit; 45% DV calcium, 25% DV vitamine D, 8% DV ijzer

Deze gemengde notenmelk combineert amandelen en cashewnoten, maar krijgt ook wat vet van zonnebloemolie met hoge oleïne. Deze notenmelk lijkt qua voedingsprofiel het meest op zuivelmelk, maar krijgt zijn forse eiwitgehalte uit erwteneiwit in plaats van caseïne en wei op basis van zuivel.

Blue Diamond Almond Breeze Almond Cashew Unsweetened Original

per kopje: 25 calorieën, 2 g vet (0 g verzadigd vet), 170 mg natrium, 1 g koolhydraten (0 g vezels, 0 g suiker), 1 g eiwit; 10% DV vitamine A; 45% DV calcium, 25% DV vitamine D, 50% DV vitamine E, 4% DV ijzer

Naast het stellaire vitamineprofiel, inclusief huidherstellende vitamine E en botbeschermende vitamine D, heeft deze plantaardige melk ook sporen van fosfor, magnesium, koper en mangaan.

Silk Omega-3 ALA Almond & Cashewmilk

per kop: 45 calorieën, 3 g vet (0 g verzadigd vet), 160 mg natrium, 4 g koolhydraten (<1 g vezel, 3 g suiker), <1 g eiwit; 10% DV vitamine A, 45% DV calcium, 25% DV vitamine D, 20% DV vitamine E, 2% DV ijzer

Hoewel deze keuze geen vezels of eiwitten bevat, beschikt deze over 45 procent van uw dagelijks aanbevolen hoeveelheid botopbouwend calcium en hartvitamine-omega-3-vetten uit koudgeperste vlasolie.