Aanpasbaar eten is tegenwoordig een echte rage. Bedrijven zoals Chipotle en Pinkberry hebben de restaurantmarkt stormenderhand veroverd omdat ze de macht teruggeven aan de mensen. Van portiegrootte tot toppings, klanten kunnen precies bestellen wat ze willen. De nieuwste trend in aanpasbaar eten is Pho, de noedelschotel waar iedereen aan het praten is en de mond van iedereen water geeft.

Pho is een traditioneel Vietnamees straatvoedsel gemaakt van bouillon, rijstnoedels en vlees. De populariteit van dit product is waarschijnlijk te wijten aan de uitwisselbaarheid van deze ingrediënten. Net als Chipotle en Pinkberry, stellen Pho-restaurants klanten in staat hun maaltijden naar hun smaak aan te passen. Klanten kunnen hun eigen keuzes maken over bouillon, noedels en vlees, evenals groenten, kruiden en garnituren. Dit maakt het niet alleen heerlijk, maar ook interactief en leuk!

Maar voordat je deze heerlijke trend probeert, pas dan op. Zoals met alle aanpasbare voedselketens, is het gemakkelijk om je te laten meeslepen door je keuzes en toppings. Bij Chipotle, misschien is het kiezen van de vette carnitas en het toevoegen van guac en kaas. Bij Pinkberry gooit het misschien op M & M's en slagroom. Op dezelfde manier kunnen de beslissingen die u neemt, met Pho, de voedingswaarde van uw maaltijd aanzienlijk beïnvloeden ... en uiteindelijk een van de dingen zijn die u dikker maken.

Maar wees niet bang! Pho kan gezond zijn als je de juiste beslissingen neemt. We geven u de informatie en tips die u nodig hebt om de beste keuzes te maken bij uw volgende Pho-stop. Beschouw dit als uw Pho-toolkit waarmee u van deze heerlijke Vietnamese delicatesse kunt genieten zonder uw vooruitgang op het gebied van gewichtsverlies te vertragen. Lees gewoon verder en we maken Pho tot je vriend.

Wees de baas van je bouillon

Terwijl Pho bekend staat als een noedelgerecht, is het eigenlijk de bouillon die de show steelt. De Vietnamezen hebben de kunst van het maken van smaakvolle, volle bouillons onder de knie die ervoor zorgen dat je meer wilt. Maar voordat u zelfs maar naar een Pho-winkel gaat, moet u uw onderzoek doen. Er zijn twee soorten Pho-bouillon-rundvlees of kip-en restaurants serveren meestal de ene of de andere. Rundsvlees bouillon, bekend als Pho Bo, is gemaakt door sudderen rundvlees botten, ossenstaart, zijsteak en specerijen. Kippenbouillon, bekend als Pho Ga, wordt gemaakt door het sudderen van kippenbotten en vlees. Klinkt onaantrekkelijk? Vertrouw ons, het is heerlijk. Neem echter de eerste stap naar een gezonde Pho en kies een restaurant dat kippenbouillon serveert. Kip is van nature magerder vlees, wat betekent dat de bouillon minder vet verzamelt tijdens het sudderende proces.

Grootte doet er toe

Portiegroottes in Amerika zijn uit de hand gelopen. Onze maaltijden zijn vaak gesuperponeerd en we weten het niet eens omdat onze geest (en buiken) geconditioneerd zijn om te denken dat groter beter is. Gelukkig kun je in de meeste Pho-restaurants je schaal kiezen. Dit is geweldig omdat het regelen van de portiegrootte met kleinere gerechten een van onze 50 beste tips voor gewichtsverlies is! Om calorieën te minimaliseren, bestelt u de "Nho" schaal. Het is de kleinste Pho-kom, maar biedt voldoende voedsel om je vol en gevoed te voelen. Als je die dag een zware, uitdruipende training hebt gehad, bestel dan de "Lon" -schaal of "Dac Biet" -kom - twee variaties op een grote Pho-kom die je zeker weer aan het werk krijgen. Blijf uit de buurt van de grootste Pho-kom: de "Xe Lua" -kom. Deze kom is ook bekend als de "locomotief" of "trein" kom vanwege zijn enorme omvang en enorme caloriegehalte.

Wees een kieskeurige vleeseter ...

Beslissingen, beslissingen, beslissingen. Stap drie bij het maken van je gezonde Pho-kom is het kiezen van je vlees en opties zijn allesbehalve beperkt. De meeste Pho-restaurants bieden tot 10 verschillende stukken rood vlees, een kipoptie en een zeevruchtenoptie. Nogmaals, de beste keuze is hier mager vlees (kip of zeevruchten). Rundvlees Pho is echter de gebruikelijke versie van het gerecht, dus als u toegewijd bent aan het krijgen van de volledige ervaring, maar geen voeding wilt verspillen, kunt u kiezen uit minder vet. Ga voor de ronde gesneden biefstuk, bekend als "tái" of de runder pens, bekend als "sách." Om overmatig vet te vermijden, blijf weg van borst, gehaktballen en zijsteak. Er is geen juiste manier om je Pho te bestellen, dus neem de controle en wees kieskeurig met je vlees. Het loont op de lange termijn.

... of Go Meatless

Oh, en als je een vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar meer groenten in je dieet, kun je altijd extra groente vragen in plaats van vlees. Bekend als Pho "Chay" bevatten de groenten in dit gerecht meestal groenten zoals paksoi en kool, champignons en kruiden.

Gooi de saus

Het langverwachte moment is aangebroken! Je ober heeft eindelijk je aangepaste Pho aan je tafel geleverd en je bent klaar om in te duiken. Maar wacht even. Wat zijn die groenten aan de kant? Wat zijn die kruiden? Wat zijn die sauzen? Wat doe ik met al deze dingen? Kom tot rust; dit is het leuke gedeelte. Elk Pho-restaurant serveert een dienblad met zijkanten, garnituren en sauzen - een van de beste delen van Pho voegt het soort smaken toe dat u wilt. Maar als u uw Pho cals laag wilt houden, raak de sauzen dan niet aan. De meeste Pho wordt geserveerd met een vissaus om zoutigheid toe te voegen, hoisinsaus om zoetigheid en chilisaus toe te voegen om pittigheid toe te voegen, maar deze kruiden zitten boordevol suiker en natrium. Bovendien ging er heel wat hard werk naar die bouillon, dus de volgende stap in je Pho-ervaring is om de tijd te nemen om te genieten van de ingewikkelde, subtiele smaken voordat je in andere dingen dumpt. Als je een beetje meer smaak nodig hebt, pak dan de limoenwig op die zich aan elke kant bevindt.

Het spannender maken

Niet alle kruiden op de zijlade zijn slecht. De meeste restaurants serveren pittige chilis met hun Pho. Als je de hitte aankan, gooi er een paar in om je soep een kick te geven. Pittig eten is een van de 55 beste manieren om je metabolisme te stimuleren. Dus ga je gang en laat je Pho!

Een kant kiezen

Meer groenten en kruiden worden waarschijnlijk ook aan uw tafel geleverd. Je zult waarschijnlijk taugé, Thaise basilicum, lente-uitjes, koriander en zaagtandkruiden vinden. Net als de limoen zijn dit geweldige alternatieven voor de sauzen voor het stimuleren van de smaak. Voeg de taugé toe voor een caloriearme crunch-optie en het zaagtandkruid voor een unieke Vietnamese eetervaring. In dit geval is het niet slecht om partij te kiezen!

Krijg echt

Een nieuwe trend is naar voren gekomen in de Amerikaanse Pho: instant Pho. Ugh, serieus Amerika? Hoewel deze verpakte maaltijden de smaak van Pho kunnen nabootsen, doen ze dat ten koste van uw gezondheid. Schadelijke toevoegingen zoals MSG en dinatriumisonaat, die in verband zijn gebracht met misselijkheid, hartonregelmatigheden en toevallen, zijn in deze producten te vinden. Doe jezelf een plezier en sla het vriesvak over als je je volgende Pho-verlangen hebt. Ga in plaats daarvan naar het dichtstbijzijnde authentieke Vietnamese restaurant om echte, complete voedingsmiddelen zonder kunstmatige ingrediënten te krijgen.

Ga naar huis

Beter nog, als je van koken houdt en nieuwe recepten uitprobeert, maak Pho dan thuis. Huisgemaakte Pho geeft je de vrijheid om controle te krijgen over je vetconsumptie. Dat gezegd hebbende, kost de bouillon van Pho enige tijd om te brouwen, omdat het water de smaak van het vlees moet opnemen. Thuiskoks hebben het vermogen om de bouillon op een dag te bereiden en dan het gekookte vet de volgende dag te verwijderen. Restaurants hebben deze luxe echter niet, vooral niet met de snelle Amerikaanse levensstijl. Dus, voor een lager calorie- en vetgehalte, neem de tijd om wat Pho thuis te maken. Het maakt een geweldig gezond slijppotrecept. Probeer dit recept voor rundvlees Pho met mager gesneden vlees voor een voedzaam alternatief voor uit eten gaan.

Haal het recept van Sidewalk Shoes.

Chop, Chop

Pho wordt traditioneel geserveerd met twee gebruiksvoorwerpen: een soeplepel en eetstokjes. Omarm deze traditie en gebruik die eetstokjes. Het is bewezen dat eetstokjes je helpen langzamer te worden tijdens het eten, omdat ze voorkomen dat je te veel voedsel tegelijkertijd opraapt. Bovendien promoten ze mindful eten omdat ze je laten focussen op wat en hoe je eet. Bewust eten is een beproefde manier om je te helpen lichaamsvet te verliezen.

Egg Yourself On

Een nieuwe trend in American Pho is de mogelijkheid om een ​​hardgekookt ei toe te voegen. We zeggen om ervoor te gaan! Terwijl eieren de schuldige waren voor het aanslaan van cholesterol, hebben ze onlangs de voedingswereld stormenderhand veroverd in een majore comeback. Met slechts 80 calorieën, ongeveer 6 gram eiwit en choline in de dooier (een voedingsmiddel dat bewezen is om buikvet te bestrijden), zijn eieren een hoofdbestanddeel geworden van de meeste gezonde voeding. Krijg de volledige Pho-ervaring voor al het gekraakte te zijn en voeg dat ei toe aan je soep.

Slurp het

Dat is juist. Laat je keukengerei vallen, pak die kom op en slurp weg! Een recente studie aan de Brigham Young University vond dat het maken van "eetgeluiden" tijdens een maaltijd (zoals kauwen, knarsen, slurpen, kauwen, enz.) Je kan helpen minder te eten en uiteindelijk af te vallen. In de etiquette van Pho is het volkomen acceptabel om je eetstokjes neer te leggen en het eerst in de schaal te gaan staan.

Laat het om het te verliezen

Laat je echter niet te veel meeslepen door je slurpen. Pho is speciaal gemaakt om overtollig beslag te hebben voor het koken van de ingrediënten. De extra bouillon zorgt ervoor dat het vlees, rijstnoedels en groenten volledig ondergedompeld zijn, maar deze bouillon is vaak extreem rijk aan natrium. Een deel van de etiquette van Pho laat wat bouillon achter op je kom. Het beoefenen van deze etiquette is de perfecte manier om je calorieën en inname van natrium te beperken, terwijl het lijkt alsof je een Pho-expert bent!

Een Pho A-dag houdt de dokter op afstand

Pho, met name de bouillon, heeft een hoog gehalte aan vitamine C, vitamine B3, vitamine B6, folaat, ijzer en magnesium. Dit zijn allemaal voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor het immuunsysteem en voor het bestrijden van vermoeidheid. Een beetje meer Pho in je dieet gebruiken kan je helpen om ziek te worden en je wakker te houden.

Whittle Your Wheat

Als je het leven van de GF leeft, is goed nieuws: de noedels in traditionele Pho-recepten zijn glutenvrij. Deze noedels zijn gemaakt met rijstmeel, dus als je last hebt van glutenallergieën of gewoon probeert je gluteninname te verminderen, is Pho een geweldige maaltijdoptie. Wat een heerlijke manier om je tarwe te slijpen en tegelijkertijd je taille te versmallen.

Verzet je metabolisme

Terwijl we het hadden over de vleesfactor in Pho-bouillon, zijn er verschillende andere ingrediënten die er ook in gaan. Samen met het rundvlees en de kip worden specerijen zoals kaneel, gember en kardamon gemengd om die kenmerkende Pho-smaak te produceren. Gelukkig voor ons is bewezen dat kaneel, gember en cardamon de stofwisseling stimuleren. Lees 31 dingen die je vandaag deed om je metabolisme te vertragen voor meer informatie over je metabolisme.