90: Het duizelingwekkende percentage Amerikanen die beweren een hekel hebben aan thuis koken, volgens een Harvard Business Review- rapport.
Inmiddels ben je je er waarschijnlijk van bewust dat het koken van je eigen maaltijd een gezondere keuze is dan uit eten gaan. Maar het is niet altijd gemakkelijk - of leuk - om spinazie nacht na nacht op te warmen. We hebben 50 tijdbesparende keukentrucs afgerond om het veel gemakkelijker en leuker te maken om je schort aan te trekken.
Maak roerei in de magnetron
Shutterstock Grijp een mok en spritz het met nonstick nevel. Kraak een paar eieren erin. Top met een scheutje melk of water, bestrooi met wat zout en peper, roer dan door met een vork om te combineren. Magnetron in intervallen van 30 seconden, roeren na elke, voor een totaal van 90 seconden en een 12 gram-van-eiwit-sterk ontbijt wordt geserveerd!
Of Poach een dozijn At A Time In A Muffin Tin
Shutterstock Voor diegenen die liever hebben dat hun dooiers net zo hard lopen als een marathonloper, probeer dan deze gelijkaardige snelle optie die beter is dan een dozijn. Vul elke muffinbeker met een eetlepel water, en kraak dan een ei in elke holte. Bak gedurende 10 tot 13 minuten op 350 graden voor de ingestelde witte en dooiersolie - perfect voor toevoeging aan een familiegrootte partij avocadotoosts of Benedicts.
Gebruik een eiersnijder voor zelfs porties fruit en groenten
Shutterstock Deze kleine keukenmachine is niet alleen voor het snijden van hardgekookte eieren. Probeer in één keer aardbeien, kiwi's, champignons en meer in een gelijkmatige hoeveelheid te snijden (en minus het risico op het snijden van een mandoline met de vinger).
Vries resterende wijn of bouillon in een ijsblokjeslade
Shutterstock Laat de rest van die Pinot niet vallen of laat hem wekenlang in de koelkast oxideren. Giet restjes uit de wijnnacht in een ijsblokjesbakje, dek af met plasticfolie om ijskristallen op afstand te houden en bevries. Morgen heb je one-ounce porties die je eruit kunt springen en kunt toevoegen aan sauzen, soepen, risotto's en stoofschotels voor bijna-instant diepte van smaak.
Vul nog een dienblad met koffie voor volledig gevoede Iced Java
Shutterstock Stop met het verdunnen van je energieboost met standaard ijsblokjes. Maak in plaats daarvan een ijsblokjeshouder gevuld met je favoriete koffiemelange zodat je je drankje kunt afkoelen zonder de smaak te verzwakken.
Gebruik A Spiralizer voor perfecte gebakken gekruide friet
Shutterstock Deze twirly-tool moet niet alleen voor zoodles worden gereserveerd. Spiraal een roodbruine of zoete aardappel in dunne linten, en gooi met een eetlepel olie en je favoriete smaakmakers. Spreid gelijkmatig uit op een bakpapier met bakpapier en bak op 425 graden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten, roer om de 5 minuten om te voorkomen dat er stukken worden verbrand.
Bak een cake in een mok
Shutterstock Blijf verlost van de dubbele verleiding door een taart in een beker te bakken (in plaats van een hele pan). Smeer een mok of ramekin in met anti-aanbak spray en knal een ei erin. Klop tot zelfs in consistentie, en roer ¼ kopje notenboter of nutella erdoor. Magnetron gedurende 60 seconden voor een ooeachtig-kleverig, gezond dessert.
Schil gember met een lepel
Geen speciaal gereedschap nodig om deze vreemd gevormde wortel af te schilden. Aangezien de schil vrij dun is, schraapt u eenvoudig een metalen lepel langs de zijkant en rond de lastige afgeronde randen van de gember om de huid weg te schilferen.
Winkel Mise En Place In A Muffin Tin
Shutterstock Ingrediënten snijden en in blokjes snijden voordat ze beginnen te koken, is een beproefde chef-kokstrategie, zodat je je kunt houden aan de recepttijdlijn en voorkomen dat je een onderdeel te hard of te gaar krijgt. Lees het recept volledig en bereid de ingrediënten voor volgens de instructies. Omdat elk artikel klaar is voor receptuur, plaats je het in een muffinvormholte. Zodra je mise en place compleet is, draag je het blik van de snijplank naar je kookruimte en ben je klaar voor je snelle uitdaging.
Gebruik linialen voor perfect-zelfs pasteikorst
Shutterstock Laat iedereen denken dat je een Great British Baking Challenge- deelnemer bent door hem een taart te serveren met precies de juiste hoeveelheid zelfgemaakte korst. Plaats een liniaal (of twee dunne houten deuvels) aan elk uiteinde van je deeg, rol dan totdat het deeg groot genoeg is om je taartvorm te bedekken en totdat je de geleiders aan elke kant raakt. Het resultaat: korst die gelijkmatig kookt en er klaar voor Instagram uitziet.
Roll, Crimp, TOEN Chill That Pastry
Shutterstock Koel je deeg voor het bakken om het gluten te laten ontspannen en het vet weer stevig te maken nadat je ermee hebt gewerkt. Worstel niet met het uitrollen van keihard taartdeeg. Meng in plaats daarvan het deeg, rol het uit (met truc # 10) en plaats het vervolgens in uw taartpan voordat u het minimaal 30 minuten hebt afgekoeld. Vul, bak en geniet van je low-fuss dessert.
Roast Bananen om een stevige Bread-Ready te krijgen
Shutterstock Je hoeft geen bruine bananen te achtervolgen. Rijp een bos in een flits door op een met folie gevoerde bakplaat op 300 graden te bakken gedurende ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de grootte, tot de schilden donkerbruin zijn en het fruit zacht is.
Verleng het leven van je bananen door de stelen in te wikkelen
Shutterstock Aan de andere kant van het fruitfront, houd je bananen langer geel door ze uit elkaar te trekken in eenheden van één banaan en elke steel in plastic folie of folie te bedekken. De omslag helpt het natuurlijk producerende ethyleengas te bevatten aan het stengeluiteinde van de vrucht. Anders zou het zich verspreiden naar de hele banaan en de rijping versnellen.
Snel voorwaarts rijpen in een papieren zak
Shutterstock In ander aan ethyleengas gerelateerd nieuws, kanaliseren zijn krachten om het rijpen van fruit te versnellen, zoals avocado's voor guacamole en kiwi's voor fruitsalade, door ze op te bergen in een bruine papieren zak die dichtgevouwen is. Hierdoor wordt het gas in de zak opgevangen (terwijl een lichte hoeveelheid ademhaling wordt toegestaan) zodat de fruitsuikers rijpen en de zuren afbreken.
Test de gereedheid voor avocado's op de stam
Shutterstock Test uw toast-topping voordat u in de vrucht snijdt. Pel de stengel af. Als het gemakkelijk wegtrekt en je ziet groen, ben je goed om te gaan en mag je van binnen romig, groen vlees verwachten. Als het weerstaat, laat het dan langer rijpen en als je bruin ziet, is de avocado waarschijnlijk voorbij zijn bloei.
Serveer warme gerechten op warme borden
Shutterstock We geven je de volledige toestemming om je gerechten net voor het avondeten te wassen: Voer ze uit onder leiding-heet water en veeg af met een schone theedoek, leg ze dan onmiddellijk op je hete schaal. U kunt ook een stapel borden of kommen 30 seconden in de magnetron laten vallen.
En gebruik bevroren servies voor koud eten en drinken
Shutterstock Net zoals koud bier het lekkerst smaakt en langer koel blijft in een gekoeld glas, blijft een bolletje ijs of kom gazpacho een paar minuten langer op een lekkerdere temperatuur als je ze serveert in ijzige kommen. Bewaar ze een nacht in de vriezer voordat u van plan bent om een koud element aan uw menu toe te voegen en verwijder ze dan vlak voor het plateren.
Verwarm die pan voor
Shutterstock Voor de knapperigste groenten, een gelijkmatiger en snellere kooktijd en de beste vleesschar volgt u deze restaurantchef-truc: verwarm uw bladpan, ovenvaste koekenpan of pizzasteen ongeveer drie minuten voordat u de andere ingrediënten toevoegt.
Attract Egg Shell Pieces met ... Ei-schalen
Shutterstock Kwam je gebarsten ei met een puntige rand en een schurkenstaartstuk in het wit? Houd een gebroken helft handig en gebruik deze om het kleine schaalstuk uit het nu-klaar-om-te-door te roeien ei op te scheppen. Geen rommel, geen extra gereedschap nodig, en het trekt de dolende scherven als een magneet aan.
Kook spuug om de huid te ontzien zonder de stress
Shutterstock Het enige wat je nodig hebt om een hele schepel aardappelen te pellen, is een mes, een tang, een pan met kokend water en een kom met ijswater. Scoor de rauwe aardappelen rond hun evenaar met een mes. Plaats ze voorzichtig in het kokende water en laat ze 15 minuten sudderen. Gebruik de tang om veilig je nu hete aardappelen te verwijderen en breng ze over naar het ijswater. Zodra de aardappelen voldoende koel zijn om te verwerken, kunt u moeiteloos de schilfers van het midden naar de uiteinden schuiven.
Destem Een aardbei met een rietje
Shutterstock Hier is een eenvoudige bes van bessen om de stengel te verwijderen: steek een plastic rietje door het puntige onderste deel van de aardbei en druk het recht omhoog om de bladeren eruit te duwen.
Smeer maatlepels en koppen in met kookspray
Shutterstock Honing, ahornsiroop en andere kleverige ingrediënten glippen recht uit de maatbekers wanneer u ze eerst vet. Zo kunt u dit doen zonder teveel extra vet toe te voegen aan uw recept: spritz meet glazen, kopjes en lepels met anti-aanbakspray voordat u het hoofdgebeuren opvult.
Schud de knoflookteentjes in een mason jar om de huiden uit te schuiven
Shutterstock Beheers de rommel en versnellen het schillen van een stapel knoflookteentjes door ze te scheiden, de kruidnagels in een glazen pot te laten vallen en het deksel erop te schroeven. Geef de pot een goede shake en de skins moeten er gewoon af glijden, zodat je klaar bent om te hakken. Je kunt dezelfde strategie ook gebruiken met twee gelijke kommen, de ene omgekeerd op de andere.
Afzonderlijke granaatappelzaden in een kom met water
Shutterstock Houd je kleding vlekvrij en je rommel bevat door granaatappelpitten onder water te verwijderen. Scoor de huid met een mes rond het midden, pel de helften uit elkaar, snij de helften doormidden en plaats de granaatappeldeeltjes onder water. Wrijf zachtjes over de arils om ze los te maken van het witte membraan (de laatste zal naar de top van het water drijven, zodat je het weg kan scheppen). Zeef het water van de vrucht en je hebt arils voor een veel lagere investering dan de gangpaden van de producten.
Leer eieren om te zwemmen
Shutterstock Vertrouw niet op de datum die op uw eierdoos staat. Een nauwkeurigere maat voor de leeftijd kan uit je kraan vloeien. Vul een hoog glas met water en laat dan voorzichtig een ei erin zakken. Als het zinkt en op de bodem blijft liggen, is het ei vers. Als het naar de bovenkant zweeft (een teken van gas dat in de schaal is opgebouwd), is het tijd om het weg te gooien.
Roost het brood voor het hele gezin
Shutterstock Vermijd broodroostergevechten - of blijf minuten over het apparaat staan - met een beetje slimme opstelling van de oven. Stapel twee ovenrekken op aangrenzende niveaus. Plaats een werkblad op de onderste en stapel plakjes loodrecht tussen de roosterroosters. Bak op 450 graden tot ze goudbruin zijn en na ongeveer 5 minuten heb je een heel stuk toast.
Scherpe krokante Taco-schalen op een ovenrek
Shutterstock Nog een slimme rack-hack: leg meel of maïstortilla's over twee roosters met een spatie uit elkaar. Bak op 350 graden gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Niet alleen zullen ze knapperig worden, de knapperige schelpen zullen rechtop blijven zitten op hun platte bodems, waardoor ze gemakkelijk tussen beten kunnen worden neergelegd zonder dat de vullingen naar buiten glijden.
Of maak Burrito-kommen met een muffinvorm
Shutterstock Draai je muffin tin ondersteboven en vorm gecanneleerde cups met maïs tortilla's tussen vier van de holtes. Bak op 375 graden gedurende 10 minuten of tot de randen net beginnen te bruinen.
Snijd Druiven en kleine tomaten tussen twee deksels
Shutterstock Kleine ronde ingrediënten kunnen een probleem zijn om te snijden, met hun rollende wegen en kleine afmetingen. In plaats van elk stuk afzonderlijk te snijden, stapelt u er zoveel als u op een plastic deksel kunt plaatsen. Top met een bijpassende deksel en pak een scherp mes om evenwijdig tussen de twee te snijden. Til het bovenste deksel op om een handvol gehalveerde druiven te vinden - in een fractie van de tijd zou het een voor een versnijden.
Geef Pickle Juice A Second Life
Shutterstock Treur niet over het zwanenzang van uw augurkschijven. Recycle de pekel die overblijft voor:
Meer augurken: breng de pekel aan de kook en giet over uien, komkommers, wortels, radijsjes of groene bonen.
Een betere Bloody Mary: beweeg een eetlepel augurkensap in je cocktail op basis van tomaten voor een pittig tintje.
Om kip te marineren: Chick-fil-A gebruikt naar verluidt groenten in het zuur om hun filet zacht en sappig te maken. Omdat het veel natrium bevat, werkt het vergelijkbaar met een klassieke zoutwater-pekel. Probeer kip, varkensvlees of biefstuk gedurende 30 minuten in pekelsap te weken voordat u gaat koken, zodat het vlees meer vocht vasthoudt.
Opwarmen een stukje pizza in een koekepan
Shutterstock Snackaanval? Als je een plakje opwarmt, gebruik dan je koekenpan. Dit helpt je om in één keer een krokante korst en meligekaas te scoren, en dit allemaal zonder je oven aan te zetten. Bak op matig vuur gedurende een minuut, voeg een paar druppels water toe voor stoom en doe er dan een deksel op. Twee tot drie minuten later, zal je slice leuk zijn.
Ben je schuldig aan deze 15 slechte kookgewoonten?
Pre-Scoop Ice Cream voor feesten
Shutterstock Voor druppelvrije eenpersoonssuikersnacks of een doe-het-zelf-ijsbar, schep een verscheidenheid aan ijssmaken op een bladpan en vries in. Wanneer gasten arriveren, kunnen ze een berg of twee bereiken en graven zonder pintgevecht.
Gebruik Marshmallows om bruine suiker scoopbaar te houden
Shutterstock Doe de keiharde bruine suiker nieuw leven in met een s'more-sized marshmallow. De heerlijke vochtvasthoudende kwaliteiten van de confectie zullen overgaan naar de suiker. (Opmerking: je kunt er ook een toevoegen vanaf het begin om de bruine suikersteen in de eerste plaats te vermijden.)
Nuke Brown Sugar om klonters los te maken
Shutterstock Als je haast hebt om pluizige suikerkorrels terug te krijgen, gooi je bruine suikerklonten in een kom. Werk af met een vochtige papieren handdoek en magnetron gedurende 20 seconden.
Snijd appels en zet ze vervolgens weer in elkaar om bruinen te voorkomen
Shutterstock Het geheim van bruine zak appelschijfjes die vers en knapperig zijn? De kern. Gebruik een appelsnijmachine om wiggen te maken en druk het fruit vervolgens weer in één stuk. Houd het op zijn plaats met een rubberen band of twee, of wrap met plasticfolie en kom rond de middag, je zult weinig tot geen bruine hapjes opmerken. Voor extra bescherming tegen oxidatie, een citroen over het vlees persen voordat u het weer in elkaar zet en inpakt.
Vries vlees voordat u het snijdt voor eenvoudig te slicen plakken
Het kan een uitdaging zijn om roerbak-skinny of pho-vriendelijke segmenten van verse biefstuk of varkensvlees te snijden. Bevries proteïnen gedurende 15 minuten voorafgaand aan het snijden om het voldoende textuur te geven om het snijden een makkie te maken.
Haal het meeste uit je wafelijzer
Shutterstock Het is niet alleen voor het ontbijt! Echt, wat kan je niet wafels? We raden aan om ook de volgende items in je strijkijzer te koken voor meer crunch per munch:
Hash browns
Falafel pasteitjes
Gegrilde kaassandwiches
Kaneelrollen
brownies
Monteer Freezer-pakketten voor diepvries
Shutterstock Geen tijd in de ochtend of na je training? Geen probleem, als u vooruit plant. Verdeel groenten en fruit in de gewenste verhoudingen (we houden van 1 kopje ananasblokjes, 1 kopje spinazieblaadjes en ½ kopje bananenplakken) en vries in. Wanneer u klaar bent om bij te tanken, meng dan met een kop melk of yoghurt en een bolletje eiwitpoeder of lepel nootboter voor een maaltijd onderweg.
Gebraden kip in een Bundt Pan
Shutterstock Voor gelijkmatig gekookte kip, trek je oma's bundtpan eruit. Dep de vogel droog, breng goed op smaak en plaats hem rechtop met zijn holte in het midden van de bundtpan. Vul de pan zelf met gesneden aardappelen en knolgewassen - ze zullen tegelijkertijd koken terwijl je de sappen opzuigt. Bak op 425 graden tot de interne temperatuur van de kip 165 graden bereikt.
Slice Groenen met een pizzasnijder
Shutterstock Maak snel werk van een hoop kruiden door een pizzasnijder over de bladeren te rollen. Houd de ronde snijmachine ook handig voor doe-het-zelf gesneden salades: voeg al je ingrediënten toe aan een stevige glazen of roestvrijstalen kom en rol de snijder heen en weer, draai de schaal 90 graden om de paar passen, totdat je hapklare stukjes vormt.
"Hakken" knoflook met een vijzel en stamper
Shutterstock Tenzij je een mes-maestro bent, kan het moeilijk zijn om knoflook dun genoeg te snijden voor een subtiele smaakversterking. Dus sla de volgende keer de hakjes niet fijn en maal ze in een pasta met een vijzel en stamper. Het is eenvoudig in te bouwen en minder bitter dan wanneer je het over een microplane scheert of door een knoflookpers duwt.
Schil een mango met een glas
Shutterstock Het duurt ongeveer 15 seconden! Snijd met een mes dikke stukjes van de zijkanten van de mango (snij zo dicht mogelijk bij de pit, zonder hem te raken). Plaats de rand van een mango-wig bovenop een drinkglas en druk deze naar beneden om de schil van het vlees te scheiden. Herhaal met de andere plak, gooi de vruchten uit het glas en snijd in hapklare stukjes voor fruitsalades, smoothies en salsa's.
Bak het spek tussen twee plaatpannen
Shutterstock Het bakken van spek is een klassieke truc om het gezicht te redden - van de vetpletter. Ga de volgende keer op dubbele taken en leg de stukjes varkensvlees tussen twee schalen, de onderste iets groter dan de bovenkant, om het spek vlak en zonder krul te houden.
Recycle een schone kruiderijfles voor vlekkeloze flapjacks
Shutterstock Terwijl we het over het ontbijt hebben, reinigt u grondig een lege ketchup of mosterdfles om te gebruiken als afleversysteem voor pannekoekbeslag. Hiermee kun je eenvoudig de grootte en vorm van je 'cakes' bepalen.
Try It To Make A Banana Blender Short Stack
Shutterstock Voor een meelvrij, beter voor jou, combineer je 1 banaan, 2 eieren, ¼ theelepel bakpoeder, een scheutje vanille en een snufje kaneel in een blender. Blaas goed en giet in je piepende flesje.
Kijk uit voor de bubbels om te weten wanneer ze moeten spiegelen
Shutterstock Pers ronde pannenkoeken op een geoliede koekenpan. Kijk uit voor kleine belletjes langs de randen voor een hint naar de optimale turn-tijd. Gebruik een spatel om voorzichtig naar de bodem te kijken en als deze lichtbruin is, geeft u deze een spiegeltje.
Magnetron bevroren bessen te gebruiken in plaats van siroop
Shutterstock Voor een zoete topping zonder suiker, motregen je perfecte pannenkoeken met bessensaus. Warm bevroren gemengde bessen in een koekenpan of steelpan. Zeef door een fijnmazige zeef om zaden en lepel over je stapel (of wafels of yoghurt) te verwijderen.
Maak je salade de beste gekleed
Shutterstock Schud je signature dressing in een knijpfles of glazen pot en bewaar in de deur van je koelkast om groenten als een traktatie te laten smaken. Voor bijna moeiteloze navullingen, gebruik een permanente marker om lijnen te tekenen op de zijkant van de container voor elk ingrediënt (olie tot hier, azijn hier, sojasaus hier ...).
Luister naar je cookies - ze zullen het je vertellen als ze klaar zijn
Shutterstock Ziet eruit als bedrieglijk, ook bij dessertgaarheid. Luister, zoek niet naar de waarheid over een pan met cookies. Ze zijn gaar genoeg als ze beginnen te knetteren. Je volgende stappen:
Trek de pan uit de oven
Laat de cookies 5 minuten rusten
Verwijder met een spatel
Koel op een rooster
Bak Oh-So-Easy Fudge Cake
Shutterstock Het beste nieuws tot nu toe: stop de instructies (aan de achterkant van de taartmixbox, dat wil zeggen). Roer een blik pompoen en een doos chocoladetaartmengeling door elkaar voor een lichter dessert met een nog steeds-en-decadente textuur. Ja, het zal dik zijn als je het aan de pan toevoegt. Vertrouw ons: het zal bakken en opblazen als een mooie brownie.
