Je krijgt een menu met meerdere keuzes te zien, de meeste zijn verkeerd, en als je er niet achter komt, zal een slechte score je toekomst zeker verpesten. De monitor (er, ober) kan je niet helpen, en je kunt niet eens vals spelen omdat de vragen voortdurend veranderen.
Maar wat u kunt doen is deze zes vragen elke keer goed afhandelen. Het kunnen eenvoudige vragen lijken, maar in de meeste gevallen is er een verborgen agenda - en een geheime kans om de kibosh extra calorieën te geven en uw gewichtsverlies te versnellen. Beschouw dit als uw restaurant CliffsNotes.
VRAAG VRAAG # 1: "ZIJN JE HIER VOOR JE GEBEURD?"
Snel antwoord: "We eten hier de hele tijd"
Uit een onderzoek in het International Food Research Journal bleek dat mensen minder geneigd zijn om gezonde restaurantkeuzes te maken als ze denken dat ze uit eten gaan voor een speciale gelegenheid. Dat is logisch, behalve ... we hebben ook de neiging om eten altijd en overal te zien als een "speciale gelegenheid." Maar tegenwoordig, tussen afhalen, bezorgen en uit eten gaan, eet de gemiddelde Amerikaan restaurantmaaltijden voor één op de drie maaltijden .
Kijk, voordat je op weg gaat naar je maaltijd, hoeveel keer je deze week hebt gegeten. Als een reis naar een restaurant echt een een-na-een-week-uitspatting is, maak je dan niet zo druk. Maar als je net als de meesten van ons bent, is uit eten gaan waarschijnlijk meer een keer per dag een uitspatting. Eet vandaag slim, want je moet het morgen opnieuw doen.
TRUCVRAGEN # 2: "RUSSISCH, FRANS, RANCH OF HUIS?"
Snel antwoord: "Olie en azijn aan de zijkant."
Het klinkt als een weenie-zet, de dressing aan de zijkant bestellen, alsof je de keuken vanuit je hok probeert te micromanieren. Maar de statistieken liegen niet. Een huis salade bij Applebee's is 230 calorieën. Als ze de blauwe kaasdressing erop dumpen, is het ineens 470 calorieën, of wat je zou krijgen als je hun 12 oz New York-strip bestelt. (En de salade heeft 40 gram vet, tegenover slechts 25 voor de biefstuk.) Maar een lichte dosis olie en azijn houdt deze maaltijd onder 300 calorieën. Een dergelijke ruil dagelijks bespaart u bijna 18 pond per jaar!
VRAAG VRAAG # 3: "BROOD OF ROLLEN?"
Snel antwoord: "Garnalencocktail."
Overweeg dit: de nummer één bron van calorieën in het Amerikaanse dieet is geen hamburgers, koekjes of zelfs bier. Het is brood. Het is overal om ons heen - onze broodjes omwikkelen, naast onze eieren zitten, rusten in een mandje aan onze eettafel. En voor het grootste deel is brood een voedingsvrije bron van natuurlijke calorieën. Een plakje Italiaans brood heeft 80 tot 100 calorieën; een gewone broodje zal gemiddeld 87 calorieën bevatten.
Waarom willen restaurants dat we het brood eten? Omdat brood ons een suikerbui geeft, gevolgd door een suikercrash, dus we zijn klaargemaakt voor het dessert aan het einde van onze maaltijd. De eenvoudige oplossing is om de broodmand helemaal door te geven, maar verdomme, je hebt honger. Als je kunt, bestel dan een garnalencocktail. Vijf sappige garnalen gedipt in sausklok met slechts 100 calorieën en meer dan 12 gram buikvullend eiwit, en kunnen binnen enkele minuten aan tafel zijn
VRAAG VRAAG # 4: "EN VOOR UW ENTRéE ...?"
Snel antwoord: "Dat is mijn voorgerecht."
Bestel je hele maaltijd uit het voorgerecht-menu. Of bestel je je voorgerecht van het kindermenu - who cares dat je ouder bent dan 9? Je mag zo veel of zo weinig bestellen als je wilt, dus profiteer van dat feit, zegt New Yorkse diëtist Keri Gans, RD "Dat is de reden voor de controle over de porties", zegt ze. "Het is niet zo dat de pasta zo vreselijk voor je is, het is gewoon de grootte van het bord." Eigenlijk zou je elke restaurantmaaltijd "pre-super sized" moeten noemen. In de afgelopen twee decennia hebben restaurants onze porties volledig gegroeid. proportie. Kijk maar eens naar de grafiek hieronder.
VRAAG VRAAG # 5: "HEET ZOU JE DAT GEKREGEN HOUDEN?"
Snel antwoord: "Met vuur."
Ha! Een grappig antwoord voor een strikvraag. In de meeste restaurants worden "gegrilde" gerechten gekookt op een grillplaat - het is niet meer dan een gigantische, platte sauteerpan, waar vet zich verzamelt om rond te dansen en een feestje te houden. "Grills" in restaurants sluiten vet op, in plaats van het af te koken. Vlamgrillen betekent dat het vlees of de groenten op een open vuur worden gezet. Op dit punt kan je ober zijn hoofd krabben en schuifelen in een soort van "Ik hoop dat ik de rol in de soap kan spelen en kan dit optreden stoppen" soort van manier, alleen om terug te keren en te zeggen dat er geen echte grill in de keuken is. Vraag in dat geval om geroosterd vlees, met behulp van de vleeskuikens die zich bevinden, ja, onder de bakplaat. Hoe dan ook, "flame-cooked" maakt een enorm verschil; een studie in Meat Science (ja, we zijn abonnees) vond dat het grillen van een karbonade het vetgehalte met een derde kon verminderen.
VRAAG VRAAG # 6: "WILT U EEN DESSERT MENU BEKIJKEN?"
Snel antwoord: "Heb je bessen?"
Zelfs als het restaurant alleen gooey, chocolaty, decadente desserts op het menu vermeldt, is de kans groot dat er enkele bosbessen en aardbeien - twee van de beste vruchten voor vetverlies - rondzweven in de keuken. Vraag een kom met een royale bolletje slagroom voor een decadent off-the-menu dessert. Eén kopje gemengde bessen met 3 eetlepels slagroom bevat slechts 117 calorieën, vergeleken met 492 in een stuk tiramisu en 411 in een plakje appeltaart. Of houd het simpel en bestel gewoon een kom ijs. Vier gram vanille-ijs heeft ongeveer 145 calorieën, terwijl de chocolade op 130 inlost. In een ideale wereld bestel je natuurlijk geen dessert. Maar ideale werelden zijn saai.
