In dit scenario vullen "trans-vetvrije" voedingsmiddelen echter stiekem uw lichaam in met het ingrediënt dat zij beweren te vermijden, waardoor uw risico op hartaandoeningen en beroertes toeneemt. In feite bevat 37 procent van de kruidenierswaren nog steeds transvet, volgens een recente Environmental Working Group (EWG) -analyse. En de grootste bron van de vileine voedingsstof: voedingsmiddelen die beweren dat ze geen transvetten bevatten.

Na analyse bleek de EWG dat van meer dan 87.000 voedingsmiddelen 27% vol zat met transvetten, terwijl een extra 10% waarschijnlijk transvet bleek te bevatten. Erger nog, meer dan 400 voedingsmiddelen bleken vier of meer gram transvet per portie te bevatten, dat is 50 procent meer dan de American Heart Association suggereert dat we de hele dag consumeren. Ontbijt broodjes, gebak, bevroren desserts zoals cakes en taarten, kaassaus en popcorn waren een van de grootste bronnen.

Om ervoor te zorgen dat u met transvet beladen producten uit uw winkelwagentje en uw dieet blijft, neemt u de tijd om de ingrediëntenlijst te lezen, zelfs als het voedsel is bespat met een "Trans-Fat Free" claim of het vet niet vermeldt het voedingspaneel. Als een product "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie", "gehydrogeneerde oliën", "gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie" of "plantaardig bakvet" bevat, plaats het dan terug op de plank. Voedingsmiddelen die soja, canola, katoenzaad en maïsolie bevatten, kunnen volgens het rapport ook een bron zijn. Om voorzichtig te zijn, probeer je best ook deze ingrediënten te vermijden.