Hier bij Eat This, Not That!, we moeten het eens zijn met Hershey's: er is echt geen verkeerde manier om een ​​Reese te eten. Maar we zetten onze voet op de grond als het gaat om voedingsmiddelen die rijk aan voedingsstoffen zijn en het grootste deel van onze dagelijkse voeding uitmaken. Er zijn vitaminen en voedingsstoffen op het spel, hier! Het is een goed idee dat bakken in plaats van frituren gezonder is, maar sommige andere voedselvoorbereidingssituaties zijn moeilijker te navigeren: is het beter om wortels te stomen of rauwe wortels te eten? Schil de komkommerhuid of eet het op? Gooi oude kiwi's of red ze?

De antwoorden op deze en andere vragen zijn niet altijd voor de hand liggend of conventioneel, maar er zijn absoluut goede en slechte manieren - tenminste als het om voeding gaat - om je eten te consumeren.

Je kiwi's villen en ze te snel gooien

Het kan bruin en pluizig zijn, maar laat dat je niet afzetten. "De schil van kiwivruchten bevat cholesterolverlagende vezels, antioxidanten en vitamine C die het immuunsysteem stimuleren", zegt Lisa Moskovitz, RD, oprichter van The NY Nutrition Group. Net zoals je een perzik of peer zou spoelen om je blootstelling aan pesticiden en chemicaliën te verminderen, is het wassen van kiwi's essentieel als je van plan bent om er meteen in te bijten.

Meer verrassend nieuws over deze kleine groene vrucht: kiwi's bevatten actinidine, een enzym dat eiwitten afbreekt, waardoor ze een uitstekende vleesvermalser zijn. In plaats van het gooien van oudere kiwi's, gebruikt u deze om beide zijden van steak of gevogelte te wrijven en brengt u het vlees 20 minuten over naar een Ziploc-zak om het tijd te geven om de sappen te absorberen en af ​​te breken.

Je gooit watermeloenzaden eruit

Het lijkt misschien vreemd dat we suggereren dat je iets eet dat door de meerderheid van de mensen wordt uitgespuugd, maar luister naar ons. "Watermeloenzaden zijn een uitstekende bron van magnesium en zink (wat kan helpen de verkoudheid te bestrijden) en een goede bron van eiwitten en ijzer, " zegt Moskovitz. Als je geïntrigeerd bent maar niet zeker weet hoe de zaden worden gegeten, hebben we je erbij: meng ze met limoensap en chilipoeder (naar smaak) en bak ze in de oven op dezelfde manier als je pompoenpitten zou bereiden. Ze smaken heerlijk in salades. (Voor meer gezonde tussendoortjes op de maaltijd, bekijk onze lijst met goede snacks voor gewichtsverlies.)

U bewaart de broccolibladeren niet

Hoewel een neus-naar-staart-aanpak misschien een beetje moeilijk te slikken is, is een stam-tot-wortel-houding een beetje gemakkelijker te accepteren en kan het grote gezondheidsbevorderende voordelen hebben. Dit geldt vooral voor broccoli. "Broccoli-bladeren zijn eigenlijk rijker aan bèta-caroteen dan de stelen en de roosjes", legt Moskovitz uit. Dus gooi ze niet de volgende keer dat je de met voedingsstoffen verpakte groene plant voorbereidt! Bak ze in plaats daarvan zoals je chips zou boeren. Begin door ze te mengen met een beetje olijfolie, zout en peper. Pop ze in een oven van 375 graden voor vijf minuten, of tot ze knapperig zijn. Wacht tot ze wat afgekoeld zijn en knabbelen. We hebben het gevoel dat deze snack boerenkool een flinke aanloop zal geven voor hun geld.

Je snijdt je aardbeien

Het is een onschuldige fout - we hebben het allemaal eerder gedaan - maar door aardbeien in stukjes te snijden, worden ze blootgesteld aan licht en zuurstof, waardoor hun kostbare vitamine C kan worden afgebroken! Hoewel dit misschien een slecht nieuwsbericht is, is de oplossing een eenvoudige: stop ze gewoon in je mond! Om nog meer van hun vitamine C in te nemen, stellen onderzoekers voor ze in de koelkast te bewaren. Je kunt maar beter luisteren als je de grootste mogelijke voedingsboost wilt.

Je eet wortelen rauw

Er is niets beter dan de zoete, knapperige crunch van een verse wortel, maar kauwen op deze rauwe plantaardige rauw is niet de beste manier om je dagelijkse dosis vitamines te krijgen. Volgens een rapport van het International Food Research Journal, behoudt het koken van de oranje groente best de voedingsstoffen. Als het leren van dit een beetje een shocker voor je was, is het begrijpelijk; veel andere groenten verliezen hun in water oplosbare vitamines zodra ze zijn gekookt. Voeg een klodder smaak toe aan je gekookte wortels, giet af en breng ze over naar een kom en meng met een scheutje olijfolie en een beetje peper en gedroogde rozemarijn.

Je wast geen appels

Voor het 10e jaar op rij hebben met pesticiden beladen appels de Dirty Annual Dozen List van de Environmental Working Group overtroffen. Bijna elk monster appels dat ze testten, kwam positief terug voor minstens één chemische residu. Yuck! Als je veilig wilt blijven, hoef je het fruit niet snel onder een kraan te vegen. Laat in plaats daarvan je appels weken in een pot water gedurende 10-15 minuten en geef ze nog een snelle spoeling onder wat stromend water om te zorgen dat ze schoon zijn.

Je pelt de komkommerhuid af

Voor iedereen die een hekel heeft aan het gebruik van een dunschiller, hebben we goed nieuws: als je de schil van je komkommers verwijdert, haal je de voedingsstoffen, zoals vezels en vitamine A, weg die de veggie health food krachtpatser, legt Moskovitz uit. Vasthouden aan de huid kan er ook voor zorgen dat de schaal in uw voordeel faalt. De vezelachtige schil kan gevoelens van verzadiging helpen verhogen, waardoor uw inspanningen voor gewichtsverlies worden gestimuleerd. Het is een win-win!

Je gooit citrusschillen weg

"Net als de meeste vruchten bevatten de schillen van citrusvruchten vier keer zoveel buikvullende vezels als het vlees binnenin. De huid is ook waar een meerderheid van de flavonoïden tegen de ziekte van fruit worden aangetroffen, "legt Moskovitz uit. Het enige nadeel? Er zijn niet veel aantrekkelijke manieren om het te eten. Je kunt het beste de schillen raspen - net zoals je dat met kaas zou doen - en bewaren in een plastic zak in de vriezer. Op deze manier wordt u voorbereid een recept voor sinaasappel- of citroenschil. Als je je wat avontuurlijker voelt, probeer dan je eigen citrusvlees te wrijven. Dit is hoe: droge mandarijn of sinaasappel schillen in een oven van 200 graden F. Laat ze afkoelen voordat je ze heel fijn hakt. Combineer 1/4 kopje van de gedroogde peelings met 2 eetlepels zout en een eetlepel zwarte peper.

Je kunt ze zelfs de hele ochtend in je spa-water opslaan. Voeg peels toe aan een kruik water en drink wat! Citrusvruchten zijn rijk aan het antioxidant de-limoneen, een krachtige verbinding die in de schil wordt aangetroffen en die de leverenzymen stimuleert om gifstoffen uit het lichaam te spoelen en een trage darmen een kick geeft, aldus de Wereldgezondheidsorganisatie. Het is een van de belangrijkste stappen in onze energieke en verfrissende detox op een dag.

Je gooit de stengels eruit

Hoewel het gebruikelijk is, is er geen reden om de broccolisteel af te danken. Geloof het of niet, "ze hebben meer vezels dan de kronen", zegt Moskovitz. "Ze zijn ook een goede manier om ijzer en botten op te bouwen." Voor een gezonde en gemakkelijke snack, snijd je de stengels in hapklare stukjes en dompel je in hummus. We houden van het Athenos Original-ras, omdat het is gemaakt met hart-gezonde olijfolie, geen sojaolie zoals sommige andere merken. De stengels vormen ook geweldige toevoegingen aan Aziatische geïnspireerde wokgerechten en knapperige salades.