Bagel en roomkaas voor het ontbijt, salami op wit voor de lunch, bosbessenmuffin voor een snack en bevroren kippottentaart voor het avondeten: wat is er mis met deze foto? Naast het feit dat uw aantal calorieën mogelijk te hoog is, worden al deze voedingsmiddelen in hoge mate verwerkt. Dit is wat u moet weten over bewerkte voedingsmiddelen, inclusief subtiele signalen dat u er te veel van eet. Lees 20 vreemde redenen waarom je snel aan gewicht wint voor meer advies over hoe je je dieet kunt veranderen.
Wat zijn verwerkte voedingsmiddelen?
Shutterstock Verwerkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die elk niveau van veranderingen hebben ondergaan als ze eenmaal uit de natuur zijn geplukt - meestal invriezen, inblikken, bakken of drogen. "Het is voedsel dat is veranderd of een beetje anders is geworden dan de natuurlijke vorm, " zegt voedingsdeskundige Torey Armul, RD, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek (AND).
Technisch gezien kan de verwerking zo eenvoudig zijn als het voorsnijden van appelschijfjes of het wassen en verpakken van sla. "De meeste voedingsmiddelen worden op de een of andere manier verwerkt, tenzij je uit je tuin eet", legt Angela Lemond, RD en AND-woordvoerder uit. Met andere woorden, niet alle verwerking is slecht voor u. "We hebben al heel lang ijzer en mineralen toegevoegd aan granen en granen in de VS, en we hebben veel tekort aan voedingsstoffen kunnen verminderen en de levens van mensen kunnen redden, " zegt ze.
Wanneer de meesten van ons echter denken aan verwerkt voedsel, denken we aan hoogverwerkte spullen, zoals frisdrank, koekjes en snoep, die simpelweg niet in de natuur bestaan en in een fabriek samen worden geslagen. "Sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn meestal gemaakt van te veel verkeerde ingrediënten, zoals witte bloem, witte suikers en ongezonde vetten. En ze hebben meestal additieven die het vet-, natrium- en suikerniveau verhogen om de houdbaarheid of eetbaarheid te vergroten, "zegt Armul.
Hoe meer en natuurlijk een voedsel is, hoe beter het voor u is omdat het meer vezels, vitamines en mineralen heeft, samen met een betere balans van macronutriënten (dwz eiwitten, koolhydraten en vet). Maar houd er rekening mee dat de hoeveelheid verwerking in soortgelijke voedingsmiddelen nogal kan variëren, en het is van belang. Denk maar aan brood: het volkorenmateriaal omvat alle drie de delen van het graan: de pit, zemelen en zaad. In wit brood worden de zemelen, die veel van de voedingsvezels, vitaminen en mineralen bevatten, uitgetrokken. "Ik probeer mensen meer voedsel te laten eten in de meest complete vorm. Maar dat betekent niet dat je geen brood zou moeten hebben omdat het verwerkt is. Dat is wanneer het overboord gaat ", zegt Lemond.
Hoe veel is te veel?
Hoewel voedingsdeskundigen geen maximum aantal verwerkte voedingsmiddelen op de dag van de week zullen vermelden, raden ze aan om een groot deel van je maaltijden en snacks te maken met heel, natuurlijk voedsel. Dat betekent het laden van vers fruit en groenten, magere eiwitten, noten, bonen en peulvruchten. "Ik zou zeggen dat het ene bewerkte eten een maaltijd is om te beginnen", zegt Armul. Weet je niet zeker of je veel te veel verpakte dingen eet? Hier zijn 15 subtiele tekenen dat je misschien te veel bewerkte voedingsmiddelen eet.
Je bent de hele tijd Dorstig
Shutterstock Verpakte levensmiddelen zijn meestal beladen met natrium om de smaak te verbeteren en om de houdbaarheid te verlengen. Al dat zout kan je echter dorstig maken door het te verplaatsen van waar je lichaam het echt nodig heeft. "Natrium haalt water uit je systeem, dus je moet meer drinken om gehydrateerd te blijven", legt Lemond uit.
Houd er rekening mee dat als je echt actief bent of het buiten erg heet is, je meer water moet drinken. En sommige mensen verwerken natrium anders, dus je kunt je super dorstig voelen na een portie friet, terwijl je vriend het prima doet. Maar als u ondanks alle drankjes voortdurend veel dorst hebt, is het misschien de moeite waard om te kijken naar de hoeveelheid zeer bewerkte voedingsmiddelen in uw dieet.
Je bent super opgeblazen
Shutterstock Al die overmatige zoutinname leidt onvermijdelijk tot vochtretentie, dat wil zeggen een opgeblazen gevoel en zwelling, wat de neiging heeft om in je handen, enkels en voeten te zwemmen. "Natrium haalt water uit de cellen waar het nodig is, en het verzamelt zich in deze andere gebieden", zegt Armul.
Krijgen meer van een ander elektrolyt, kalium-gevonden in natuurlijke, plantaardige voedingsmiddelen zoals bananen, zoete aardappelen en yoghurt, gaat natrium tegen. "Kalium en natrium werken in evenwicht, dus als je genoeg hebt, kun je de negatieve effecten van te veel natrium tegengaan", zegt Armul. In slechts één tot drie dagen ruilen voor deze kaliumrijke voedingsmiddelen, zult u hoogstwaarschijnlijk een heel stuk lichter en minder opgezwollen voelen, zegt ze.
U hebt hoofdpijn op de normale
Shutterstock Uitdroging is een veel voorkomende bron van hoofdpijn, zeggen onderzoekers. Te veel zout in je dieet haalt het water uit je cellen, waar het nodig is - en dat kan je uitgedroogd maken, zelfs als je lichaam als geheel meer water vasthoudt. "Natrium is de belangrijkste oorzaak van uitdrogingshoofdpijn", zegt Armul.
Bovendien bevatten voedingsmiddelen die verouderd, gefermenteerd of bereid zijn om te bestaan op de plank, zoals verwerkt vlees, ingeblikt voedsel en gepekeld voedsel, conserveermiddelen en additieven zoals het aminozuur tyramine, dat bij bepaalde mensen hoofdpijn kan veroorzaken. Hoofdpijn Foundation. "Deze voedingsmiddelen kunnen vasoconstrictie verhogen, wat hoofdpijn veroorzaakt", zegt Lemond.
Weet u niet zeker hoeveel natrium te veel is? Armul zegt dat elk voedsel met 400 milligram natrium of meer per portie een rode vlag is. "De natriumbehoeften van elke persoon variëren, dus dat betekent niet per se dat het een deal-breaker is, " zegt ze. "Maar het natriumgehalte telt snel op in een dag, vooral als je de neiging hebt om meer verwerkt, restaurant of afhaalmaaltijden te eten. Dus meer dan 400 milligram moet worden beschouwd als 'let op wat je nog meer eet' die dag. "
Je bent moe en mistig
Shutterstock Het eten van bewerkte voedingsmiddelen met heel veel suiker, waaronder natuurlijk zuivere suiker, maar ook witte bloem en "natuurlijke zoetstoffen" zoals vruchtensap, zorgt voor een snelle stijging van je bloedsuikerspiegel. Uw insulineniveaus volgen om glucose, de belangrijkste brandstofbron van uw lichaam, in uw cellen over te brengen. Maar wat omhoog komt, komt snel naar beneden, waardoor je je moe voelt en geestelijk gepoept wordt.
Geheel voedsel zoals fruit, groenten en volle granen bevatten echter vezels; mager vlees, zuivel, noten en peulvruchten bevatten vetten en eiwitten. Vezels, gezonde vetten en eiwitten helpen op hun beurt de absorptie van glucose te vertragen, waardoor je de hele dag een stabielere energie kunt behouden. "Door op de juiste momenten gedurende de dag de juiste hoeveelheden van de juiste voedingsstoffen te eten, kun je je hersenen voeden en je helpen concentreren en concentreren, " zegt Armul.
Je voelt je niet lekker en je weet niet waarom
Shutterstock "Verwerkte voedingsmiddelen kunnen leiden tot vluchtige ebben en stromen in energie, waar een gezond en gebalanceerd dieet kan leiden tot meer stabiele stemmingen", zegt Armul. Dat is deels ook omdat verwerkt voedsel rijk is aan eenvoudige koolhydraten, die niet alleen je insuline aantrekken, maar ook bepaalde feel-good neurotransmitters (chemicaliën in je hersenen die je humeur reguleren) zoals serotonine afgeven. Hoewel je daardoor misschien een moment zippy voelt, dalen je levels snel af, waardoor je meer kans hebt om kort daarna te vallen, legt voedingsdeskundige Karen Ansel, RD uit
Eet meer hele voedingsmiddelen, maar je krijgt waarschijnlijk een langer durende humeur boost. "Studies hebben aangetoond dat gezonde voedingsmiddelen zoals fruit en groenten van nature je humeur verbeteren door het stimuleren van neurotransmitters, " zegt Armul-een effect dat wordt verlengd door de gezonde vezel die de absorptie vertraagt. In feite ontdekte een studie uit 2018 zelfs dat het eten van meer rauw fruit en groenten geassocieerd was met minder depressieve symptomen, angst en negatieve stemmingen dan diëten met meer bewerkte versies van hetzelfde voedsel.
En tijdens het vullen van bevroren pizza's en donuts kan je je schuldig voelen, je bord opstapelen met groene blaadjes en quinoa voedt een positieve emotionele cyclus rond eten. "Mensen hebben de neiging beter te eten als ze zich beter voelen", zegt Armul.
Je kunt geen gewicht verliezen
Shutterstock Als uw dieetproducten onder meer hamburgers en koekjes bevatten, is de kans groot dat u te veel calorieën eet - en niet noodzakelijk omdat deze voedingsmiddelen caloriebommen zijn. "Veel hoogverwerkt voedsel heeft meestal niet veel volheid-veroorzakende voedingsstoffen zoals magere eiwitten, gezonde vetten en vezels, die allemaal erg belangrijk zijn om je te vullen en je vol te houden, " zegt Armul.
Dat betekent dat je na het nemen van een cupcake sneller honger zult hebben dan wanneer je Griekse yoghurt en een handjevol bessen gebruikt. Je gaat dan eerder terug voor een nieuwe vulling - en uiteindelijk eet je meer calorieën gedurende de dag, waardoor je je gewichtsverliesdoelen saboteert. "We weten wanneer u zich concentreert op de kwaliteit van uw dieet, het is veel bevredigender en het calorieënevenwicht is natuurlijk", zegt Lemond.
Je tanden zijn rotzooi
Shutterstock Regelmatig chowing down op voedsel verpakt met eenvoudige koolhydraten zoals snoep en chips doet een nummer op je tanden. Volgens de American Dental Association leiden dit soort eenvoudige suikers tot holtes door de bacteriën in je mond te voeden, die op hun beurt zuren produceren die je tandglazuur beschadigen. Soda's en sportdranken zijn vooral slecht voor je parelwitte tanden, omdat ze ook zuur zijn en zuur ook tandglazuur aantast, zegt Ansel.
Je botten breken gemakkelijk
Shutterstock Als je voeding vol is met verwerkt voedsel, is de kans groot dat je voedsel mist zoals zuivel, vis en donkere bladgroenten die calcium en vitamine D leveren, die samenwerken om je botten te versterken. "Zoveel mensen missen deze, wat kan leiden tot een slechte botgezondheid", zegt Armul.
Bovendien lust het eten van teveel zout voedsel calcium uit je lichaam, wat leidt tot botverlies, volgens de National Osteoporosis Foundation. Sommige onderzoeken hebben ook aangetoond dat suikerhoudende frisdrank kan worden gekoppeld aan botverlies en botbreuken, mogelijk als gevolg van calcium en fosfor in frisdranken, maar ook omdat dat betekent dat je nipt van frisdranken in plaats van gezondere opties zoals water of melk.
Je bent Breaking Out
Shutterstock De meeste acne heeft te maken met factoren die u absoluut niet onder controle hebt, waaronder genetica en hormonen. Met dat gezegd, heeft wat onderzoek een hoog-suikerdieet aan puisten verbonden. Dat komt omdat wordt verondersteld dat een suikerarm dieet de productie van bepaalde hormonen bevordert die ontstekingshormonale acne veroorzaken, die meestal rond de kaaklijn en in de mond verschijnt, zegt Bruce Robinson, MD, een in het bestuur gecertificeerde, in New York City gevestigde dermatoloog en klinische instructeur van dermatologie in Lenox Hill Hospital. Hoewel het verre van een trefzekere oplossing is, is het verwijderen van toegevoegde suikers een waardevolle tactiek om puistjes te temmen.
Uw supermarktrekening is via het dak
Shutterstock Hier is één teken van overbelasting van verwerkte voedingsmiddelen die u misschien niet verwacht: verwerkte voedingsmiddelen zijn in de regel duurder dan hele, zegt Armul - dus als u te veel uitgeven aan uw voedselbudget, wilt u misschien uw boodschappenlijst bekijken. . "Er gaat veel geld naar het verpakken en verwerken van voedsel. Enkelvoudig voedsel is duurder dan bulk kopen en thuis zelf maaltijden bereiden en portioneren, "zegt ze.
Je bloedcholesterol- en triglycerideniveaus zijn hoog
Shutterstock Hoewel u niet echt weet of uw bloedglucose, cholesterol, triglyceriden of bloeddrukwaarden zijn uitgeschakeld tot u bij uw arts bent, kunnen ze allemaal uitstekende indicatoren zijn van hoe gezond of onevenwichtig uw dieet werkelijk is. Omdat verwerkt voedsel de neiging heeft om hoger te zijn in transvetten en natrium, kan het eten van meer van hen je cholesterolwaarden en bloeddruk verhogen, voegt Armul eraan toe. Hoge suikers kunnen ook uw triglyceriden (vet) niveaus in uw bloed beïnvloeden, voegt Lemond toe. "Vetrijke vetten van het eten van een zeer goed verwerkt dieet verlagen de niveaus van goede (dwz HDL) cholesterolwaarden", zegt ze. Al deze niveaus zijn gekoppeld aan hartaandoeningen en andere chronische gezondheidsproblemen.
Uw glucosegehalte is hoog
Shutterstock Als u al vatbaar bent voor insulineresistentie, bijvoorbeeld als het in uw gezin wordt gebruikt, of als uw arts heeft opgemerkt dat uw bloedglucosewaarden in het verleden niet kloppen, zullen bewerkte voedingsmiddelen niet helpen. "Verwerkte voedingsmiddelen hebben de neiging hoog te zijn in eenvoudige koolhydraten en toegevoegde suikers, waardoor je bloedsuikerspiegel stijgt als je niet voldoende insuline hebt, " zegt Armul. Met dat gezegd, diabetes is in het bijzonder een complexe aandoening die veel op genetica is gebaseerd, dus het is onmogelijk om te zeggen dat verwerkte voedingsmiddelen een directe oorzaak zijn. "Sommige mensen kunnen hun hele leven veel bewerkt voedsel eten en zullen nooit diabetes krijgen. Maar voor de bijna één op de tien Amerikanen die diabetes of prediabetes hebben, is het een echte zorg ", voegt ze eraan toe.
Je haar wordt dunner
Shutterstock Zijn je lokken hun glans kwijt? Wanneer u te veel bewerkte voedingsmiddelen eet, berooft u uw lichaam van voedingsstoffen die essentieel zijn voor een dikke, gezonde manen. De volgende keer dat je snakt naar wat crunch, geef je de zak chips door en pak je een handvol walnoten. Deze noten zitten boordevol omega-3-vetzuren, die je helpen om sterker en langer haar te worden. Wilt u meer suggesties? Bekijk onze beste en slechtste voedingsmiddelen voor gezond haar
Jij bent humeurig
Shutterstock Als je zonder reden in de stemming bent, bekijk je dieet dan van naderbij. Verwerkte chemicaliën kunnen invloed hebben op hoe je je voelt, omdat het 'voedsel' je lichaam eigenlijk geen adequate voeding geeft. Bekijk deze 20 voedingsmiddelen die je in een slechte stemming brengen en je zult zien wat we bedoelen!
Jij hebt Cellulite
Hoewel genen een grote rol spelen, kunt u het uiterlijk van cellulite beperkende bewerkte voedingsmiddelen uit uw dieet verminderen. Deli-vlees veroorzaakt bijvoorbeeld vochtretentie waardoor je ingedeukte huid er nog slechter uitziet en de suiker in frisdrank verzwakt de elasticiteit en het collageengehalte van je huid, waardoor cellulitis gemakkelijker te zien is. Ontdek meer met onze lijst van 21 beste en slechtste voedingsmiddelen voor cellulitis.
