Als je ooit naar je bord kip, quinoa en gestoomde broccoli hebt gekeken en dacht: " Nogmaals ..." ben je niet de enige. Hoewel er tal van manieren zijn om de smaak van een gezond product te versterken zonder het te overladen met calorieën, is het niet iets dat we simpelweg geboren hebben en weten hoe we het moeten doen. Zelfs de getalenteerde deelnemers aan MasterChef moeten ergens beginnen.

"Mijn grootmoeder inspireerde me om te koken, " zegt Lisa Ann Marchesi, een seizoen zeven deelnemer uit Gillette, New Jersey. 'Ze woonde een paar jaar beneden van ons toen ik opgroeide. En met haar keuken onder mijn slaapkamer bracht ik veel tijd met haar door. '

Hoewel Marchesi overdag in de commerciële verzekeringssector werkt, is haar ware passie koken. En het is die passie die haar heeft geleid om Bella D'Oliva USA, een importeur van extra vierge olijfolie (een van deze 20 beste volvette voedingsmiddelen voor gewichtsverlies) te lanceren, en, natuurlijk, om regelmatig maaltijden te koken die ze deelt met haar vrienden en familie online. "Mijn familie volgt mijn sociale media, en dat is waar ik altijd aan het koken ben en foto's maak. Ze vertelden me dat ik MasterChef moest uitproberen, "legt ze uit. Om koks over de hele wereld te blijven inspireren - vooral die met een affiniteit voor gezondere gerechten - heeft Lisa Ann enkele van haar go-to cooking hacks met ons gedeeld die perfect zijn voor beginners en drukke mensen met weinig tijd voor maaltijdbereiding.

Lees verder om erachter te komen hoe je kunt afvallen terwijl je geniet van heerlijke, op MasterChef geïnspireerde gerechten en voor nog meer kookhacks, bekijk deze 32 keukenhacks voor gezond eten!

Voeg warmte toe

Om smaak aan haar maaltijden toe te voegen zonder overtollige calorieën, bestrooit Marchesi regelmatig rode pepervlokken of cayennepeper (een van de 5 beste kruiden voor vetverlies op haar eten. "Het kruidt je maaltijden en de hitte helpt je om af te vallen!" Vertelt ze Capsaicin, het bestanddeel dat chilipeper zijn krachtige kick geeft, heeft bewezen buikvet te verminderen, de eetlust te onderdrukken en de thermogenese te stimuleren - het vermogen van het lichaam om voedsel als energie te verbranden.

Realiseer dat Simple vaak beter is

Zeker, Lisa is een meester in de keuken, maar dat betekent niet dat elke keer als haar zoetekauw komt, ze de mouwen oprolt en een taart maakt. "Ik ben dol op bosbessen en je zult altijd een reep donkere chocolade in mijn koelkast vinden. Dus als ik naar iets zoets verlang, maak ik mezelf een kom verse bosbessen en bedek het met wat vers gehakte munt en fijn geschoren donkere chocolade! Het is een zoete, koele en heerlijke combinatie! "Bovendien is het veel gezonder dan een huls met koekjes neer te zetten en het is eenvoudig genoeg dat zelfs de meest hulpverlenende koks het kunnen doen. Bekijk deze 20 eenvoudige dessertrecepten voor nog meer magere, maar zoete how-tos.

Verras je gasten

Een zomerbarbecue hosten? Wauw je gast door een aantal verrassende ingrediënten - en wat Italiaanse flair - toe te voegen aan de Amerikaanse hamburger. "De snelste, gemakkelijkste manier om elke hamburger lekker te laten smaken? Breng het op smaak met verse kruiden en specerijen. Voeg voor een hamburger in Italiaanse stijl gehakte peterselie, ui, knoflook, een klein beetje oregano en geraspte parmigiana-kaas toe aan de mix. Grill het en serveer het met verse spinaziebladeren, tomaten en basilicum, "suggereert Marchesi. Bent u op zoek naar creatievere grillideeën? Al deze 21 Grill Recepten die geen hamburgers zijn, zijn meer dan heerlijk!

Voeg ACV toe aan thee

"Om mijn metabolisme 's ochtends te stimuleren, voeg ik appelciderazijn (ACV) en een druppel honing toe aan mijn groene thee. Het smaakt niet alleen goed, maar het helpt je ook om af te vallen ", zegt Marchesi. Hoe werkt het? De ACV produceert eiwitten in het lichaam die vet verbranden, terwijl de groene thee vol zit met catechines die adipeus weefsel afschuimen door het metabolisme te verhogen, de afgifte van vet uit vetcellen (met name in de buik) te versnellen en vervolgens de snelheid te versnellen. lever vetverbranding capaciteit.

Reinvent Classics

Dieters vertrouwen vaak op een gestage stroom van dingen zoals gegrilde kip en havermout. Dus, vanzelfsprekend, tenzij je de smaakmakers en bereidingsmethoden door elkaar haalt om dingen interessant te houden, kan het moeilijk worden om je gezonde eetgewoonten te behouden. "Om nietjes opwindend te houden, voeg ik een Cajun of zwart gemaakte smaak aan mijn gegrilde kip toe. Ik combineer het met bruine rijst en een zwarte boon en veldsla, "legt Lisa uit. Ze houdt zelfs haar AM-maaltijden interessant en licht. "Havermout is iets dat mijn hele familie elke dag eet. We maken onze eigen variaties door vers fruit en een druppel extra vierge olijfolie te gebruiken. "Klinkt heerlijk! Voor nog meer creatieve havermoutideeën, bekijk deze 20 Savory Oatmeal Recepten.

Bekijk instructievideo's

Veel mensen willen hun dieet verbeteren, maar niet iedereen is een rockster in de keuken. Marchesi verzekert ons dat het niet zo is! "Als je je kookkunsten wilt verfijnen, zou mijn nummer één suggestie zijn om op YouTube te gaan en te zoeken naar je favoriete chefs en thuiskoks. Het is de beste manier om hun kooktechnieken te leren. Zorg ervoor dat je het in de keuken bekijkt met de ingrediënten en de volgende! "Om ervoor te zorgen dat de recepten die je maakt de gezonde soort zijn, raden we je aan The Choi of Cooking te bekijken, een afspeellijst gewijd aan eenvoudige maaltijden en how-tos dat kan je helpen je taille af te knippen.

Versterk Salades - en eet ze vaak

Ze kan 24/7 omringd zijn door eten, maar je zou het nooit weten door te kijken naar het sierfiguur van Lisa. Om haar magere bod te behouden, blijft ze actief en knabbelt ze de hele dag door op kleine maaltijden. Ze eet ook een bedje van groente voor elke maaltijd - en dat is echt een slimme zet. Vullen van vezel- en watergevuld voedsel zoals groenten kan de totale calorie-inname tijdens de maaltijd met wel 12 procent verminderen, zeggen onderzoekers. Om dingen interessant te houden, neem nieuwe ingrediënten op in je groenten op de markt, zoals fruit, noten en minder gangbare groenten zoals radicchio, edamame en collards. Voor nog meer manieren om afvallen te eten, bekijk deze 30 salade recepten voor gewichtsverlies.

Maak je eigen dressing

De snelste manier om een ​​verder gezond bed van groenten te ruïneren, is om het te vullen met een suikerachtige, met chemicaliën gevulde flesjes dressing. Om haar dieet schoon te houden en haar smaakpapillen tevreden te stellen, gaat Lisa Ann naar de keuken. "Ik ben dol op mijn eigen saladedressing. Ik gebruik pure extra vierge olijfolie en meng dat met een beetje citroen, citroenschil, gehakte verse basilicum, verse peper en zeezout. "Een supereenvoudig recept dat maar een paar minuten kost om te maken, er is niets beters dan dat.

EVOO + verse kruiden = beste groenten ooit

Iedereen weet dat ze meer groenten zouden moeten eten, maar niet iedereen slaagt erin zich te verzamelen als het erom gaat om wortel in de mond te zetten. Voor de meeste mensen is het omdat ze niet van de smaak van verse producten houden - en beseffen niet hoe gemakkelijk het is om de smaak te versterken. "Als ik groenten kook, motregen ik ze graag met extra vierge olijfolie, knoflook, rode peper en verse kruiden uit mijn tuin, zoals rozemarijn, basilicum en salie, " onthult Marchesi. Als je liever rauw rauw eet, kun je overwegen om ze te combineren met een van deze 11 beste hummuskeuzes.

Gebruik perkamentpapier

Hoewel de op de boerderij gekweekte zalm te kort schiet op de gezondheidsafdeling, is wilde zalm een ​​voedingsster. Het is niet alleen rijk aan omega-3 vetzuren, een gezond vet dat de metabolisme-vertragende ontsteking tegengaat, maar het is ook een geweldige bron van eiwitten, een voedingsstof die de verbranding na het eten met maar liefst 35 procent verhoogt! Maar het is geen gemakkelijk gerecht om te perfectioneren. "Ik vind dat de beste manier om zalm te bereiden zonder het uit te drogen, is door het te laten stomen", zegt Marchesi. "Probeer perkamentpapier te gebruiken. Plaats de zalm in het papier en garneer het met je favoriete smaakmakers en wat verse spinazieblaadjes. Sluit hem goed af en plaats hem op een bakblik, doe hem in de oven en bak op 350 graden gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten. Haal het uit de oven en steek er spleten in het perkamentpapier om de stoom te laten ontsnappen voordat je het serveert. "

Start een binnentuin

Een doe-het-zelf-kruidenkist is een van de heerlijkste manieren om tonnen fris aroma naar de zomer te brengen voor minimale calorieën. En onderzoek suggereert dat herbewerking iets kan helpen je af te slanken. Een studie toonde aan dat onderzoeksdeelnemers significant minder van een sterk geurende schotel aten dan een equicaloric, mild geurige versie. Wat zijn de beste kruiden om in huis te kweken? "Rozemarijn, peterselie, oregano, salie en basilicum. Het zijn mijn ingrediënten en ze hebben alleen water en een zonnige plek nodig om te gedijen, "zegt Marchesi. Voor meer no-offeren manieren om calorieën te verminderen en gewicht te verliezen, bekijk deze 26 manieren om je vol te voelen terwijl je minder eet!

Healthify Baked Goods- terwijl het aroma wordt verbeterd

"De eenvoudigste manier om gezondere, minder calorische zelfgemaakte koekjes te maken? Schakel de boter uit voor amandelboter (een verhouding van 1: 1 werkt prima) en vervang de bloem door hele haver voor het koekjesdeeg, "adviseert Lisa Ann. "Gebruik voor zoetheid gedroogde vruchten zoals rozijnen en dadels."

Eet dit! Tip
Om ervoor te zorgen dat je de structuur van je favoriete koekjes niet verandert, gooi je de havermout in een keukenmachine en laat je eraf scheuren! Het resulterende mengsel kan precies worden gebruikt hoe je witte bloem zou gebruiken in al je favoriete recepten.

Maak Knoflook een nietje

Dit is een smaakverhogende kooktip die iedereen die een mes bezit - en we bedoelen iedereen - kan uittrekken: voeg knoflook toe aan meer van je recepten. "Mijn favoriete gezonde ingrediënt om mee te koken is knoflook. Het kan zijn omdat ik ben opgegroeid met het gebruik van de meeste van mijn Siciliaanse Italiaanse gerechten. De smaak wordt nooit oud en het is een van de gezondste natuurlijke ingrediënten die er zijn! ", Zegt Marchesi. Het is waar; good ol 'garlic was geladen met antioxidanten die je immuunsysteem kunnen stimuleren, hartaandoeningen kunnen tegengaan, ontstekingen kunnen bestrijden en de bloeddruk kunnen verlagen. "Het geheim van het ontsluiten van de antioxidante eigenschappen in knoflook is om de tenen fijn te hakken, te hakken of te versnijden en ze 10 minuten te laten zitten voordat je ze in een warmtebron plaatst. Als je niet wacht, verlies je hun anti-kankervermogen ", zegt Angela Lemond, RDN, woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Snijd wat op en voeg het toe aan steaks, pan-geschroeide kip, soeprecepten, geroosterde groenten, of zelfgemaakte salsa en hummus. Het duurt slechts een paar minuten en kan de smaak van uw gerechten aanzienlijk verhogen.

Zoek inspiratie op

Kun je geen nieuwe manieren bedenken om je ochtendsmoothie voor te bereiden? Ziek van elke dag dezelfde gegrilde kipsalade eten voor de lunch? Neem je telefoon en laat je inspireren! Om ervoor te zorgen dat ze nooit vast komt te zitten in een kookspoor - en nooit nieuwe ideeën opdoet om gezonde, heerlijke gerechten bij elkaar te krijgen - volgt Lisa Ann foodbloggers op Instagram. En we moeten toegeven, we doen hetzelfde! Om te zien welke IG-accounts tot onze favorieten behoren, bekijk deze, 50 Beste Chia Seed Recepten op Instagram!

Gebruik Trending Ingredients Wisely

Tenzij je de afgelopen twee jaar onder een steen hebt geleefd, weet je waarschijnlijk dat kokosolie een groot moment heeft - en dat is terecht. Studies hebben aangetoond dat het caprinezuur en andere middellange keten triglyceriden (MCT) in de tropische olie het energieverbruik bij mensen met 24 uur met wel vijf procent kunnen verhogen. Terwijl het verbranden van een extra 100 - 120 calorieën per dag misschien niet zo klinkt, bedraagt ​​het meer dan een jaar minstens 36.000 calorieën. Maar dat betekent nog niet dat je het op alles moet laten rusten. "Hoewel het een hoog warmtepunt kan hebben, goed is voor koken en bakken, kan het uw bakplaten uitdrogen", zegt de MasterChef-ster. "Dus ik zou het afraden om dingen te gebruiken zoals cakes en gebakken groenten en vlees."

GERELATEERD: 20 Voordelen van kokosolie